海带炖汤要泡多久 _海带

买了很多的干海带，干海带泡多久可以煮汤呢？为何？？

个人觉得海带干要泡24小时才能煮。浸泡海带干的水需要没过海带干,建议用温水,可以缩短浸泡时间。海带干泡完后搓洗一下海带表面,去掉杂质,最后清水洗净即可下锅煮。煮海带时最好是冷水下锅,锅内加入少许食醋可以加快海带成熟。

至少要泡1小时
海带:海带含碘丰富，可是过量食用海带会引起
甲状腺
肿大，还会导致
甲状
功能亢进
，出现心跳气急、脾气暴躁、
食欲
大增、手脚颤动等症状。
###其它资料参考###通常煮10分钟左右就可以了，一般不会超过15分钟，煮得时间长了海带的营养会流失。
如果是还未泡发的干海带，放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可，海带能咬动或适合口感就是熟了。
如果是经水泡制的水发后的海带，煮5分钟即可食用。
海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。
###其它资料参考###中国老百姓自古就有喝汤的习惯，而且超级喜欢用瓦罐煲汤。现在又有专家说汤不能长时间煲，会产生大量的嘌呤，影响健康。咱也不懂，只能做个听话的乖宝宝。家人又爱汤如命，所以我喜欢捣鼓各种清淡营养、常喝也不长胖的快手汤。
海带汤是我家饭桌上的常客，尤其是家中老人孩子对它青睐有加。很久以前，喜欢排骨海带汤、大骨海带汤，一炖就是2-3个小时，汤浓稠，甚至都成白色的了。现在改成快手版本，人人夸赞。今天就分享一下我家海带汤的做法，鲜美可口、肉质滑嫩，越喝越好喝，常喝也不长胖。
海带鸡肉汤【食材准备】鸡胸肉1块、海带1块、面粉2勺、料酒姜片葱花生抽适量、油1小勺、鸡蛋1个、淀粉2勺、盐适量。
开始制作
第一步:海带放入水中泡15-30分钟，然后搓洗干净，切大块备用。
Tips:如果海带很脏，加点面粉一起搓洗，这样可以很快的去除灰尘和杂质。
第二步:鸡胸肉对半切开，然后加料酒、面粉、姜片、葱抓匀腌制。
Tips:鸡胸肉不要焯水，焯水虽然去腥，但同时鸡胸肉也变柴了。对半切开，用料酒等腌制，这样肉质不会变老，还能去腥。
第三步:鸡胸肉搓洗干净后切薄片，然后加1个鸡蛋、姜片、一丢丢料酒、葱、淀粉抓匀，继续腌制。
Tips:这次腌制是让鸡胸肉滑嫩、去腥，吃起来口感佳。
第四步锅中加一点点油，然后倒入海带，大火煸炒，再加入生抽翻炒1分钟左右。
Tips:海带下入锅中炒，这样海带软和一点，海带吸收了油脂，味道更好。
第五步:倒入开水，大火烧开后，放入鸡胸肉（鸡胸肉里面的葱姜取出不要了），再次大火烧。
Tips:鸡胸肉倒入锅中，不要立即搅动，等十几秒之后再翻动，这样是为了等鸡蛋液凝固起来。
第六步:等水开后，我们捞取表面的白色浮沫，轻轻翻炒几下，然后倒入盐调味，撒入葱花焖几秒就可以出锅。
Tips:表面飘着的浮沫一定要去掉，这样汤品清、口感佳。

###其它资料参考###快速泡发海带的方法：放入保鲜盒加入热水，热水要没过海带。再加入一小勺醋（醋会让海带更加容易变软，也更容易被人体消化）。再把海带放入微波炉中用大火加热1分钟。加热完毕后取出，这样海带就泡发好了。

