糯米球的做法？
首先揉面团，然后再将面团搓成小球，放入热油炸成金黄色，再放入白糖水中炸，最后撒上芝麻即可哦 。
糯米球具有一定的营养价值，可以作为早餐食用哦，因此 ， 可以在家里做一些糯米球，然后当做早餐吃哦 。接下来，我就和大家详细讲解一下糯米球的做法吧 。
详细内容01揉面团
首先把一斤面粉放入盘子内，然后再倒入适量的清水，用手揉成面团哦 。
02搓成小球
然后再将揉好的面团搓成一个个小球哦，如果你喜欢吃小一点的话，则最好搓成小小的球体形状哦 。
03下锅炸
【糯米球怎么做的】然后再将小球放入油锅内炸 ， 直到炸成金黄色即可，将小金球打捞起来，放在一边沥干哦 。
04熬制白糖水
然后再熬制一锅白糖水，将小金球放入白糖水内炸 ， 大概炸10分钟左右即可哦 。
05撒上芝麻
最后再抓取一把芝麻，然后撒到小金球上即可哦，等到小金球凉了之后即可食用了哦 。
1、黄豆糯米球
（1）用料 ：糯米粉160克、玉米淀粉20克、细砂糖45克、黄油20克、纯牛奶 190克、黄豆粉适量
（2）糯米粉+玉米淀粉+细砂糖+纯牛奶，搅拌均匀，盖保鲜膜扎上小孔，水开（3）上锅蒸20分钟香甜软糯??好吃到哭的黄豆糯米球 。
蒸熟的糯米团加入黄油融化，放入微温揉匀，分成六份揉圆裹上黄豆粉即可 。
2、紫薯糯米球
（1）用料：紫薯 4个、糯米粉250克、桂花糖浆或者白糖少许、水适量
（2）紫薯去皮切片，煮蛋器内蒸16分钟，蒸好后捣成泥，将紫薯泥倒入平底锅，添加适量桂花糖浆或者白糖进行翻炒，炒至成团即可 。
（2）将炒好后的紫薯泥分割成5g左右，揉搓成紫薯球，放入冰箱冷冻半小时以上 。
（3）用温水和糯米粉揉成糯米面团，按照馅料比例，将面团分割成10g一个
取出冷冻好的紫薯球，将糯米面团包裹好后 ， 放入冰箱冷冻，冷冻好后装袋即可 。
3、清甜糯米球
（1）用料：糯米 1小碗、细砂糖 20克、椰蓉 50克
（2）糯米1小碗，泡水24小时，控水 ， 搅蒜器搅成小颗粒.水没过米半厘米高，放入白砂糖，上锅蒸半小时 。
（3）半小时后关火 ， 揭盖，可以看到，糯米在下层，水在上层，再搅拌，让水和米相融，之后再开火，再蒸20分钟 。
（4）盖上保鲜膜，防止水分流失，放凉后待用 。
（5）筷子夹出来 ， 在椰蓉里沾匀 ， 之后用手搓成球型即可 。
###其它资料参考### 炸糯米球又称麻团，是湖南省传统的汉族小吃所 。色泽棕黄 ， 外焦内软，香脆油糯，因形似黄毛雏鸡而得名 。以下是我整理的炸糯米球怎么做好吃，欢迎阅读 。
难度：切墩（初级）； 时间：10—30分钟；
主料：
糯米粉200克； 自制豆沙馅适量；
辅料：
白芝麻适量；
芝麻糯米球的做法步骤
1、准备好所需食材 。
2、取三分之一的糯米粉用开水和匀 。
3、然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团 。
4、分成大小等份的小剂子 。
5、捏成圆饼，放入馅料 ， 注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂 。
6、收口，搓圆，沾上白芝麻 。
7、全部准备就绪 。
8、小锅放油，把麻团放入锅内，开小火 。
9、让油温慢慢地升高 ， 一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸 。
10、慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽 。
小贴士
炸芝麻糯米球的时候，一定是冷油冷锅再放入，让火力慢慢地加热锅体与油温，这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟 ， 如果是热油下锅的话，那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态 。
米粉的.选购
外观：片形大抵平均、松懈，无井条，无结疤，平直、无酥脆及霉变景象的米粉为优质品否则为劣质品
嗅味：无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品；否则是蜕变米粉
包装：产品的包装可依据销告的请求，采取食品塑料袋密封或其余包装情势，也能够散装 。包装的米粉应表明厂名、重量、品名、消费日期、测验员代号及出厂及格证
色泽：色泽光明、无斑点、有透明感的米粉为下品，否则为劣质品
烹调性：煮熟后有韧性，不糊汤，不粘条、无重大晰条、无杂质的米粉为优质品；否则为劣质品 。
