斗茶是什么意思？
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斗茶的解释
亦作“鬭茶” 。比赛茶的优劣 。宋 江休复 《江邻几杂志》：“ 苏才翁 尝与 蔡君谟 鬭茶，蔡 茶精，用 惠山 泉， 苏 茶劣，改用竹沥水煎，遂能取胜 。”亦指供比赛的优质茶 。宋 范成大 《题张氏新亭》诗：“烦将鍊火炊香饭 ， 更引长泉煑鬭茶 。”
词语分解
斗的解释斗 ǒ 中国 市制容量单位（十升为一斗 ， 十斗为一石）：斗酒只鸡（经常用作招待客人的简单酒食，家常便饭） 。量粮食的器具：斗筲之人（ 形容 人器量狭?。抖糖常?。形容小 东西 的大：斗胆 。形容大东西的?。憾?茶的解释茶 á 常绿灌木，叶长椭 圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶； 秋末 开花，白色； 种子 可榨油；木质致密，供雕刻用：茶树 。茶农 。特指“茶叶”：绿茶 。红茶 。花茶 。沱茶 。龙井茶 。乌龙茶 。用茶叶沏成的饮料：
斗茶，即比赛茶的好坏之意，是惠州传统民间风俗之一 。斗茶，又叫“斗茗”、“茗战”斗茶始于唐朝，始创于的广东惠州，又一说为以贡茶闻名于世福建建州茶乡 。斗茶是古时有钱有闲文化的一种“雅玩” 。斗茶是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动 。一场斗茶比赛的胜败，犹如一场球赛的胜败，为众多茶农、茶人所关注 。唐称“茗战” ， 宋呼“斗茶”，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩 。
如何斗茶
【斗茶是什么】参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负 。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度，茶具的优劣、煮水火候的缓急等等 。斗茶要经过集体品评，以俱臻上乘者为胜 。
斗茶的场所 ， 一般多选在比较有规模的茶叶店 。这些店大都分前后二进，前厅阔大，是店面后厅狭?。?兼有小厨房——便于煮茶 。有些也兼有房间，老板家人也住在里头 。当然，一些街坊、工友好此道者，几个人小聚谈到茶道，也有说斗就斗的 。有些人家有较雅洁的内室或花木扶疏的古旧庭院，或其家临江、近西湖的 ， 便都是斗茶的好场所 。
斗茶多选在清明节期间，因此时新茶初出 ， 最适合参斗 。斗茶的参加者都是饮茶爱好者自由组合，多的十几人，少的五六人，斗茶时，还有不少看热闹的街坊邻舍 。如在茶店斗，则附近店铺的老板或伙计都会轮流去凑热闹，特别是当时在场欲购茶的顾客，更是一睹为快 。
怎么斗茶
斗茶品 。二人或多人共斗 ， 主要是两方面：一是汤色，即茶水的颜色 。“茶色贵白” ， “以青白胜黄白”(蔡襄《茶录》) 。二是汤花，即指汤面泛起的泡沫 。决定汤花的优劣有两项标准：第一是汤花的色泽，汤花的色泽与汤色是密切相关的 ， 因此两者的标准是相同的第二是汤花泛起后 ， 水痕出现的早晚，早者为负，晚者为胜 。
如果汤花细匀，有若“冷粥面”，就可紧咬盏沿，久聚不散，这种最佳效果名曰“咬盏” 。反之 ， 汤花泛起，不能咬盏，会很快散开 。汤花一散，汤与盏相接的地方就会露出“水痕”(茶色水线) 。因此，水痕出现的早晚 ， 就会成为汤花优劣的依据 。
有时茶质虽略次于对方，但用水得当，也能取胜 。有时用同样的水煎茶，最能检验茶质优劣 。这种斗茶，必须了解茶性、水质，以及煎后效果，不能盲目而行 。宋代范仲淹有首《斗茶歌》说得好：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄芝兰，其间品第胡能欺，十目视而十手指” 。
