炒大虾怎么炒好吃？
炒大虾好吃方法如下：
1、秋葵斜刀切小段，胡萝卜洗净切?。?
2、基围虾剪开虾背，挑出虾线，洗净；
3、锅中倒油 ， 油温烧至6成热，放入大虾炒至变色，倒入料酒少许 ， 放入胡萝卜丁秋葵翻炒10秒；
4、最后 ， 调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀 ， 装盘 。
炒虾最好吃的做法：
所需食材：大虾、大葱、生姜、盐、清水、胡椒粉、香辣酥30克、虾米10克、面包糠20克、大蒜100克、食用油、椒盐粉、吉士粉、玉米淀粉、青红椒、洋葱 。
1、用剪刀把这大虾的虾脚、虾须、虾腔剪掉；然后左手按压大虾 ， 右手用刀尖抵住虾背轻轻地划开来，给虾开背；最后用牙签把虾线挑出来 。
2、准备适量葱段和姜片放入大碗里面，再加入少许盐和清水；然后下手出葱姜里面的汁水 ， 做成简单的葱姜水；然后把葱姜水倒入处理好的大虾中，再次加入少许食用盐和胡椒粉调味，最后下手抓拌均匀，并腌制10分钟 。
3、准备香辣酥30克，干虾米10克，然后一起倒入料理机里面充分打碎，打成细腻的粉末备用；接着加入黄色的面包糠20克并搅拌均匀 。
4、把锅先充分烧热（不要加油 ），接着把面包糠粉末下入锅中，用中小火把面包糠等粉末炒至酥脆，然后盛出来放入大碗里中用 。
5、准备100克大蒜子放入绞肉机里面搅成蒜末；然后倒入清水中浸泡淘洗几遍，洗去大蒜的苦涩味 。
6、把锅充分烧热加入足量食用油，油温烧至四成热时，把蒜末下入锅中，全程小火慢炸，期间不断搅动以便其受热均匀；炸至大蒜微微发黄时关火，利用油的余温把大蒜炸至金黄；然后把大蒜捞出来，沥干油之后倒入炒好的面包糠碗中，拌匀后再加入少许椒盐，并再次拌匀备用 。
7、把锅充分烧热加入足量食用油 ， 油温烧至四成热时，把蒜末下入锅中 ， 全程小火慢炸，期间不断搅动以便其受热均匀；炸至大蒜微微发黄时关火 ， 利用油的余温把大蒜炸至金黄；然后把大蒜捞出来，沥干油之后倒入炒好的面包糠碗中，拌匀后再加入少许椒盐，并再次拌匀备用 。
8、起锅烧油，油温烧至五成热时把大虾依次下入锅中，先不要搅动，待大虾炸至定型用锅铲稍加搅动；全程开中大火来炸 ， 把大虾炸至金黄时用漏勺捞出来；继续把油温继续烧至六成热，下入炸好的大虾复炸30秒，最后捞出来控干油备用 。
9、准备少许青红椒切成碎丁 ， 洋葱切成碎丁备用 。
10、锅内加入少许底油，再下入青红椒、洋葱丁煸炒出香味；接着倒入炸好的大虾，翻拌均匀后再撒上稍微多一点的椒盐 ， 多翻炒几下；然后把炒好的面包糠等小料下入锅中，再次翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###炒虾好吃又简单的做法：
食材：大虾。
配料：姜、蒜2大瓣、蚝油2勺、葱适量、生抽适量、盐适量 。
1、冻虾 ， 化好后去头开背去虾线（这个步骤比较麻烦，要有耐心哦），洗干净沥水备用 。
2、准备适量葱姜蒜 ， 切好装盘备用 。适量蚝油，生抽，盐倒入碗中备用 。
3、锅内倒入花生油，烧热后放虾翻炒两分钟 。
4、等虾大部分变色后 ， 倒入准备好的葱姜蒜，翻炒出香味 。
5、倒入调好的调料汁，再继续翻炒两分钟后放入少量水 ， 翻炒两分钟后出锅 。
大虾的饮食禁忌
大虾忌与某些水果同吃，因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，容易引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，其他海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
另外 ， 在处理虾的时候 ， 虾线可以用牙签从头往后第三节挑出，这种方法可以剔除的干净有更快速 。
以上内容参考：百度百科--虾
###其它资料参考###【糖虾怎么做好吃】用料：大虾12只、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、香菜段适量、生抽2铲子、老抽1汤匙、蚝油适量、料酒1勺、盐适量、白糖适量 。
步骤：
1、大虾去虾线洗净 。
2、葱姜蒜切末 。
3、香菜切段备用 。
4、热锅烧油 。
5、放入葱姜蒜末虾爆炒 。
6、放入一勺料酒 ， 两铲子生抽，少许老抽翻炒一下 。
