蒸一只鸡需要多长时间？
问题一：蒸一整只鸡需要多久2个小时就够了 。清蒸鸡 。制作材料
主料:鸡1500克
辅料:口蘑28克,火腿28克,墨鱼70克,油菜心100克调料:胡椒粉1克,味精2克,盐8克
制作特色折叠编辑本段
此菜色淡黄，缀以红、绿、黄三色配料，色彩协调，肉嫩鲜香 。
制作过程折叠编辑本段
1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟
2. 捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌 ， 割除尾臊 ， 用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐(5克)，入笼先干蒸约1小时，然后，再加入清水(1000克)蒸至软烂为止
3. 火腿切薄片
4. 口蘑、墨鱼用斜刀切成薄片
5. 油菜心用清水烧开氽一下，捞出待用
6. 炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，再放入口蘑、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水
7. 用手勺将整鸡翻个身后，将菜心放在整鸡的周围，口蘑、墨鱼放在上面 ， 再盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成 。
问题二：一只三斤重的整鸡 ， 要蒸多久才熟蒸时火一定要大火，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟 ， 肉质才会嫩滑 ， 原汁原味，没有倒汗水 。如果火够旺30-40分钟吧，火候过了就老拉 ， 不好吃
问题三：蒸一只鸡要多小时间蒸？！我猜是公鸡，仔鸡 。半个多小时足够了 。母鸡老母鸡就没听说过用蒸的
问题四：清蒸鸡鸭用多久时间一个小时，
问题五：鸡，一般要蒸多长时间呢？整鸡2斤左右大火蒸约30-40分钟，碎鸡约10-15分钟 。
问题六：蒸鸡需要多长时间高压锅二十分钟就好了 。
问题七：蒸鸡要多少时间水开后才放下去约十分钟关火，不要打开锅盖 ， 约45分钟后可吃
问题八：蒸鸡需要多长时间一般十分钟之内就好，主要看蒸蛋老不老
问题九：蒸鸡需要多长时间啊~~用作原料的鸡不用说要嫩，鸡的配角可以是冬菇，可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤 。蒸鸡也要油多些 ， 无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香 。
蒸时火一定要猛 ， 为使鸡在最短时间内刚好蒸熟 ， 肉质才会嫩滑，原汁原味，没有倒汗水 。如果火够旺10～12分钟吧 ， 火候过了就老拉 ， 难以下咽
问题十：蒸冰冻鸡需多长时间冰冻鸡```如果是没有解冻的鸡的话建完全解冻后再做,不然冻肉溶化后会产生很多水分,导致菜品味道不佳
开锅之后蒸15-18分钟左右能熟 。
视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例 。
切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸 ， 蒸15-18分钟即可，越大的鸡 ， 需要蒸越久 。
###其它资料参考###1、整只鸡要蒸30分钟左右，如果是老一点的鸡要40分钟才熟 。
2、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维 。
3、我国是世界上最早驯养鸡的国家 ， 至少有四千多年的历史，在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。
###其它资料参考###1、整只鸡蒸三十五到四十分钟左右可以熟 。
2、一只两到三斤左右重的鸡 ， 大火蒸三十五到四十分钟左右就可以熟了 。鸡越大或是养殖时间较久的母鸡，蒸的时间应要更久一点 。等到蒸的时间差不多了，可以用筷子拨开看看鸡的内部是否还是红色，有红色表示没有熟透，还需继续蒸 。
###其它资料参考###1、一整只鸡蒸15-20分钟左右就可以了，时间不能太久，否则会导致鸡肉口感变老，营养成分流失 。
2、蒸鸡比较简单 ， 将鸡肉加入料酒、花椒等调料腌制30分钟，然后放到底部有木耳的碗里隔水蒸20分钟，出锅后加适量调料食用即可 。
###其它资料参考###1、如果鸡比较大，重于3斤 ， 则需要更长的时间，大约30分钟 。在正常情况下，最好不要超过35分钟 。
2、清蒸鸡非常好吃，因为与其他方法相比，清蒸鸡更注重鸡肉的原汁原味，如果与药材一起蒸，药材和鸡肉的香味 ， 浓而不腻，是一道好菜 。但很多人不知道蒸鸡需要多长时间，其实一般要看鸡的大小和重量，一般来说，三斤重的鸡要蒸30分钟，小一点的鸡就少点时间 。
###其它资料参考###1、如果是鸡的体格比较?。谌镆韵碌幕埃?那么通常水开之后蒸20分钟左右即可 。
2、如果鸡比较重，在三斤以上，那么蒸30分钟左右是比较合适的一个时间 。
3、或者如果我们真的不是整个鸡，而是鸡腿肉或者鸡翅 ， 鸡胸肉这些的话 ， 那么水开以后，蒸十分钟到十五分钟左右都是可以的 。
###其它资料参考### 蒸鸡肉一般要蒸几分钟