###其它资料参考###斗茶是指在茶馆里 ， 由茶艺师在茶台上表演制茶过程 ， 以展示茶的品质和制作过程，并让顾客品尝和评价 。斗茶的过程中，茶艺师会将茶具、茶叶、水以及制茶的过程视觉化，通过手法、声音和姿态的变化，制作出不同口感和香味的茶，并向顾客展示和推销 。
###其它资料参考###斗茶，又叫“斗茗”、“茗战”，它是古时有钱有闲文化的一种“雅玩” 。何谓斗茶？斗茶，即比赛茶的好坏之意，是惠州传统民间风俗之一 。斗茶始于唐代，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡 。每年春季是新茶制成后，茶农、茶客们比新茶优良次劣排名顺序的一种比赛活动 。有比技巧、斗输赢的特点 ， 富有趣味性和挑战性 。一场斗茶比赛的胜败，犹如今天一场球赛的胜败，为众多市民、乡民所关注 。唐叫“茗战”，宋称“斗茶”，具有很强的胜负的色彩，其实是一种茶叶的评比形式和社会化活动 。有同名电影 。
顺便说一下啊，宋朝的大书法家蔡襄极好斗茶，但是又一次却输了 。当时他的茶叶比对方好，但是用的水是山泉水（天下第二泉惠山泉的泉水，也是极品），对手用的竹沥水 ， 是经过加工的 。蔡襄输了之后，最终对泡茶时水质的影响有了新的认识 。
###其它资料参考###斗茶起源于唐朝，也叫作斗茗和茗战，始创于广东惠州，是有钱人家的雅玩消遣 。斗茶的内容有茶叶色相、芳香度、茶汤成色味道等，各种茶叶经过参与人的集体品评，以俱备上乘者为胜 。斗茶一般在每年春季的清明节期间举行 。
斗茶是什么朝代起源 1、唐朝
斗茶起源于唐朝，也叫作斗茗和茗战，是茶客门将各种新茶进行优良排序的一项比赛活动，具有竞技性质 。斗茶始创于广东的惠州，最初只是有钱人家和茶叶爱好者的雅玩消遣 ， 之后慢慢发展成乡民关注的热点 。
2、斗茶内容
斗茶的内容繁杂多样，主要包括茶叶色相、芳香度、茶汤成色味道、醇厚度等，除了茶叶本身的品质特点外，在泡茶选择的茶具，以及煮茶的火候、用水上也颇有讲究 。一般是各种茶叶经过参与人的集体品评，选出最优者为胜 。
3、斗茶时间
斗茶一般在每年的春季进行，大多在清明节前后，此时春雨初降，新茶刚采，烘焙制成 ， 为茶客们提供了大量的斗茶选择 。斗茶一般在茶店进行，少则四五人，多则十几人，期间十分热闹 。
###其它资料参考###1、汤色 。即茶水的颜色 。一般标准是以纯白为上，青白、灰白、黄白 ， 则等而下之 。色纯白，表明茶质鲜嫩 ， 蒸时火候恰到好处，色发青，表明蒸时火候不足；色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采摘不及时；色泛红 ， 是炒焙火候过了头 。
2、汤花 。即指汤面泛起的泡沫 。决定汤花的优劣要看两条标准：第一是汤花的色泽 。因汤花的色泽与汤色是密切相关的 ， 因此，汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的；第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚，早者为负，晚者为胜 。如果茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，汤花匀细 ， 有若“冷粥面”，就可以紧咬盏沿，久聚不散 。这种最佳效果 ， 名曰“咬盏” 。反之，汤花泛起，不能咬盏 ， 会很快散开 。汤花一散，汤与盏相接的地方就露出“水痕”（茶色水） 。因此，水痕出现的早晚，就成为决定汤花优劣的依据 。斗茶，多为两人捉对“撕杀”，经常“三斗二胜”，计算胜负的单位术语叫“水” ， 说两种茶叶的好坏为“相差几水” 。