7、放入蚝油和少许白糖，翻炒均匀 。
8、放入香菜段和适量盐，快速翻炒 。
9、收干汤汁即可出锅 。
10、成品 。
###其它资料参考###小虾怎么炒好吃又简单的具体方法如下：
1.虾要先用沸水煮一下哦 。红了就可以捞出来先放一边；
2.之后就可以加多点的酱油 。之后把冰糖放进锅了快速搅拌?。〔蝗换嵴彻∽⒁簦赫馐亲詈貌灰蠡疬?。用白糖代替冰糖也可以 。
3.这是糖融化的差不多，把切好的姜片 。葱段扔进锅里炒一下就可以把之前的虾放进锅里了 。然后大火炒翻炒大概两三分钟就行，之后放点醋吧 。个人口味添加；
4.然后调成小火盖上锅盖让汁水充分收到虾子大概三四分钟翻一下 。千万注意别糊了汁要是本来就不多就少闷一会儿 。
###其它资料参考###虾仁好吃的炒法如下：
1、虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用 。
2、热锅烧油，加入姜丝炒香 。
3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可 。
###其它资料参考###爆炒大虾是我们桌上常见的菜吧，爆炒大虾很多人都喜欢吃，特别是放了辣椒之后的爆炒大虾更是有味 ， 下面来看看爆炒大虾怎么做好吃吧 。
爆炒大虾怎么做好吃
食材：大虾2斤、大葱1根、大蒜5瓣、生姜少量、红干椒5个喜欢辣多放些、料酒适量 白糖1小勺、盐适量、一品鲜海天酱油适量、一品鲜海天老抽适量
1、鲜虾一定要去虾线 不然会土腥味 豆油的量要比平时炒菜的量多一倍 。
2、油热以后闭火 凉一会 不然油太热 小红干椒会煳掉 我今天做的就着急 结果煳掉 等红干椒炒出香味 点火 放一小勺白糖 。搅匀 再下锅葱 姜蒜(葱花留一半)
3、等入味以后放少许料酒 酱油 把鲜虾下锅 翻炒到两面变红色
4、放少许老抽 感觉虾熟透了 再放少许盐 把剩下的葱花下锅 翻炒几下 出锅 。
爆炒大虾的方法
食材：大虾500、白砂糖20、生抽10、料酒10、米醋10、盐5、葱5、姜3、蒜5
1、大虾用牙签挑出沙肠，葱姜蒜切末，准备一个小碗里面放入料酒，糖，醋，生抽，少许水调成汁备用 。锅烧开水，放入葱段，姜片，料酒，开水焯5分钟捞出沥干备用 。
2、锅烧热倒油，放入葱姜蒜末爆香 ， 放入焯熟的大虾，炒至微微发干，倒入调好的汤汁，小火翻炒至虾把汤汁吸干即可 。
下不能和什么一起吃
虾是富含高蛋白的海鲜之一，所以维生素C含量较高的水果都不宜和虾一起吃，否则无异于吃砒霜 。而且，吃虾时也不宜喝果汁、喝茶 。河虾和番茄一起吃，则容易引起食物中毒 。虾虽然美味，但是要吃得健康，这些常识不能不掌握哦 。
虾有什么营养
1、虾营养丰富，且其肉质松软 ， 易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高 ， 其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益 。根据科学的分析 ， 虾可食部分蛋白质占16～20%左右 。
###其它资料参考###炒虾的家常做法如下：
原料：虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g 。
1、准备所有材料如下图所示 。
2、虾仁清洗干净，去掉虾线如下图所示 。
3、加入1小勺盐如下图所示 。
4、加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟如下图所示 。
5、加入2小勺淀粉如下图所示 。
6、抓拌均匀如下图所示 。
7、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁如下图所示 。
8、中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁如下图所示 。
9、虾仁变色后即可捞出如下图所示 。
10、加入少许油 ， 将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生如下图所示 。
11、加入少许盐，加入玉米粒翻炒如下图所示 。
12、加入事先炒好的虾仁如下图所示 。
13、翻炒均匀，即可关火如下图所示 。
