卤鸡胸肉的多久 _鸡肉

土鸡卤多长时间最合适？？

鸡肉不仅可以红烧、炖、炒，还可以用来做扒鸡。炖鸡会更有嚼劲，凉了就可以吃了。通常，当你在家里举行晚宴时，你可以准备一只红烧鸡，切开来招待你的家人和朋友。那么腌制鸡肉需要多长时间？现在让我们仔细看看。
1.鸡肉卤多久？
大约两个小时。
其实焖鸡基本上一个小时左右就熟了，但是这个时候，焖鸡的颜色和味道还没有达到最佳的时间。比如卤汁焖鸡可能是红色的，但是颜色不是最正的时候，味道可能是外面的肉很好吃，里面的肉还没有完全入味。因此，彻底吸收鸡肉中的卤汁需要2小时左右，这样腌制出来的鸡肉才好吃。
二、扒鸡的秘诀是什么？
1.选择鸡的品种
做扒鸡要在鸡的品种上有所选择。目前有老母鸡、小公鸡、草鸡、三黄鸡、童子鸡等。做扒鸡的时候尽量选择小公鸡或者三黄鸡，一只童子鸡也可以。因为这些鸡个头小，肉质细嫩，炖出来的鸡肉鲜嫩，更容易入味，腌制也不需要很长时间。
加入啤酒，腌鸡肉时，可以加一罐啤酒。加入啤酒后，不仅能去除鸡肉的腥味，还能增强鸡肉的风味、新鲜度和肉的嫩味。因此，在扒鸡中加入啤酒是让扒鸡美味的秘诀之一。
加入香料，之所以觉得外面的扒鸡比我自己的好，主要是因为调料多，有独家的调料配方。然后在家里腌制的时候，还可以放一些调料，比如现成的十三香粉、五香粉、椒盐粉等。加入这些调料后，会比加入酱油、酱油、蚝油、盐、味精等美味多了。
所以，在家里学卤鸡的时候，不仅要知道卤制的时间，还要掌握卤制的方法。好吃的卤鸡不容易熟，还要不断探索和尝试。所以，我们在做炖菜的时候要有耐心，不仅是焖鸡，还有各种食材，学会方法后的美味佳肴。

首先，准备好材料，一只鸡，最好是老母鸡，营养会更丰富。然后将它洗干净，去掉里面的一些内脏，再把鸡头、鸡屁股扔掉。因为它里面有很多细菌，对身体是有害的。然后把一些调料剁碎，把葱、蒜放入它的肚子里，这样可以很好地去掉它身上的腥味，口感更好。然后把它放入锅里，放些水进去，水没过所有材料，盖上盖子，用大火煮，煮开之后转小火，煮50分钟。在煮的过程中，要经常翻动它。一面熟了后，翻到另外一面，煮三分钟，就可以捞出来了。
然后把它放入电饭锅里，放之前，先把一些葱，姜片放进去，加点辣椒、花椒、桂皮等，盖上盖子，煮30分钟。在煮的过程中，加些油进锅里，把白糖放进去，当它变色，起泡后，再放点开水进去，翻炒均匀。煮10分钟，当它变浓稠时，把它盛出来，放入鸡肉上面。炒的时候，要用小火，要不然就很容易烧干。在做时，要注意火候，不要太大。然后加些水、生抽进锅里，焖30分钟，熟了后，用大火收汁，就可以盛出来吃了。
在做之前，最好选那些外表比较光滑、颜色较亮、没有难闻味道、新鲜的鸡，口感会更好。做之前，最好用开水烫一下鸡，大概三分钟，去掉它的血水，吃起来会更健康。在做时，不要放太多酱油，会很难看，很咸。做之前，第一次就要抓足够的水，不要中间再加水进去，会影响它的味道，汤汁也没那么浓郁。做出来后，可以把它放入冰箱里冻一下，口感更好。如果吃不完，也可以把它放在冰箱里保存，不会那么容易变质。如果想补血效果更好，可以用红糖代替白糖，很滋补，颜色也很好看。
###其它资料参考### 卤鸡胸肉怎么做好吃
1、鸡胸肉洗净放入锅内，倒水煮至水开后片刻，捞出鸡肉，洗净浮沫(大约需要10-15分钟左右)捞出鸡肉待用
2、将卤水倒入电饭锅中，加入2碗水，将鸡肉放入，将姜切片、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、冰糖、盐、鸡精倒入锅中。
3、按开关开始煮，煮30分钟左右，就可以按保温键了
4、将香叶取出，让鸡胸肉泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。

