打碎的麦仁煮多久？？
打碎之后的麦仁，一般情况下来说，大火煮开之后再小火熬煮半个小时左右，能够把它彻底煮熟煮透，并且味道口感会更软糯一些，所以平时烹饪的时候要多注意 ， 在煮之前也要适当的把它浸泡一下，这样才会更好 。
麦仁小米粥
做法：
1.将大米、小米洗净加入适量清水，用大火煮开
2.新鲜麦仁在清水里反复揉搓，就会将残留的皮壳去掉，然后漂洗干净倒入已经开的锅里，等再次开锅就关小火熬煮
3.等煮到大米、小米、麦仁都开花，汤汁粘稠即可关火
麦仁芋头粥
做法：
1、芋头去皮、洗净、切块 。麦仁提前泡好，更容易煮开花 。
2、大米洗净，加入适量凉水，大火煮开 。加入麦仁，搅匀 。大火煮开，小火煮10分钟 。
3、加入芋头，煮开，再煮20分钟 。煮好的粥，加盖焖5分钟 。
###其它资料参考###麦仁是什么？
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分 。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度 。二者之间的区别在于其麸质蛋白含量 。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉；而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。麦仁的含糖量较低 ， 对于糖尿病人来说，适量的食用一些麦仁，对健康非常有好处 。
别名：大麦米
分类：谷类、小麦类
用途：麦仁的坚果风味较重，通常被用作谷制品或面包、烤制品的添加剂，甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉 。
烹调难易度：容易但耗费时间 。软麦仁必须煮20～30分钟 。但可以通过炒制缩短其烹调时间 。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维 。含有少量矿物质，包括铁和锌 。
购买指南：可以在健康食品店或有机食品店中买到 。
麦仁的功效与作用
软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉 。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂 。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等 。
麦仁为全麦谷物颗粒 ， 含有麦类谷物的全部营养成分 。麦仁分为软、硬两类 ， 但这两个名字并不代表其软硬程度 。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量 。
功效：阳痿早泄，小儿营养不良，骨折，骨质疏松 ， 男性疾病，骨科疾病都有治疗效果 。
购买指南：可以在健康食品店或食品店中买到 。
烹调难易度：容易但耗费时间 。软麦仁必须煮20～30分钟 。但可以通过炒制缩短其烹调时间 。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维 。含有少量矿物质，包括铁和锌 。
麦仁的功效与作用是什么
为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分 。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度 。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量 。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉 。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂 。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等 。烹调难易度：容易但耗费时间 。软麦仁必须煮20～30分钟 。但可以通过炒制缩短其烹调时间 。营养价值：不含胆固醇，富含纤维 。含有少量矿物质，包括铁和锌 。
希望采纳
燕麦和麦仁有什么不同？？？
大麦和小麦从麦芒来区分，大麦的芒很长 ， 和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短 ， 大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉 。大麦的收获期比小麦早 。麦仁一般是将小麦脱皮后的麦子仁 。荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物 。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、B2、P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富 。荞麦性凉味甘 ， 能健胃、消积、止汗 。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力 ， 续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力 ， 御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗” 。