蒜苔炒香肠怎么炒好吃
蒜苔炒肉肠怎么做 蒜苔炒香肠的家常做法？
1、食材：蒜苔 10-20根、胡萝卜 半根、香肠 1支、蒜 3-5瓣、姜 3片、葱 1小段、青红椒 各半个 。
2、先把葱切丝，姜切条，蒜切片切好放在一边，把青红椒洗净切好，形状没有要求，可看个人喜好 。
3、再把主料香肠提前蒸好，然后切成片放在小盘里，蒜苔切成段、胡萝卜切成小块把这两样放在一个碗里 。
4、上锅倒油在锅里，油热之后把调味辅料一起放在锅里煸炒，炒出香味，然后把香肠倒在锅里炒 。
5、炒至变色，然后把蒜苔和胡萝卜一起倒在锅里炒 。炒两分钟，看到菜颜色和外观有变化，感觉快熟了，依次放入盐和酱油 。记住盐要少放点 ， 香肠本身就放了盐 。
6、最后把青红椒倒在锅里炒炒，炒至断就可以了 。青红椒实际上是菜椒 ， 一点都不辣 。主要是为了让菜看起来更好看 。主要用于调色 。
7、快炒好的时候，倒点鸡精放在锅里，翻炒两下，关火装盘 。一盘美味的蒜苔炒香肠就做好了 。
蒜苔炒香肠
食材：香肠一根、蒜苔250g、大蒜3瓣、干辣椒适量、蒜苗2根（也可不放）、生抽1茶勺、盐适量
做法：
1.将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用
2.香肠切片
3.蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用
4.锅内倒入色拉油适量，别太多，香肠里还能炒出一些油 。大火，油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒
5.蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水，炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定起锅前放适量盐，盐可少放，因为香肠本来就咸，但不放蒜苔会淡 。起锅装盘 。
###其它资料参考###原料：蒜苔、自制香肠、食用油、食用盐、五香粉 。
做法步骤：
第1步、准备食材：自制香肠，新鲜蒜苔，葱姜末 。
第2步、蒜苔切段，香肠切片 。
第3步、起锅烧油 。
第4步、炒香葱姜末 。
第5步、下入蒜苔翻炒 。
第6步、下入香肠翻炒 。
第7步、加入食盐 。
第8步、加入生抽 。
第9步、加入适量清水（因为，我自制的香肠是生的，就要加水闷煮几分钟） 。
第10步、闷煮分几钟后关火 。
###其它资料参考###一、蒜苔炒腊肠怎么做最好吃1.先把香肠洗净后，切碎 。2.小青椒清洗干净之后，切成小块状 。3.把蒜苔洗净，切成小段，每一段大概有两个指关节的长度 。4.水沸腾后，倒入大蒜苔，滴下几滴油，把大蒜苔调成绿色后取出 。5.用冷水倒入碟子里，用冷水过一遍蒜苔，然后把水倒掉 。6.锅中倒入30克油，锅烧热之后，放入香肠翻炒2-3分钟 。7.加入蒜苔和青椒，炒3～5分钟左右，最后出锅前加盐调整一下味道 。二、蒜苔的营养价值1.蒜苔是辛辣的物质，它的杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以良好的杀害病原体和寄生虫，效果显著，还能预防流感，预防伤口感染和驱虫 。2.蒜苔类富含纤维素，能刺激肠道排便，调节便秘 。吃更多的蒜苔，预防自己产生痔疮，减少痔疮的复发数，并且对于轻度到中度的痔疮有特定的治疗效果 。3.消化能力低的人，不要吃蒜苔 。过量摄取蒜苔可能会对自己的视力有一定的影响；蒜苔可以保护肝脏，但是过量摄取可能会损伤肝脏，引起肝功能障碍 ， 使肝脏疾病恶化 。4.大蒜富含维生素C ， 能降低血中脂肪，预防冠状动脉性心脏病和动脉硬化，防止血栓的形成 。蒜台炒腊肠做起来很简单 ， 对口味有自己独特需求的可以适当的调整一下调料，喜欢吃辣的人适当的加一些辣椒，可以让口感更美味 。在炒的时候 ， 最好使用不沾锅 ， 这样炒起来比较轻松，而且也不会有清洗方面的困扰 。
###其它资料参考###用料
主料
蒜苔250克
腊肠1根
调料
食盐
1.5克
植物油
少许
蒜苔炒腊肠的做法
1.蒜苔去头去尾后 ， 掐成3—5厘米的段，用清水洗干净
2.腊肠用温水清洗干净，切成片
3.锅中放少许植物油，倒入蒜苔中火慢慢翻炒(腊肠中会炒出油，所以不用加太多油)
4.待蒜苔炒至稍稍变色时，加入腊肠，继续翻炒，待蒜苔炒至7分熟时，加入少许盐，小火慢慢翻炒，待盐入味后即可出锅
###其它资料参考###准备材料：火腿肠：2根、蒜苗：3两、葱：半根、姜：小块、油：一勺、盐：半勺、料酒：一勺、生抽：一勺 。具体做法如下：
【蒜苔炒香肠怎么炒好吃】1、把火腿肠切好，蒜苗切好，葱姜切好，准备好油、盐、料酒、生抽佐料 。
2、开火，放油，等油热 ， 将葱姜放入，炒出香味即可 。
3、等葱姜出香味以后，放入火腿肠 ， 一勺料酒，一勺生抽，翻炒出火腿肠变油焦样子 。
4、然后放入蒜苗，翻炒1分钟左右，放入十三香 ， 再放少量水 。
5、翻炒5分钟左右，根据个人口味放入适量盐，即可出锅 。
6、最后将香喷喷的一碗菜出炉 。
###其它资料参考###麦子老妈
1582菜谱 43565粉丝
蒜苔跟腊肉、腊肠搭配一起炒很好吃 ， 正好家里还有点香干，就一起放进去炒了，更是香的不行，有点湖南菜的味道，在湘菜馆经常能吃到这种风味的 ， 而且我还加了2个红辣椒，觉得这样吃的才开胃呢 ， 好下饭的菜 。
蒜苔香干炒腊肠的做法
步骤step
1
蒜苔洗净，切成小段
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2
放入锅中焯水，记得滴几滴油
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3
捞出沥干水份备用
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4
香干洗净切成丝
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5
腊肠先用温水泡软一下
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6
把腊肠切成薄片
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7
起油锅 ， 加入2个红辣椒
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8
先放入腊肠片煸炒出香味
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9
接着放入香干丝翻炒
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10
再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀
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11
加点料酒
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12
加点盐调味
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13
加点生抽
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14
我还加了一点点砂糖，可以不加
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15
起锅前撒上鸡粉炒匀即可