###其它资料参考###新鲜美味的海带在这个生活当中是非常有利用价值的一道汤菜，海带不仅仅可以做汤，而且海带本身当中含有的蛋白质和碳水化合物，可以对人体来说起到不错的功效，接下来的文章就来为大家介绍一道海带炖什么汤好喝呢的做法，既好喝营养价值丰富，对于滋补身体，治疗甲亢，缓解甲状腺问题有着不错的功效。
菜品特色
用料简单，营养丰富。
做法
做法一
食材准备
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制作步骤
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
做法二
食材准备
排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精各式排骨海带汤成品
各式排骨海带汤成品
制作步骤
1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出
2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用
3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟
4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精
以上这一道海带炖什么汤好喝呢的方法，就为大家介绍到这里，平时的时候我们可以用排骨白菜等等，搭配上海带炖出来的味道都是非常好喝的，而且既能够滋补营养，从中又可以体会到海带当中截然不同的功效。
###其它资料参考###海带是日常饮食上十分常见的一种海水生产物，味道鲜美，而且营养价值丰富，制作方法也有很多种，非常适合用来煲汤或者是制作凉拌菜等，而海带需要炖熟才可以食用，一般海带需要用水进行泡发，泡发的海带一般炖煮5分钟就可以了，经常食用可以缓解肠道便秘。
海带炖多久比较好?
第一、如果是还未泡发的干海带，放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可，海带能咬动或适合口感就是熟了。
第二、如果是经水泡制的水发后的海带，煮5分钟即可食用。
煮海带的一个小窍门!
碱煮法：因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调?。蹦剐枰⒁?。在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了。
海带的功效
1、预防便秘，促进排便
海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶可以吸收水分，使大便软化，从而有促进排便的作用。
2、防治甲状腺机能障碍
海带中含有丰富的碘。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长时间缺碘，甲状腺的功能就会受到破坏，从而导致甲状腺疾病。
3、防治高血压和动脉硬化
如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物、脂肪氧化不充分，在体内形成脂肪和胆固醇，导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体吸收胆固醇，起到降低胆固醇的作用。
4、增加血液和防止血液凝固
海带中铁和维生素B12的含量丰富，两者都是造血的重要物质。海带还含有一种可降低血液黏性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。
5、平衡钠摄入量
海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。
6、防治癌症
海带中钙含量丰富，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。
###其它资料参考###美食名称：海带豆腐汤
食材：海带100克，豆腐100克
佐料：植物油、食盐、香葱
方法：海带洗净后切成菱形片状，放入清水之中浸泡半小时后取出，沥干水分备用。豆腐切成方块，备用。香葱等佐料备好。起锅，热锅凉油，加入葱花，中火炒香，之后将海带加入锅中，大火翻炒片刻后加入适量清水。
加入清水之后继续保持大火，待煮沸后撇去海带的浮沫，之后将豆腐加入锅中，调成中火慢炖。保持中火慢炖45分钟，之后文火慢炖5分钟后加入适量食盐，出锅后即可食用。
功效：海带在以前可是稀罕物，价格非常昂贵，后来开始人工种植后才成为一道常见的食材。海带营养丰富，含有丰富的微量元素，尤其是碘，经常食用海带可以聪明益智。海带还富含各种胶质与矿物质，经常食用海带不用担心长胖，并且海带还具有减肥瘦身、滋养头发的功效。而豆腐更富含各种植物性蛋白，经常食用可以美白皮肤、减肥瘦身。
【海带炖汤要泡多久】小窍门：俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，做豆腐汤必须要控制火候，要慢炖。这道海带豆腐汤主要的窍门包括三个，首先是先炒海带时一定要少加油，海带不吸油，并且这道菜属于汤菜，油太多的话反而影响口感；第二，就是海带煮沸撇去浮沫后再加入豆腐，并且要中火慢炖，同时要严格控制火候，中火慢炖之后再文火炖煮，这样做出的汤才清香四溢。第三，就是炖汤最后才加入食盐，因为食盐属于强电解质，如果炖汤的过程中加入会破坏豆腐内部结构，影响菜品口感。

海带炖汤要泡多久

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