电饭锅蒸蛋要多久？
电饭锅里蒸鸡蛋羹大概需要12－15分钟 。
食材准备：鸡蛋5个 ， 凉白开，盐，糖，香油，生抽，味精适量 。
1、五个鸡蛋打到碗里，顺时针打均匀 。
2、然后加入盐 ， 喜欢生抽味道的，盐可以少加点 。
3、加入适量白糖 。
4、加入少许味精，可加可不加 。
5、再次顺时针打均匀 ， 防止蒸出来还有颗粒，影响口感 。
6、倒入凉白开，注意，一定要凉白开，不然做出来的鸡蛋羹不好吃，分两次一点一点的加入凉白开的，边加边搅拌 。比例是鸡蛋1水1 。2 。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味 。
7、用筛子过滤蛋沫，不过滤口感没那么好 ， 最好过滤两次 。
8、把小泡泡给隔出来 ， 然后把鸡蛋放入电饭锅 。
9、按下煮饭键，过不到两三分钟就会跳起来 。然后让它焖个五六分钟 。再按下煮饭键 。
10、等再次跳到保温时再焖个两分钟 。
11、电饭锅打开 ， 往鸡蛋里倒入少许的香油还有生抽 。
12、电饭锅鸡蛋羹就做好了 。
蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
1、忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用热开水 ， 否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失 ， 也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
2、忌猛搅蛋液 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ， 搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可 。
3、忌蒸前加入调味品 。蛋羹若在蒸制前加入调味品 ， 会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀 ， 加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损 。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大 。由于蛋液含蛋白质丰富 ， 加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块 ， 蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝 ， 鲜味降低 。
问题一：水蒸蛋用电饭煲要蒸多久煮半个小时就差不多了 。
问题二：用电饭煲蒸鸡蛋羹要多久五分钟往上，水量慢慢摸索 。
问题三：用电饭煲蒸蛋的方法电饭煲炖蛋羹：
原料：五个鸡蛋（三人份用量），盐5克，料酒（黄米酒）一小勺，鸡精、葱花少许；
作法：
（1）将鸡蛋打进碗里，然后加入盐、酒，鸡精 ， 顺时针打均匀；（2）倒入凉开水 。要分次一点一点的加 ， 比例是鸡蛋1：水1.2，边加边搅拌 。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味 。（3）用滤网过滤蛋沫 ， （滤网超市有卖）否则卖相不好，影响口感；（4）然后把鸡蛋碗放入电饭罚 。
（5）按下煮饭键 。约两三分钟就会跳起来，然后闷5分钟 。再按下煮饭键，等再次跳到保温状态时再闷2分钟 。（6）电饭锅打开，看看有没有没凝固的蛋液，如果有重复上一步（2分钟）；如果没有就代表熟了 。
（7）倒入几滴麻油，几滴生抽 ， 撒上葱花 。
问题四：怎么用电饭煲煮饭时蒸鸡蛋？先在碗里放入适量盐，少许油 ， 将鸡蛋打入，再按顺时针打散，尽量打久点，等蛋液表面稍露白色泡沫，就可以了 。沿碗边慢慢倒入凉水（白开水最好），水和蛋液的比例1：4最好 。差不多就可以 ， 没有那么高要求 。等饭里的水开了再过一会水快干的时候放进去蒸，放早了蛋会蒸老了，晚了不熟，这个时间你蒸过几次就可以掌握了 。弧了之后，可以在蛋上面加点酱油，香油或麻油，将葱叶切碎放进去也会很香 。这是我的方法 ， 你可以试试 。谢谢！
问题五：普通电饭煲怎么蒸蛋电饭煲蒸蛋方法：
一、原料：五个鸡蛋（三人份用量），盐5克，料酒（黄米酒）一小勺，鸡精、葱花少许；
二、作法：
（1）将鸡蛋打进碗里，然后加入盐、酒，鸡精，顺时针打均匀；
（2）倒入凉开水 。要分次一点一点的加，比例是鸡蛋1：水1.2，边加边搅拌 。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味 。
（3）用滤网过滤蛋沫，（滤网超市有卖）否则卖相不好 ， 影响口感；（4）然后把鸡蛋碗放入电饭锅 。
（5）按下煮饭键 。约两三分钟就会跳起来 ， 然后闷5分钟 。再按下煮饭键，等再次跳到保温状态时再闷2分钟 。
（6）电饭锅打开，看看有没有没凝固的蛋液 ， 如果有重复上一步（2分钟）；如果没有就代表熟了 。
（7）倒入几滴麻油，几滴生抽，撒上葱花 。
问题六：用电饭锅蒸鸡蛋羹的时候热水下锅要多长时间才能好到碗的一半左右就可以了，稍微多一点也没关系，3／4也可以
问题七：电饭煲烧饭怎么蒸水蒸蛋 。也就是北方人说的鸡蛋羹 。10分 直接加水，然后用碗蒸；当然如果你还一起煮饭话，直接跟平时煮饭一样弄好米，然后直接放碗或盘子在米上面也行的，电饭还带一个塑料蒸笼的话，也可以把碗放这个上面~
问题八：鸡蛋用电饭煲怎么蒸才嫩需要用到：电饭锅和餐巾纸
步骤：
1、把餐巾纸铺在电饭锅底，可以铺两三层（不需要太多的纸） ， 然后倒一点水进去，把纸全部浸湿就可以啦，不需要太多哦！
2、将鸡蛋洗干净码进锅里，然后盖上盖、插电、按下煮饭键 。
3、等电饭锅自己蹦到保温，就行啦?。ù笤夹枰?分钟）
4、等纸上的水已经干了 ， 鸡蛋也熟啦！
注意：从头到尾只用了五六分钟、大概十几毫升水！那些纸拿出来放好 ， 还可以重复利用哦！环保环保！电饭锅蹦过去之后停两分钟拔电，也就是保温了两分钟 。
问题九：如何用电饭煲蒸水蛋把蛋打在小瓷碗里,放入加过水的电饭煲里,水不要没过瓷碗口,隔水煮就行.
