花菜炒牛肉怎么做？
花菜炒牛肉做法：
主料
花菜
100g
牛肉150g
辅料：料酒6克
生抽4g
淀粉2克
油10克
1、将花菜放入蔬菜清洗机清洗干净 ， 捞至盘中；
2、将牛肉切片，然后加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌半小时；
3、往锅里倒油 ， 然后加入腌好的肉，快速炒至变色；
4、加入花菜，快速翻炒一会 ， 炒至入味加入生抽，调味 。
花菜炒牛肉就做好啦 。
牛肉是可以和花菜一起吃的，是非常好的搭配 。。有一道菜叫做牛肉烧花菜，是一道由牛肉、花菜等食材制成的美食 。营养价值是可以补充体能和增强免疫力、 帮助吸收维生素B12 。
花菜的营养价值：花菜含有丰富的维生素及矿物质 ， 尤以维生素C的含量特别突出 ， 每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍 。
牛肉的营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
扩展资料
花菜炒牛肉的做法：
1、牛肉切丝后加入料酒 ， 然后加入酱油 ， 最后加入生粉然后抓 ， 匀腌半小时 。
2、花菜切好后，在热好的水里过一下水 。
3、锅里加入油加入腌过的牛肉丝，然后快速弄散 。
4、在加入过完水的花菜 ， 和牛肉一起 ， 进行快速的翻炒 。
5、炒匀后加入生抽，再次翻炒一会；然后再加入盐炒一会炒至肉熟；出锅前加入鸡精少匀，最后炒好装盘 。
参考资料：百度百科-牛肉烧花菜
###其它资料参考###牛肉炒花菜，是普通的菜肴 。做法很简单 。
食材牛肉，花菜，盐，大蒜辣椒，鸡精 ， 酱油，老抽，鱼露 。
牛肉洗干净，顺着纹路切薄片就，放碗里加木薯淀粉，酱油 ， 鱼露，腌制入味变得嫩嫩的 。
花菜切小块，锅里放水烧开，倒入花菜焯水一遍，洗掉杂质捞出沥干水分 。
锅里放油大蒜辣椒 ， 炒出香味在倒入牛肉爆炒，在加花菜爆炒 。盖上锅盖焖煮熟透，放盐鱼露酱油老抽，搅拌均匀，装盘子里就可以了 。
。牛肉不能炒太久，会变老炒适当时间就可以了，花菜焯水一遍 ， 更快炒熟 。
###其它资料参考###主料西兰花150g牛肉100g辅料油适量盐适量料酒5g酱油3个
步骤
花菜炒牛肉的做法步骤11.牛肉切丝
花菜炒牛肉的做法步骤22.加入料酒
花菜炒牛肉的做法步骤33.在加入酱油
花菜炒牛肉的做法步骤44.加入生粉
花菜炒牛肉的做法步骤55.然后抓 匀腌半小时
花菜炒牛肉的做法步骤66.花菜切好
花菜炒牛肉的做法步骤77.在热水里过一下水
花菜炒牛肉的做法步骤88.锅里加入油加入腌过的牛肉丝
花菜炒牛肉的做法步骤99.快速炒散
花菜炒牛肉的做法步骤1010.在加入过完水的花有
花菜炒牛肉的做法步骤1111.快速翻炒
花菜炒牛肉的做法步骤1212.炒匀后加入生抽
花菜炒牛肉的做法步骤1313.在次翻炒一会
花菜炒牛肉的做法步骤1414.在加入盐炒一会
花菜炒牛肉的做法步骤1515.炒至肉熟
花菜炒牛肉的做法步骤1616.出锅前加入鸡精少匀
花菜炒牛肉的做法步骤1717.炒好装盘
###其它资料参考###1、主料：牛肉400克、花菜1颗 。
2、辅料：山楂粉适量、配料、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、花椒适量、胡椒粉适量、香叶适量、姜片适量、老抽适量、料酒适量、油盐适量 。
3、将泡过水的牛肉切成大小合适的块，加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀 。
4、腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料 。
5、烧热锅，放入适量的油 ， 下入牛肉翻炒 。
6、将牛肉中的水分炒干 ， 再加入准备好的大料继续翻炒 。
7、翻炒几下后，加入酱油和生抽继续炒制 。
8、再加入适量的开水，大火烧开，撇去浮沫，转小火加盖炖煮四十分钟 。
9、揭开盖 ， 大火花菜大火煮上五分钟 。
10、花菜煮到八、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味，收汁即可 。
11、装入碗中 。
###其它资料参考###炒花菜是一道很不同的家常炒菜 ， 可是怎么把炒花菜做的好吃这就是一门学问了，我们首先要了解炒花菜的一些做法和材料，我们才能做出美味的炒花菜，那么炒花菜的做法大家知道吗?炒花菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒花菜的家常做法吧 。
炒花菜谁都会做，但是怎么做好吃就成了一个问题 ， 下面小编就为大家介绍几款非常美味的炒花菜的做法吧 。
孜然肉末炒花菜
材料
花菜1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，孜然粉，盐 。
做法
1.花菜切小块 ， 放沸水里煮2分钟捞起 。胡萝卜切成丁 。
2.在锅中放入油等油热了之后放入肉末煸炒，倒入花菜，等材料，起锅前撒入孜然粉和葱花即可 。
麻辣香肠炒花菜
材料
花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量 。
做法
1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用 。
2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠 。
3、花菜先用热水煮一下，然后放入油锅中煸炒，淋入一些水，盖上锅盖，加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可 。
番茄炒花菜
材料
小型番茄1个，花菜300克 。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量 。
做法
1、番茄洗净去皮，切成小丁 。
2、花菜掰成小块儿，淘洗干净，控干水分 。
3、蒜切丁、葱切段 。
4、锅内加适量植物油，烧八成热后放入番茄丁，反复炒出汁 。
5、放入蒜丁和葱段 ， 炒出香味 ， 再加入花菜块儿 。
6、翻炒一会儿，加入花椒粉、姜粉 。
7、临出锅前加入鸡精和盐，翻炒均匀后盛盘 。
小诀窍
1、番茄洗净后用开水烫一下，很快就能去掉皮了 。
2、炒此菜切记不要加水 。