###其它资料参考###食材明细：糯米粉1杯半 ， 红豆沙3/4杯，白芝麻半杯 ， 幼糖1/4杯，饮用水半杯 。【糯米球】的做法步骤1白芝麻洗净凉干备用 。2幼糖加入饮用水中搅拌至糖溶解 。3糯米粉放在大碗中 。4把糖水一边倒进糯米中一边揉 ， 如糖水不够可加少许水揉匀 。5揉合成光滑，软硬适度的糯米团 。6把糯米团揉成条状，再切成10等份 。7拿一份压扁，放掌心略弯曲成凹状 。8红豆沙分10等份 ， 拿1份放在凹处 。9收口,轻搓成圆球状 。10滚上一层芝麻，轻轻按压使芝麻固定在团上 。11烧热油 ， 放入糯米球用中温炸 12炸至金黄，糯米团膨胀鼓起成圆球状 ， 约5分钟即可 。
###其它资料参考###糯米球
材料
豆沙300公克，玉米粉150公克，椰子粉150公克，糯米粉500公克，沙拉油5大匙，糖适量，开水1碗
做法
1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用 。
2、玉米粉加开水烫熟 ， 并用筷子扮成糊状 。
3、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团 。
4、面团分成适当大小，一一包进适量豆沙 ， 再揉成汤圆状，并压成圆饼状 。
5、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约10分钟后，取出沾裹椰子粉及完成 。
小诀窍
1、玉米粉糊加糯米粉搅拌时 ， 可视糯米粉乾湿程度，再加少许清水扮匀 。
2、蒸笼上要抹少许沙拉油，才不会使蒸好的糯米圆饼沾黏住 。
###其它资料参考###1、配方：糯米粉200克、白糖50克、芝麻20克、开水适量、食用油适量 。
2、准备好糯米粉、芝麻和白糖，还有白开水 。
3、把糯米粉放入和面的器皿里 ， 中间放上白糖
4、先用开水把中间的白糖浇一下 ， 把白糖化开 。
5、再倒开水，先用筷子搅成疙瘩状，然后和成面团 。
6、把和好的面团揪成二三十克重的小面团 。
7、把小面团粘上芝麻，用手搓圆，放在盘子里，放上大约15分钟左右 。
8、锅里放上油，小火烧至5成热 ， 下锅炸 。
9、在炸制过程中要用筷子不停的搅动，不时地要把浮起来的糯米球压到油里 ，
10、变色炸至金黄就可以了，捞出沥干油即可 。
###其它资料参考###红薯糯米球
食材：红薯一个、白糖一勺、糯米粉两勺、鸡蛋一个、面包糠适量 。
做法：
1、洗干净的红薯切成薄片 ， 放入盘中 ， 上锅蒸10分钟 。蒸好的红薯倒入碗中，加入一勺白糖 ， 捣成红薯泥 ， 再加入两勺糯米粉，搅拌成面絮，下手揉成一个光滑的面团 。
2、再搓成长条，再切成大小相等的面剂 ， 把每个面剂都揉成小圆球 ， 全部揉好以后，我们在碗中打入一颗鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
3、再准备一碗面包糠，小丸子先沾上鸡蛋液 ， 再裹上面包糠，放入烤盘中 。
4、烤箱先预热2分钟，然后放入红薯球，上下火170度，烤半个小时 。
5、时间到后，我们把红薯球拿出来，装入盘中就可以食用了 。
###其它资料参考###1、湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克 ， 糖腌桂花20克 ， 红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(炸成品实耗150克) ， 小苏打少许 。
2、将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等 ， 拌和均匀，调成粉团 。
3、把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子(每个重约90克) ， 按扁 ， 包入15克豆馅，封口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯 。
4、将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动 ， 防止粘连 ， 直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上 ， 加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可 。