###其它资料参考###开后再蒸三分钟 ， 蒸出来的蛋很嫩水蒸蛋做法虽然简单，但有时因掺水量和其他原因，蒸出的成品发黑发硬,而且沾碗.怎样才能解决这些问题呢?介绍个窍门 ， 保你蒸出的成品鲜软滑,可口,色泽鲜亮而且不沾碗.一,将蒸蛋的碗内放少量食油抹开二,敲开鸡蛋打散三,掺入和鸡蛋等量的70度左右的水,如两颗鸡蛋就掺入两颗鸡蛋量的水.充分搅匀四,将碗放入烧开的蒸锅内,在碗上盖一碟子,蒸15分钟即好.五,可根据个人喜好调味,可放酱油香油.也可做复杂些,根据自己口味和喜好自由发挥. 小帖示:
1、在蒸水蛋的时候,在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡
2、把蛋打在温热的鱼汤里,用筷子多掺一会,不用给油盐,因为煮鱼汤时已经给了,这样就更安全(通常蒸蛋时才放油,油与蛋是分离的).也不用蒸太久,五分钟即可.非常可口,而且很营养哟!
3、在蒸蛋前在碗边抹一圈油，这样，好刷碗 ， 省得沾
；4、还有在蒸蛋里放点醋，味道好，还有营养
5、蒸水蛋用米汤蒸最好吃了，特别滑嫩哦，只是米汤对现在用电饭煲的家庭来说实在太麻烦了
6、用电饭锅蒸很麻烦 。把鸡蛋先打散，再加热水，水比蛋液多一些就可以了，放盐再打，打到上面有厚厚的泡沫就可以了 。最好用打蛋器械比较好打 。放入微波炉里两分钟，熟了之后加点香油
###其它资料参考###1、电饭锅蒸蛋要蒸10-12分钟 。
2、用电饭锅蒸蛋需要的时间一般较短 ， 10-12分钟即可 。其主要的步骤是在碗中打入适量的鸡蛋，加入适量的鸡精、盐、生抽，之后顺时针进行搅拌均匀，期间可加入凉白开，加入凉白开可使蒸蛋更加嫩滑，最后放入电饭煲，按下煮饭键即可 。
###其它资料参考###1、电饭锅水蒸蛋蒸五分钟就行了 。
2、具体操作步骤：
（1）鸡蛋三个，调匀 ；
（2）加水 ，水是鸡蛋的一倍，加温水最好；
（3）再调匀 ， 加少量的盐 ， 放点耗油 ， 再放点酱油 、胡椒粉 ；
（4）把电饭煲调到煮饭那档，放水在锅里 ， 架个蒸饭的架子在上面 ；
（5）把调好的蛋用保鲜膜封住，或者拿盘子罩住，不要让空气进里面就行 ；
（6）再拿到电饭煲里蒸 ， 开锅蒸五分钟就行；
（7）把蒸好的蛋拿出来 ， 淋上香油就可以了 。
###其它资料参考###1、一般用电饭煲蒸鸡蛋羹需要10-15分钟左右，摇晃容器，蒸蛋中心没有明显波动的感觉就是蒸好了，实在拿不准就筷子插一下中间，流出蛋液的话就继续蒸到彻底凝固 。
【蒸蛋电饭煲要蒸多久】 2、蒸蛋羹的时间蒸蛋羹的时间根据鸡蛋的个数而不同，以1个鸡蛋、用煤气灶开大火为例，蒸6分钟就足够，用电磁炉等则需要10分钟左右 。如果蒸的时间太短 ， 蛋羹会不凝固，所以 ， 可以适当延长时间 ， 在6~15分钟之间都可以，因为稍微多蒸几分钟，蛋羹不会有问题 ， 如果鸡蛋个数比较多，还需要适当延长时间 。
