杨棒骨炖多久 _调料

清炖羊棒骨的做法？？

答：一、做清炖羊棒骨需要的食材：
羊棒骨7只、姜60克、葱60克、花椒2克、小茴香2克、香叶4片、盐10克。
二、清炖羊棒骨的做法：
1、把羊棒骨清水浸泡。
2、冷水入锅，煮沸。
3、准备好调料。
4、把调料装入调料包中。
5、水开后，撇去浮沫，将羊棒骨捞出，彻底倒掉锅里的水，将锅洗净。
6、锅中重新加清水，放入料包，煮开。
7、将羊棒骨放回锅中，继续煮开。
8、转中小火炖煮90分钟。
9、最后关火，清炖羊棒骨就做好了。

1、羊骨头特别硬，必须炖三小时以上才能把骨头里面的骨髓炖出来，汤汁雪白。
【杨棒骨炖多久】 2、清洗干净，然后在张棒骨放在一些准备好的锅当中开始囤住，尽量选择大火开始炖住，慢慢再改为小火，这样才能够保证口感更加的好一些。而且煮的时间要更长点才能够让他更加具有营养。
###其它资料参考###1、20-30分钟。不过还是要因人而异，如果喜欢肉烂一点或者买的羊肉比较老一点，可以煮三十分钟。
2、用高压锅炖羊肉，开大火后，等待2至3分钟就会冒气，等待过程中，需持续冒气20分钟左右，然后再转小火炖几分钟，这时候就可以关火，放气。
###其它资料参考###制作方法：
1.将羊棒骨洗净，沥干水分，用刀在肉表面划几刀，方便入味。
2.将葱段、花椒、八角、陈皮、草果、白胡椒装进调料包中。
3.羊棒骨冷水下锅，大火烧开后捞出，用温水冲洗干净。
4.换一锅干净的水，再放入羊棒骨，加入调料包，大火煮开后转小火炖煮1个小时后关火，调入少许盐，将羊棒骨在汤中浸泡3-4个小时。
5.将泡好的羊棒骨捞出，放入铺了锡纸的烤盘中，撒上椒盐、红椒粉和咖喱粉。
6.放进预热200度的烤箱中层，上下火烤制约20分钟即可。
第二种方法：
1、羊棒骨用刀背敲成两截，羊蝎骨剁成10公分的大?。?
2、所有骨头放在大一点的盆内，加入凉水浸泡1小时，并且每20分钟换一次水（祛除血腥）；
3、找一干净无油的锅，加水，烧开，焯一下；
4、焯完后，捞出冲洗干净；
5、将所有棒骨取出，放在锅底，然后再放入羊蝎骨，最后添凉水，没过骨头即可；
6、加入调料，除味素以外都放锅里。
7、电子高压锅定时60分钟就OK了，不用看着。没有高压锅的朋友可以使用电饭锅或煤气灶，开锅后小火炖煮2小时才可以，盐要在骨头8分熟时加入，味素关火前再放。
###其它资料参考###煮开后再煮半小时即可。具体做法如下：
准备材料：羊骨 750克、白萝卜 2根、盐 1小匙、姜片 5片、黄酒半小碗、葱花适量。
1、第一步把准备好的羊骨焯水，去除杂质，捞出用水洗净，放入盘中。
2、然后往锅中放入适量的水，加羊骨。
3、接着锅内放入黄酒。
4、放生姜，盖上盖子，点火煮开。
5、煮开后加入萝卜，煮半小时。
6、加盐拌匀盛出，撒上准备好的葱花，做好了。

杨棒骨炖多久

猜你喜欢