现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用 。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素 ， 此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用 。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物 ， 尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用 。故常吃荞麦对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处 。荞麦所含镁和铬有利于防治糖尿?。?特别是其中的铬 ， 更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成 。通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因 ， 很可能与荞麦所含铬元素密切相关 。荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用 。在此也要指出，荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦 。除此之外，荞麦人人皆可食 ， 尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用 。燕麦：润肠通便保护心血管 燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子 。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4～5倍 ， 且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％ 。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面 。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸 ， 以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素 。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品 。燕麦味甘性温 ， 能补虚止汗 。现代研究表明，燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用 。燕麦所含不饱和脂肪酸与脂肪酸及可溶性纤维和皁甙素等，可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量 ， 既能调脂减肥，又可起到帮助降低血糖的作用 。燕麦所含维生素B1、B2、维生素E及叶酸等，可以改善血液循环 ， 帮助消除疲劳，又有利于胎儿的生长发育 。燕麦所含丰富的纤维素有润肠通便的作用，可以帮助老年人预防肠燥便秘 ， 并有预防脑血管病的功效 。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素，则能预防骨质疏松症，促进伤口愈合，以及防止发生贫血病等 。由于口感不甚佳，燕麦过去多被当作喂马的饲料，近年来人们才认识到它是一种极好的保健食品 。燕麦最好是煮粥食用，人人皆可食，凡高血压、血脂异常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盗汗、动脉硬化症、贫血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕妇、产妇、幼儿等 ， 均适宜经常吃燕麦粥 。有些百岁老人就是每天早晨吃一餐燕麦粥 。燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气，故必须适量进食，这一......>>
什么是麦仁
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分 。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度 。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量 。软麦仁的麸质蛋白含量较低 ， 并被碾磨成带皮面粉 。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。
麦仁长什么样图片集
麦仁是大麦的产物 。大麦以水浸溼，用石碾碾去皮 ， 就是麦仁了 。\r\n 麦仁又有浑麦仁与拉麦仁之分 。浑麦仁犹如去掉稻壳之米粒，颜色白中带青，受火，耐煮 。拉麦仁碎如玉米糁子 ， 做饭方便 。\r\n\r\n大麦与小麦的区别：\r\n大麦成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离，而小麦成熟时子粒与外稃自行分离 。正因如此 ， 大麦与小麦有着质的区别 ， 不仅食用价值不同，其保健、医疗价值也不相同 。大麦由于诸多的原因，远不是人们的主食食粮，其麦芽的医疗作用主要用于助消化；而小麦产量高 ， 方便加工，是全国，特别是北方人的重要主食 。
