刀削面煮多久才熟？
刀削面煮多久才熟
刀削面煮多久才熟，很多人在吃刀削面的时候都对刀削面汤称赞不已 ， 刀削面汤可以说是精华所在的，口感是一绝的，很多人都喜欢吃，下面为大家分享刀削面煮多久才熟 。
刀削面煮多久才熟1一、刀削面要煮多久才熟
一般来说，刀削面煮三到五分钟就熟了 ， 不过具体的时间要看刀削面的厚度了 。
二、吃刀削面的注意事项
1、 吃刀削面不能大量饮茶或者喝牛奶 。
2、 如果刀削面中含有猪肉，那就不能和牛肉、驴肉、鹌鹑肉、鸽子肉、乌鲫鱼、虾、田螺、羊肝、甲鱼一起吃 。
三、刀削面的卤汁有哪些
1、 肉卤
顾名思义 ， 肉卤就要用到肉了，通常选用的是猪肉，当然大家自己吃的话可以根据自己的口味换成其它的肉类 。
2、 三鲜卤
传统的三鲜卤是用海参、鱿鱼、鸡肉做成的 。同样的，大家也可以根据自己的喜好进行调整 。
3、 番茄雪菜卤
番茄雪菜卤是用番茄和雪菜做成的 。有的朋友就会问了，雪菜是什么?雪菜长得像芹菜，是芥菜的一种，主要分布在长江流域的四川、湖南、湖北、安徽、江苏、浙江等地 。
四、山西的其它面食
山西的面食文化底蕴深厚 ， 面食种类也很多，在这里，我给大家介绍两种面食 。
1、 剪刀面
剪刀面是起源于隋朝末年的面食 。顾名思义，剪刀面是用剪刀剪出来的，又因为剪出来的形状像鱼形，又叫剪鱼子 。
2、 小锅焖面
小锅焖面又叫蒸面、卤面，是一种不带汤的面 。小锅焖面吃起来咸香软糯 ， 筋道十足 。常见的焖面有豆角焖面、排骨焖面、酸菜焖面 。配菜完全可以按照自己的喜好来，没有什么固定的理论 。
刀削面不需要煮太久，三五分钟即可 ， 大家记住了吗?山西是个盛产小麦的地方，因此 ， 山西人在祖祖辈辈的`传盛下 ， 学会了很多种面食的做法 。比如：荞面猫耳朵、麻酱拌面、鱼头拌面、炒拔烂子、太原打卤面、上党烩面等等 。
刀削面煮多久才熟2做刀削面怎么和面好吃
1、选择用普通的中筋粉，在面粉中要加入一勺食盐，可以让刀削面更筋道 。
2、之后分次加水 ， 首先要把面和成面絮，然后再慢慢的揉成面团 ， 而且面团一定和硬，面团硬了之后才更好削，而且刀削面吃起来才会更筋道 。
3、和成面团之后就可以盖上盖子，饧上30分钟之后，让面团里的水分充分的和面粉融合起来 。等到面团饧够时间的时候，在面板上反复的揉，充分揉光滑，之后削面才不容易断 。面团一定要揉成长条形 ， 而且保证中间鼓起来，这样削面的时候才更容易受力 。
刀削面的汤是怎么熬出来的
1、首先把猪腔骨浸泡3个小时，去掉其中的血水和杂质之后，冻鸡架也需要浸泡化开，把锅中的水烧沸之后，加入料酒之后焯水，焯透之后就可以倒出控水 。用油把生姜煸炒一下之后就可以倒进沸水中，再加入浸泡清洗好的鸡架 ， 大火烧到高汤滚烫发白的时候，改成小火继续熬制3个小时 。
2、大火烧开高汤 ， 用葱、姜、蒜、八角爆锅，再加上干黄酱一起炒香，加入高汤之后烧沸 ， 加入混合香料，还有木耳、黄花菜等辅料，再加上咸盐、味精、鸡精、十三香一起调味 ， 加上老抽之后调色 。之后我们把汤汁中的香料渣滓全部去掉，之后再把汤汁倒在锅中，再次烧开就可以了 。之后我们把刀削面捞出，装到碗中之后，把调配好的汤浇到刀削面碗中 。
刀削面怎么做汤面好吃
茄香牛肉刀削面
准备葱花，红烧汤头，酸菜，小白菜 ， 番茄，牛腩，盐 ， 水，中筋面粉 。
水和盐一起放到中筋面粉当中混合搅拌均匀，然后再开始揉面，需要揉到稍硬的面团就可以了，加入适量的水烧开，把面团削到滚水当中煮熟，这样刀削面就可以装碗备用 。番茄牛腩切成厚片，一起放到红烧汤头当中进行炖煮 ， 炖煮50分钟左右，让它入味，然后再把汤料一起倒进装有刀削面的碗里面，再加入烫好的酸菜以及小白菜，最后撒上一些葱花就可以吃了 。
西红柿炒刀削面
准备西红柿，清洗干净以后切成小块状，鸡蛋打进碗里面搅散，生姜切丝，葱切丁，蒜切片，炒锅里面加入适量油，再把鸡蛋炒好盛出来，锅里面加入适量的油，把生姜丝，蒜末，西红柿放下去炒，炒到汁液出来 。