蒸鸡肉一般要蒸几分钟，鸡是我们餐桌上最为常见的家禽了 ， 鸡肉的做法多种多样，清蒸鸡这类食材的做法是非常简单的，要是将鸡脯肉放入冷水就煮开就可以，以下分享蒸鸡肉一般要蒸几分钟
蒸鸡肉一般要蒸几分钟1一般来说蒸仔鸡15-20分钟为宜 ， 但是老鸡肉要蒸40分钟左右才会熟透 。
蒸鸡需要多长时间才熟：
用作原料的鸡不用说要嫩，鸡的配角可以是冬菇，可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤 。蒸鸡也要油多些，无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香 。蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑 ， 原汁原味，没有倒汗水 。如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉 ， 难以下咽了 。
清蒸鸡肉要多长时间
蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味 。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽 。
蒸鸡肉的烹饪时间：
火候要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，也可以根据鸡的大小来调节时间 。但是基本上就是20-30分钟要做好 ， 否则肉质容易变老 。
家中蒸鸡肉的做法：
主料：鸡腿5个
辅料：老抽适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、五香粉适量、白糖适量、辣椒适量 。
鸡腿洗净后 ， 用利器在上面多扎几下 。弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用 。鸡腿放在碗中 。倒入生抽，料酒 ， 老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒 。.拌均几下 ， 隔一会翻一下 ， 让全面入味 。腌上24小时，挂在通风处风干 。一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里慢慢吃.切片放在锅上直接蒸了.可以吃了，很香 。
小贴士:给肉肉戳些小洞让它更好入味，晾晒要在室外通风处.这个味道都在里面了，蒸的时候什么也不用放了，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的 ， 从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。去皮鸡肉和其他肉类相比较 。
将鸡剁块洗净，姜切片 ， 葱茎切段 。锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水捞出后用热水冲去浮沫，另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片放入料酒和蒜再放入红辣椒和葱段再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料 ， 放入大料和花椒也行盖上锅盖 ， 大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可 。
去皮鸡肉和其他肉类相比较 ， 具有低热量的特点 。但是 ， 皮部分存在大量的脂类物质 ， 所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品 。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质 ， 是几乎不含脂肪的高蛋白食品 。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 ， 并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等 。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的'低密度脂蛋白胆固醇 。
蒸鸡肉的注意事项：
1、最好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香 。
2、盐要抹得均匀，最好是一边抹一边在鸡身上一下，这样更入味 。
3、火候也要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，你也可以根据鸡的大小来调节时间 。
蒸鸡肉一般要蒸几分钟2清蒸鸡腿肉
主料：鸡腿1个
辅料：小葱1根，蒜4瓣，姜1小块；小米椒1根，料酒3勺、老干妈豆豉辣椒油1勺，生抽2勺，白胡椒粉1调羹，味精少量 ， 糖少量，盐适量 。
第一步：将鸡腿肉洗干净以后，斩成小段，冲洗干净血水备用；小葱切段，姜和蒜剁成茸备用，喜欢带一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎备用 。
