莲藕煲什么汤不寒凉
冬天莲藕的三款煲汤是什么？？
冬天莲藕的三款煲汤是：
一、莲藕黑豆乳鸽汤 。
材料：红枣15克、陈皮5克、黑豆50克、莲藕250克、白条乳鸽一只、盐适量 。
二、黄豆莲藕排骨汤 。
材料：黄豆50克、莲藕200克、猪排骨200克 。
调味料：高汤、盐、味精、醋、酱油、料酒、香菜末、花椒粉、姜片、葱段、植物油 。
三、姬松茸莲藕汤 。
姬松茸也叫巴西蘑菇，是一种名贵的食用菌 。菌盖嫩，菌柄脆，味纯鲜香，食用价值颇高 。用莲藕和姬松茸一起煲汤，味道清甜，汤鲜味美 。
材料：姬松茸、莲藕、花生、胡萝卜 。
莲藕双圆汤做法：
1、胡萝卜洗净切块，莲藕洗净切块 ， 桂圆去皮去籽，洗净备用 。
2、拿出粉碎机 ， 倒入葱姜水、肉馅、白砂糖、料酒、盐、鸡精，打入鸡蛋，做成肉蓉 。
3、油锅烧热 ， 倒入胡萝卜炒匀 ， 加冷水 ， 倒入桂圆肉和藕块，大火烧开，盖上盖子用小火炖半小时，后改大火，将肉蓉挤成小丸子放入锅里，炖5分钟，然后加盐、鸡精调味即可 。
莲藕煲汤可以有很多：
①排骨玉米莲藕汤
1、材料洗净；玉米切小块；胡萝卜去皮，切滚刀块；莲藕切成块 。
2、排骨块入沸水锅，氽去血水 ， 捞出待用 。
3、砂锅中注水烧热，倒入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、葱段、姜片拌匀 ， 煮至沸 。
4、盖上盖，转小火煮2个小时至食材熟透 。
5、掀盖，加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀 ， 盛入碗中，放上香菜即可 。
②花生莲藕绿豆汤材料：莲藕2根，花生一把，绿豆一把，盐适量 。
做法：1．莲藕洗净削皮，切滚刀块 。
2．花生、绿豆洗净 。
3．姜切片 。
4．锅内放水 ， 先放姜煲2-3分钟
5．放入莲藕、绿豆、花生开后传小火 。
6．煲大概1个小时，藕粉花生绿豆绵软后关火，加盐调味即可 。
③排骨淮山莲藕汤
材料：排骨、莲藕、山药
调料：料酒、盐、香菜
做法：1.排骨冲洗干净；
2.放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水；
3.再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟；
4.加入莲藕继续炖30分钟；
5.加入山药再炖10分钟；
6.用盐调味 ， 加入香菜即可出锅 。
还有很多可以搭配一起煲汤的，如红枣，猪蹄等 。
适宜人群
莲藕 一般人群均可食用
1． 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用
2． 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃 。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
3． 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症 。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解 。
###其它资料参考###莲藕和章鱼、红豆、猪骨搭配煲汤最好 。做法如下：
【食材】：猪骨600克，莲藕1节，章鱼3只 ， 红豆50克，盐3克 。
【做法】：
第一步、准备煲汤的食材，这次猪骨用了龙骨，龙骨指的就是猪龙骨，猪龙骨就是猪的脊背，肉瘦，脂肪少 。猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出 。
