腌制的生虾能存放多久 腌制的生虾能存放多长时间？
1、腌制的生虾能存放3-7天左右 。
2、生腌虾又名醉虾，通常食用海虾制作，倒入高度白酒及醋等调味品腌制，让酒和醋对虾进行杀菌保存，在常温下最好在三天内食用，如果密封放入冰箱冷藏格中，则可以保存一周，但腌制时间太久会影响醉虾的口感和味道，让醉虾失去原有的风味，因此还是建议尽快食用 。
生腌大虾的制作方法如下：
1、食材准备：活虾200g、蒜头8片、芫荽2颗、辣椒2个、香油20g、料酒少许、生抽60g 。
2、蒜头去头拍破再剁碎 ， 由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好 。
3、辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放碗中 。
4、加入生抽，香油，少许料酒拌匀 。活虾洗净后加入 。
5、把腌制好的虾放冰箱保鲜3小时左右即可 。
###其它资料参考###醉脚虾保存时间能长点
【虾怎么腌制可以放多久】用料：
活虾500g，黄酒、盐、花椒、大料、桂皮、干辣椒、葱、姜、醋适量 。
做法：
1.先用盐配制盐水，将海虾放入，养4--5小时 ， 洗净 。或将河虾放入清水中养4--5小时，洗净 。
2.花椒、大料、桂皮、干辣椒用少许热水浸泡成调料水 。
3.将虾放入较深的容器内 ， 加入黄酒、调料水、醋、盐、葱、姜等，腌制8--10小时 。
###其它资料参考###放冰箱冷藏腌制2小时即可食用 。
腌制的虾如果是冬天常温状态下的话也就可以放三天的时间，如果要是放到冰箱保险里面的话一周是可以的 。
生呛，估计有的朋友不敢吃 。其实 ， 吃过它的人，才知它的美味 。活的虾，被放进卤水汁中，大口喝着汤汁，虾肉入味了 ， 虾也死掉了 。最好是放在冰箱里面一天再吃味道更好 。
生呛基围虾味道还是很不错的 ， 不过没吃过的朋友可能一下会接受不了 ， 直接剥了就可以吃，保证你不会闹肚子的 。锅中加水，放入盐大火烧 。
加入花椒加入干红椒 ， 加入八角，加入姜片煮至汤汁沸腾，再煮几分钟关火 。汤汁完全凉透后，加入虾，滴入少许高度白酒 。冰箱里腌制一天左右就可以吃 。
###其它资料参考###.冷藏中的温度一般在0-8摄氏度左右，温度较冷冻层的温度高，所以生虾放在冷藏中保存时间会更短，一般能保存3-7天左右，建议如果短期保存可以放在冷藏，如果长期保存，建议放冷冻更好 。腌制的虾如果是常温状态下的话也就可以放三天的时间，如果要是放到冰箱保险里面的话一周是可以的
对虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪 、碳水化合物、维生素A、、维生素E、钙 (62.00毫克)、磷、钾 、钠 、镁 、铁、锌 、硒 、铜 。含有水分77克，蕴含热量90千卡 。
其中，对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用 ， 能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死 。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义 。
###其它资料参考###在生活中很多人都喜欢吃虾 ， 虾的肉质鲜嫩，而且有着较多的营养价值，适合各个年龄段的人食用 。很多人喜欢吃虾，但是却不知道想怎样做才会更好吃 。其实虾的制作方法有很多，要根据自己的口味来选择 。如果喜欢吃火锅，那么就可以将虾炸一下，然后放上一些配菜制作成虾火锅，这样也是非常美味的 。