麦仁有国家标准吗?是什么？
麦仁目前没有国家标准
一斤小麦出多少麦仁
一般说 ， 出0.8斤的是80粉，出0.85斤的是85粉，精粉一般出0.7到0.75斤，饺子粉出0.6斤 ， 全麦粉出0.92左右
什么是薏米？是不是麦仁？
薏米，又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、 *** 米、菩提珠、药玉米、水玉米、 沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等 。薏米被誉为“世界禾本科植物之王” 。资料介绍薏米内含蛋白质，脂肪，碳水化合物，还含维生素 毫克，另储氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的营养价值
我国传统医学认为薏米性寒 ， 入脾肺肾经 。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处 。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜溼，养颜 驻容、轻身延年” 。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等 ， 还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效 。
薏米不是麦仁，两者营养成份不同 。
新麦怎么做成麦仁
【麦子去麸皮后叫麦仁】，
现在有专门的机器脱去小麦的麸皮、很快的、
将其放在锅里加水熬成稀饭叫麦仁饭，它是鲁西南农村地道的家常饭 。
麦仁难煮 ， 所以 ， 勤快的农家妇女一大早起床后就先将麦仁煮在锅里，放些硬柴让其慢慢煮著，然后才安顿其它的活计 。做麦仁饭没有啥诀窍，只要锅底不断火，煮熟便可吃 。其光、滑、凉、爽、绵、甜的滋味让人久久难以忘怀，是一种既解渴又消暑充饥的美味 。农家人劳作归来，特别是麦收天割完麦子回来，抱起一大碗凉麦仁汤一口气喝下去，那种清凉、爽口能把人的五脏六腑滋润得舒舒坦坦 。以前农家地里豌豆多，如果煮麦仁时放些豌豆 ， 则越嚼越油、越嚼越香、越嚼越有滋味 ， 什么样的山珍都换不来那种成仙似的感觉 。
但不知从什么时候起麦仁变得不香了，咋吃都吃不出儿时的滋味来，于是便去问娘 。娘捏着我的下巴笑了：“刘秀喝麦仁 。”不解，再问，原来传说刘秀兵败逃难之际，路遇一妪手提一罐麦仁给儿送饭，刘秀饥渴难忍便上前讨要 。老妪不假思索给了他 。食时他感觉清爽无比、油香无比、甘甜无比，食后顿觉精神大增 。日后打下了江山，麦仁之味在心头总也挥之不去 。于是遍寻天下名厨为其熬制麦仁饭，皆不如意 。问手下大臣，臣日：麦仁还是一样的麦仁，但皇上却非当日的难者了 。
麦仁是大麦还是小麦的仁
小麦仁
采纳下啊
###其它资料参考###麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁 。
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分 。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度 。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量 。
软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉 。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。
麦仁
烹调难易度：容易但耗费时间 。软麦仁必须煮20～30分钟 。但可以通过炒制缩短其烹调时间 。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维 。含有少量矿物质，包括铁和锌 。
麦仁的功效与作用
麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂 。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等 。[2]
功效：阳痿早泄，小儿营养不良，骨折，骨质疏松，男性疾?。强萍膊《加兄瘟菩Ч?。
购买指南：可以在健康食品店或食品店中买到 。
以上详细介绍了麦仁的功效与作用 。麦仁的含糖量较低，所以，对于糖尿病人来说，适量的食用一些麦仁，也是对健康非常有好处的 。食物营养，可以让我们身体更健康，所以，在日常饮食中，要做到不挑食 。
麦仁食谱
双豆麦仁粥
[主料]：赤小豆50克 绿豆50克
[配料]：小麦100克
[调料]：白砂糖5克
[做法]：1、赤小豆，绿豆，麦仁（小麦）用清水洗净，控干水分 。
2、锅内加适量水烧开 ， 加入赤小豆，绿豆 ， 麦仁煮开 ， 转中火煮半小时 。
3、以自己的口味习惯调味也可加白糖食用 。
[营养]：红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食 。
###其它资料参考###主料：裸麦仁30克、香米100克
辅料：黄冰糖50克、枸杞子10粒
1、准备好食材 。
2、准备好辅料 。
