锅里蒸鸡腿要多久
鸡腿蒸多久能熟？
开锅之后蒸15-18分钟左右能熟 。
视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例 。
切成块码盘之后 ， 在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，越大的鸡，需要蒸越久 。
蒸鸡腿大火将水烧开后转小火蒸30分钟左右即可，蒸鱼一般大火蒸10分钟即可 。
清蒸鸡腿的做法：
主料：鸡翅根5个 。
辅料：料酒2勺，蒸鱼豉油1勺，姜片4片 ， 花椒粒9粒，干辣椒2个，盐适量，葱结2个 。
1、首先把鸡翅根洗净，泡水片刻，泡出血水（可选琵琶腿也行） 。
2、把鸡翅根沥干，撒入适量盐腌制入味，现在夏天冷藏1夜就行 。
3、隔天蒸制，倒入料酒，蒸鱼豉油，放入姜片 ， 花椒粒 。
4、再放入干辣椒和葱结 ， （如果想要汤汁多，第3步里料酒可多放点） 。
5、先给折叠的电蒸锅的水箱装入1、5升的纯净水或者过滤好的水 。
6、把食材放入电蒸锅中，插电源，开启蒸制模式15分钟即可 。
7、做好的蒸鸡腿 。
###其它资料参考###1、鸡腿要蒸15分钟左右 。
2、鸡腿肉蒸的时间不需要特别长 ， 15分钟左右就可以把它蒸熟了 。因为本身鸡腿肉的它的肉质是比较鲜嫩 ， 骨头少，所以蒸的时候只要把肉蒸熟就可以了，加上鸡肉又本身会比较容易熟，所以蒸制时间不用太长 。如果想把它缩短时间的话，其实鸡腿肉蒸的时候可以取出骨头 ， 然后用刀背敲一下，肉质松之后，蒸出来时间会更短一些 ， 而且吃上去的话也会更嫩 。
###其它资料参考###【锅里蒸鸡腿要多久】1、一般情况下，大约30分钟到45分钟左右就能蒸熟了 。
2、鸡腿是鸡身上最好吃的部位，而且鸡腿一般都是蒸着吃 ， 可是蒸鸡腿多久能熟呢，一般情况下20分钟肯定是不够的，最少也需要45分钟，在鸡腿蒸熟之后，我们可以将鸡腿切碎 ， 然后放入蒜味和韭菜花 ， 把它们搅拌在一起，这样吃会非常非常的健康 。
###其它资料参考###肉食鸡要蒸30-40分钟，本地鸡要蒸40-50分钟 。
做法：先用盐抹在鸡腿上 ， 然后将啤酒到入，浸泡3个小时，蒸的时候放葱 ， 姜 。20分钟足以，很嫩 。又有啤酒的味道 。
材料：鸡腿两个，葱，姜若干，老干妈辣酱 。
做法：把腌过的鸡腿从冰箱里拿出来（腌的时间在2天—4天之间 ， 时间太短或太长都不好），冲掉血水，控干水分后，放在碗里 ， 抹上老干妈辣酱，撒葱姜丝，就可以入锅蒸啦
大概蒸20分钟左右，把葱姜丝从碗里取出 ， 就可以开吃啦，特别的香 。
###其它资料参考###简单的蒸鸡腿方法如下：
1、鸡腿洗净，用刀在鸡腿上滑几刀，可以快速的入味 。
2、生姜切丝，加盐黄酒腌制十五到二十分钟 。
3、冷水上锅蒸十五分钟 。
4、蒸制完成，加少量鸡精 。放点葱花就可以了 。
传统美食叫花鸡
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜 。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包 。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等 。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤 ， 然后再进一步加工而成的菜 。
其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特 。相传，很早以前 ， 有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄 。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料 。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草 。
把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟 ， 剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉 。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡 。
