什么是洗茶？哪些茶叶需要洗？？
在泡茶的过程中，每一个步骤都有不同的名字，其中有一个必步骤就是洗茶 。洗茶就是把茶叶用水冲洗一道，这样的话就可以洗去散茶表面的杂质，而且可以更好的激发茶香茶味 。而在洗茶的时候一般情况下发酵时间比较久的茶叶是更加需要洗的，比如说黑茶、普洱茶 。像一些品质比较高的绿茶，红茶就不需要洗了，洗了反而会影响茶的口味 。如果说自己在买茶的时候感觉茶叶的品质参差不齐的话，那么也可以简单的洗一下，这样的话就可以更好的激发茶叶的新鲜 。
洗茶的步骤洗茶是品茶中非常重要的一步，而且在以前就有记载，在古代的时候人们洗茶主要是为了能够激发茶叶的香味 ， 从而让叶面得到舒展，也能够让茶叶更好的泡出想要的味道 。主要是茶叶在制作的过程中会有烘干的步骤，而且在以前的时候喝茶的步骤比较的繁复 。如果说自己在买茶的时候发现了茶叶表面有灰尘的话，只要茶叶品质比较好，那可能只是茶叶的绒毛 。而在茶艺表演中也会有洗这样的一个步骤，如果说自己在买茶叶的时候买的是品质比较低的红茶、绿茶、乌龙茶，那么只需要简单的洗，时间不要太久 。如果说是可以查普洱茶这种发酵茶的话，可以洗得久一点 。
品茶的好处喝茶对人体有很多好处 ， 一方面可以改善人们的心境，可以让人们的心情得到舒展 。另外茶叶的清香也可以解油腻，所以说在过年过节的时候喝茶也是非常好的 。同时茶叶中含有茶多酚具有抗氧化的作用，所以经常来品茶 ， 也可以让自己的身体状态更佳 。
总结人们在日常生活中养成以啥的好习惯 ， 就可以帮助自己去改善生活的心情 。而且也可以避免一些饮酒坏习惯的养成，所以喝茶还是非常好的 。
1、绿茶、黄茶；绿茶与黄茶物质丰富 ， 内度高，耐泡程度低，不需要洗茶，如西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰、白沙春芽等，这些绿茶一般都选用鲜嫩的芽头或一芽一叶加工而成 ， 茶叶中的氨基酸含量相当丰富，这些茶类第一道茶都是它们的精华所在，倒掉的话实在是浪费，因此它们不需要洗茶 。
2、白茶；新白茶不需要洗茶，由鲜嫩原料制作而成的白毫银针和白牡丹不要洗茶 。原料较为粗老的贡眉寿眉以及老白茶，需要洗茶 ， 洗茶速度宜快 ， 不宜长时间浸泡，快速出汤是原则，洗茶后再进行正常的冲泡 ， 此时茶汤醇厚的滋味，也会带给人非同寻常的感受 。
3、乌龙茶、老铁、岩茶；乌龙茶原料大多选用大叶片制成，如安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、台湾乌龙等也是可以适度醒茶的 ， 倒掉第一道茶汤，然后用100度水闷泡茶叶10s，出汤后便可饮用，此时茶叶中的香气和滋味更容易渗透出来，茶汤也会变得香高味醇 。
4、红茶；红茶主要分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类，总得来说红茶是不需要洗茶的 。洗茶会洗走其中的精华，反之老茶、晒红茶相对嫩度较低 ， 可以洗第一道，洗茶后可让茶香快速释放，茶浸出物快速溶解到水中，成为美味可口的茶汤 。
5、黑茶、陈年普洱；黑茶与陈年普洱茶，一般都经过长时间的放置，茶内物质经过时间的洗涤，不宜析出 ， 而洗茶则能充分发挥滋味与香气，冲泡时用100度水闷泡几秒，出汤后倒掉 ， 洗茶能将粗老的叶片细胞壁张开，有助于茶叶中的滋味渗透出来，这样冲泡出来的茶汤圆润滑爽 ， 口感厚重 。
###其它资料参考###哪些茶叶需要洗茶主要参考这个标准：由鲜嫩的原料加工制成的茶叶不要洗茶，由粗老的原料加工制成的茶叶需要洗茶 。要不要洗茶应根据茶叶品种而定 。
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢 。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解 。
