袋装的清水笋怎么做？
袋装清水笋的做法：
生猪肉50克，笋150克 ， 葱段少量.
作法
1．生猪肉50克，莴笋150克清洗切一片预留 。
2．锅内倒进50Ml冷水，添加莴笋片、猪肉片，添加适量的生抽、米酒，盖上开大火烧 。
3．锅开后转中火烤约3-5分钟，开盖子添加葱，添加一点鸡精翻拌就可以起锅 。
水焯春笋汤做法：
1.买的成袋笋，用冷水浸泡一小时上下 。
2.修边笋丝；提前准备牛羊肉和老汤
3.牛羊肉切成片，用鸡精粉、植物油、白胡椒粉腌渍
4.加入适量老汤宝
5.放进姜蒜麻椒朝天椒
6.放进笋丝、盐
7.等笋丝熟好后放进嫩牛肉
8.起锅前放进鸡精粉、芝麻油等调味料
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长 。多食易上火，对视力有影响 。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液 ， 刺激消化 ， 增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用 。
1、用料：水笋350克、酱肉适量、白糖小半勺、盐少许、葱花、红椒丝少许1、首先先将水笋洗净，然后去皮切片，再切成丝 。
2、然后把水笋在炒之前先焯一下水，煮3-5分钟即可 。
3、时间到后，把焯过水的水笋捞出 ， 控干水分备用 。
4、这时候把姜洗净切丝；蒜瓣洗净切片；放在一旁备用 。
5、炒锅放少许油 ， 放入姜丝、蒜片、水笋丝到锅里 ， 翻炒 。
6、再放入少许盐、白糖到锅里，翻炒3-5分钟即可出锅，炒清水笋就做好了 。
###其它资料参考###1、食材：笋300克，猪肉适量，酱油适量，蚝油10g，盐10g，辣椒5个 。
2、首先先将新鲜的笋处理 。
3、由根部到顶端划一刀，越往上越用力，因为上端的笋衣越厚 。
4、沿着划开的缝隙，用手一扒，一层层的笋衣就下来了，
5、把老的根部去掉，能用刀一下切断就是嫩的，切不动的地方肯定是老的，每根笋老的部分是不一样的，切一下试试，就能感觉出来 。
6、切掉老根，冲洗一下，层层包裹的，冲冲就可，很干净 。
7、切丝，准备五花肉
8、热油，下葱花和辣椒，加入肉丝 ， 再放些蚝油，加入笋，炒一炒再加入酱油，上色后加适量盐调味 。
###其它资料参考### 袋装清水笋丝怎么做好吃窍门
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门，竹笋是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，它是植物竹子的嫩芽或者鞭，它在自然界有多上不同的品种，味道鲜美，下面来了解袋装清水笋丝怎么做好吃窍门
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门1超市买的袋装清水笋的吃法可以是凉拌、素炒、肉炒、或油焖 。从超市买回来的袋装清水笋最好在煮之前焯一下水，这样可以去除一些苦涩味，后期炒出来的口感会更加香脆、可口 。
袋装清水笋丝，食用油，香葱 ， 蚝油，生抽，白砂糖 ， 鸡精，香油
制作方法如下：
1、首先准备一袋清水笋丝 ， 开袋去水，用水反复清洗几遍之后 ， 再用清水浸泡30分钟左右 。（一般水泡笋丝都有一些味道 ， 这样处理可以去除这些味道 。如果仍然有异味 ， 就加盐再搓洗两遍）
2、将浸泡过的笋丝捞出来 ， 并且把水分控干备用 。
3、准备一只炒锅 ， 先把锅烧热 ， 然后加入1勺食用油，等油烧热之后，下入笋丝 。
4、将笋丝在油中反复煸炒，然后加入生抽、蚝油、白砂糖、鸡精，迅速翻炒均匀 。
5、加入一碗水，等水烧开之后，盖上锅盖用小火焖5分钟左右 。
6、然后打开锅盖，用旺火收汁，等汤汁快干的时候，淋入少许香油，翻炒几下 。
7、最后将炒好的笋丝，盛出装盘，再撒上一些葱花即可食用 。
一道浓香四溢的油焖笋丝，完成！
竹笋
竹笋 ， 禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国 。竹笋是江南美食之材 ， 过去有“居不可无竹，食不可无笋”的说法 。
竹笋喜温暖、湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚生长 。
蔬菜型竹笋主要包括有刚竹属、慈竹属、莿竹属、苦竹属个别品种 。刚竹属品种有生长在长江流域的毛竹、淡竹 。
