鲳鱼清蒸的做法？
主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵 。
辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许 。
步骤：
1、银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点 。
2、把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀 ， 加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥 。
3、拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入 。
4、大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老 。
【清蒸银仓鱼怎么做好吃】5、料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上 。
6、鱼上撒上葱末和蒜末 。
7、锅里加油烧到冒烟，很热的时候，泼到蒜末上即可 。
8、这道简单的清蒸鱼可是打动了不少人哦，简单易做又好吃 。
清蒸鲳鱼好吃的做法如下：
1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟 。
2、腌好后铺上姜葱丝 。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟 。
3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝 。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用 。
鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类 。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸 。
###其它资料参考###清蒸银鲳鱼有如下简单的操作方法哦
需要准备的主料：银鲳鱼适量
需要准备的辅料：油适量、盐适量、大葱适量、细香葱适量、姜片适量、胡萝卜片适量、蒸鱼豉油适量
第一步：处理鱼
1、银鲳鱼宰杀后，整理干净，在鱼身上划花刀；
2、用料酒、盐腌制30分钟；
第二步：上锅
1、盘底放入切段的大葱和姜片；
2、鱼排在大葱段和姜片上面 ， 并放上葱段和姜丝；
3、锅中烧开水再将鱼放入，蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟；
第三步：排盘
1、蒸熟的鱼取出，去掉盘里的姜丝和汁；
2、放上胡萝卜丝、香葱丝，锅中烧热花生油淋在鱼身上，淋上蒸鱼豉油即可 。
###其它资料参考###清蒸银鲳鱼的做法步骤 。
喜欢清蒸的那原汁原味食材银鲳鱼姜少许盐少许生抽少许料酒少许步骤/方法 。
1银鲳鱼去内脏洗净，鱼背上改刀 。
2鱼腹内和鱼背都抹上少许盐 。
步骤一:将买来的银鲳鱼处理并清洗干净,清洗干净后在鱼的表面划伤几刀,划好后发到一旁备用,然后将生姜、小米椒和小葱清洗干净然后切碎放到一旁备用 。
鲳鱼是人们日常生活中经常食用的鱼类之一 ， 鲳鱼的营养价值极为丰富，而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效建议大家经常食用，以下是鲳鱼的营养价值介绍，一起来了解一下吧 。鲳鱼的营养价值：鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资 ， 鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳 ， 营养丰富 ， 是天然营养佳品 。
###其它资料参考###正宗清蒸鲳鱼做法解说如下
清蒸鲳鱼的做法步骤1鲳鱼处理干净 。2在鱼身上交错划几刀，抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时去腥 。3姜切片，葱切段 。4把姜片和葱段铺在盆上，上面放一双筷子 ， 鱼放在筷子上 。1.鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨；2.两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右；3.起蒸锅 ， 大火上汽后 ， 放入鲳鱼 ， 加盖 ， 保持大火蒸5分钟；
