牛筋怎么做软烂好吃？
牛筋软烂好吃做法如下：
所需食材：
牛蹄筋、大葱、洋葱、香菜、大蒜、生姜、花雕酒、食用油、八角、白糖、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽 。
制作步骤：
1、大葱清洗干净切成长段；半个洋葱切成丝；一把香菜清洗干净切去叶子，留下根部即可；大蒜、生姜切成粒；牛蹄筋清洗干净后切成长段，再改刀切成小块 。
2、锅中加入冷水，把牛蹄筋冷水下入锅中焯水，再加入姜片、葱段、花雕酒去除膻味，用勺子搅匀后大火烧开，然后打去浮沫 。最后用漏勺捞出牛蹄筋沥干水分，并挑出葱姜段不要 。
3、熬制葱油 。把锅充分烧热加入适量食用油，下入大葱和洋葱 ， 炸至微微发黄后下入准备好的香菜根和一个八角 ， 充分熬制，把葱料炸至金黄后捞出 。
4、倒出锅内多余的葱油备用，留下少许底油 。下入姜蒜粒，煸炒出香味后下入焯好水的牛蹄筋，炒匀后从锅边淋入少许花雕酒去除腥味 。
5、往锅中加入适量清水，再加入少许白糖、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽调味上色 ， 用勺子搅匀后大火煮开 。最后连同汤汁一起，倒进高压锅中压1个小时 。
6、把锅烧热加入少许熬好的葱油，倒入大葱段 ， 把大葱煎至微微发黄 。
7、把用高压锅压好的牛蹄筋倒入锅中，开大火把汤汁收浓稠，起锅前再淋入少许葱油，翻炒均匀即可出锅装盘 。
牛筋的做法牛筋作为一种历史非常悠久的食物，早在古代时期就被作为宫廷专用食品，而且它的营养价值非常丰富，吃起来口感很劲道，受到消费者的青睐 ， 适当的吃一些牛筋对身体健康也有帮助，而且牛筋的做法有很多种，今天来跟大家介绍一下牛筋的做法 。
牛筋作为一种肉类食物 ， 它的做法有很多种，但是我们在日常生活中购买牛筋时也要注意明查真伪，可能有一些不良商贩用工业碱来制作牛筋，在牛筋购买回来之后 ， 也要在清水中反复清洗几遍，来跟大家介绍一下香辣牛筋的做法，首先我们将新鲜的牛筋清洗干净之后，往锅中倒入适量的食用油 ， 等油加热之后再准备一些红辣椒和辣椒粉放进去，再加入一些葱姜蒜，桂皮还有八角等，然后等他们炒出红油之后，我们再将牛筋切成块状，放进去快速的翻炒，然后再加入一些料酒生抽和酱油，再加入一些白糖均匀的翻炒两三分钟，再加入一些青辣椒和盐辣椒，加入一些食用盐之后就可以出锅食用 。
再来跟大家介绍一下回锅牛筋的做法，吃起来也非常美味，首先我们准备一些新鲜的牛筋，将它清洗干净之后切成均匀的段状，然后再准备一些葱头 ， 还有葱姜蒜切成丝状 ， 往锅中倒入适量的食用油 ， 等油加热之后我们再将葱头和葱姜蒜放进去爆炒，用筷子均匀的翻炒，再将牛筋放进去，趁热加入一些料酒，等他们爆炒出香味儿之后，我们再加入适量的温水，然后煮开再用小火慢慢的焖煮一段时间之后就可以用来食用了 。
以上就是为大家介绍牛筋的做法，牛筋的做法有非常多种 ， 给大家介绍两种比较好吃的做法，我们在家中想吃牛筋的话就可以自己尝试 ， 非常美味 。
卤牛筋的做法