###其它资料参考###1、卤鸡胸肉常温可以放24小时。鸡胸肉煮熟后，放在常温阴凉的环境中，最多可以存放24个小时，放在冰箱冷藏存放，可以存放2-3天的时间。
2、煮熟后的鸡胸肉，最好尽快食用，不宜放置过久，以免滋生细菌。鸡胸肉是常见的食材，既可以煮着吃，也可以烤着吃、煎着吃、炸着吃等。
###其它资料参考###【卤鸡胸肉的多久】 鸡胸脯肉是鸡身上最瘦的一块肉，基本没有任何肥肉，但这样瘦的肉也是有缺点的，就是煮的稍微久一点吃起来就很硬，很影响口感，接下来我们来说下鸡胸脯肉的做法吧。
鸡胸肉家常做法
鸡胸肉的热量是非常低的，但鸡胸肉很容易做的很柴，通常鸡胸肉的家常做法是什么呢？
秘制煎鸡胸:用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴。剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟，鸡胸翻面同样煎至2分钟即可装盘。
卤鸡胸肉：鸡胸肉以清水洗净备用。取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。食用前切片盛盘即可。
鸡胸脯肉怎样给宝宝做辅食
鸡胸肉的脂肪含量不高，适合给宝宝做辅食吃，通常鸡胸脯肉怎样给宝宝做辅食吃呢？
鸡胸肉泥：鸡胸肉先去除鸡皮和筋膜，切鸡肉时要顺着鸡肉肌腱的纹理方向斜切，切好后用流水冲洗一遍。鸡肉冷水入锅，大火煮开，水开后及时撇去水面的浮沫，撇清后用大火煮30分钟，保证鸡肉煮至软烂。煮好后放入辅食机中，加入没过鸡肉的水量，搅拌得细腻一点，搅拌细腻后过筛一下即可。这适合八个月以上的宝宝吃。
香菇鸡胸肉粥：大米淘洗干净后，清水浸泡30分钟，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片。鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂。加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。这适合一岁以上的宝宝吃。
鸡胸脯肉怎么做汤好喝
很多人做汤会直接挑一只鸡来做，但其实鸡胸脯肉也可以做汤，那么鸡胸脯肉怎么做汤好喝呢？
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。
炒勺内放入葱油5克在小火上转动，将馅捏成核桃大的丸子，入炒勺内煎至两面硬皮，颜色发白时，压成偏圆形，盛入碗内，加奶汤200克，绍酒10克，精盐0.5克，上笼用旺火蒸5分钟，取出，扣在汤碗内待用。炒锅内放入葱油5克，烧至5成热时，放入奶汤、清汤、精盐、冬菇和玉兰片烧沸，去浮沫，再加入姜汁、味精、撒上火腿片即成。
鸡胸肉的减肥做法
很多减肥的人之所以爱吃鸡胸肉，就是因其吃了不容易长胖，那么鸡胸肉的减肥做法是什么呢？
准备一个不粘锅，用不粘锅来做鸡胸肉是比较好的。因为不粘锅可以在不放油的情况下把鸡胸肉做好。这样就减少了非常多的热量，同时不粘锅又能解决不放油粘锅的问题。先放一点生抽，生抽其实没有多少热量，但是是一个提味的东西，用来提味非常好。
然后放一点酱油，酱油虽然有热量，但是酱油并不多，也就多几卡热量而已，这点热量平时多运动一下两分钟可以了。这种热量是完全没问题的。不要放盐，因为减肥，所以要减少盐的摄入，因为盐热量高，同时会改变人体营养结构，让人容易发胖。胡椒粉是非常好的替代品。把鸡胸肉放到不粘锅上面处理，平铺就可以，然后开小火不要开大火慢慢烧，因为不放油，开大火很容易把鸡胸肉弄焦，煮好撒点酱油和胡椒就可以了。

###其它资料参考###这个用的时间不一定，因为买的鸡品种不一样，就用的时间不一样，一般大火烧开慢火一个小时，有的催养的肉食鸡，半个小时就可以了，家庭散养的土鸡要两个小时，所以卤鸡可以半个小时用筷子捅一下可以轻轻的捅进去就可以了，自己家卤鸡要想味道好，关火泡一晚上，第二天热一下捞出！

卤鸡胸肉的多久

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