3、麦仁和香米放入锅中，洗净，加入适量冷水 ， 大火煮开，中火煮20分钟 。
4、加入冰糖，煮化 。
5、倒入枸杞子 。
6、加入黑芝麻 。
7、煮开即可盛起食用 。
###其它资料参考###20分钟 。有机鹰嘴豆麦仁需要提前泡发，放入锅中煮20分钟即可 。鹰嘴豆是豆科植物鹰嘴豆的干燥种子 。鹰嘴豆味甘 。鹰嘴豆中主要含黄酮类、皂苷、淀粉、蛋白质、脂肪油、矿物质、粗纤维等成分 。
###其它资料参考### 麦仁怎么做好吃：五谷糯米鸡材料： 糯米100g、鸡腿1只、麦仁20g、红米10g、水发香菇3朵、蠔油适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、棕叶适量、青豆适量、玉米粒适量 。
做法：
1、首先将糯米、麦仁泡水十二个小时、鸡腿剔除骨头 ， 切小块，然后倒入适量蠔油、适量生抽、料酒拌匀，加一勺生粉再次拌匀，腌制三十分钟 。红米泡水三个小时 。
2、锅中倒入小半锅清水 ， 倒入泡好的糯米、麦仁、红米，煮五分钟，捞出 。
3、准备好鸡肉，加入糯米、麦仁、红米、香菇、玉米粒、青豆拌匀 。
4、将棕叶对折，折成漏斗状 ， 放入拌好的食材，将朝上的棕叶从背部向下折，插入两片叶中，然后摆入蒸笼，放入蒸锅 ， 隔水蒸四十分钟，就可以出锅享用了 。
麦仁怎么做好吃：麦仁酒酿材料： 麦仁酒酿300g、蜜汁马蹄100g、苹果100g、水适量、冰糖适量、藕粉适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、将苹果洗净 。
3、苹果削皮 。
4、取一半的苹果，去核 。
5、再改刀切小丁 。
6、一碗蜜汁倒入锅内，再加入两碗水 。
7、把苹果丁放入蜜汁内煮开 。
8、再放入马蹄 。
9、再开后，把麦仁酒酿放入 。
10、放入冰糖，中火烧开 。
11、把藕粉用少量清水调匀，待用 。
12、用藕粉勾玻璃芡，烧开就可以出锅了 。
麦仁怎么做好吃：莲子麦仁黑米粥材料： 黑米60g、小麦仁60g、莲子30g、水适量、葡萄干少许 。
做法：
1、准备材料 。
2、将材料分别洗净 。
3、倒入大碗 。
4、加入适量水 。
5、放入电炖锅，高温隔水炖2-3小时 。
6、米烂粥成 。
7、盛一碗，用葡萄干点缀 。
麦仁怎么做好吃：腊肉炒青麦仁材料： 青麦仁300g、干木耳15g、腊肉100g、胡萝卜100g、生抽1大勺、姜5g、干辣椒5g 。
做法：
1、准备材料 。
2、胡萝卜和腊肉都切丁备用 。
3、准备两根干辣椒生姜一片，木耳切碎，青麦仁焯水中火煮三分钟后过凉水沥干备用 。
4、锅热后倒入两大勺油，然后倒入腊肉丁 ， 小火炒到腊肉吐油 。
5、下入干辣椒和姜片炒香 。
6、下入胡萝卜和木耳中火翻炒一分钟左右 。
7、下入焯过水的青麦仁大火翻炒半分钟左右 。
8、最后烹入一大勺生抽 ， 继续大火翻炒直至锅中没有水汽(大约2-3分钟) 。
麦仁怎么做好吃：麦仁黑米酸奶材料： 纯牛奶1000g、酸奶菌粉1包、麦仁黑米粥3大勺、枸杞三颗 。
做法：
1、准备材料 。
2、将菌粉和少量牛奶倒入大碗 。
3、搅拌均匀 。
4、加入其余的牛奶 。
5、搅拌均匀 。
6、分装在几个碗中，封上保鲜膜 。
7、找个没人动的地方放置 。
8、牛奶凝固，发酵完成 。
9、加入麦仁黑米粥 。
10、搅拌均匀 。
11、在表面放一勺麦仁黑米粥和枸杞点缀 。
麦仁怎么做好吃：麦仁粥材料： 麦仁200g、红枣60g、水适量 。
做法：
1、将麦仁提前2-3小时用凉水浸泡 。
2、红枣洗净切大块备用 。
3、将浸泡好的麦仁和大枣一起，放入锅中，加入适量清水 。
4、煮至麦仁稍微开火 ， 汤汁浓稠，即可关火 ， 用时中火大约30分钟 。
5、煮好的麦仁粥，装碗即可食用 。
###其它资料参考###煮燕麦仁要用冷水泡30分钟，下面是具体做法：
准备材料：燕麦仁30g，白糯米酒酿30g
1、准备好的燕麦仁冷水浸泡30分钟 。
2、燕麦仁冷水下锅，大火煮开后转小火熬煮30分钟以上 。
3、放入准备好的酒酿，煮开后关火焖10分钟 。
4、10分钟后酒酿燕麦仁就可以出锅了 。
5、出锅装碗，美味的燕麦仁粥即可食用 。
###其它资料参考###夏天，又到了吃薏米红豆麦仁粥，但是薏米红豆麦仁真的很难煮熟 ， 如何能够快速的煮熟薏米红豆麦仁，有几个小妙招 ， 不妨学一下 。
一：把薏米红豆麦仁放到冰箱冷冻室冷冻2小时在煮，会快好多哦 。
二：提前12小时冷水浸泡薏米红豆麦仁，煮的时候就会快熟好多了 。
三：待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,薏米红豆麦仁就很容易煮烂了!
四：用一个小缸把薏米红豆麦仁放在热水里盖上盖子泡上约30分钟 。
五：用高压锅煮薏米红豆麦仁比一般的锅快一点，而且味道也更好哦 。
【麦仁要煮多久】吃薏米红豆麦仁功效是一道常见的家常粥，主要原料是薏米，红豆和麦仁 。主要有止血调理清热解毒的功能，薏米的营养很丰富，含有多种氨基酸成分和维生素b1，碳水化合物等营养成分 ， 不吃能起到利水去湿 ， 健脾止泻，清热解毒的作用 。红豆又叫做赤小豆富含淀粉 。因此又被人们称为饭豆，它具有津津液，利小便，消肿，除肿，止吐的功能，赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养多功能的杂粮 。阳痿早泄，麦仁小儿营养不良，骨折，骨质疏松，男性疾病，骨科疾病都有治疗效果
