清蒸白昌的正宗做法 ， 清蒸白昌怎样做才好吃的做法步骤？
清蒸白昌材料/配料/调料：
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
主料
白昌一条
辅料
生抽、蚝油、姜丝、辣椒一个、葱少许
清蒸白昌正宗步骤：
1. 姜、辣椒、葱白切丝 。剩下的葱叶切小段
2. 将配料铺在鱼身上，生抽和蚝油调好倒上，放入已上气的锅中蒸15分钟 。
3. 出锅前将葱叶段铺在鱼上，取锅将油烧热浇在鱼上（浇油时要小心，不要烫到自己）可以上桌咯
清蒸鲳鱼好吃的做法如下：
1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟 。
2、腌好后铺上姜葱丝 。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟 。
3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝 。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁 ， 油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用 。
鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类 。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸 。
###其它资料参考###怎么做鲳鱼
它的做法有很多，红烧或水煮都可以 。搭配各种蔬菜一起吃，营养更丰富 。红烧鲳鱼是非常美味的一种方法 。首先，将它洗干净，去掉鳃和鳞 。再在它的表面切花刀，切10字形，也可以将它横着切 ， 可以更入味 。然后加一些盐去腌，大概二十分钟，再准备一些配料 ， 葱、姜蒜等，就可以放油进锅里炒了，等到沸腾之后，再把鱼放进去，两面都要煎到，煎到有点黄就可以了，再放一些料酒、酱油、热水调成酱，再淋到鱼身上 ， 吃起来会更美味 。一般用中火炖 ， 不要用大火，熟了后，就可以关火盛出来吃了 。
茄汁鲳鱼也很好吃，首先 ， 要准备材料，番茄酱料、淀粉等 。将鱼洗干净，处理好它里面的内脏，再在它的表面割几刀，就可以放盐去腌了 。可以适当放多一些，大概15分钟，再抹一些淀粉，就放油进锅里煎了 。等到油完全沸腾之后 ， 再把鱼放进去，两面都要煎到金黄色 ， 再倒一些番茄酱进去，大概5分钟，熟了后再倒茄子进去，翻炒几下就可以盛出来吃了 ， 非常美味 ， 很下饭 。
土豆烤鲳鱼也很好吃 。首先 ， 要准备一些材料 ， 辣椒酱、料酒，葱蒜、土豆等，然后再将鱼洗干净，切几刀 ， 放一些盐和料酒去腌 。再把土豆的皮去掉 ， 洗干净 ， 切成片状，然后放在烤盘中，放之前要垫一层锡纸，刷一层油，放上土豆和鲳鱼，淋上一些酱油 ， 就可以放进烤箱里烤了，大概15分钟 。拿出来翻到另外一面，淋上一些油，再放进去烤10分钟，然后关火 。不要立刻就拿出来，再焖三分钟，淋上一些酱油就可以吃了 。
鲳鱼怎么蒸
它一般有两种 ， 一种是金色的 ， 一种是银色的 。有些大 ， 有些小，可以挑选自己喜欢的大小去做 。很多人在蒸的时候，都是用一些广式的做法，先把鱼蒸好，再淋上一些油、葱等，这样吃起来 ， 味道不是那么好吃，而且都是酱油的味道 。有一种清蒸的方法，口感很好，味道非常浓郁、爽滑 。首先，准备一条鱼，最好准备大的鲳鱼，花椒盐、生姜等 。还可以备些料酒、胡椒粉等 。先将鱼洗干净，去掉它的内脏 ， 再在表面划几刀 。
再切配料 ， 将葱切小一点 ， 最好切成葱花，放在碗里备用 。再用料酒、盐去腌一下 ， 一般腌6小时，会更入味 ， 口感也会更好 。腌好后，再用清水洗一下，要不就会很咸，顺便去掉它表面多余的盐分 。然后放些花椒盐在鱼上面，就可以放入锅里蒸了 。烧开水后 ， 用小火蒸，大概10分钟 。再放上一些葱就可以吃了，非常美味，吃起来也不腥 。但在做时，不能蒸太长时间 ， 它的肉很容易变老，影响口感 。
###其它资料参考###?
