土豆丝面怎么做好吃又简单
土豆丝面条怎么做好吃 制作土豆丝面条的方法？
1、食材：土豆一个、青椒适量、大蒜适量、西红柿一个、面条适量、食用油适量、盐巴适量、味精适量、醋适量、花椒油适量 。
2、土豆削皮洗净 。
3、切成粗细均匀的土豆丝，然后放在水里漂洗干净，捞出控干水分备用 。
4、青椒和西红柿洗净切好备用，大蒜切好备用 。
5、锅内加入食用油烧热，倒入青椒和大蒜翻炒 。
6、然后加入土豆丝翻炒少许 。
7、在加入番茄翻炒少许，加入少量清水防止糊锅 。
8、然后加入适量醋和花椒油翻炒，最后加入盐巴和味精调味即可关火 。
9、另外一个锅内加入冷水烧开，加入适量挂面煮熟 。
10、把煮好的面条放入冰水中过一下 。
11、控干水分的面条捞入一个大碗里面，然后把超好的土豆丝浇在面条上面，吃的时候搅拌均与即可食用 。
土豆丝拌面的做法步骤
1
土豆去皮、洗净、切成丝 。炒锅放入适量豆油，烧至8成热时陆续放入土豆丝、花椒面、葱、姜 ， 并不停的翻炒 。
2
炒至土豆丝熟的的时候，陆续放入盐、蒜、醋、味精，继续翻炒2分钟装盘即可 。
3
用煮锅把水烧开，下入面条，煮到适合自己口感时捞出，在凉水里过一遍装盘，再将炒好的土豆丝放在面条上面即可食用 。好吃极了 。
###其它资料参考###【准备食材】：土豆2个 面条适量 黄瓜1根 葱1根 香菇2个
黄瓜1根，洗净后先切片再切成丝，装盘备用 ， 取一根香葱，从中间切两半，一半切成葱花，另一半切成葱丝，大蒜适量拍碎剁成蒜末，装盘备用 。
香菇2个洗净去蒂后，先切片再切成丁备用 。
土豆2个去皮洗净后，先切片再切成?。?切好的土豆丁，放到淡醋水中浸泡2分钟，这样做出的土豆既清脆又爽口还不会变黑 。
猪肉切成肉丁 ， 猪肉最好选用五花肉，炒出来会更香，家里没有五花肉，我用的是里脊肉，比较嫩，也很好吃 。
锅中加少许油，油温5成热倒入猪肉丁 ， 炒至肉丁变色后倒入蒜末和葱花，葱花和蒜末爆出香味后，加入黄豆酱和甜面酱各一勺半 ， 快速翻炒出酱香味后再倒入土豆丁和香菇丁，加入适量清水，开大火炖2分钟 。
两分钟后，土豆和香菇就熟了，我们再调一下底味：加入适量蚝油和生抽，盐就不用加了，因为加了黄豆酱和甜面酱 ， 咸味已经够了，最后再加入适量水淀粉勾一下芡，搅拌均匀，再次烧开后 ， 好吃的土豆卤就做好了，关火盛出备用 。
另起锅，锅中加多一点的水 ， 水开以后加入1勺盐，可以防止面条粘连，然后下入面条，面条可以用挂面也可以用手擀面，挂面水开后再煮5分钟就差不多熟了，手擀面开锅后再煮2分半到3分钟基本就熟了，这个也根据个人的口味，喜欢吃筋道的时间短一点 ， 喜欢吃软糯的就多煮一会儿，最好的办法就是待时间差不多的时候捞出一根尝一下，煮好的面条捞出过一下凉白开 ， 过完水的面条吃起来口感更筋道 。
做好的土豆卤浇到过完水的面条上，上面再撒点黄瓜丝和葱丝 ， 好吃的土豆卤面条就做好了 。
###其它资料参考###主料：
手擀面条 。
做法：
1.将土豆切丝，猪肉切丝 ， 洋葱切片 。
2.猪肉用盐、蚝油、生抽各少许腌制5分钟左右 。土豆丝中加入适量盐拌匀 。
3.锅内入油，加热至50至60度左右，放入土豆丝炸 。至土豆丝外表金黄，略有脆感时捞出 。
4.锅内少许留油，加热至100度，倒入洋葱爆香即可，立即加入腌制好的猪肉爆炒 ， 接着放入少许料酒、十三香，炒片刻后加入水、土豆丝 。待水开后 ， 放入手擀面煮熟即可 。
5.出锅撒上葱花即可 。
###其它资料参考###土豆丝面条这种东西我们在平时是用炒的，我们需要先将土豆丝炒熟 ， 然后将面条泡开之后在用面条跟土豆丝一起炒，在加入生抽以及调味粉进行食用 。土豆丝面条想要做的好吃，我们要按照正确的步骤去制作它 ， 因为土豆丝跟面条炒的时候一定要先煮熟面条，不然会导致面条炒的时候不能吸水 。
材料：
土豆，面条 ， 小米椒，盐，生抽 ， 调味粉 ， 醋食用油，香油等
步骤：
1.准备好食材
2.土豆切丝，小米椒切小段
3.水沸后加入面条
4.煮至八分熟后捞出过水备用
5.食用油烧热 ， 爆香小米椒
6.倒入切好的土豆丝
7.快速加入盐、调味粉、生抽、醋翻炒入味，出锅前加入适量香油
8.将炒好的土豆丝浇到面条上，拌匀即可
以上主要介绍了土豆丝盖浇面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔 。接着要给大家补充点关于土豆的小知识 。
土豆烹饪5个窍门
新土豆炖煮，老土豆烹炒
新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟 。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状 ， 吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒 。
削皮，只需去掉薄薄一层
土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了 。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉” 。新土豆则可用冷热水交替去皮 ， 把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中 ， 这样也能很容易地去皮 。
切完马上泡在水里
土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽 。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑 。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失 。需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中 。
小火炖容易熟
