荠菜素饺子馅怎么调才好吃？
荠菜素饺子馅调制方法如下：
主料：荠菜350g、鸡蛋3个、香菇1把、虾30g 。
辅料：食盐8g、鸡精4g、葱3根、料酒1大勺、糖2g、芝麻油1大勺、植物油2大勺 。
步骤：
1、荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好 。香菇洗净，用水发好切碎 。
2、鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎 。
3、放下切碎的香菇，放下虾米 。
4、放下荠菜 。
5、放些油，盐，糖，料酒，鸡精，麻油 ， 葱花，鲜抽，搅拌均匀即可 。
荠菜水饺素馅调馅具体方法如下：
荠菜摘洗的时候 ， 荠菜的根部最好不要丢掉，荠菜的根部也是很有营养的 ， 而且它比叶子的味道更香浓，先把荠菜清洗干净，然后起锅加水，水烧开后先加入一匙盐、几滴食用油，然后放入荠菜焯水1分钟，时间到了后捞出荠菜过凉水 ， 最后沥干水分后切细备用 。
2.再取适量的鸡蛋剁成蛋馅，肉馅和荠菜的比例大约为3:1；再切适量的葱花和姜末备用；然后取一把花椒放入碗中用温水浸泡一个小时以上 。
3.剁好的蛋馅内加入姜末和葱花，再开始调味：加入一勺盐、一勺糖、适量的胡椒粉、生抽、少许老抽，搅拌均匀后再分三次打入半小碗泡好的花椒水 ， 边打水边搅拌，搅拌至蛋馅伴随着哗哗响声时即可，这时再加入适量的食用油锁住蛋馅的鲜味和水分，再次搅拌均匀后倒入切碎的荠菜 ， 继续充分搅拌均匀就可以了，鲜嫩可口的荠菜馅就调好了 。
荠菜介绍
中国各地栽培 。模式标本采自亚洲 。多分布于中国长江以南各省，除高寒和干旱地区外 ， 在中国不存在分布边界，东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市 ， 北到黑龙江省漠河市，从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培 。
###其它资料参考###素荠菜饺子馅怎么调才好吃？下面来看具体的调法 。
素荠菜饺子馅的制作方法：
1、用料：面粉350克、蘑菇100克、豆腐100克、荠菜200克、葱1根、盐适量、鸡精2克、花生油10克 。
2、荠菜摘洗干净、放到料理机里加上一点水搅打成泥、和面粉一起和成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜醒一会 。
3、荠菜，蘑菇剁碎，豆腐切?。?葱切末、加上盐，鸡精 ， 花生油搅拌均匀 。
4、面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮、包入饺子馅、用两手捏成饺子 。
5、饺子就包好了、锅里放水烧开 ， 下入饺子煮开3分钟，捞出即可 。
###其它资料参考###要说荠菜馅的饺子怎么调好吃，我觉得配上虾仁
###其它资料参考###俗语云“阳春三月三,荠菜当灵丹”，3月份正是吃荠菜的大好时节,通常妈妈们都会将荠菜包成馅做饺子吃 ， 非常的美味可口 。那么荠菜饺子馅怎么做好吃?下面我为你提供荠菜饺子的做法大全 ， 并配有详细的图文步骤 。
荠菜饺子馅怎么做好吃
1.准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟 。（面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克）
2.将肉切丁加入葱姜碎拌匀 ， 倒入酱油和蚝油拌匀 ， 静置15分钟
3.将荠菜焯水后切碎
4.韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起，倒入花生油
5.倒入酱好的肉?。?加入盐拌匀
6.饧好的面做成剂子擀成饺子皮
7.取一个饺子皮包入适量馅料
8.锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可
荠菜饺子馅烹饪技巧
1、荠菜含有草酸钙 ， 一定要焯水，但是不要时间过长，否则口感会很差；
2、焯完水再切碎 ， 不要先切了再焯水；
3、饺子皮里加蛋清，口感更Q弹不易煮破；
4、煮饺子里加大葱段，这样煮出来的饺子不容易粘连 。
5、判断饺子熟没熟的一个小窍门：看看饺子是不是翻着肚子都飘在水面上，一个个胀得很大 。
6、荠菜饺子好吃有独家经验：我家包饺子都爱在肉馅里放一些大酱，这样做出的饺子很好吃 。
7、肉馅里记得加一点香油，会让味道更好 。
8、在荠菜里加入一些白菜，可以缓解荠菜自身的野菜味道 。
荠菜饺子馅的做法视频
###其它资料参考###饺子馅儿分为很多种 ， 大体分为素馅儿和荤馅儿 。对于不喜欢吃肉的人来说，素馅饺子也是非常不错的选择 。那么，荠菜素饺子怎么做？荠菜素馅饺子怎么做好吃？
荠菜素饺子怎么调馅
材料：荠菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
馅的做法
1、将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用 。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀 。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可 。
4、待鸡蛋自然凉后 ， 倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可 。
