花菜焯多久可以吃？
水开后焯水煮6-7分钟能熟 。
凉拌花菜：
准备用料：菜花200g、油适量、盐适量、自制辣椒油适量、葱适量、蒜适量 。
1、花菜掰成小朵，放水里 ， 加盐浸泡10分钟 。
2、准备葱蒜末适量 。
3、花菜入锅焯水，捞出备用 。
4、放入自制辣椒油 ， 葱蒜末，盐拌匀 。
5、装入盘中 。
6、成品图 。
花菜虽然好吃，营养丰富，但是由于长的非常分散，所以清洗有一定难度，而且现在很多都是大棚种植，为了提高其增长速度，会打农药，会打各种催熟剂 ， 所以清洗就很重要，清洗之前先把花菜掰下来，然后放到盆里，加少许盐，加少许食用碱 。静泡10分钟左右 。再用清水多次冲洗干净，或者用面粉撒到水里搅和均匀，再加入花菜，再泡20分钟，再用水清洗几次 。就可以了 。
###其它资料参考###1、所以当我们在对花菜进行清洗的时候，不要只简单的采用清水对其进行清洗，清水对花菜进行清洗的话 ， 只能将其表面的杂质淘洗干净，并不能把花菜内部的脏东西给洗出，尤其是花菜中的小虫子 。
为此呢，有人说采用浸泡的方式，对花菜进行清洗的话，就能让花菜中的虫卵以及小虫子跑出，其实采用浸泡的方式对其进行清洗的话，也是很难将花菜清洗干净的 。为此呢，我今天就教大家一个正确的清洗方法 。
2、在对花菜进行清洗之前 ， 首先我们要做的第1步是，先把花菜用剪刀剪成小块状，对比直接用清水对花菜进行清洗的话，这样能让花菜的每一个地方都能被清洗掉，然后往花菜中加入一勺食盐，以及两勺面粉，再加入适量清水没过花菜 。
然后需要用手对花菜进行轻轻的抓洗，将面粉溶解后，往花菜中加入食盐，一同去对其进行清洗，食盐能起到非常好的杀菌消毒作用，可以把花菜中的小虫子给逼出，除此之外，面粉能起到很好的吸附作用，能让杂质被吸附的干干净净 。
3、抓洗两分钟以后，我们需要对花菜进行浸泡处理，大概5分钟时间，等时间到了以后把水倒掉，再加入适量的清水对花菜进行清洗 ， 将花菜表面的面粉和食盐完全冲洗干净，这样清洗出来的花菜就会变得特别干净，完全不用担心会有任何小虫存在 。
花菜清洗干净后，我们就可以对其进行烹饪了，为此呢，今天我教大家制作上一道凉拌花菜，把清洗干净的花菜放入到沸水当中，将其焯水断生后控水捞出备用 。
4、为了让花菜看起来更加有食欲，可以准备适量的蒜苔和一些胡萝卜片，将其焯水断生以后，和花菜搅拌均匀，然后准备一个小碗，往小碗中加入两大勺蒜末，一勺胡椒粉，再加入一些辣椒面 ， 最后往里面再加入少许白芝麻 ， 淋入热油即可进行调味 。
往小碗里面加入半小勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀 ， 制作成调料汁 ， 再把准备好的调料汁加入到花菜当中，将调料汁和花菜等食材搅拌均匀，就可以得到一道开胃又下饭的凉拌花菜 。
###其它资料参考###用料
主料:菜花适量
调料:食盐1勺，醋适量，香油适量 ， 辣椒酱适量 ， 白糖适量
1、花椰菜切小朵 ， 用盐水泡1小时 ， 洗净
2、在菜花里放一大勺盐，不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧 ， 大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一遍要用冷开水或过滤水 。
3、放辣椒酱，醋，糖，香油充分搅拌均匀
4、装容器中密封好
5、夏天腌制放到冰箱里 ， 冬天腌制放到外面就可以，腌制1-2天就可以了
###其它资料参考###花菜焯水三分钟左右刚好 。
在对花菜进行焯水时需要将花菜热水下锅，因为这样焯水的时间会更短，并且能减少花菜在焯水过程中营养成分的流失，还能让花菜的颜色更加的翠绿 。
花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等 。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍 ， 维生素B2的含量是大白菜的2倍 。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美 。是含有类黄酮最多的食物之一 。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物 。
###其它资料参考###主料：
菜花2500克
调料：盐100克,酱油1500克
酱油菜花的特色：成品呈经褐色，质地嫩脆，美味清香 。
做法：
1.先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水 。
2.将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出 ， 放入清水中洗两遍后沥干 。
【花菜泡多久合适】3.锅置火上 ， 将酱油倒入锅中熬开，晾凉以后倒入腌器中，再把菜花投入其中，10-15天后即为成品 。
