醋闷鸡有什么功效
醋焖鸡的功效？
醋焖鸡是一道南阳的特色菜 ， 做法比较简单，只是费时费力 。香醋经过油锅焖炒，将酸味恰到好处地浸透给了鸡块，微酸、微辣、喷香的鸡块，含在嘴里，的确是质韧肉嫩，柔爽滑糯，反复咀嚼，余香久存 。不仅美容养颜，还能能促进新陈代谢、消除疲劳、帮助消化 。
食疗功效
补肾养血，滋阴润燥的功效
促进铁吸收
有较佳的健脑抗衰功能
能养血驻颜 ， 令人肌肤红润，容光焕发
防治动脉粥样硬化和冠心病的作用
###其它资料参考###最好别,煲鸡汤没有加醋的,一般煲肉骨头汤的时候才会用到醋来溶解骨头里的钙质鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓 。鸡汤还可以起到缓解感冒症状 ， 提高人体的免疫功能的作用 。怎样煲鸡汤？如何炖鸡汤？鸡汤鲜美的秘密是什么？其实自己在家也可以做出美味的鸡汤 。只要掌握好几下几个煲鸡汤的要点，就可以轻松做出美味的鸡汤 。跟大家分享下煲鸡汤好喝的窍门： 【煲鸡汤窍门1：先冰冻】 我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤，恨不能中间不耽搁分秒 。实际上这是不对的 。鲜鸡买回来后 ， 应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤 。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速 。冷冻既杀菌 ， 也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来煲鸡汤明显香嫩 。【煲鸡汤窍门2：淘米水浸泡】煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟 。这样一来可以去除鸡皮上的异味 ， 二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩 。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果 。【煲鸡汤窍门3：飞水】所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上 ， 点火煮到沸的过程 。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味 。【煲鸡汤窍门4：冲冷水定型】飞水处理好的鸡，应迅速捞出 ， 在冷水下冲洗干净 。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性 。【煲鸡汤窍门5：删除附件】 这一步可以使说是关键中的关键 。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键 。这些影响汤的成色和味道的附件包括:1、鸡的红色内脏，比如肝，肫、肺、心等（可以留作其它菜肴用），但煲鸡汤时一定要去除 。2、剪掉鸡爪上的趾甲 。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生 。3、鸡的鼻子 。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离 ， 不去除的话，鸡汤会有股异味 。4、鸡的屁股 。这个部分可以多切除一些 。煲鸡汤时尤其要注意不要留用 。【煲鸡汤窍门6：水“生”火热】煲鸡汤宜冷水下锅 ， 而且水要一次加足，切忌中途随意添加水 。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。炖鸡汤应先大火约10分钟 ， 打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质 。撇好浮沫后 ， 再转文火，再就不要随变揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味 。【煲鸡汤窍门7：最后放盐】放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味 。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对 。盐煮长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定 ， 汤味淡，肉也炖不烂 。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放 。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖 ， 不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓 。注意，放盐进去后不要搅拌 ， 那会留下一股生盐味 。这些工作都做好了，保管你也可以自己在家轻松做出香浓鲜美的鸡汤了！