土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的 。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅 。
土豆泥带皮蒸保存营养
带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法 。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好 。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥 。
温馨小提示
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要
###其它资料参考###土豆丝拌面怎么做好吃主料
面粉
400克
土豆
2个
青椒
1个
红椒
1个
西红柿
1个
大蒜
3瓣
生姜
1块
辅料
菜籽油
适量
盐
适量
花椒粉
1勺
香醋
1勺
生抽
1/2勺
步骤
1.面粉中加2克盐 ， 清水缓缓倒入，合成软硬适中的面团，醒面半小时后再揉，反复2-3次把面团揉光滑，面团抹少许油盖保鲜膜；
2.用擀面杖把面团擀成长方形，在用刀化成条；
3.用手把面条搓成圆柱形的面剂子；
【土豆丝面怎么做好吃又简单】4.盘里抹少许油，摆上面剂子，盖保鲜膜醒面；
5.土豆去皮洗干净，切丝；
6.土豆丝泡在水里 ， 洗去淀粉；
7.准备西红柿，青红椒，生姜，大蒜；
8.西红柿切?。?
9.青红椒切丝；
10.生姜，大蒜切末；
11.热锅热油，下生姜 ， 大蒜炒出香味；
12.放入土豆丝 ， 翻炒两下，淋香醋，生抽；
13.撒盐；
14.撒花椒粉；
15.放入西红柿丁翻炒至出汤汁；
16.加青红椒，炒至土豆丝断生；
17.另起锅，水烧开，两手将面剂子拉长拉细拉均匀后，下入锅中煮熟；
18.捞出拌面过凉开水，盛在盘里；
19.把土豆丝拌在面上，浇上汤汁，美味的土豆丝拌面开吃了！
###其它资料参考###1、土豆切丝 ， 香菇 ， 猪肉切块，葱、姜、蒜，辣椒切段，和大料放到小碗里备用；
2、放油和糖炒至冒泡，放猪肉翻炒至上色 ， 加入白酒和小碗内的调料煸香；
3、放香菇和土豆炒三四分钟 ， 再放适量酱油、醋、鸡精和盐调味；
4、加水没过菜煮开，盛出一部分汤备用；
5、表面铺上面条，浇一点盛出的汤，盖上盖小火焖；
6、七八分钟之后把面条翻过来接着焖七八分钟；
7、把面和菜拌匀即可 。
###其它资料参考###土豆丝面饼是小吃，制作原料主要有土豆、干面粉、胡椒粉等，口味鲜美，营养丰富 ， 易于消化吸收 。
做法
1、土豆1个洗净去皮擦成丝 。
2、往土豆丝里加点香葱末 。
3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了 。
4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分，面粉如果没加多 ， 是不需要加水的） 。
5、锅里放油，取适量土豆丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎 。
6、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可 。
烹饪小技巧
1、土豆丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器 ， 又快又省力 。
2、土豆丝里不用加面粉 ， 因为土豆本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开 。
3、最好选用平底锅来煎 ， 土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀 。
4、变绿生芽的土豆不能吃 。购买土豆时，勿选发芽土豆和发绿土豆 。土豆发芽或变绿后 ， 芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素 ， 这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢 。
5、快餐中的炸薯条，加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低 。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，要尽量少吃 。
6、土豆泥是治疗胃溃疡的食疗秘方，每天空腹时吃两次，二十天到一个月左右，病情会明显好转 。
###其它资料参考###土豆面粉好吃简单的做法：
主料：普通面粉300克、开水90ml、凉水80ml、盐3克、土豆1个、胡萝卜半个、青椒1个、生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、醋1勺 。
1、300克的普通面粉，先用90ml的开水烫面，再用80ml左右的冷水和面，揉成一个软硬适中的面团即可，盖上保鲜膜醒发30分钟 。
2、把醒发好的面团分成比饺子皮稍微大一点的面剂，再把每个面剂揉圆 。
3、擀成跟饺子皮一样大的圆饼 。
4、再把每个面饼上面刷一层植物油，重复累叠5张左右，先用手整理一下，在慢慢擀成比盘子稍微大一点的面饼 ， 隔水上锅蒸大约10分钟 。
5、土豆、胡萝卜、青椒切成丝 ， 锅中放适量植物油，油热后加入土豆丝翻炒至变软，再把土豆丝放进去翻炒均匀，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，翻炒1分钟 ， 再把青椒丝加进去 ， 翻炒出香味，出锅之前加入1勺醋，翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###主料土豆两个刀切面一斤辅料葱适量酱油两勺盐一勺花椒面适量步骤
1.土豆切条
2.油加热 ， 放入葱花、花椒面煸香，加入土豆条翻炒均匀
3.加入酱油，翻炒 ， 加水
4.土豆煮熟加入面条，盐
5出锅！
