牛排炖多久才会烂？
牛排煮10分钟左右就能煮熟，煮烂 。
煮牛排之前要将牛排清洗干净，并且要先将牛排冷水下锅，将牛排中的血水煮出 ， 然后再将牛排上的血水冲洗干净 。
如果要把牛排完全的煮烂，可能时间要更长两个小时才能够把牛排煮烂，如果觉得时间比较长，可以把它放到高压锅里面 ， 这样就可以缩短时间 。
牛排煎几分熟需要几分钟具体如下：
1、一分熟，西冷牛排30秒钟
西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉 ， 风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富，而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩 。
2、三分熟，菲力牛排3-5分钟
菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩 ， 而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以，煎菲力牛排的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟 。
3、五分熟，丁骨牛排3-5分钟
丁骨牛排是牛背上的脊骨肉 ， 丁骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客 ， 肉质也是一种嫩滑一种粗犷，而煎丁骨牛排是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了 。
4、七分熟，肋眼牛排2-6分钟
肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉 ， 虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的 。
###其它资料参考###1、煎牛排6分钟左右能熟 。
2、煎牛排的时间由牛排的厚度来决定 ， 还有不同熟的程度煎的时间也不一样 。如1.5厘米厚的牛排 ， 要煎至九分熟的 ， 煎6分钟左右就可以，反正是煎至牛排表面冒出血水，两面微微变色变焦了即可，如果想吃生点的牛排就适当缩短时间 。
###其它资料参考###1、牛排煎熟一般是在30s-5min之间 。
2、牛排的生熟度所需时间不同，其一般分为“一分熟”、“三分熟”、“五分熟”、“七分熟”、“全熟” 。如果我们选择的是新鲜牛排，牛排煎制的时间就短一点 ， 这样做可以最大程度的保留牛排的鲜嫩 。
###其它资料参考###1、2——6分钟左右，具体几分钟要看要几分熟 。较生的牛排，2分钟左右，五分熟的牛排则需要3——4分钟左右 。
2、久分熟的牛排则需要5——6分钟左右，不能煎太久，否则会丧失牛排的鲜嫩、劲道有嚼劲的口感，在煎牛排的时候，可以把牛排的四边也煎一下，锁住肉汁，口感更好 。
###其它资料参考###煮开转小火 ， 炖1小时就可以了，附详细的做法：
炖牛排
用料
主料牛排2块
辅料洋葱2个胡萝卜1根西芹适量
调料食盐6克酱油15毫升红酒300毫升香叶3片罗勒1茶匙
清炖牛排的做法
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中
2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶 ， 补适量清水至没过牛肉
3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时
4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂
炖牛排
主料
牛排
辅料
土豆半个 茄子半个
胡萝卜半个 红辣椒少许
酱油适量 蚝油适量
姜少许 葱少许
冰糖少许 香菜少许
炖牛排的做法步骤
1. 牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫 。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀；
2. 油锅烧热 ， 爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖；
3. 将材料倒入煲锅，加一小勺醋 ， 放入其他蔬菜 。小火慢炖
###其它资料参考###1、牛排蒸15-20分钟能熟 。
【牛排多久煮熟】
2、因为牛排本身非常的容易熟,可以根据个人的口味蒸15-20分钟从而保持牛排的鲜嫩口感 。蒸牛排的时间不可以太长,如果蒸制的时间太长,肉质会变老从而影响口感,通常20分钟之内就可以 。