有些人吃虾是为了吃虾的鲜味，那么就可以做生炝虾 ， 这种做法也很好吃 。下面小编就给大家介绍一下生炝虾的做法 ， 首先要去市场购买新鲜的大虾 ， 新鲜的大虾 ， 肉质更肥 。如果发现虾发黑，肉质软烂，那说明虾已经不新鲜了，那么就不要购买 。下购买回家之后将大虾清洗干净，去掉虾须 。然后使用剪刀将虾背切开，将虾线去除 ， 这样做也是为了更加入味 。
准备好一个盆，放入配料有葱，姜，蒜，小米辣花椒粒，香菜 ， 胡萝卜 。加白醋生抽，味精以及凉白开混合之后，倒入虾中 ， 将虾腌制一下 。将虾搅拌一下，然后放入一勺蚝油 ， 加入少许料酒 。有些人喜欢吃醋精，那么可以根据自己的口味儿添加一勺或者是两勺 。然后放入适量的盐以及一勺白糖，再加入四滴麻油，使用筷子将虾充分搅拌 。然后在盆上面覆盖一层保鲜膜，将虾放入冰箱冷藏 。
等待半小时之后再将虾拿出来，这样一盆生炝虾就做好了，它的做法是十分简单的，如果喜爱吃虾 ， 那么就可以尝试这种做法 。虾有着较高的营养价值，有着较多的蛋白质，大部分人都可以吃 。如果对海鲜过敏 ， 那么就不要吃大虾，以免对身体造成伤害 。虾虽然非常美味，但也不要吃得太多 ， 吃得太多就会给身体带来负担 。
###其它资料参考###生腌虾要腌大概三四天的时间左右
所谓生腌，是指将姜、葱、蒜、香菜、辣椒、味精、酱油、香油等调料，按比例兑成腌汁 ， 泡入各种新鲜海产品腌制，滋味既不能太浓，又要渗入肉中，常见的种类有蟹类、活虾、虾姑（即爬虾）、血蚶、牡蛎、薄壳等 。
在潮汕本地人眼中，只有生腌才能最大程度保留海产品最原始的风味，其柔嫩鲜滑的口感也是制熟后的海鲜所无法比拟的 。生腌虾姑爬虾（濑尿虾）被潮汕人称为“虾姑”，因其肉质清甜肥厚，也是生腌中的必备菜式 。
初加工：活虾姑洗净备用 。调腌汁：盆内放入大蒜末250克、香菜末250克、红椒末100克、香油50毫升、辣椒油60毫升、料酒10毫升，倒入味事达味极鲜酱油2瓶约760毫升 。
腌制：将虾姑倒入腌汁内拌匀，放在垫有冰沙的点菜台上腌制约3-4小时即可食用 。走菜流程：取虾姑10条，切成3厘米长的小段 ， 装盘后再浇入少许腌汁即可上桌 。
###其它资料参考###是可以的 。
生腌虾是将新鲜的虾直接置于生腌汁中浸泡腌制，所以一般在制作生腌虾的时候，都需要腌制一定的时间才能入味 。
有条件的话可以将其密封好，然后置于冰箱中冷藏腌制一夜 ， 这样吃起来味道会更加浓郁一些，在吃的时候建议可以用干净的筷子将其夹到碗里之后再吃，剩下的再继续密封保存 ， 这样一般可以保存3天左右 。
大虾不需要腌制太长时间，一般都是需要腌制两个小时的时间就可以了，对于腌制好的虾可以过夜吗，我们如果是把它放在冰箱里 ， 一般是可以直接过夜的，如果是不把它放在冰箱里，放在常温下一般是不可以的，特别是在夏天温度比较高的一个情况下 。可以 。腌制的虾，若是常温状态下保存的话，可以放三天的时间，若是放冰箱保存，可以放一周的时间，但大虾最好是现腌渍现吃，海鲜一类越新鲜越好，并且长期吃腌制的海鲜也会有不良的反应，建议还是多吃新鲜的大虾，更鲜美，更健康 。
###其它资料参考###活虾腌三天 ， 打开来异香扑鼻，用来下饭太费饭，一口一个停不下来
有一次和大家一起出国去英国，在外学习培训了两个星期，酒店的西式早餐，面包、咖啡、炒鸡蛋、烤蘑菇、烤番茄再加沙拉，每天一个样，一连吃了14天 。然后中午和晚餐尽量安排我们到中餐馆里吃中餐，大盘鸡 ， 番茄炒蛋，土豆牛肉 ， 卷心菜，翻来覆去也是吃了14天，因为在国外，做中餐的食材非常有限，没有什么活虾活鱼活蟹的概念，然后一起出门的一个同事说 ， 回家第一件事 ， 就是先从冰箱里拿一只咸呛蟹过泡饭来解解馋，说得大家都笑了 ， 因为感同身受?。?
