鱼胶能放多久
鱼胶保质期一般可以放多久？？
一般鱼胶的保质期非常的长，纯度比较高的鱼胶是可以存放很长时间的，一般存放5-10年都不会变质，但是很多鱼胶中掺杂了一些其他保质期比较短的物质，所以鱼胶最好是购买质量比较高的 ， 能存放更长时间 。
鱼胶在食用之前需要先用温水泡软，一般泡软后的鱼胶保质期只有5-7天，鱼胶泡软后最好立即食用，长期在水中浸泡会导致鱼胶中的营养物质流失，保存方式不对，也会导致鱼胶快速变质，影响身体健康 。
鱼胶为什么能长期存放
食物在生产、加工、运输、储存、销售等过程中，很容易被微生物污染 。微生物的繁殖与温度、空气、水分等等有关，只要条件适合，微生物就会大量自我繁殖，分解食物中的营养素，满足自身的需要，同时让食物变质 。食物腐败变质大部分是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的 。
根据食物腐败变质的原理，所以食物保存的关键就在于要杀死细菌和真菌或抑制其生长繁殖 。微生物生长繁殖的条件，除去温度和空气两个因素，还有一个必不可少的条件就是水分 。离开了水，微生物不能生长和自我繁殖 。
【鱼胶能放多久】因此，鱼胶能够长期保存利用的是脱水法的原理，再加上鱼胶独特的胶质成分使其脱水效果更佳 。鱼胶就是将新鲜鱼鳔风干、晒干后的干制品，几乎不含有水分，更别说上述细菌和霉菌要求的水分条件！鱼胶存放得越久，水分蒸发得越完全，鱼胶也会变得更硬 。因此，鱼胶没有保质期 。
只要保存方法得当，鱼胶可以存放几十年都没有问题 。
鱼胶：是鱼鳔的干制品，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶 。
鱼胶的保存方法：鱼胶的制作工艺，会直接影响鱼胶的存放年限和存放方法 。首先是鱼鳔的新鲜度，有一些鱼鳔在做成鱼胶之前就已经不新鲜，这样的鱼胶别说存放连吃都不能吃 。其次是干度，有些鱼胶为了增加称重就弄的有点湿，这样的鱼胶买到手之后要先自己晒一下太阳 。
发好的鱼胶，不宜久存 。干鱼胶最怕受潮、生虫，可存放于陶瓷、木制容器中，底部放吸潮剂或生石灰，密封放置 。也可同时放几瓣蒜头，还可用塑料袋密封后放于速冻室内 。但是，放在冰箱中会影响鱼胶在存放过程中的营养沉淀 。
优质的鱼胶可以存放十几二十年，越放越有营养价值 ， 做的不好的鱼胶连吃都不能吃 。
###其它资料参考###1、鱼胶保质期
鱼胶是将鱼鳔晒干后制作而成的，具有极高的胶原蛋白 。一般鱼胶的保质期非常的长，纯度比较高的鱼胶是可以存放很长时间的 ， 一般存放5-10年都不会变质 ， 但是很多鱼胶中掺杂了一些其他保质期比较短的物质，所以鱼胶最好是购买质量比较高的，能存放更长时间 。
2、湿鱼胶保质期多久
鱼胶在食用之前需要先用温水泡软，一般泡软后的鱼胶保质期只有5-7天 ， 鱼胶泡软后最好立即食用，长期在水中浸泡会导致鱼胶中的营养物质流失，保存方式不对，也会导致鱼胶快速变质，影响身体健康 。
3、如何正确的存放鱼胶
干鱼胶虽然保质期很长，但是没有合理储存和也出现长虫子，滋生细菌等问题，鱼胶应该存放在干燥的环境下，避免与水分有直接接触 ， 最好是用塑料袋密封包裹好，再放置在冰箱中低温冷冻，一般湿鱼胶也最好放置冰箱中冷藏 。
###其它资料参考###鱼胶没有具体的保质期 。保存得当 ， 其保质期可以达10年，通常认为保存较久的鱼胶，其营养价值更高 。如果买回的鱼胶不是特别的干燥，可以将其用密封袋包裹后置于冰箱冷冻层 。已经泡发的鱼胶需要及时烹调食用，避免长期的保存 。在平时的保存中，可以在保存的容器中放一些带有气味的食材进行驱虫，例如蒜瓣、八角 。