第二步、把章鱼用刷子刷干净，猪骨头和章鱼焯水，猪骨头焯水可以去油脂，煲好的汤水不油腻 。
第三步、莲藕削皮切块，莲藕的洞洞会有泥土，洞口的地方切开用水冲洗干净 。
第四步、把莲藕块、猪骨头、章鱼、红豆和清水放入臻米压力锅 。
第五步、把内胆放入臻米压力锅 ， 选择煲汤功能，臻米压力锅煲汤省时，50分钟左右就能煲好，营养全释放 ， 煲好的汤水香浓味道好 。
第六步、压力锅工作完毕，加少许盐调味 。
###其它资料参考###连藕关键在芦苇地中种植生长发育，一年四季处在荫凉的水下里边，身体有孔 。在我国湖北省最是出产连藕，归属于水八仙之一 。另外莲藕也是一种营养成分很高的低热量食品 ， 能够直接生吃、还可以蒸、炒、熬汤 。连藕熬汤坚信大伙儿全是最了解但是的作法了，因此这一期网编就来和诸位吃客一起来共享一下我们平常衣食住行中常会喝的莲藕汤，当它和不一样的时令蔬菜配搭在一起会撞击出哪些的火苗呢？
莲藕汤的不一样配搭作法，你最爱哪一款？一、莲藕素汤
（一）原材料：连藕，蓝莓干 ， 莲籽，百合花，茯苓，盐、香菜 。
（二）做法1：
莲藕清洗切片 。莲子、百合花、茯苓清洗预留 。锅内放水煮沸 ， 先后放进蓝莓干、莲藕、莲子、百合花、茯苓、再次煲至水滚热，改温火煲2钟头，最终出锅时加适当盐，撒上香菜就可以 。二、莲藕煲鸡汤
（一）原材料：鸡脯肉1/4只、莲藕、大枣、葱姜盐味精适当 。
（二）做法2：
鸡脯肉清洗切片冷水侵泡一会儿过沸水预留，连藕清洗切片，葱切开葱切条预留 。将备好的原材料一起放进锅内，水一次性放足，先大火烤开后转文火慢煲两钟头 。最终除掉漂油添加适量的盐就可以 。三、清炖莲藕排骨汤
（一）原材料：莲藕、猪排骨、姜蒜、生抽、米酒、盐、醋、八角茴香、白芍、茯苓 。
（二）做法3：
猪排骨清洗剁碎块，用冷水清洗 ， 锅内放水适当煮沸倒进备好的猪排骨焯掉鲜血 。葱切条，连藕清洗切片，生姜切成片预留 。出锅再次放水，先后放进猪排骨 ， 适当的盐、米酒、醋、八角茴香、白芍、茯苓除腥出香味 。火灾烧开，再把所有原材料倒进清洗的石锅内，用中文火，水开后转文火，煮三十分钟后添加切完的藕块 ， 煮开就可以出锅服用 。给大伙儿共享了以上三种最普遍的莲藕汤作法 ， 网编都禁不住刚开始淌口水了，提前准备今夜就做一个清炖莲藕排骨汤来解解馋了 ， 不清楚这三种莲藕的做法哪一个更合你的食欲呢，没有发送到的作法热烈欢迎诸位吃客强烈推荐补充 。
###其它资料参考###藕块炖排骨
“生吃莲藕润肺，熟吃润肠，凉拌，炒食，炖汤，做馅 ， 都是家人最爱，你是否也唯“藕”独钟呢 。莲藕与排骨，从来都是炖白汤，这一次换了，给汤汁上点颜色，红汤的也不错哦，特别的下饭 ， 粉糯的莲藕，鲜香排骨，再来点汤汁泡泡饭，一扫光啦 。这个菜，藕比排骨多一点，吃起来还嫌藕放的太少了 。食材：莲藕400克，排骨250克，调料：姜适量，洋葱适量红烧酱油30克 ， 生抽20克，冰糖适量，黄酒适量 ， 食用油适量，食盐适量”
用料
主料
莲藕400克
排骨250克
辅料
姜
适量
葱
适量
红烧酱油
30克
生抽
20克
冰糖
适量
黄酒
适量
食用油
适量
精盐
适量
藕块炖排骨的做法
1.
备好食材 。
2.
排骨用清水换洗二三次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟 。
3.
藕切块，切好洋葱 ， 姜 。
4.
备好酱油，冰糖1小块 。
5.
砂锅入油，小火加热，小炒姜片洋葱 。
6.