说到鱼呢 ， 可谓是五花八门，淡水鱼海鱼加起来有数不清的种类 ， 那么鱼自热也成为了人们餐桌上的美食，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种鲳鱼美味好吃的做法 ， 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效 ， 对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效 。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症 。那么，喜欢吃鲳鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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NO.1 红烧鲳鱼
需要准备食材如下：鲳鱼1条，小葱4根 ， 生姜1块，大蒜8瓣 ， 红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙 ， 味精少许，水适量
具体做法如下：鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来 ， 在另一面也打上十字花刀，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，下锅前吸干鱼表面的水分，起油锅，油热后 ， 下入鱼用中火煎制，一面煎黄后翻面，双面煎黄后盛出 ， 利用锅内底油，爆香葱姜蒜和干红辣椒 ， 烹入红烧酱油，添加热水煮开，加入煎好的鱼，加糖调味，用勺子朝鱼身上浇淋汤汁，盖上锅盖中火炖制，汁水收过半时 ， 用盐调味 ， 汤汁收至自己中意的程度，加点味精（可以省略） ， 撒上香葱和小米椒碎（可以省略)即可！
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NO.2 清蒸鲳鱼
首先准备以下食材：鲳鱼1条，姜1块，小葱适量 ， 蒸鱼豉油适量，料酒2汤匙
具体做法如下：将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水，姜切片或丝、葱切段，将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片 ， 烧开锅内的水 ， 将蒸鱼碟摆在蒸架上 ， 淋入少许料酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟，取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，将葱段摆在鱼身上 ， 淋上热豉油 ， 锅内加适量油烧热后，立即浇在鱼身上，即可上桌！
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NO.3 干烧鲳鱼
准备食材如下：鲳鱼2条 ， 食盐3克，酱油5毫升，葱1节，姜1块，蒜4瓣，料酒15毫升，豆瓣酱15克，白糖5克，香菜1根，朝天椒(泡)2根
具体做法如下：鱼去除内脏后洗净 ， 在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟 。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出 。泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末 。将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可 。
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NO.4 烤鲳鱼
准备食材如下：鲳鱼3条，姜适量，柠檬适量，辣椒粉适量，孜然适量，橄榄油适量
具体做法如下：刮掉平鱼的鳞，改花刀 。姜切丝，每条鱼均匀的抹上盐，挤出柠檬汁腌上10分钟，再用辣椒面，孜然，橄榄油，姜丝和柠檬汁腌过的平鱼拌匀继续腌上20分钟，烤箱炙烤功能 ， 最大功率20分钟即可！
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NO.5 微波炉红烧鲳鱼
准备食材如下：鲳鱼1条，姜1小块，料酒15毫升，生抽5毫升，小葱3根
具体做法如下：材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝 ， 清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路，鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟，取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油，盖上盖子 ， 入微波炉叮一分钟，取出，开盖，把腌制好的鲳鱼放入 ， 在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可 。取出后，开盖撒上葱花装饰即可！
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好啦 ， 各位朋友们 ， 鲳鱼的做法就暂时先给大家分享这几种，如果你喜欢吃鲳鱼的话不妨试试看吧，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤请在本文下方的留言区给我留言，我是天健美食坊，我看到后会马上为你解答的 ， 如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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###其它资料参考###是黑昌鱼 。昌鱼分白昌（最好），黑昌，东昌几种 。和平时做一般昌鱼的做法一样 。红烧，清蒸（要特新鲜的才可清蒸） ， 茄汁均可 。
1.红烧最好 ， 把鱼处理干净，用干布抹干水分，锅里放油烧到八分熟 ， 放鱼两面煎黄，放葱姜精煸出香味，放料酒 ， 红酱油，糖少许，水少许盖盖大火烧开后闷五分钟上下即可出锅吃了（出锅时放味精）2清蒸，把鱼放盆里上锅隔水蒸 ， 水开后大火烧五六分钟，关火闷十分钟取出倒掉里面的水，另锅里放油开火到八分熟时放切好的葱姜丝，蒜末煸出香味后放在鱼上，再倒上鲜酱油可吃了
3茄汁 ， 把鱼处理干净，用干布抹干水分，锅里放油烧到八分熟，放鱼两面煎黄取出 ， 锅里放油烧热，放入番茄汁和糖翻烧，两三分钟后浇再在鱼上，或把鱼放在有茄汁的锅里翻烧几分钟取吃即好 。
###其它资料参考###已经分手了 。2015年7月10日，C-JES娱乐公司表示：“公司代表白昌洙和宋智孝2年前就已经结束了恋人关系 。”
2012年2月，韩媒曝出宋智孝与白昌洙已密恋3个月，白昌洙很关心宋智孝的演艺活动，通告都仔细过滤 ， 宋智孝2011年底带男友白昌洙见父母 ， 宋智孝妈妈临别还抱白昌洙 ， 显然对准女婿很满意 。
2013年4月14日晚播出的《runningman》“动物王国”的特辑中 ， 宋智孝中指疑似戴婚戒，被细心的观众发现，于是有关宋智孝与经纪公司老板白昌洙订婚的猜测流出 。
2015年7月10日，CJ娱乐公司表示：“CJ娱乐公司代表和宋智孝2年前就已经结束恋人关系 。此外，与宋智孝的4年合作结束了，祝愿她通过各种活动受到大家的喜爱 。在宋智孝找到新公司之前 ， CJ娱乐公司仍会继续协助她 。”
扩展资料
拥有着八色鸟魅力的女演员宋智孝是《Running Man》中的女MC，作为队中的红花，她卸下了演员的光环 ， 以爽朗不做作的个性得到了观众的青睐 。在节目中宋智孝可以毫不介意的展示睡眼惺忪的素颜，也可以完全不顾及形象的大吃大喝 。
从“不良智孝”到“ACE智孝”，从“不良智孝“”到“Miss懵”，她的活跃表现令观众看到了不同于演员的一面，有暴力有可爱，有机智有糊涂，有女神有邻家，这各种各样展现不同的魅力集中到一起，形成了这位让观众难以割舍的‘’ACE王牌‘’宋智孝。
参考资料来源：百度百科-白昌洙
【白昌蒸多久】参考资料来源：百度百科-宋智孝