###其它资料参考###常吃醋焖鸡能长个子
醋焖鸡
材料
材料：鸡里肌肉10条，太白粉少许，炸鸡粉适量
调味料：红高梁醋3小匙，糖3小匙 ， 酱油1小匙，胡椒粉少许
做法
1.将鸡里肌肉切块后，放入碗中，再加入酱油和胡椒粉拌腌备用
2.取一个碗 ， 先倒入炸鸡粉和适量的水调匀 ， 再放入腌好的鸡里肌肉均匀沾裹后，放入烧热至180度的油锅中先转小火炸熟，再改大火炸至金黄后 ， 起锅盛入盘中备用
3.另起一锅 ， 倒入少许水和糖以小火烧煮至糖溶化后，淋入红高梁醋和太白粉水拌匀，再起锅淋在鸡块上即可完成
厨师叮咛：
*醋不但可使料理的味道更加爽口，还具有促进新陈代谢、平衡人体酸硷值等多项益处
*红高梁醋若未开封，只需放置于阴凉处即可，且和酒类相同，存放时间越长味道会越香醇，而开封后则需放入冰箱中冷藏
###其它资料参考###没有这个说法的，一般
腰疼
有两种原因造成的，第一是工作中经常需要弯腰，导致劳累了，会导致腰疼，第三种是肾经络
气血运行
【醋闷鸡有什么功效】不通畅了，导致腰疼 。
###其它资料参考###细醋焖鸡的家常做法如下：
1、首先把鸡肉切成小块，洗干净，把水控干，然后放入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉少许 ， 姜腌制20分钟 。
2、把葱切丝 ， 蒜，姜切片，花椒一把，红辣椒，准备好 。
3、锅里加入适量油，大火烧开油，转入小火，放入备好的葱姜蒜，花椒红辣椒爆香出味 。
4、将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟，翻炒至鸡块着色适度 。加入老抽，料酒 ， 八角 ， 翻炒2分钟 。
5、加入水，水没过鸡块即可，加入醋，根据个人口味加醋量，一般一只鸡半瓶醋 ， 大火烧开 ， 转入小火慢炖，大约需要40至一个小时，等到水快没有的时 ， 就可以尝一下咸淡 ， 可以尝汤水要稍微咸一点点，肉才正好，再大火翻炒5分钟即可出锅 。如果想吃汤多的可以留汤水多一点出锅 。
醋焖鸡：
现代家庭饮食中，都很注重营养的搭配，也注重菜品的色香味 。醋焖鸡是集酸、甜、辛、辣味于一体，色泽明艳浓郁，形态饱满，食疗价值高的一道菜 ， 是居家待客的一道必备主菜 。
###其它资料参考###我来回答这个问题：提到用鸡块来制作的鸡肉吃法，相信很多人都会提到吃过的有：黄焖鸡、熬炒鸡、椒麻鸡和大盘鸡等等，不过提到醋焖鸡，可能吃过的朋友就不是很多了；醋焖鸡是河南地区的特色美食 ， 是河南农家院的特色菜品 。
醋焖鸡口感酸香浓郁、肉质细嫩、醋香香味完全渗透到了鸡肉里面，使鸡肉清爽利口不油腻 。
下面就跟大家分享一下河南正宗醋焖鸡的做法：
【醋焖鸡】的做法------特点：酸香浓郁、鲜香味美，回味无穷！
【材料】鸡大腿2只
【配料】西红柿一个、木耳、黄花菜
【调料】葱、姜、香菜、料酒各适量、盐1克、白糖1克、白胡椒粉1克、大料一颗、干辣椒3个、生抽15克、陈醋40克、花椒4-6颗、玉米淀粉
------【开始制作】------
第一步：鸡肉处理：鸡腿洗净后切成小块，倒入开水中汆烫一下，去掉血水及杂质后捞出洗净；加葱块、姜片、料酒抓拌均匀，腌制15分钟入味；加入干淀粉用手抓匀；
------小贴士：加入干淀粉是为了锁住鸡块中的水分 ， 使炸出的鸡块外焦里嫩 。
第二步：配料处理：西红柿洗净切成小块，木耳泡发，黄花菜泡软切成小朵；
第三步：炸制鸡块：锅内倒油，烧热至五成热（约150°度左右），下入抓好淀粉的鸡块 ， 中小火炸三分钟左右，炸至金黄后捞出；
第四步：焖制制作：锅内倒油 ， 放入葱段、姜片、大料、花椒、干辣椒炒出香味；放入处理好的配料翻炒，加入清水开大火煮一分钟左右；继续加入盐、胡椒粉、白糖，生抽搅拌均匀、放入炸好的鸡块再炖煮两分钟；最后加入陈醋煮一分钟后出锅，装入碗中加上葱碎、香菜段即成 。
###其它资料参考###可以放海带 。海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效 。
鸡蛋焖粉皮木耳
做法
材料：干木耳，鸡蛋盐，鸡精
步骤
1、干木耳用温水泡发 ， 然后洗净摘去根，撕成小朵；
2、鸡蛋打散备用；
3、热锅放油，油热后先把打散鸡蛋炒好铲出备用；
4、锅里留底油，然后放入木耳炒一分钟，然后放入炒好的鸡蛋，一起炒，加盐和鸡精调味翻炒均匀出锅即可 。
###其它资料参考###鸡爪
护肤养颜祛脂降压
祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
鸡爪中还富含铜 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
醋：抗衰老醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成，有一定抗衰老作用 。
软化血管食醋有软化血管，降血脂，降低胆固醇的作用；
