炒梭子蟹几分钟熟？
一般需要中大火炒8-10分钟才熟 ， 具体需要根据梭子蟹的大小而定 。炒梭子蟹的原料包括：梭子蟹、料酒、老抽、食用油、糖、面粉、葱、姜等，梭子蟹需要切成两段，这样更容易炒熟 。
炒梭子蟹几分钟熟
想要炒制的梭子蟹好吃，一定要选择新鲜的梭子蟹，且要热锅下油，将葱姜蒜煸香再放梭子蟹 。
梭子蟹，又称海螃蟹、海蟹等，可以蒸、煎、炒等，比如洋葱、青红椒等一起炒 。
梭子蟹肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素等，一般人群都可以食用 。
1、炒螃蟹需要5-8分钟 。
2、炒螃蟹需要加入料酒、姜片、辣椒粉、葱段、食盐、蒜片、淀粉等配料 。炒螃蟹时可以裹上一些淀粉，这样炒出来的螃蟹肉质会更鲜嫩 。螃蟹有很多种类，有大闸蟹、河蟹、梭子蟹、椰子蟹等等 。螃蟹有很多种食用方法，可以清蒸、水煮、油炸、做面、做包子馅等等 。
###其它资料参考###一般大火爆炒几分钟就行了 。
葱姜梭子蟹做法一，
材料
梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，生抽，盐，味精，糖
做法
1、梭子蟹洗净，蘸上淀粉 ， 放油锅里煎至两面金黄 。煎的时候锅里放点盐，这样蟹比较入味 。
2、下料酒、生抽、少许水 ， 盖上锅盖，小火焖一会，再翻炒几下就可以了 。
【炒梭子蟹需要多久能熟】3、最后撒上葱段即可 。
做法二，
材料
梭子蟹2只 ， 姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油
做法
1.梭子蟹清洗干净 ， 去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝 ， 葱切段 ， 蒜切片
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉） ， 钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖 ， 美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可
做法三 ，
材料
主料：螃蟹450克，
调料：大葱10克，姜5克 ， 盐4克，味精2克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克 ， 料酒10克，花生油20克
做法
1.将葱切段，姜切片 。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉 。
2.蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出 。
3.锅中留少许底油，下葱、姜煸香 ， 加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油 ， 装入盘中即成
做法四，
材料
用料雄螃蟹500克，葱头块150克，姜丝、蒜泥、料酒、淡色酱油、湿淀粉、白糖、香油、猪油、精盐、味精、胡椒粉适量 。
做法
1、把螃蟹宰杀后腹部朝上放墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮，洗净 。
2、将上蟹剁去螯 ， 切成二段 ， 用刀拍破螯壳 。将半蟹身再一切为二 。
3、炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，即下葱头块，炒翻后，把葱头捞出，将油过滤 。在锅内留底油 ， 上灶，爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，待出香味时，下蟹块(盖)炒匀，依次炝料酒，加汤、精盐、白糖、酱油、味精等 ， 加盖略炒，至锅内水分将干时 ， 下猪油、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅 。
###其它资料参考###清炒梭子蟹的家常做法如下：
1、梭子蟹清洗干净 。
2、把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二 。
3、准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉 。
4、处理干净葱姜蒜 。
5、油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下 。
6、放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒 。
7、加入酱油和开水，水没过梭子蟹 ， 搅拌均匀，盖上锅盖煮熟后，收汁即可 。
8、撒上葱花上桌享用，这道鲜香味美的健康营养的清炒梭子蟹就完成啦 。
###其它资料参考###炒螃蟹的做法 。
梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶篮催汽甩匙、料酒、海鲜酱各2茶匙 。
1.梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件 ， 锅中院劝射放油，爆坑拔臭香蒜瓣、姜，干辣椒
2.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀
3.放盐、白糖淋欢趋、料酒 ， 继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可 。
1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死 。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净 。
2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用 。将蟹钳去毛，一破两半举巩旬，再切成两截 。将蟹身片成两半 ， 再斩成2厘米宽的块 ， 一同放入盘里 。