牛筋作为我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物，它指的就是牛身上骨头的韧带或者肌腱 ， 这种肉质相比较于其他的肉类食物来说 ， 脂肪含量和胆固醇含量都是非常低的，并且吃起来味道比较美味，而且牛筋的做法有很多种，今天来跟大家介绍一下卤牛筋的做法 。
在做卤牛筋之前我们用到的材料卤水是非常重要的，我们可以从超市中买回来一些卤水，然后要准备一些其他的材料，有八角，香叶酱油，还有白糖和料酒，放入水中用火煮大约半个小时左右的时间，我们再将新鲜的牛筋清洗好之后切成均匀的块状，然后再将它放入锅中，加入一些葱姜蒜，还有花椒，煮沸之后捞出来，然后我们再将买好的卤水和所有的材料一起放入高压锅中，再将高压锅中放入一些辣椒和八角，在把牛筋放进去，然后再将高压锅盖好盖之后启动，大约焖煮一个小时之后就可以将它捞出来食用 。
卤牛筋是一种非常美味的牛筋做法，而且相比较于其他的做法来说比较简单，在日常生活中适当的吃一些卤牛筋，对身体健康是非常有帮助的，牛筋中所富含的胶原蛋白含量非常丰富，而且脂肪含量非常低，几乎不含有胆固醇，所以说非常适合老年人使用，可以预防骨质疏松的症状，而且蛋白质作为我们集体生命活动重要的组成部分，胶原蛋白进入身体之后还可以提高身体免疫力，起到美容养颜护肤的效果，但是在吃牛筋时也要注意适量不可以吃过多 。
以上就是为大家介绍卤牛筋的做法 ， 这种做法非常简单，而且比较方便，我们在家中想吃的话就可以自己尝试一下，味道非常好 。
红烧牛筋的做法
牛筋是我们日常生活中一种非常熟悉的肉类食物 ， 相比较于其他的肉类食物来说，牛筋的脂肪含量是非常低的，而且肉质吃起来比较鲜嫩，在日常生活中有很多人都特别喜欢吃牛筋，牛筋的做法有很多种，今天来跟大家介绍一下红烧牛筋的做法 。
首先我们从市场上买回来一些新鲜的牛筋，由于现在不良商贩在制作牛筋时选用工业碱，所以说一定要辨明真伪，将牛筋买回来之后将它清洗干净之后切成均匀的块状，然后再放入盆中倒入适量的小苏打腌制一段时间，然后我们再往锅中倒入适量的温水，把牛筋放进去煮开之后再转为小火 ， 慢慢的炖煮一段时间 ， 然后再准备一些青椒和红辣椒，还有葱姜蒜，将他清洗好之后切好，然后我们再往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后把葱姜蒜放进去爆香 ， 然后再把牛筋放进去，倒入一些料酒，生抽 ， 还有适量的食用盐 ， 然后再将牛筋放进去，把红辣椒和青辣椒一起放进去的牛筋变色之后加入少量的鸡精，捞出来就可以食用 ， 这样一道非常美味的红烧牛筋就做好了 。
牛筋虽然作为一种肉类食物来说，它其中所富含的脂肪含量是非常低的，所以说它的热量也很低，几乎不含有胆固醇，是非常适合老年人使用的 ， 可以预防骨质疏松等症状，而且适当的吃一些牛筋，还具有美容养颜抗衰老的效果，在平时生活中我们就可以适当的吃一些牛筋，但是牛筋作为一种热性食材来说也是不可以多吃的，吃多的话会造成消化不良或者上火等 。
以上就是为大家介绍红烧牛筋的做法，红烧牛筋这种做法也是非常简单的，我们在家中就可以自己尝试一下，而且吃一些牛筋可以补充我们身体中需要的营养物质 。
葱烧牛筋的做法