再加入炒好的鸡蛋，加一些水煮开，然后再关火 ， 刀消面煮到八成熟过水，捞出以后放到一个小盆子里面，加入一些老抽，盐，把刀削面办好以后，再把西红柿鸡蛋放上面，用火焖5分钟盛出来以后 ， 撒上一些葱花就可以吃了 。
刀削面炒着吃好吃吗
准备刀削面，火腿，青椒，豆瓣酱，大蒜，青蒜，油 。
把火腿土豆切成?。?青蒜切丝，蒜头切成片状，尖椒切成小块状，锅里面加油 ， 把土豆丁以及火腿丁放下去爆出香味，一直等到火腿发焦，土豆发黄，就加适量豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的水，大火熬开，水量不要太多 ， 能够刚好没过土豆就可以了
在熬制的过程当中不要闲着 ， 一锅水烧开以后把刀削面一起放进锅中，刀削面下锅煮熟，不要煮的太过头，等到汤汁熬到粘稠状就可以了，把面捞起来水分沥干，把火关掉 ， 然后再把蒜片青蒜全部都放进去 ， 把面和蒜翻炒均匀，这样炒面就制作完成了 。
刀削面煮多久才熟3面条一般煮几分钟就熟了
面条一般煮6-10分钟就能煮熟 。煮熟面条的时间一般与面条的粗细有关，如果是手擀面的话，面条相对较粗，所以需要煮制10分钟左右，如果是超市购买的挂面，则需要煮制6分钟左右 。
主料：面条150克
辅料：食用油5毫升、鸡蛋1个、油菜10克、番茄30克、白玉菇5克、鱼丸2个、虾1个、盐2克、白胡椒粉1克、香油2克
1、 准备好食材 。
2、 油菜去蒂 ， 白玉菇去蒂 ， 番茄切片 。
3、 锅中放油，打入鸡蛋，煎熟 。
4、 锅中放清水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟 。
5、 倒入白玉菇，鱼丸，虾，油菜，番茄，盐，白胡椒粉 ， 香油 。
6、 大火煮熟即可使用 。
炒锅中加入适量的清水，将其大火煮沸 。面条一定不要等到水全部沸腾了再放入里面，我们可以观察到清水中有小气泡向上顶起，此时我们放入准备好的面条500克，将其大火煮沸 。然后再加入半勺凉水，再次大火煮开，此时的面条就煮好了 。如果大家准备的是宽面条 ， 我们需要打两次凉水，这样的面条才能够煮透 。
煮面条是如何不坨呢?我们可以在煮面条的时候，一开始加入食用油少许 ， 这样做的面条就不粘了，同时还能防止面条溢锅 。煮面条的时候我们可以向里面加入几滴白醋 ， 这样让煮出来的面条就会发白了 。这就是为什么饭店里的面条那么白，而且还那么好吃的原因 。
刀削面一般煮几分钟就熟了
刀削面煮五到十分钟即可 。刀削面，根据字面意思，就是用刀将面团上削出一片片似柳叶状的面皮，面皮中间厚，两边薄 。而刀削面的薄厚和煮的时间息息相关，较厚煮的时间也较长，一般在十分钟左右就差不多了 。
判断刀削面面有没有煮熟可以看面片是否浮到水面上，当所有的面片浮到水面上时就代表煮熟了，这时候就可以出锅，然后加入高汤和调味料就可以食用了 。煮好的刀削面筋道 ， 有嚼劲，而且调味料丰富，搭配红油辣子 ， 口感极佳 。
注意事项：
1、面片不要切得过厚，先将水完全烧开至沸腾再放进面片 。
2、为防止面片粘连，可以在水里放少量的盐，注意水要尽可能多 。
3、注意观察面片是否呈白芯半透明状 ， 此状态下的面片为熟 。盖锅盖煮面片时应注意，有泡沫要溢出的时候就加水 ， 水越多面片煮熟得越快 。
刀削面煮五到十分钟即可 。通常情况下，一碗2两的刀削面 ， 连汤粗略的估计就是150克 ， 280x150=42000000卡 。吃饭消耗热量45000卡 ， 得到的热量为42000000-45000=41955000卡 。
1、刀削面煮五到十分钟即可 。刀削面，根据字面意思，就是用刀将面团上削出一片片似柳叶状的面皮，面皮中间厚，两边薄 。而刀削面的薄厚和煮的时间息息相关 ， 较厚煮的时间也较长，一般在十分钟左右就差不多了 。
