炖好的鸡汤能放几天？
炖好了鸡汤，如果放在冰箱里保存，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制冰箱中细菌以及微生物的滋生，从而延长鸡汤的保存时间，可以保存比较长的时间，一般可以保存2-3天左右的时间，但为了保留鸡汤的营养以及口感，一般建议越早吃完越好 。
下面来看看鸡汤的做法步骤：
1、首先锅中加入适量清水 ， 将处理好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净，鸡肉一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上就没有血污
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归 ， 加5克玉竹、苡米 ， 少加一点盐(使鸡肉入味) ， 加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低
【药材煮鸡汤可以保留多久】4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱 ， 加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了!
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了大火炖10分钟 ， 然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可 。
鸡汤一般放1－2天 。
防止鸡汤变质有一些技巧：
1、将鸡汤煮沸，可杀死汤中大部分的细菌，这样可以保存一个晚上 。因此 ， 每天都把鸡汤煮沸一遍可以让鸡汤保质期更久一些 。夏天记得把鸡汤放入冰箱冷藏 。
2、鸡汤炖的时候不要放盐，等要吃的时候再放，这样比调好味的保鲜时间更长点 。同时把鸡汤中的姜、葱捞出来，放在里面更容易变质 。
3、 如果想长时间保存，就等鸡汤彻底凉透以后，用冰箱里的冰模，将鸡汤倒入，放入冰箱冷冻 。做菜时需要高汤了，取出冰块模子，掰出来几块解冻即可 。
扩展资料
不宜喝鸡汤
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌 ， 不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良 。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者 ， 不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩 ， 易引发胆囊炎发作 。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作 。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高 ， 造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态 。
5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者 ， 因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症 ， 加重病的进程 。
参考资料来源：人民网-炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤
###其它资料参考###1 鸡汤放冰箱可以存几天
2-3天 。
由于鸡汤中富含蛋白质、脂肪等营养物质，非常容易滋生大量细菌、霉菌等而变质，而冰箱冷藏室虽然能够减缓细菌等微生物的繁殖，但并不能够完全阻止食物变质 。一般鸡汤放冰箱建议保存2-3天，时间长了首先可能变质，其次营养价值也会降低很多 。
2 剩鸡汤放冷藏还是冷冻
建议放冷藏 。
鸡汤的营养丰富，一般炖好之后要尽快喝掉，并不是能够长期保存的食物，一般放在冰箱保存比较好 。而冰箱的冷冻层比较适合放一些需要长期储存的食物，比如说速冻饺子、速冻馒头、速冻玉米、速冻汤圆、冰激凌等等食物 。
3 鸡汤真的有营养吗
鸡汤有营养 ， 但是营养价值不如鸡肉 。
鸡肉在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，因此喝鸡汤也是有营养的 。但是鸡汤里面的营养只有1%~2% ， 而鸡肉的营养却有15%~20%，因此鸡汤中的营养价值并没有很高，不如吃鸡肉好 。
4 喝鸡汤会胖吗
适量喝鸡汤不会发胖 。
鸡汤是用鸡肉炖出来的汤，汤中有很多鸡肉中的营养物质，比如说蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等等 ， 不仅味道鲜美，而且还有很好的滋补身体的功效 。鸡汤中由于含有脂肪、蛋白质等成分，是有一定的热量的，但是适量喝并不会发胖 。
但如果每天都喝鸡汤，食欲也比较旺盛，运动比较少的话 ， 发胖也是有可能的 。
###其它资料参考###鸡汤放一天 。
鸡汤能放一天，最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的 ， 喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里 。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
炖鸡汤注意事项
1、宰活鸡吃冻鸡：鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3-4个小时再取出解冻炖汤 。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速 。
2、飞水必不可少：其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水-就是开水里煮一下 。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊 ， 鲜香无异味，一试就灵 。
3、下锅水"生"火：热炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖 。
以上内容参考百度百科-鸡汤
###其它资料参考###一、鸡汤放冰箱可以存几天
1.就算冰箱可以延长保质期 ， 就煮好的食材而言，还是要视天气而定 。如果是夏天，就一般在3-4天左右，放太久拿出来，鸡汤会变质，有股酸臭味冬季就比较好一点，放置时间可以久一点 ， 大概可以放一星期左右 。
2.冰箱一般分为冷藏式和冷冻式 。鸡汤一般放在冷藏室，切忌放的时间不能太长 。由于鸡汤中富含蛋白质、脂肪等营养物质 ， 非常容易滋生大量细菌、霉菌等而变质 。冰箱冷藏室虽然能够减缓细菌等微生物的繁殖，但并不能够完全阻止食物变质 。
3.盛鸡汤的容器以哪种最好呢?由于剩汤长期盛在铝锅、不锈钢蒸锅内,易产生化学变化,所以应该用干净的汤勺把鸡汤盛装在夹层玻璃或瓷器容器中 。
二、鸡汤里放什么食材好
1.鸡汤里一般放些简简单单的食材就好，像当归、党参、黄芪 ， 皆是补血补气的食材，能够迅速补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用 。此汤男女皆可饮用 ， 对女性的效果会更好一些 。
鸡汤放冰箱可以存几天
2.老母鸡汤中添加不一样的中药材,滋补养生的效果也会不一样 。添加姜片,可以滋补养生强精、减轻发烧感冒、提升人体免疫力添加枸杞子能平补阳气,有利于身体气血生长发育,抵御寒冷添加黄芩,可补气血滋阴养血,提高机体免疫能力,强健体魄 。
3.鸡汤搭配山药可以降糖益寿搭配枸杞，可以达到美容养颜的效果 。
4.炖鸡汤的时候红枣是必放的一种食材 。很多人误以为红枣是养颜的食物，只有女生来了经期要多吃，因此很多男士对红枣就有一种迷之不喜欢 。我们要知道红枣的味道是很好的，而且营养也非常高，放在鸡汤里面能够将它的营养炖的和鸡汤融为一体，这样鸡汤喝起来不但有营养，而且还一股非常浓郁的红枣味 。