荠菜素饺子怎么做
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时 。
2、将饧好的面再揉几分钟 ， 从中间撮一个小洞 。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条 。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子 。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型 。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼 。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状 。
8、锅内水烧开后，加入少许盐 ， 翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了 。
其它做法
材料：荠菜、鸡蛋、豆腐、虾皮、盐、芝麻油、五香粉
做法：
1、面粉用温水和成软硬适中的面团 。盖上湿布略醒一会 。
2、荠菜择好洗净，用开水焯烫后挤去多余的水份；北豆腐切成小?。诠杏糜统闯山鸹?。
3、鸡蛋打蛋液，摊成蛋饼后切碎；焯过的荠菜切碎，和炒好的豆腐、鸡蛋拌在一起 。
4、在馅里加一些洗过的虾皮，并用麻油、盐、五香粉等调味 。
5、面团分好剂子，擀成饺子皮，放入馅 ， 包成饺子 。
6、饺子包好后在沸水锅里煮熟即可 。
###其它资料参考### 馄饨大家都比较熟悉 ， 因为吃起来的味道是非常好的，作为一种面食，在平时吃一些对我们健康有不错的帮助，特别是吃混沌很方便，对我们健康也有一定好处，而荠菜素馅馄饨就是很多人都爱吃的，经常吃对我们健康也有一定好处，那么具体来说荠菜素馅馄饨怎么做比较好吃，一起跟着来看看吧 。
荠菜素馅馄饨怎么做好吃荠菜素馅馄饨是现在很受到人们欢迎的一个馄饨吃法，制作起来也不难，首先需要我们把新鲜的荠菜准备好，然后挑去其中的老叶和烂叶，还要去掉根部，等到完全清洗干净了，这时候我们烧开水，在锅中加上盐，然后把荠菜放进去焯水，等到变色之后就可以捞起来，放到冷水中备用 。我们把荠菜挤去水分之后，需要我们细细的切成碎 。然后把荠菜、鸡蛋，再加上加盐和料酒拌匀就可以了 ， 这样荠菜素馅就制作完成了，放到馄饨皮里面包好了，荠菜素馅馄饨就制作完成了 。
荠菜素馅的营养价值荠菜素馅的营养价值是非常丰富的，因为荠菜中是含有大量的荠菜酸，而且荠菜酸这种物质 ， 可以起到缩短凝血的时间，而且还可以起到快速止血的作用，而且因为荠菜里面，含有大量的乙酰胆碱 ， 同时还有谷甾醇和季胺化合物等，这些物质是可以起到治疗高血压的效果，还可以帮助我们降低血液以及肝内胆固醇，对于甘油三酯含量的降低也有好处，对我们内脏健康有一定好处 。
因为荠菜中 ， 其中是含有大量的登皮甙，而且这种物质是可以帮助我们大大增加体内维生素C含量，可以避免冻伤问题产生 ， 还可以通过吃荠菜素馅来起到消炎抗菌的作用 。
荠菜素馅中含有大量的维生素C，是可以帮助我们人体抑制致癌物质，还可以解决消化系统中的生成 ， 而且荠菜素馅可以起到预防胃癌以及食道癌的效果 。
荠菜素馅中含有大量的粗纤维，这种物质是可以很好的促进身体的排泄功能，还可以帮助我们增进身体的新陈代谢速度，还可以促进减肥，对于预防糖尿病等疾病的产生，也是很有好处的 ， 对人体健康很有好处 。而且荠菜中，其中含有大量的胡萝卜素，可以起到明目的效果 ， 而且吃荠菜素馅可以有效的帮助我们治疗干眼病的问题 ， 还可以解决夜盲症的问题 。
荠菜素馅包子怎么做
荠菜素馅的包子也是不错的吃法，需要把面粉放到盆中，然后在温水中加入适量的酵母，完全搅拌均匀之后，进行和面，揉成光滑的面团，进行发面，面团发成有很多蜂窝，就可以了 。我们把荠菜择洗干净之后焯一下水，然后再过一下凉水，挤出其中的水分之后切成碎 。鸡蛋煎熟之后剁成碎 。我们把荠菜和鸡蛋一起放到炒锅里面，加入适量的盐、香油，还需要加入一些生抽，搅拌均匀之后馅就制作好了 ， 发好的面放到案板上 ， 揉上几分钟之后 ， 做成大小均匀的剂子，再擀成面片 。馅放到面片上，捏成包子之后醒发五分钟 。蒸锅中加水，加热之后 ， 等到水开，然后我们把笼屉放到锅里面，用大火蒸十几分钟，荠菜素馅包子就制作完成了 。
吃荠菜的注意事项荠菜吃起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处 ， 但是吃荠菜也会有一定注意事项 ， 首先要选择不带花的荠菜，这样的荠菜鸡新鲜，而且口感吃起来也比较好 。烹饪荠菜的时候不能烧太久 。因为荠菜在高温下，会大大的影响荠菜中的营养成分，而且荠菜会流失掉大部分的营养 ， 还会影响到荠菜的口感，荠菜的颜色也会受到影响 。
荠菜拥有宽肠通便的功效，可以很好的促进肠胃健康，但是如果容易腹泻，荠菜不适合吃 ， 同样如果体质比较虚寒，那么荠菜也不适合吃 。吃荠菜的时候 ， 我们不能加大蒜、生姜和料酒一起调味 ， 否则会破坏掉荠菜本身的清香味道 。
【素荠菜馅怎么做好吃吗】 荠菜素馅馄饨吃起来的味道好，而且经常吃对我们健康也有一定帮助，很多人对荠菜素馅馄饨都比较爱吃，上面给大家介绍了荠菜素馅馄饨的具体做法，能够发现制作起来并不难，只要掌握正确的烹饪方法，我们自己就可以吃到美味的荠菜素馅馄饨 。