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门2竹笋的功效作用与常见做法
1：竹笋的功效
竹笋味甘 ， 性寒，无毒性，从中医学的角度上可以清热化痰，也能益气和胃 ， 更能消渴，爽胃，平时人们食用可以利水消肿，也能预防糖尿病和腹水以及肾炎等多种常见疾病的发生 。
2：竹笋能提高身体免疫力
竹笋中含有大量的植物蛋白和多种维生素与矿物质，人们食用以后可以促进身体代谢 ， 也能提高人体组织细胞的活性 ， 能让人体的抗病能力明显提高 。另外竹笋中还含有大量的植物纤维，能清除人体内的多余脂肪与毒素，可以预防细胞癌变，能起到一定的减肥抗癌作用 。
3：竹笋的常见做法
新鲜的竹笋可以炒着吃，平时炒制时可以准备鲜笋五百克，蚝油适量，盐以及白糖和酱油还有香油与食用油等调味料可适量 。把鲜竹笋洗好以后切成条状，在炒锅中放油加热到六成热以后放入蚝油 ， 再倒入笋条然翻炒一会，加盐与白糖以及酱油炒匀，再炒两三分钟，然后放香油和鸡精提味就可以 。
鲜竹笋口感鲜嫩，营养丰富，是很多人特别喜欢吃的一种健康食材 ， 但对他的`保存方法人们了解并不多，不知道新鲜竹笋怎么保存，最好今天我会做这方面的介绍，能让大家了解新鲜竹笋的不同保存方法，同时也会让大家知道新鲜竹笋应该怎么用冰箱保存 。
鲜竹笋怎么保存
1：鲜竹笋可以放在密封的容器中保存，可以准备一个比较大的缸或者大桶，在底部铺上比较湿润的沙子或者骨壳，然后把新鲜竹笋放在里面，笋尖儿朝上，再盖上一层湿润的沙子，然后把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到阴凉的地方，这样保存的鲜竹笋质量特别好 。
2：鲜竹笋可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜园 ， 可以把它直接埋在土里，这样能让他保存较长时间不变质，而且在使用时把它从土里挖出来，会发现这样的竹笋特别新鲜，烹调后能让人们品尝到它的诱人滋味 。
新鲜竹笋怎么冰箱保存
1：新鲜竹笋可以用冰箱保存，在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋 ， 把准备好的新鲜中选直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15~20天不变质 。
2：新鲜竹笋放在冰箱中保存时 ， 还可以把新鲜竹笋去皮以后，从中间切开加适量食用盐放在锅里，加足量清水，用大火煮 ， 煮开后再煮10分钟，取出以后过凉水降温再立杆水分，然后把它装入保鲜盒中放入冰箱的，这样也能让新鲜竹笋保存较长时间不变质 。
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门3不同功效的竹笋菜谱
竹笋+猪腰=补肾利尿
猪腰猪肝竹笋汤
猪腰一个，猪肝适量，番茄一个，洗净，猪腰切片，用水浸泡十分钟；猪肝切片，用水浸泡；番茄切小块 。锅内水开先把番茄姜丝一同放下去煮开 ， 跟着就可以放猪肝和猪腰一起煮，关火前把香菜洒上去，加点油，放盐调味就完成了 。
竹笋+肉=低脂低糖、多纤维
猪肉煮竹笋
先把猪肉洗净切块，把竹笋洗净切片，然后先把竹笋煮熟、捞起备用 。拿一个锅、先倒入400ml的水，再加入柴鱼浓缩颗粒2小勺、先搅拌均匀 ， 然后再加入糖、米酒、酱油、均匀混合汤汁 。
汤汁混和好之后、放进五花肉、竹笋，然后用铝纸当锅盖、开中火闷煮，约十至十五分后、打开铝纸、汤汁剩约一半后、肉也煮软了、先熄一次火、静闷三分钟、再次打开火 。马上加入枝豆、拌煮缩汁后、即可熄火 。
竹笋+蛋=维持皮肤、消化系统健康
鸡蛋炒竹笋
鸡蛋打入碗中，锅中倒入油烧热，鸡蛋液倒入锅中摊成饼 。倒入笋片 炒几下后加入盐，翻炒 。
竹笋+牡蛎=促进伤口愈合 ， 预防感冒
竹笋牡蛎汤
牡蛎洗净沥水，竹笋、老姜切丝 ， 青葱切末备用 。汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，然后放入牡蛎焯一下捞起，用清水冲凉 。另取一汤锅，注入冷水 ， 放入烫过的竹笋，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可 。
###其它资料参考###清水竹笋的凉拌方法如下：
第1步、准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌；