宁波人喜欢吃生腌的东西，用绍兴老酒呛着，保质期能延长，能保持海鲜肉质的Q弹和紧实 。咸呛蟹 ， 蟹毛蟹 ， 醉虾蛄，醉毛蚶，还有今天的醉虾，用多一点的酱油和料酒，多浸几天，味道浓得化不开，用宁波人的话讲“米道交关赞！”
有一天看到群里在卖这种酱油醉虾，说是舟山进的货 ， 一罐750克卖到了98元，还是毛重，连带酱油料酒的份量，想想有点贵 ， 但是又着实馋这一口，就还是自己动手做吧 。
自己做酱油醉虾并不难，虾要活虾，新鲜，浸的料配方要得当 ， 不能太咸也不能太淡，买一斤虾大概也就40元钱，自己腌实惠多了，这钱咱们就不给人家赚了 。因为虾比较大 ， 又有壳，必须把料都浸到里面去了，才能杀菌，没腌熟腌透容易拉肚子 。
喜欢这一口的，也跟着我一起做吧，放在冰盒子里，三天以后取出来，保证你一个一个停不下来 ， 过泡饭太费饭！
【酱油渍大虾】
主料：活的大虾250克
辅料：姜1小块，蒜3瓣，香菜3根，小葱2根，蒸鱼豉油30克，生抽40克，黄酒180克，白酒40克，白糖15克，醋20克
做法：步骤1、用到的一些配料和鲜活的大虾 ， 做生腌食品，食材一定要新鲜 ， 这些大虾都是活的，通体半透明 。
步骤2、把葱姜蒜和香菜都切碎备用，大虾剪去虾须洗净备用 。白酒料酒放一个小碗，其它调料放另一个小碗，里面加了糖，提前搅拌融化 。
步骤3、找个有盖的冰碗，放各种调料都放在一起调匀
步骤4、再把虾放进去，因为虾是活的，遇到刺激性调料会跳动汤汁溅出来，所以马上要把盖子盖上 。
步骤5、半小时以后虾就不会跳了，可以看看这料汁要盖没食材 ， 如果不够 ， 可以加点矿泉水 。
步骤6、这虾我会腌上三天再吃，因为虾比较大，一定要腌制入味，要腌熟透了再吃 。
这酱油渍大虾没有盐，不会太咸，下饭好菜 。
###其它资料参考###腌制活虾是沿海比较流行的一种吃法，基本每年冬春两季都会看到 。腌制虾有虾原始的鲜甜味道 ， 是最能体现“生猛海鲜”的味道的一种吃法 。但是用来腌制虾，一定要符合标准，否则腌后食用，不仅不会吃出鲜美的滋味，反而会对人体造成伤害 。所以腌虾的选材，才是这道菜成功与否的关键 。
——腌虾的选材——
海边人有一句话叫“生吃螃蟹，活吃虾”，所以腌虾的关键在于虾必须是活的 。死的虾是不适合腌制的，而且死虾用来腌制，因为里面已经有细菌滋生，吃了以后容易坏肚子 。并且对身体不好 。用来腌制虾最好是野生的，养殖的虾是不适合用来腌制的 。因为养殖虾有人工喂养的饲料，加上不可避免的投放药物，还有味道也不及野生虾 。
腌虾的食用季节也很有讲究，最好在冬季或春季海水比较寒冷的时候 。因为这时候水温不高，各种病菌还没有滋生出来 。夏秋两季就最好不要食用了!所以要想腌虾好吃 ， 必须具备两个要素:
一 ， 活虾 。二，野生虾 。这样选择出来的虾 ， 才可以用来腌制 。腌虾怎么做——【生腌嘎巴虾】
【主料】嘎巴虾
【配料】葱姜蒜，小米辣
【调料】盐，一品鲜酱油，高度白酒，白糖，花椒粒
【做法】鲜活的嘎巴虾入水中投洗干净，捞出控净水 。葱姜蒜切成碎末，小米辣切成小段 。
把嘎巴虾放入一个大点的容器中，把葱姜蒜和小米辣加进去，倒入一品鲜酱油、白糖、盐把嘎巴虾拌均 。
锅中入油放入花椒粒，小火炸出香味后 ， 把油连花椒粒一起倒入嘎巴虾中 ， 淋入白酒、蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏 。一般腌制二、三个小时即可拿出拌均食用 。腌制时间越长、味道越足 ， 但要注意最好二十四小时食用完毕 。
【制作要点】生腌虾的选料是这道菜的“重中之重” ， 所以只要选择鲜活的野生虾，清洗干净后腌制 ， 一般味道都不会太差 。生姜和大蒜有杀菌消毒的作用，而且腌制后更易出味，所以这道菜要加大生姜和大蒜的用量 。
白酒也有杀菌的功效，而且可以增添不一样的风味，但是加多了会影响味道，根据自己的喜好添加适当的用量即可 。海边人制作这道菜并没有“一定之规”，调料一般都是身边有什么放什么 。因为家人不吃香菜，所以没有添加，但是很多人腌制这道菜 ， 香菜是必不可少的 。
【美味小贴士】嘎巴虾也叫“夹板虾” ， 是生活在沿海比较常见的一种小虾 。虽然个头比较?。亲涛斗浅Ｏ拭? ，而且根本没有养殖的 ， 都是野生虾 。并且这种虾离水后，存活时间比较长 。海边现在可以用来腌制的虾品种不多 ， 一般嘎巴虾和皮皮虾比较多的采用这种方法 。其它品种的虾，基本没有如此制作的 。
【生腌嘎巴虾特点】鲜、凉、微辣 ， 嘎巴虾入口有回甜的感觉，滋味咂摸起来特别有回味 。是大连地区特别受欢迎的下酒好菜，而且价钱不贵 。最后说说——关于腌虾:腌虾虽然美味，但是一次不可过多食用，并且最好搭配白酒来食用脾胃虚寒的老人、孩子，最好不要食用
因为毕竟属于生冷的食物腌虾必须放冰箱冷藏密封保存，而且最佳食用时间不要超过二十四个小时腌虾制作的关键，其实就是选用各种香辛料给它杀菌去腥，并且提升它的味道关于腌虾怎么做比较好 ，