3、要不停翻炒，以免糊了 。
花菜炒肉
材料
猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱 。
做法
1、先放肉，不断翻炒 。
2、放黑胡椒、酱油适量翻炒 。
3、放葱，炒出香味 。
4、放青椒，翻炒几下 。
5、放花菜，花菜要多炒一会 。
6、放西红柿继续翻炒 。
7、往锅里倒适量的开水 。
8、加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来 。
9、盖上锅盖，中火，炖5-6分钟 。
10、放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了 。
小炒菜花
材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵 ， 高汤适量 ， 油，生抽 ， 生粉适量 。
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵胡萝卜削皮后切花片黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀 ， 用水重新干净，撕成小朵蒜头拍扁，青蒜切段 。
2.热油锅 ， 爆香蒜头 。
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身 。
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟 。
5.倒入菜花 ， 翻炒均匀 。
6.倒入黑木耳，翻炒均匀 。
7.加入适量史云生浓醇高汤 ， 翻炒均匀 。
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右 。
9.淋入少许生抽 。
10.淋入水淀粉 。
11.翻炒均匀 。
12.加入青蒜，翻炒均匀即可 。
菜花炒猪肝
材料
猪肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，黑木耳20克 。
做法
1.将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起 。
2.倒入香干煸炒 。
3.随后放入菜花和青椒煸炒 。
4.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝 ， 翻炒至菜熟透即可 。
小诀窍
味道鲜美、营养相当的丰富、菜花是蔬菜中的上品，有增加免疫力的功能 。猪肝含铁、锌、维生素A等比较
###其它资料参考###食材明细
牛肉适量
花菜适量
青蒜适量
姜丝适量
地瓜粉适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
生抽一汤匙
料酒三汤匙
色拉油适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
【牛肉炒花菜】的做法步骤
1
花菜一小棵，切成小花，用开水焯至刚变透明，大致六成熟 ， 用凉水冲洗，沥干水分待用 。
2
牛肉一块，洗净切片，取适量姜丝，地瓜粉，盐，鸡精，胡椒粉 。
3
加适量料酒，把所有调料搅拌均匀后，再加少许色拉油锁住味道，腌制十五分钟 。
4
青蒜一根洗净，切好后分成蒜白和蒜青，装盘待用 。
5
把锅大火烧热至冒烟 ， 再下入适量色拉油再烧至冒白烟 。
6
下入腌制好的牛肉 ， 滑散至表面变色，大致用时一分到一分半钟，然后先下入蒜白部分，利用高温炒香 。
7
然后继续下入花菜翻炒一分钟，放一汤匙生抽，三汤匙料酒，翻炒均匀 。
8
再放少许胡椒粉 。
9
下入蒜青部分翻炒 。
10
叶子软趴下来后加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###牛肉炒花菜的做法步骤
1
牛肉切成片,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
2
花菜掰成小朵.
3
锅烧热水 ， 到入花菜绰熟.
4
在放入清水里过一下.
5
沥干水分备用.
6
热锅入油,放入牛肉.
7
翻炒至变色.
8
在放入花菜.
9
加一勺盐,半勺鸡精翻炒均匀即可.
###其它资料参考###1、准备材料：花椰菜(1朵，672克)、牛肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣) 调 料 油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙 。
2、调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
3、牛肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状 。
4、花椰菜洗净摘小朵 ， 放入沸水中氽烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用 。
5、烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入牛肉片翻炒2分钟至煸出油 。
6、倒入花椰菜，与牛肉一同拌炒1分钟 。
7、加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟 。
###其它资料参考###主料
花菜 ：250
酱牛肉 ：100
青椒 ：2个
辅料
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
干红椒 ：2个
大葱 ：适量
具体步骤
第一步
1.花菜撕成小朵洗净后，加少许盐浸泡5分钟 。
第二步
2.将熟的酱牛肉切片备用 。
第三步
3.将干红椒切小段，葱花备好 。
第四步
4.青椒洗净切小块 。
第五步
5.坐锅烧开水，将花菜焯水1分钟 。
第六步
6.将花菜捞出沥干水分备用 。
第七步
7.另起锅热油，爆香葱花与干红椒段 。
第八步
8.将葱花与干红椒段拨到锅的一端，留底油加入一勺豆瓣酱，小火煸出红油 。
第九步
9.倒入牛肉煸炒均匀 。
第十步
10.加入花菜，翻炒片刻 。
第十一步
11.加入青椒段，翻炒均匀 。
第十二步
12.调入盐，翻炒均匀，即可出锅 。
第十三步
【牛肉和花菜怎么炒好吃】13.盛出即可享用 。