第2步、小竹笋 ， 去壳，去老部分，洗净；
第3步、清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；
第4步、汆烫好的小竹笋，过冰水；
第5步、热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；
第6步、煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可 。
小竹笋是甜笋，适合凉拌；小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均 。
###其它资料参考###1、主料：竹笋250克 。调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克 。
2、先将鲜竹笋肉250克切丝；
3、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒 ， 加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量；
4、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成 。
###其它资料参考### 袋装清水笋的做法
袋装清水笋的做法，竹笋中含有膳食纤维 ， 能促进肠道蠕动，加速胆固醇的代谢，还含有大量人体所需的蛋白质、氨基酸等，是很多人都喜欢吃的，以下了解袋装清水笋的做法 。
袋装清水笋的做法1食材
五花肉 500克
筒骨 200克
袋装清水笋 200克
百叶结 100克
方法/步骤
粗盐和花椒倒入平底锅中，小火慢炒 。
等花椒散发出较浓的香味 ， 关火，余温散香 。
五花肉擦干水分，切成长条 。
放到器皿中 。
倒入炒过的粗盐和花椒 ， 涂抹均匀 。
放入冰箱进行冷藏，两天后风干 。
风干后取出，切一块新鲜的五花肉 。
与腌制好的五花肉放在一起 。
把五花肉和筒骨一起下水 。
水开后下入鲜肉和腌肉，小火慢煮一个小时 。
将竹笋焯下水 。
倒入袋装清水笋和百叶结 。
焖煮20分钟左右即可 。
袋装清水笋的做法2竹笋有4种功效：
1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质 ， 构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2、宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维 ， 可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能 ， 提高防病抗病能力 。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点 ， 食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化 ， 促进排便，是理想的.减肥佳蔬 。
除此之外，竹笋还含有多种营养元素：
1、 蛋白质 蛋白质是由多种氨基酸结合而成的高分子化合物，是生物主要组成物质之一，是人体不可缺少的营养物质 。竹笋的粗蛋白容易被人体吸收，所以营养价值较高 。竹笋中的蛋白质水解后 ， 可产生18种氨基酸，其中有8种是人体必需的 。
2、 脂肪 主要成分是由甘油与3个分子的脂肪酸组成的酯 。竹笋中脂肪含量不高，但脂肪中含有植物固醇 ， 有对抗胆固醇的作用 。
3、 糖类主要是碳水化合物 。竹笋中总糖含量为0.78%—5.86% 。
4、 多种营养元素 竹笋中还有磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等元素和维生素A、B、C等 。总之，竹笋是一种低脂肪高纤维蛋白质和糖类适量的保健食品，这些成分不少是人体必需的元素 。
袋装清水笋的做法3笋的营养价值
每100克竹笋的营养成分:能量19千卡蛋白质2.6克脂肪0.2克碳水化合物3.6克叶酸2.9微克膳食纤维1.8克硫胺素0.08毫克核黄素0.08毫克烟酸0.6毫克维生素C5毫克维生素E0.05毫克钙9毫克磷64毫克钾389毫克钠0.4毫克镁1毫克铁0.5毫克锌0.33毫克硒0.04微克铜0.09毫克锰1.14毫克.