但很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶 。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低 。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉 。
扩展资料：
洗茶讲究：
实际上，“洗茶”需要讲究因茶而异：对于绿茶等细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，确实不宜洗茶；然而对于古树茶而言 ， 因其内质丰富，有一定的陈化时间 ， 且往往被制成紧压茶，所以冲泡时可适当“洗茶”，以达到润茶的目的 。
冲泡古树茶时首先“洗茶” ， 能使紧压的茶叶在浸润时得到慢慢的舒展 ， 帮助茶叶中的滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度下呈现香气，让茶达到最佳的品饮状态 。
洗茶方法主要有两种：
一是冲洗法：品茶前 ， 将适量茶叶投入泡茶器具，注入开水（90℃以上），2~3秒后，迅速将水倒掉 。
二是刮沫法：冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，把浮沫刮掉即可 。
参考资料来源：人民网-哪些茶需要洗
###其它资料参考###六大茶类中有的茶叶是不用洗茶的 ， 例如品质好的绿茶是比较细嫩的，是不用洗茶，白茶也不需要洗茶，乌龙茶只要清洗一次就行 。
六大茶类基本知识1、绿茶
绿茶是泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好，品质较好的绿茶，较细嫩的茶，是比其他等级的茶叶品质好，干净，不耐泡，是不用洗茶的 。
2、乌龙茶
乌龙茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且还会保留有茶叶的香气和滋味，冲泡乌龙茶，可在杯壁定点注水，不要直接将水冲在茶叶上，这样让茶不会有苦涩感 。
3、红茶
红茶比其它的茶是细嫩的，茶性温和，第一次泡的茶可以保留 ， 因为红茶在揉捻时 ， 红茶的汁液会附着在干茶的表面 ， 这些茶汁包含有营养，都溶解在第一道茶汤里了，所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的，而且味道也不浓 。
4、黑茶、普洱茶
黑茶是紧压茶，是要清洗的 ， 这样有醒茶叶作用 。
盖碗冲泡黑茶、普洱时，沿着盖碗边缘注水下去，不要直接冲到茶叶上，采用环圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出汤要快速，水温控制在93摄氏度，如果是散茶，水温在90摄氏度 。
第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡适当闷10秒 ， 接着闷久点出汤饮用 。主要掌握要素有：投茶适量、水温控制、注水角度和速度慢一些，闷泡时间掌控好 ， 泡茶前清洗两遍 。
5、黄茶
黄茶属轻发酵茶类，黄茶可以不用洗的 。
黄茶的芽头嫩 ， 忌讳用高温冲泡，用玻璃杯或盖碗泡君山银针 。
用盖碗冲泡黄茶时 ， 取用合适的黄茶加入茶碗里面，开水沿着茶叶顺时针方向，呈螺旋状冲泡 。
茶叶的'数量大概是占盖碗容量的五分 ， 水温控制在85度左右，冲泡时要记得不要闷盖 ， 否则会有苦涩味道的 。
6、白茶
白茶是用鲜嫩的茶叶制作的，在第一泡茶的时候 ， 茶叶里的精华留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，后来泡茶的味道是很淡的，而且白茶的制作过程中是很精细的，质量好的白茶干净，可以直接冲泡的，白茶是不需要洗茶的 。
###其它资料参考###很多人都很喜欢喝茶，但是很多人都不明白的是喝茶之前为什么常常会洗茶呢?喝茶一定要进行洗茶吗?喝茶的时候要是不是不洗茶会有什么影响吗?
