武昌鱼清蒸多久时间？
武昌鱼开水下蒸锅，蒸20分钟左右即可熟透 。清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成 。成菜特点是口感滑嫩，清香鲜美 。
武昌鱼的烹饪方法
随着时代的发展 ， 烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、滑溜等多种方法 ， 其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美 。
做清蒸鱼，重点在火候的把握，时间太久，鱼肉变老 。豉油是蒸鱼调味的关键，尽量选用品质好的蒸鱼豉油 。不喜欢胡椒粉的，也可以不放胡椒粉腌制鱼 。
【武昌鱼蒸多久能熟】12分钟左右
蒸武昌鱼是湖北当地的一道传统名菜 ， 如果去到湖北旅游，就一定要品尝武昌鱼 。武昌鱼属于鳊鱼当中的一种，它的肉质鲜美，口感滑嫩 ， 尤其清蒸之后最能体现它的鲜味 。
清蒸武昌鱼选材要求高，通常只用团头鲂 。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽 。口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻 。
###其它资料参考###在烹制清蒸鲳鱼的情况下应注意，一定要掌握好蒸清蒸鲳鱼的时长才可以，沸水入锅 ， 用走红煮制 ， 一般来说时间控制在8~10min就可以了，假如说蒸的时长太久了，此刻会有鱼类太老，口味差的状况造成 。
针对清蒸鲳鱼这种食材，我们应该备好鲳鱼400克，然后我们把提前准备五花肉100克，然后我们还要备好调味品，必须盐3克、米酒3克、麻椒3克、八角3克、小葱4克、姜3克 。
最先我们应该备好所有的原材料 。直到人们把鲳鱼清洗好 ， 以后咱们在鱼身上双面划出刀花，这种不但能让鲳鱼比较容易煮熟，从而是比较容易进味的 。以后大家就可以把鱼放进到碗中，以后大家再选择添加葱、姜，还要1/4茶勺的盐及其一饭勺的米酒，抓匀以后开展腌渍，等上15min上下就可以了 。
以后我们应该在菜盘的底端挑选铺平一层的葱、姜 ， 并且在鱼皮里还可以放一些，以后大家再在上边放入腌渍好的鱼就可以了 。以后大家直到锅中的水烧开以后 ， 然后我们就可以在这其中放进鲳鱼，随后蒸上6—8min上下，直到熄火以后，大家再把清蒸鲳鱼虚蒸2min就可以了 。以后大家再把煮熟的鱼取下 。然后我们就可以挑选淋入适当蒸鱼鼓油 。然后我们就可以在上边上洒一些尖椒丝和京葱，之后再在上边浇上少量滚油就可以了 。
在清蒸鲳鱼的过程中是要使用大蒜了，那样能够帮助你给清蒸鲳鱼除腥的，并且还能够具有提鲜的实际效果 ， 大伙儿何不试一下 。
在清蒸鲳鱼里的发热量是非常低，这也是十分有营养的一种食物，特别是这其中的蛋白质是比较丰富的，可是清蒸鲳鱼的人体脂肪都是非常少的，所以说清蒸鲳鱼的发热量是非常低 。
对与鲳鱼而言 ， 这也是十分有营养的一种食物，最先对鲳鱼而言，事实上还有一个名字叫做平鱼，是可以有益气补血、清胃热益肾作用的 ， 并且坚持不懈吃滑利骨关节、柔筋利骨的作用都是很不错的 ， 我们可以通过吃这种食材来具有养生保健效果，尤其是可以对处理消化不好、脾胃虚胃脘痛的情况有益处，与此同时针对普遍的缺铁性贫血、筋骨酸痛等不适感状况，事实上全是十分有帮助的 。并且鲳鱼针对少年儿童而言都是非常适合吃的东西，可以帮助你用以处理小孩病久体质虚弱、气血两虚、怠倦困乏、食欲不佳等多种多样的不舒服状况 ， 对大家健康是很有帮助的 。
在鲳鱼中是带有很多的蛋白存在着，与此同时在其中也有多种多样的营养成分存有，所以说我们吃了以后就可以有特别弱的益气补血作用，与此同时还能够充分发挥出柔筋利骨的实际效果 ， 对人们身心健康而言是十分有好处的，与此同时还能够根据吃鲳鱼的办法来具有减轻消化不好、脾胃虚胃脘痛的等难题的作用 。
吃鲳鱼的过程中还能够发觉，在鲳鱼中事实上还带有很多的不饱和脂肪存有，所以说吃完以后就可以有降胆固醇的作用造成 ， 针对心脑血管疾病的病人而言是非常适合吃的东西 。加上鲳鱼中是带有丰富多彩的营养元素存在着，特别是这其中的硒和镁元素全是比较丰富的，吃这种食材可以帮助你对冠状动脉硬化等普遍的心脑血管疾病 ， 具有特别好防止功效，与此同时还可以根据这种办法来帮助你合理的延迟人体老化的难题，还能够合理的预防癌症的产生 。
###其它资料参考### 清蒸武昌鱼的做法
清蒸武昌鱼为湖北代表性菜肴之一，传统做法蒸制时配以冬菇、鲜菇、笋、鸡汤等提鲜 。其实在家也可以制作出正宗湖北口味的清蒸武昌鱼哦 ， 那么在制作之前又要准备哪些材料呢？不妨跟随我的.步伐一起来看看下面的做法吧 。
清蒸武昌鱼的做法1制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：蒸菜
主食材：鲳鱼500克
辅料：小米椒2个、大葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油
步骤：
1、鲳鱼去内脏洗净，在鱼身的两面各划2刀；
2、姜切丝；
3、大葱切丝；
4、小米椒去籽切细丝；
5、鲳鱼中加入姜丝、盐半勺、料酒1勺，抹匀腌制10分钟；
6、腌制好的鲳鱼装盘铺上姜葱丝；