营养：
1、开胃健脾：
竹笋含有一种白色的含氮物质 ， 构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用 ， 可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2、宽胸利膈、通肠排便：
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘 ， 预防肠癌；
3、开膈消痰：
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞 ， 治疗高血压、高血脂、高血糖症 ， 且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4、增强机体免疫力：
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
###其它资料参考###江西的清水笋确实很不错的，做法也很多讲究
需要切头剥壳分级、预煮、冷却漂洗、修整、复煮、分选等
1.切头剥壳分级：用切笋头机切去笋根基部粗老部分，再用刀纵向划破笋壳，手工剥壳，保留笋尖和嫩衣，按笋头直径大小分为100毫米以上；80～100毫米；80毫米以下三级 。
2.预煮：沸水预煮，时间为：大笋60～70分钟，中笋50～60分钟，小笋40～50分钟 。若不进行复煮者则每级预煮时间可延长10～20分钟 。
3.冷却漂洗：笋煮后急速冷水冷却，并以流动水或2～3小时换水1次 ， 漂洗16～24小时 。
4.修整：切除笋根基部粗老纤维，以线弓弹去笋衣和基部节间绒毛，并削除伤烂、斑点，笋基部切平整，不露空洞 。
5.复煮：整装笋用纱布包、统装笋不用包 。复煮条件：大笋沸水煮15～20分钟，中、小笋10～15分钟，煮后水洗一次，及时装罐 。
6.分?。?1)整只装：保留笋节、根点和笋尖、形状完整，修削良好，同罐中大小大致均匀 。(2)统装级：形状允许不完整和纵剖保持整只1/2者 ， 保留笋节和根点，不同形态可混装 。(3)块装品：块段长75～100毫米 。(4)片装品：片长40～50毫米，宽约20毫米，厚约2～4毫米 。
7.汤汁：沸水加入0.05～0.08%柠檬酸(或不加酸)，注入罐内温度不低于85℃ 。
8.装罐：罐号15173或15178 ， 净重2950克，笋肉1800～1820克，(每罐装笋一级11只以上，二级7～10只 ， 三级4～6只 ， 统装只数不限 。汤汁加满) 。
罐号9116 ， 净重800克 ， 笋肉480克(每罐装4只以下或片装)，汤汁加满 。
罐号8113，净重540克，笋肉340克(每罐装4块以下)，汤汁加满 。
9.排气及密封：排气密封：中心温度70～80℃ 。抽气密封：360～400毫米汞柱 。
10.杀菌及冷却：净重2950克杀菌式(排气)：15′～45′～反压冷却/116℃ 。
净重800克杀菌式(排气)：10′～40′～10′/116℃ 。
净重540克杀菌式(排气)：10′～35′～10′/116℃ 。
以上杀菌后及时冷却至37℃左右 。
###其它资料参考###小炒清水笋是一款家常类菜品，制作原料主要有清水脆笋、胡萝卜、瘦肉等 。
操 作
1、笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好 。我买的是笋丝，倒不用我切了 。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用 。
2、瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末 。
3、锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入，加盐翻炒 ， 加点鸡精出锅 。
营养价值：
1.：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良 ， 脘痞纳呆之病症；
2.利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌 。
3.开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞等 。
【清水笋怎么做】4.增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能 ， 提高防病抗病能力 。