加入排骨翻炒至变色 。
7.
加入藕块 。
8.
加入酱油 ， 冰糖 。适量温水 。喜欢微辣的可以加入少许干椒 。
9.
加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟，藕块软烂即可 。
藕块炖排骨成品图
烹饪技巧
1、有了红烧酱油做菜加料很简单，也可以用蚝油 。2、喜欢辣味的可以用些豆瓣酱 ， 干椒 。3、藕块大小适宜 。
###其它资料参考###1 莲藕汤的功效1.补充营养莲藕中含有淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质、胡萝卜素等成分，能为人提供营养，益气补虚，增强体质，有益于人体健康 。
2.通便止泻莲藕中含有丰富的膳食纤维、黏液蛋白等，促进肠胃蠕动，润滑肠道，与脂质结合，帮助排便；还含有鞣质 ， 可以收敛肠道，起到止泻作用 。
3.健脾开胃莲藕入脾、胃经，有健脾和胃、促进消化的功效，做成莲藕汤后更加美味可口，清甜不油腻，能够增加食欲，帮助人们开胃 。
4.凉血止血莲藕性寒，能够起到清热凉血的作用，莲藕中还含有单宁酸成分 ， 能对人体血管起到一定的收缩作用，可以帮助止血 。
2 莲藕汤的禁忌1.脾胃虚寒不宜食用莲藕性寒凉，脾胃虚寒的人食用太多容易出现恶心、腹痛、腹泻的情况 。尤其生吃莲藕寒性更重 ， 而且容易有寄生虫，所以平时脾胃不好的人要少吃，尽量不要吃生藕 。
2.不宜与其它寒性食物同食若莲藕与其他寒性食物吃太多，比如：绿豆、海带、荸荠、菊花等，会使泻热能力过盛 ， 容易诱发或加重寒症，可能导致腹泻等，所以尽量不要一起食用 。
3.莲藕切完后放水中莲藕中淀粉含量较高，还具有多酚氧化酶，与空气接触后很容易变黑，所以切完后及时泡在水里，可以防止它变色 。
4.莲藕尽量不用铁质炊具莲藕含有铁质、多酚类物质、多酚氧化酶 ， 与铁锅接触后容易产生化学反应，形成深蓝色络合物，做出来的莲藕汤色黑，影响食用 ， 建议用陶瓷锅炖汤比较好 。
3 莲藕搭配什么煲汤比较好莲藕可以和排骨、猪蹄、乳鸽、鸡肉或是红枣、花生等搭配，煲出来的汤既开胃，又补气血 。
食材：猪排骨1斤，莲藕1斤 ， 姜片，大葱、料酒、盐适量
做法：
1.新鲜排骨洗净 ， 然后用刀剁成5cm左右的小段；
2.莲藕切掉藕节、削皮、洗净，用刀将莲藕纵向切开，彻底清洗藕孔里的泥沙，然后切块，并放入清水中浸泡；
3.锅中放水 ， 大火烧开，然后放入切好的排骨焯水，等水再次沸腾后，撇去血沫，然后将排骨捞出沥干水分；
4.锅洗净，将处理完的排骨重新放进锅中，加入准备好的葱、姜、料酒等调料，倒入足量温水，要淹没排骨，盖上锅盖，大火煮上15分钟左右；
5.将藕从清水中捞出，放入锅内，再加入适量温水，同样保证水要淹没食材，用大火煮开后转为小火继续慢炖1小时左右；
6.煮好后 ， 捞出葱段、生姜，并根据自己的喜好放入盐即可 。
4 莲藕汤适合什么季节喝秋冬季节适合喝莲藕汤 。
【莲藕煲什么汤不寒凉】莲藕属于秋冬季节的应季食材，莲藕丰收 ， 价格经济实惠 ， 而且做成莲藕汤既可以养胃健脾 ， 补益气血，又可以滋阴润燥，缓解秋冬季节的干燥不适感 ， 所以秋冬季节很适合喝莲藕汤 。