3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用 。
4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用 。
5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时 ， 倒入葱姜翻炒几下 ， 加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精 ， 翻束页白榜匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成 。
###其它资料参考###爆炒梭子蟹
用料：梭子蟹、大葱、尖椒、盐、蒜、椒盐、料酒、糖、蚝油
步骤 1 -梭子蟹买回来之后先放在清水中养着，然后在水盆里面加上一些白酒，倒入清水，用手搅几下 ， 然后把梭子蟹放进去 ， 这样能够促进梭子蟹尽可能多的吐出体内的脏东西 。
步骤 2 -从蟹肚掰开蟹壳，取出壳中的蟹胆，壳中有膏 ， 可留着一起炒 。用刀砍成4小块备用 。
步骤 3 -蒜头去皮，大葱清洗干净切成段，尖椒拍一拍，切成段备用 。
步骤 4 -倒油热锅 ， 放入大葱段，蒜头和尖椒炒出香味 。
步骤 5 -然后倒入备好的蟹块一起翻炒1分钟 。
步骤 6 -最后倒入适量的盐、椒盐、料酒、蚝油和少许的糖，再加少许的水，煮5分钟即可出锅 。
一道美味的爆炒蟹出锅啦！这个时候，约上亲朋友好 ， 秋天吃蟹是最好的选择哦 。
###其它资料参考###红烧梭子蟹
【材料】梭子蟹2只，藕300克，水适量 ， 食盐适量，味精少许，姜少许，蒜12瓣，料酒少许，植物油适量 。
【做法】①梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用 。②把莲藕洗净 ， 切成片 。③炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用 。④把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中 。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食 。
梭子蟹炒年糕
【材料】梭子蟹，年糕，细香葱 。
【做法】①将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下 。②年糕用水煮好，过冷水，备用 。③起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去 ， 翻炒几分钟，盛出 。④再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候 ， 把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味 。⑤翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可 。
清蒸梭子蟹
【材料】梭子蟹3只，姜适量 ， 葱适量，料酒、生抽、胡椒粉、糖各适量 。
【做法】①梭子蟹买回来之后，用刷子将外壳刷洗干净 。②锅里放入适量的水，加料酒、姜片、葱，大火煮开 。③放入梭子蟹，隔水蒸12分钟 。④用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁，吃的时候沾上即可 。
###其它资料参考###三疣梭子蟹肉质细嫩，富含蛋白质和多种矿物质 。下面我简单介绍一下 。梭子蟹的做法 ， 辣的味道，可以收藏！现在就学会做，简单又好吃 。材料:梭子蟹500克 。适量的盐 。取一茶匙生抽和两片香叶 。一勺干妈 。适量花椒、八角、色拉油、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜 。米椒 ， 青红椒适量 。
1.选一只新鲜的梭子蟹，回来在水里养一会儿，让它吐出杂质 。
2.撬开后盖 ， 取出蟹腮、蟹肠、蟹胃等不能食用的部分 。，并去掉蟹爪 。小爪子可能无法移除 。钳子被刀背碰裂了 。
3.将处理好的蟹身用半勺料酒和少量盐腌制半小时 。
4.蟹身腌制时，准备辅料，青红椒切块，蒜、姜切片 。洋葱和小米椒切丁 。将芹菜切成段 。
5.用干淀粉裹住盐蟹身 。开大火，热油，将蟹身煎一会，备用 。
6.热锅放油 ， 放入干辣椒、花椒翻炒 。加入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈炒香，红油翻炒，蟹壳、蟹爪翻炒 。比如加入少量酱油和盐调味 。
7.将青红椒 ， 小米椒，芹菜翻炒 。如果锅底太干，可以给夫妻俩喝少量水 。最后放入炒好的螃蟹翻炒片刻 。
8.这种色、香、准时的香辣梭子蟹就能出锅了 。麻辣鲜香，会让你食欲大增 。
###其它资料参考###1、准备材料：梭子蟹4只、大葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、调和油20毫升、黄豆酱20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克 。
2、将梭子蟹洗净后放入小盆中 ， 然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半 。
3、将胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜切好 。
4、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味 。
5、将处理干净的梭子蟹放入锅中 。
6、小火翻炒一会 ， 使蟹肉逐渐熟透 。
7、放入一小勺黄豆酱 。
8、翻炒几下后放入胡萝卜 。
9、加入一点凉开水 。
10、翻炒几下后放入青椒继续翻炒 。
11、将大葱段放入锅中 。
12、翻炒一会至大葱稍微变软无辣气即可 。
