肉末炒多久可以熟？？
人们普遍认为肉末很容易熟，因此可以缩短烹调时间 。但我的经验是 ， 不论是从市场上买回的肉馅，还是在家现剁肉馅，处理过程都可能让肉沾上更多细菌 。因此，炒肉馅时，看到肉发白后也要用中火或大火在继续烹调两三分钟 。
炒肉要炒多久取决于很多因素，肉的大小、肉的厚薄、火的大小、锅的厚度 。
切的是厚度三毫米的二点五乘一厘米的肉片，开到火力最大，油在肉下锅之前已经热好，锅底的厚度约为三毫米左右 ， 那么大约炒三十秒肉片就可以熟了 。
炒制最好不要超过三十秒，超过三十秒的话，肉质可能就会变老，吃起来就很柴、很硬 。
切肉片的时候要注意的是，刀的方向不要顺着肉的纹路的方向，而要与肉的纹路的方向垂直 ， 这样吃肉的时候 ， 牙齿才会比较舒服 。
###其它资料参考###1、炒的时候可以根据形状来确定时间 。如果是炒肉条，那么需要三到五分钟 。如果是炒肉丝的话 ， 两分钟即可，如果肉块的话 ， 时间则更长，需要十分钟左右 。所以根据肉的形状的不同，所需要的时间也是不一样的 。
2、很多人在炒肉的时候会发现肉容易粘锅，而且炒的时间比较长 。其实这时候是因为火力没有调正确，因此可以调成大火，然后进行爆炒，这样的话呢再快速翻炒的时候肉就不容易粘锅，而且火力比较足，能够快速地将肉变熟，所以大火爆炒肉比较好 。
###其它资料参考###随着经济社会生活水平的提高，现在的年轻人那可谓是无肉不欢啊，但是很多年轻人厨艺不是很好 ， 肉要炒多久才会熟透会有疑问，现在我就来和你说一说 。
肉要炒多久才会熟透
一、取决于肉的切片和大小
1.看肉的颜色 。当在所有的肉片都已由红转白后，如果切的肉片比较厚，甚至要加水多熟一下 。炒肉一般我都是炒五六分钟左右 。如果炒的肉分量比较多的话，就是炒七八分钟左右 。
2.放菜顺序也能影响肉的熟透时间 。在炒肉的时候我要根据时间先炒肉还是先炒蔬菜，一般我都是先炒肉，炒到一半的时候放上蔬菜，两个在一起炒的时间不要超过7分钟吧，炒的时间太久了，那炒肉就会变得很难吃，很生硬 。
二、不同肉类，处理技巧和烹饪方法也是不同
1.猪肉：猪肉颜色由深变浅，如果只看肉的颜色的话不能完全肯定变白就熟了 。还要看肉的厚度,炒肉正常是五到八分种就可以炒熟了 。
2.鸡肉：炒到肉发白了就熟了 ， 然后用筷子插一下,如果能插进去就是熟了 ， 十分钟左右 。
3.牛肉：牛肉是越炒越老 。炒牛肉的时候可以加嫩肉粉或用棍子捶软，这样口感会好一些切牛肉的时候要按照肉的纹理切，放些生粉，这样出来的就比较嫩了牛肉如果腌15分钟一般炒5到8分钟就可以了 。
常见的肉类包括畜肉、禽肉 。畜肉有猪、牛、羊、免肉等，禽肉有鸡、鸭、鹅肉等 。肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品 。
【肉末炒多久好】烹饪的方法也有很多差异，还需认真学习 。肉类的品种，加工的大?。?甚至是取自动物各部位不同，烹饪的时长也不同 。简单把肉煮熟其实不难，要想把肉煮熟又美味 ， 就需要多积累经验、多总结交流了 。
