牛肉早餐做好吃 制作牛肉煎饼的方法？
1、用料：中粉200g、水110g、牛肉150g、榨菜1小包、盐少许 料酒一勺、糖一勺 。
2、准备馅料：牛肉，榨菜分别切成末，榨菜有咸味儿，所以根据榨菜的咸度加入适量的盐，料酒和糖调味 。
3、中粉加适量水揉成软硬适中的面团 。醒20分钟 。
4、搓成长条，分成大小均等的小剂 。
5、擀成中间厚一圈薄的面皮 。
6、包入馅料 。
7、像包包子一样捏紧收口 。
8、收口朝下，轻轻压扁 。
9、平底锅里加少许油，将馅饼平铺在锅中 ， 小火慢煎 。
10、一面金黄之后翻面，继续小火煎到两面金黄即可 。
主料番茄90g牛肉18g木耳1朵茼蒿12g辅料全麦面包粉25g核桃油适量盐少许清水适量
步骤
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤11.牛肉切片先用水焯熟，木耳也焯一下水至断生
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤22.焯熟的牛肉剁碎 ， 木耳和茼蒿切碎，番茄去皮碾成泥
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤33.将所有食材放入干净容器中
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤44.稍微搅拌一下后加入全麦面包粉
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤55.一点一点加入清水调匀成酸奶状的稠糊 ， 加入少许盐拌匀
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤66.电饼铛预热好抹一层核桃油
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤77.倒入面糊摊开
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤88.看到饼周围开始凝固变色时将两边往中间折
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤99.再将另外两边也向中间折
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤1010.折好后压一下翻过面来，煎一分钟后拔掉电源
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤1111.用刀子中间切一刀
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤1212.凉水上锅水开后再将切块的饼中小火蒸五分钟
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤1313.蒸好的饼很香哦…
番茄牛肉蔬菜饼的做法步骤1414.取出晾至温热即可食用，放了番茄酸酸的很好吃哦
###其它资料参考###1、先和面：准备一个干净的盆子倒入适量的中筋面粉和低筋面粉，盐 ， 泡打粉，糖搅拌均匀，接着用温水把酵母粉化开，均匀的倒入面粉中并用筷子搅拌均匀 。接着倒入一定量的牛奶也是边倒边搅拌 ， 最后看面粉的稀稠加水，用手和成一个光滑的面团（需要注意的是酵母粉不要和糖盐直接接触） 。
2、然后用擀面杖把面团擀开，折成三折 ， 继续擀开再折成三折，依次重复四五次即可，最后一次把面团擀成一个0.5厘米厚的大长方形 ， 四周擀的薄一点儿，接着在面皮的表面抹一点水（这样可以避免分层），沿一条长边卷起来；卷好之后搓长搓细，搓成一个大概3厘米至4厘米直径即可 。
3、接着把长条切成16个剂子，切好的剂子盖上保鲜膜放置按板松弛 。醒面的过程我们可以做馅料，新鲜的牛肉冲洗干净后，沥干水分剁成肉泥，大葱洗净切葱末倒入肉馅，生姜洗净切姜末倒入肉馅 ， 再加少量的白胡椒粉，盐，淀粉，老抽，芝麻油，搅拌均匀 。
4、然后把我们的咖喱块加少量的温水放入微波炉叮40秒钟至融化，卷心菜洗净切末 ， 洋葱去硬皮洗净切碎丁备用（洋葱大的用半个，小的用一个即可），接着起炒锅，热油，倒入我们切好的洋葱碎和卷心菜碎翻炒均匀炒至洋葱发软 ， 接着加适量的盐翻炒均匀关火放置室温下放凉 。
5、放凉的过程我们来准备皮儿 ， 取出一个剂子用擀面杖擀成一个圆形的皮中间稍微厚点，一次把所有的剂子都做成这样的皮儿，接着把放凉的菜和咖喱一起放入肉馅里面搅拌均匀，然后我们就可以包了，挖适量的馅倒入皮儿的中间像包包子一样包好，注意收口捏紧，然后压扁，保证不露馅 。
6、然后用双手稍微搓下，在按板上面轻轻压扁，所有的剂子都处理完后，起不粘锅 ， 锅底适量的油 ， 饼胚冷油下锅，小火煎至底面金黄色时翻面，接着从锅边淋入饼胚三分之一高度的水，盖好锅盖 ， 转入中火焖几分钟，水变少时能听见里面啪啪的声音，打开锅盖小火煎至水分全部蒸发完 。
7、最后，把盘子里先铺一层吸油纸，煎好的包子放入吸油纸上面，放温就可以吃了 ， 又香又脆，里面的牛肉味鲜肉嫩，口感非常好 。
###其它资料参考###牛肉的做法有很多种，今天给大家介绍的是一种做法超级简单，却又非常美味 ， 同时还特别适合减肥吃的酱牛肉，新手也能掌握哦 。
用料：
牛腱子 1000克姜 1块小香葱 6根花椒 2g香叶 6片桂皮 2g白芷 2g良姜 1g小茴香 2g生抽 100g
做法步骤：
1、备齐所有香料 。
2、牛肉清洗干净，切成比拳头大点的块儿，把香料放进牛肉里 。
3、加入生抽100克 。
4、把香料 ， 牛肉，生抽一起拌匀 。
5、装进保鲜袋，排出所有空气，系紧袋口（这样可以让每一块牛肉都接触到生抽和香料 ， 可以更好的腌制入味，是我的小诀窍哦），放入冰箱冷藏24小时 。
6、将腌制好的牛肉取出，和汤汁一起放入砂锅 。
7、加入1500毫升的纯净水（凉水） 。
8、开火 ， 等锅开后撇去浮沫，下入姜和葱，盖上盖子，改小火卤制一个小时 。满屋飘着酱牛肉的香味，馋得不行 。此时可以尝尝汤的咸淡，如果淡，可根据情况加入适量的盐，调到咸淡口刚好即可，然后关火，让牛肉在汤汁里浸泡一夜（或者10个小时以上） ， 这样会使牛肉更加入味 。
9、第二天泡好的牛肉 。
10、取出顶刀慢慢切成片 。
11、摆盘就可以上桌了，用小饼夹上牛肉和葱丝，简直大满足 。
小贴士：
1、如果家里没有准备很多香料的同学，可以只用生抽和花椒进行腌制，做出来的牛肉同样很美味 。
2、可以一次多做一些，然后分份放进冰箱冷藏 。每天早上取出一份作为早餐，营养美味又便捷 。
3、卤牛肉的汤可以用保鲜袋装起来冻进冰箱，等下一次卤东西时，作为老汤使用，会使卤出来的东西更加美味 。
###其它资料参考###牛肉饼的做法步骤
1
牛肉洗净，切掉筋膜 。
2
先将牛肉切成小粒再剁成肉糜 。
3
大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末 。
4
肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟 。
5
将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团 。
6
包上保鲜膜，饧30分钟 。
7
将面团分成小剂子，擀成长圆形片 。
8
取适量肉馅，摊在面片上 。
9
将面皮收起 ， 封口 。
10
将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄 。敢（轻压不要将肉馅压出）
11
擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制 。
12
烙制双面呈煎金黄色即可 。
13
【牛肉做早餐怎么做好吃吗】取出，切块食用 。