因为茶叶在制作的过程当中难免会会有一些灰尘和其他的东西，所以通过洗茶的话能够对于茶叶里面的灰尘还有一些杂质起到一定的过滤作用 。但是洗茶也必须要分茶的种类来决定需不需要洗茶 。
一般的绿茶是不需要去洗茶的，因为洗茶的话会让绿茶没有了滋味，所以一些质量比较好的绿茶，是不需要去洗茶的直接冲泡就可以了 。
但是乌龙茶和普洱茶都是需要经历洗茶这道工序的，把茶叶放在温水当中打湿以后，就能够把叶子当中的灰尘起到一定的过滤作用，洗完茶叶以后也会让茶叶变得更加香醇 。
但是究竟需不需要去洗茶，主要是根据茶叶的质量和价格来进行判断 。如果是放了很多年的老茶肯定是需要洗茶的，因为在储存的过程是一定会积累到很多灰尘的 。洗完茶叶的水其实也是能够废物利用的 ， 可以用来浇在紫砂壶上，这样对于紫砂壶的养护有一定的帮助 。
普洱茶是一定要经历洗茶工序的，普洱茶的制作工艺当中难免会有灰尘，所以清洗一到两遍很有必要 。绿茶、红茶等茶叶的加工过程都相对更加卫生，并且经过高温烘干或炒干，因此是不用一定要进行清洗工序的，可以用温水快速冲洗一下 。但是长时间浸泡的话不好把控时间 ， 那么有一个好的方法就是先用水湿润一下，然后再放置湿润半分钟再正式冲泡，这样就比较好控制茶叶的浸泡程度了 。
有的人茶不洗就不喝，就连细嫩的绿茶也必须要洗茶叶，这样茶的精华就会流失 。普洱、乌龙洗一次就差不多了，千万不要洗太多次茶叶 。
其实洗茶很多时候只是个人的习惯，喝茶之前到底洗不洗茶，其实只需要跟着自己的要求和想法来就可以啦 。到底要不要洗茶，可以根据不同的茶叶来进行具体分析 。
绿茶、白茶等属于不耐泡型茶叶 ， 为了更好地品尝到茶叶的精华美味 ， 建议大家尽量不要去洗茶 ， 而且这些茶叶都是一些嫩芽，加工过程中相对比较干净，所以真的不用去洗茶,但是如果非要洗的话，也是可以的 。
###其它资料参考###1、红茶需要洗茶 。红茶相比而言，经过发酵工艺，以及保存的流逝，茶叶难免有灰尘，所以需要洗茶，洗茶亦可以唤醒茶叶，但是洗茶时间不宜过长，保持在5s以内，快速洗茶亦可 。
2、如金骏眉与祁门红茶等为细嫩芽头 ， 亦可以用刮沫洗茶法：
3、刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法 ， 一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面 。
4、我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反 ， 茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生），然后只需把浮沫刮掉 ， 就可以放心的饮用了 。
###其它资料参考###1、黄茶 。黄茶属轻发酵茶类,无需洗茶 。黄茶的芽尖嫩,禁忌用高温冲调,用玻璃茶杯或盖碗泡君山银针 。
2、绿茶 。绿茶是泡三两次就没有什么味道了,绿茶是少杂质的茶,用温开水冲洗就好,茶叶品质较好的绿茶,较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不抗泡,是无需洗茶的 。
3、乌龙茶 。乌龙茶一般情况下冲洗一遍就可以,同样也有醒茶的目的,并且还会保存有茶叶的香味和滋味,冲调乌龙茶,可在杯壁定点加水,不必直接将水冲在茶叶上,那样让茶不容易有苦涩感 。
4、黑茶、普洱茶 。黑茶是紧压茶,是要冲洗的,有醒茶的功效 。投茶后选用环圈注水或螺旋式注水,顺着盖碗边沿注水下去,不必直接冲在茶叶上 。第一泡洗茶,出汤要迅速 。第二泡开始品茗,可适度闷10秒 。
###其它资料参考###绿茶不需要洗茶 。
绿茶、白茶、黄茶等这类茶叶通常是采用比较嫩的芽头，不需要洗茶 。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低 。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉 。
有些人可能担心茶叶上的农药残留 ， 想通过洗茶除去农残 。其实 ， 茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药 ， 泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，因此绿茶洗茶没有必要 。
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢 。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大 ， 在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解 。
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喝茶的好处
一、提高肌肉耐力 。
研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间 。常喝绿茶 ， 效果最为显著 。
二、抵抗紫外线 。
茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜” 。
三、保持身材 。
唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点 。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力 。
参考资料来源：人民健康网-喝茶的8个常见误区 ， 你喝对了吗？
【什么茶叶要洗茶】参考资料来源：人民健康网-哪些茶需要洗