7、锅中加水烧开后，放入鲳鱼蒸制12分钟；
8、取出倒掉盘中多余的水；
9、夹去鱼身上的葱姜丝；
10、放上葱丝、小米椒丝；
11、倒入蒸鱼豉油15克；
12、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
13、将热油淋在鲳鱼上即可 。
清蒸武昌鱼的做法2食材：
武昌鱼1条 ， 大葱2小段，料酒2勺，盐少许 ， 姜丝少许，蒸鱼酱油3-4勺，胡椒粉少许，盐少许，耗油半勺，鸡精小半勺 。
做法：
1、选择武昌鱼一条 ， 洗净先将鱼头切下 。
2、剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断 。
3、盐1勺、料酒2勺，摸遍鱼身 。
4、腌制15分钟 。
5、大葱、姜切丝垫在鱼盘底部 。
6、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里 。
7、摆好造型后 ， 在铺上一层葱姜丝 。
8、鱼肉很容易熟，冷水上锅上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了 。
9、利用蒸鱼时间调汁：盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味 。
10、蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些 。
11、为了美观，把葱丝、姜丝夹掉 。
12、在均匀淋上调料汁 。
13、另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上 。
14、为了美观，用辣椒圈装饰一下 ， 更加漂亮 。
###其它资料参考###1、0分钟左右，在做武昌鱼时需要注意的是，要等水沸腾才可以开始蒸鱼，开大火蒸4-5分钟，之后锅盖盖上关火再蒸7-8分钟，这样蒸出来的武昌鱼才最美味 。
2、要注意根据武昌鱼的重量大小适当的调节蒸鱼的时间 ， 才能保证武昌鱼做出来色香味俱佳 。
###其它资料参考###蒸鱼的话，首先要分清楚你所要蒸的是哪一种鱼，鱼的重量是多少 。一般600克至700克重的鱼，蒸着吃比较合适，也好掌握生、熟的程度，而且还很美观 。
1.600克的桂鱼，一般水开后蒸7分钟 。关火后 ， 不要马上打开锅盖，让它在锅中再焖3分钟 。
2.700克的多宝鱼 ， 一般水开后，蒸8分钟 。关火后再焖5分钟 。
3.700克的鲈鱼 ， 一般水开后蒸9分钟 。关火后再焖2分钟 。
4.650克的武昌鱼，一般水开后蒸12分钟 。关火后再焖4分钟 。
###其它资料参考###1.武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏 ， 刮净黑膜后清洗 。斜刀在鱼身上划几刀，把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒 ， 腌制15分钟左右 。
2.大葱、姜切丝备用，生姜切片 ， 把切好的大葱和姜片分成三份，一份隔盘底，一份塞鱼肚里，再一份放在鱼身表面 。
3.蒸锅加水，把鱼放进去，大火烧开后，蒸10分钟 。
4.鱼蒸熟后取出 ， 去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油 。
5.码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁 。
6.用小锅熬制少许葱油，浇上葱油汁；撒上青葱丝即可 。
###其它资料参考###蒸鱼通常需要蒸10分钟 。
一般来说 ， 不同种类以及不同体型大小的鱼 ， 在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可 。
蒸鱼的时间不宜太长，蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感 。蒸鱼前最好先用葱、姜、盐等调料进行腌制，会使鱼的味道更入味 。在蒸鱼时需要控制好时间和火候 ， 蒸的差不多后可借助筷子试捅一下鱼头部位，若没有血色即表明鱼已经蒸熟了 。
清蒸鱼所用的食材多是鲜活的，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，所以鱼的味道会非常鲜美、营养也是最丰富的 。
###其它资料参考###清蒸武昌鱼的作法和流程
1、把鱼整理干净，随后在鱼的身上鲜切花刀 。还可以横切面两刀就可以 。
2、把食用盐和十三香放到碗里搅拌预留 。
3、切完姜片，葱丝预留 。
4、将搅拌的食用盐和十三香匀称的擦抹于鱼的身上，包含腹部内 。将姜片放到鱼的人体两边，添充一些在腹部内 。
5、在鱼的表层撒上米酒去腥味，随后用保鲜袋包好，腌渍15-20分钟 。
6、15分钟后将鱼放到另一个小一点的菜盘里 ， 扔掉一部分米酒和外渗的鲜血，放进煮沸的炒锅内 。
7、火灾蒸至8-10分钟上下，熄火焖3分钟 。将鱼取出放到另一个干净的菜盘内，挑出来鱼的身上的姜片 。
8、在鱼的身上铺好细葱丝，浇上适当的海鲜酱油 。将植物油烧开起烟，浇在葱丝上边就可以 。