牛筋是我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物，由于其吃起来口感比较嫩，并且不油腻 ， 营养价值丰富 ， 受到很多消费者的青睐，它其中富含的胶原蛋白含量是非常丰富的，而且牛筋的做法有很多种，今天来跟大家介绍一下葱烧牛筋的做法 。
首先我们从市场上买回来一些新鲜的牛筋，将它清洗干净之后放入锅中 ， 再加入一些花椒辣椒 ， 还有葱姜蒜酱油等，腌制一段时间，这样可以将它的腥味去除，然后我们准备一些葱姜葱叶和葱白分开 ， 将它们切成均匀的段状，在切葱白时我们可以将它切到小一些，这样放进去方便入味 ， 然后我们再准备一些姜蒜，将它切成均匀的小片儿状，然后再往锅中放入适量的食用油 ， 等油加热之后姜蒜放进去爆香，然后我们再将切好的葱放进去，再把香菜放进去，把葱炸成焦黄色之后就可以捞出来 。
然后我们再准备一些其他的调味汁，有生抽，老抽，还有一些蚝油和白糖放入碗中搅拌均匀，然后我们将调制好的调味汁放入锅中均匀的翻炒一段时间，将它搅拌均匀 ， 然后我们再将牛蹄筋放进去，加入适量的温水用小火焖煮，直到将它变软变烂之后再加入一些食用盐和鸡精，我们在出锅时浇上刚刚炸好的葱就可以，这样一道非常美味的葱烧牛筋就做好了 ， 而且牛筋中所富含的胶原蛋白含量非常丰富，在日常生活中适当的吃一些可以起到提高身体抵抗力，美容养颜的功效 。
以上就是为大家介绍葱烧牛筋的做法，这种牛筋的做法过程有些繁琐，所以说我们在做葱烧牛筋时一定要有耐心，但是做好之后味道是非常香的 。
扩展阅读：牛筋
###其它资料参考### 牛筋真的是很好的食物 。牛筋，也就是牛的`韧带 。富有韧劲 。牛筋属于中药之一，主治补肝强筋，益气力 。下面给大家介绍牛筋怎样做才好吃 ， 欢迎阅读！
牛筋怎样做才好吃 主料
牛筋150克牛肉200克白萝卜半个
辅料
盐2勺料酒1勺生抽1勺大葱2段姜2片大蒜2瓣八角2个桂皮少许香叶几片十三香1勺山楂2个洋葱少许白萝卜烧牛筋的做法步骤
1. 牛肉和牛筋泡出血水 ， 切块
2. 焯水后沥净水分
3. 将所有调料放入电压力锅内胆，选择牛筋或豆类程序，启动
4. 完成后倒入铁锅内
5. 白萝卜洗净切块，加适量温水
6. 大火煮沸后，盖上锅盖，小火焖至萝卜软烂即可
7. 细节图
8. 细节图
###其它资料参考###1、食材：牛筋500克，青椒2个，芹菜适量，腐竹适量，油适量 ， 料酒适量，白酒适量，酱油适量，鸡粉适量，姜适量 。
2、将买来的牛筋清洗干净，然后加入白酒和姜 ， 用白酒和姜泡5至8分钟 。然后，放入高压锅中压20分钟，然后端出，备用 。
3、将买来的青椒清洗干净，然后切成3厘米左右的小段，备用 。将芹菜清洗干净，去掉叶子，然后切成3厘米左右的小段，备用 。
4、取适量的腐竹，掰成3厘米左右的小段，然后用水泡15分钟左右，备用 。
5、在锅里放入适量的油，待油热后，放入切好的姜片，翻炒片刻 。
6、然后将牛筋倒入锅中不断翻炒，炒的过程中加入适量的料酒和酱油 。
7、然后加入少量的水，再把泡好的腐竹加入锅中一起煮，煮大概10分钟 。
8、加入切好的青椒，与牛筋和腐竹一起煮2分钟左右 。然后再加入切好的芹菜，一起煮下 。
【牛筋怎么做好吃又简单】 9、待芹菜颜色变深就可以出锅了 ， 出锅前加入少量的盐和鸡粉，炒匀即可出锅 。
