煮沸消毒用水是什么水？
煮沸消毒法是应用最早的消毒方法之一，也是家庭常用的消毒方法，在一个标准大气压下，水的沸点是一百摄氏度，煮沸五到十分钟可以杀灭细菌繁殖体 ， 煮沸十五分钟可以杀灭多数细菌芽孢 。某些热抗力极强的细菌芽胞需煮沸更长的时间，如肉毒芽孢需煮沸3个小时才能杀死 。
煮沸消毒法简单方便，经济实用，适用于金属，搪瓷，玻璃，餐饮器具，或其他耐湿耐热物品的消毒 。在进行消毒的时候应当注意使用软水，物品需要保持清洁 ， 大小相同的容器不能重叠 。
理想情况下 ， 忽略热耗散 ， 时间一样
实际上，先煮沸1L水的过程中，热耗散的程度要大些 。可以这么理解，同时煮2L水，内部的水的热量耗散，被外围的水吸收，整体的热耗散程度小 。所以t2>t1 。
###其它资料参考###煮沸消毒法:适用于耐湿、耐高温的物品,如:金属、搪瓷、玻璃及橡胶类等 。消毒方法是将物品刷洗干净后,全部浸没在水中,加热 。消毒时间从水沸腾后算起,中途另加物品, 则再次水沸腾后重新计时 。
###其它资料参考###将水煮沸至100℃ ， 保持5～15分钟可杀灭一般细菌的繁殖体，许多芽孢需经煮沸5～6小时才死亡 。在水中加入碳酸氢钠至1%～2%浓度时，沸点可达105℃，既可促进芽孢的杀灭，又能防止金属器皿生锈 。在高原地区气压低、沸点低的情况下，要延长消毒时间（海拔每增高300米，需延长消毒时间2分钟） 。此法适用于饮水和不怕潮湿耐高温的搪瓷、金属、玻璃、橡胶类物品的消毒 。
煮沸前应将物品刷洗干净 ， 打开轴节或盖子，将其全部浸入水中 。锐利、细小、易损物品用纱布包裹，以免撞击或散落 。玻璃、搪瓷类放入冷水或温水中煮，金属、橡胶类则待水沸后放入 。消毒时间均从水沸后开始计时 。若中途再加入物品，则重新计时，消毒后及时取出物品 。
###其它资料参考###用料：虾250g、葱25g、姜30g、料酒10g 。
步骤：
1、将虾洗净，去虾线 。
2、葱切段，姜切片 。
3、加水 ， 放入葱 ， 姜，料酒泡10分钟 。大火烧开转中火，煮12分钟左右 。
4、凉水过凉会使肉更弹 。
大虾选购技巧
1、观察外形：大虾的外形饱满，虾身完整的是新鲜的大虾 。
2、看光泽：虾身表面光滑，带有一定的光泽度，是新鲜的大虾 。
3、观察大虾的体型：大虾呈现弯曲状，是新鲜的大虾 。
4、闻味道：用鼻子闻，带有些许大虾的腥味和海鲜的鲜味的，没有腥臭等异味的，是新鲜的 。
以上内容参考百度百科-水煮虾
###其它资料参考###5种食物水煮效果最养生
毛豆
功效：毛豆的营养均衡 ， 含丰富的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用 。另外，含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降 。
做法：毛豆洗净后放入清水，加入适量的盐和茴香，煮开后小火闷5分钟即可 。
玉米
功效：玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出 。
做法：将玉米扒皮去须 ， 放入清水煮熟即可 。
核桃
功效：核桃富含维生素E ， 能让皮肤更有弹性 。所含的丰富多糖、维生素E、硒及黄酮类对皮肤抗氧化有很好帮助 。还有防止动脉硬化、降低胆固醇以及增强大脑功能的功效 。
做法：核桃剥出洗净，锅里放清水 ， 加大料、花椒和适量盐继续煮 ， 直到没有涩味即可 。
红枣
功效：红枣煮熟后含有的多种化合物，对肉瘤有不错的抑制效果 ， 能够增强人体免疫功能，对于维持人体脏器功能都有一定效果 。
做法：将红枣洗净切片或是整个放入水中煮开，冷却后即可饮用 。
香菜
功效：香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹 。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用 。
做法：将准备好的香菜洗净，切成小段后，水煮沸即可 。
（资料图）
常见水煮菜
水煮油麦菜
材料：油麦菜500克 蚝油适量 。
做法：烧一锅水，放两大勺盐，倒入少许花生油，水开后将洗净的油麦菜放入抄水 ， 抄水的时间一定要短，十秒钟即可捞出，吃的时候用蚝油蘸食 。
注：喜欢醋或辣椒的也可以按自己口味放老醋或辣椒油调汁，爱吃蒜的也可以加蒜末 。
醋熘白菜
主料：卷心菜500克 。
配料：青、红椒块15克 ， 海米15克 。
调料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝 。
【煮沸用什么水煮】做法：将白菜心切成寸块大?。苯非辛饨强? ，海米发好 。炒勺加底油 ， 上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要 ， 放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿 ， 勾芡，淋香油出炒勺即可 。