2、判断刀削面面有没有煮熟可以看面片是否浮到水面上，当所有的面片浮到水面上时就代表煮熟了 ， 这时候就可以出锅，然后加入高汤和调味料就可以食用了 。煮好的刀削面筋道 ， 有嚼劲，而且调味料丰富 ， 搭配红油辣子，口感极佳
###其它资料参考###拉面说麦麸刀切面煮法：将麦麸刀切面放入沸水中煮十分钟即可 。煮刀切面时需要注意刀切面不应太厚，放面条时要注意不要太密集，否则容易粘在一起 。水开后下面条，可以适量加点盐 ， 这样面条不容易坨 。若刀切面需要炒或者拌，面条煮好后注意要过一下冷水，这样吃起来会更加劲道 。
###其它资料参考###刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确 ，
刀削面
一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住 ， 饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光 。如果揉面功夫不到 ， 削时容易粘刀、断条。刀，一般不使用菜刀，要从特制的弧形削刀 。操作时左手托住揉好的面团 ， 右手持刀，手腕要灵 ， 出力要平，用力要匀，对着汤锅 ， 嚓、嚓、嚓 ， 一刀赶一刀刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口
肉卤
制作方法：猪肉：沫肉.分两种，瘦的是肥的三倍 ， 瘦肉要最大
各式刀削面（2）(15张)块，肥的要最小块 。锅里倒点色拉油，先把肥肉的油炼出来，炼的稍干些，捞出来 。将香叶，花椒，大料，白寇，肉寇，香果…这些放的油里炸一下，小火 。这些东西有一点就够了 ， 别太多，一两颗就行 。火越小越好炼出香味后，把这些调料都捞出来 。放豆瓣蒋一勺左右豆瓣蒋，炒到里面的油都成了红色 ， 满锅都是红色的泡 。再把瘦肉放进去炒一会，再放鲜姜沫，葱沫，蒜沫 。要注意的是葱加蒜的量等于姜 。按顺序放<姜，葱 ， 蒜> 。每放一种就炒十几秒钟 。炒后再放料酒 ， 老抽，生抽，还有少量醋 。醋要少，味精十克左右，再炒一会儿 。倒高汤，汤是肉的3.5倍 。刚加好汤的时候要先尝汤的咸度 ， 主要是给肉块入味儿 。开大火 ， 汤开后，改小火 。还有最主要的两步，放香料包，按一定比例放在料包里 。这个你自己得调放的锅里，人不能走开 。煮一会儿，有两分钟左右 ， 尝一下汤，会出得香味，取出 。再放另外一个料包，各煮一定时间取出 。
三鲜卤
主料： 水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克 。
刀削面
辅料： 猪油50克，葱结50克，精盐适量 ， 花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、酱油50克、姜末5克 。制作方法：1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段 。2、猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒，加调味原料调拌均匀取出备用； 3、锅上火放入骨头汤2500克烧开 ， 将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成三鲜汤卤 。
番茄雪菜卤
【刀切面多久煮熟】主料： 番茄2只 雪菜500克 。辅料： 猪油50克，葱结50克，精盐适量 。制作方法： 1、将番茄切小块，雪菜切末待用 。2、锅上放2500克水 ， 将番茄和雪菜放入其中，并加猪油 ， 烧汤 。3、在锅中放入调味料调好口味，即成番茄雪菜卤 。总之，汤卤的做法千变万化，一条原则就是以咸鲜口为主，这比较符合北方人的口味 。