【蒸一个整鸡要不要多久】 第二步：鸡肉焯水，水中加入三勺料酒 ， 将鸡块冷水下锅，这样可以更好的析出血水，让鸡肉更加爽滑可口，水煮开以后，鸡肉变色后捞出控水备用 。
第三步：焯过水的鸡肉放在碗中，加入1勺老干妈豆豉辣椒酱，2勺生抽 ， 少量的胡椒粉，味精，糖调味，再根据个人口味加入适量的盐，抓匀以后腌制20分钟入味 。
第四步：将腌制好的鸡腿肉放入到敞口盘中，蒸锅中加足够的水，大锅旺火蒸20分钟即可，不需要太多时间，一盘爽滑解馋 ， 长劲又刮油的清蒸鸡腿肉就做好了 。
蒸鸡肉一般要蒸几分钟3清蒸鸡的做法教程：
1、土鸡半只 ， 去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水 。
2、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时 。
3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制 ， 水烧开后转小火蒸18分钟 。
4、青葱，香菜，蒜切成末 。
5、热锅凉油，下蒜末炒香 。
6、烹入二汤匙生抽，一汤酱油，半汤匙料酒 ， 少量胡椒粉，一汤匙清水煮开 。
7、加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁 。
8、将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可 。
清蒸鸡的美味小窍门：
1、鸡肉在研制的时候加点料酒可以去腥味 。
2、鸡肉腌制的时间一定要在一个小时以上，这样才能更好的入味 。
3、蒸制的时候要用小火，这样鸡肉才能熟透 。
清蒸鸡的做法介绍到这里就结束了 ， 喜欢的朋友可以试着做一下，做上这么一道美食不管是用来给自家人食用，还是做来当做是宴席菜，都是非常不错的 ， 看起来漂亮，吃起来美味，让人不得不爱 。
###其它资料参考###鸡肉大家应该都吃过，鸡肉的做法各种各样，可以炖煮以后吃，可以爆炒，鸡肉还可以炸着吃，不管哪一种做法味道都相当不错 ， 蒸全鸡就是其中一种方法，特别是在过年的时候，有一些地方就有蒸全鸡的习俗 ， 代表了圆满的意思，蒸全鸡的方法大家要了解一下，需要蒸多长时间也应该要了解清楚，这样才能够让味道变得更好，下面就来跟着苹果绿养生网看一下蒸全鸡要多久 。
蒸全鸡要多久
蒸全鸡到底需要多长的时间 ， 还应该要根据鸡的种类以及鸡的大小来决定，通常情况下放到蒸笼里面蒸两个小时左右，需要加入一些胡椒粉，葱结，生姜 ， 油，用皮纸封严盆口 ， 然后再进行蒸煮 。
蒸全鸡一定要选择新鲜的鸡，以及合适的配料，可以搭配红枣 ， 枸杞，也可以搭配冬菇，炸豆腐也是一种很好的配料选择，甚至可以加入一些排骨汤，蒸全鸡油也应该要多一些，不管是蒸之前放进去的油还是鸡本身的油都很重要 ， 这样才能够让鸡肉吃起来更加的滑嫩以及鲜香 。
在蒸全鸡的时候火力一定要猛，这样才能够在更短的时间里面，把鸡肉蒸熟，这样肉质才能更加的嫩滑，原汁原味，如果火很旺的话大概十分钟到12分钟左右就可以 ， 如果火候过了的话就很容易变老，这样就不会那么好吃 。
蒸全鸡可以准备肥土鸡，再准备一些阿胶，淮山，枸杞，红参，葱结，生姜块，料酒，胡椒 ， 冰糖，味精以及盐，把土鸡宰杀清洗干净，然后再把中药材洗干净备用 ， 胡椒拍碎，锅里面加入适量的水烧开，然后把鸡放进去，用中火炒15分钟左右，捞出来清洗干净，再把鸡放进汤碗当中，加入适量的清水 ， 再加入葱结，生姜块 ， 料酒，胡椒 ， 冰糖，味精，盐放到蒸笼中，用大火蒸一个小时以后就会变得酥烂入味，把生姜块，葱结去掉以后就可以吃了 。
高压锅蒸鸡要多久
用高压锅来蒸鸡时间肯定会更短一些，需要准备一只三黄鸡 ， 可以切成小块放到大碗里，再加入一些生姜 ， 大葱，色拉油 ， 糖，料酒，生抽，盐，搅拌均匀以后放置30分钟，再加一些生粉搅拌均匀，把新鲜香菇切成块状，放到盛鸡的大碗当中，高压锅里面加入适量的水 ， 在水里面反扣一个小碗，然后再把盛鸡的大碗放到小碗的上面 ， 盖上锅盖用大火烧到高压锅冒气 ， 然后再调到小火蒸半个小时就可以了，需要花费的时间还是非常少的 。
蒸全鸡的窍门
蒸全鸡看起来好像非常简单 ， 但是正确的一些窍门大家还是应该了解一下的，只有了解了这些窍门，才能够让蒸全鸡的味道变得更好 ， 蒸全鸡一定要注意，等到锅里面的水烧开以后 ， 把鸡放下去焯一下，然后再进行蒸煮，这样才能够把鸡蒸的更加的透 。
制作蒸全鸡还应该注意配料一定要搭配好，这样才能够让味道更好的渗透到鸡肉里面，如果没有太多的时间 ， 就可以用高压锅来制作 。高压锅制作中蒸全鸡的时候，水一定不能超过锅子的2/3，水开以后也应该要注意火势，一定不能太猛，否则就会让鸡肉变得比较老，这样口感就没有那么好了 。
上面给大家介绍的就是蒸全鸡要多久，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，蒸全鸡大概需要花费一两个小时，看你选择的鸡肉以及使用的工具来决定 。蒸全鸡的味道想要好，配料一定要搭配充足，只有配料充足鸡的味道才会更加鲜美 ， 如果想要吃蒸全鸡，上面这些制作方法就可以按照步骤一步步做 ， 这样做出来的蒸全鸡味道都是非常不错的 。蒸全鸡一次性不要吃得太多，食物一次性吃太多 ， 身体肯定是没有办法好好的消化，应该用少量多次的方式饮食，这样身体才能维持健康状态 。
