油麦菜炒多久熟？
五分钟 。
主料·
油麦菜｜300g
·辅料·
蒜末｜20g
花椒｜10粒
盐｜4g
味精｜适量
·做法·
1. 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段 。
2. 将蒜剁成蒜末备用 。
3. 锅内放油，放入花椒爆香后捞出，放入一部分蒜末炸香 。
4. 下油麦菜，快速翻炒几下 。
5. 炒到油麦菜碧绿，将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可 。经典的蒜茸油麦菜就做好了，味道清香，很爽口噢～
小贴士
油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火 。
蔬菜最常见的吃法就是炒着吃 ， 油麦菜也可以炒着吃，而且炒好的油麦菜吃起来的口感非常的清香，可以说是蔬菜类中味道数一数二的 ， 那么清炒油麦菜的做法是怎样的呢?很多人都非常想知道，接下来我们就来看一看 。
1、清炒油麦菜原料
要想做出美味可口的清炒油麦菜的话，那么你首先要做的就是准备好原材料 ， 原材料的好坏关系到你做出来菜品的口感和营养 ， 首先要准备好一斤新鲜的油麦菜和三到四瓣左右的大蒜子 ， 再准备5克食用盐和5克植物油 。其他的调味品可以根据自己的喜好来准备，比如一些鸡精和胡椒粉当然这些量千万不能多，如果放入的调味品太多的话，会让油麦菜的口味失真 ， 营养价值也会降低一些 。
2、清炒油麦菜做法步骤
首先把准备好的油麦菜在清水中浸泡一会儿，彻底的清洗干净 ， 清洗干净后捞出来把它折断，或者用刀把它切断把准备好的大蒜一颗一颗的拍碎或者切碎都可以现在炒锅中放入备好的植物油，烧热以后把大蒜先放进去炒香 ， 炒香了以后再把油麦菜放进去一起翻炒，在翻炒的过程中一定要注意火力的控制 ， 用中火不要用旺火，因为用旺火的话可能会把它炒糊 。大约炒5分钟以后闻到香味就可以装盘食用了 。
3、清炒油麦菜特点
清炒油麦菜的特点就是色香味俱全 ， 而且做法非常的简单方便 。就算是平时不会做菜的人，也可以做出清炒油麦菜这道小炒 。但是在制做这道菜肴的时候一定要注意，一定要选择成色比较新鲜的油麦菜，这样做出来的清炒油麦菜才会可口，才能够让营养更加的全面一些 ， 具体的操作步骤可以参照上文的讲述 。
扩展阅读：油麦菜油麦菜的做法
###其它资料参考###素炒油麦菜的家常做法如下：
首先准备好要用的所有食材，油麦菜，干辣椒2个，蒜两瓣 。
2、将油麦菜洗净分成段，干辣椒切段 ， 蒜切片备用 。
3、起锅烧油，放入蒜片炒出香味 。
4、然后再加入干辣椒炒至金黄，大火爆出香味，这样整体的菜品味道就会很好了 。
5、倒入油麦菜翻炒，加入适量清水，水汽快干的时候加入适量盐 ， 翻炒均匀之后就可以关火出锅了 ， 这道美味的清炒油麦菜就做好了 。
油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，是一种低热量、高营养的蔬菜
###其它资料参考###清炒油麦菜的做法如下：
主料：油麦菜500克 。
辅料：泡椒5个、葱1段、植物油15克、白醋5克、食盐4克、姜1小块、蒜3瓣 。
1、准备好原材料 。
2、泡椒切成小段 。
3、锅里放入植物油，烧到八成热 。
4、放入葱、姜、蒜快速翻一下 。
5、加入泡椒，翻炒出香味 。
6、放入油麦菜，大火爆炒 。
7、加入食盐、蚝油、白醋，翻均匀出锅 。
###其它资料参考###素炒油麦菜的做法如下：
用料：油麦菜1斤、盐适量、姜碎适量、小米辣3个、油2勺、蒜末适量、十三香少量 。
1、油麦菜洗净，泡一会儿，泡的时候放些小苏打，去除农药 。
2、油麦菜根部短切，叶部留大 。因为根部硬，炒时候时间长一些 。
3、热锅入油，等待时候准备姜碎、小米辣、蒜末 。
4、姜碎入锅，放些十三香 。
5、先放根部的菜，稍微翻炒 。都沾上油，稍微变色后，少放半勺盐 。
6、加入叶部菜，加盐，翻炒 。
7、快熟时放入小米辣 。
8、稍微翻炒，出锅 。
###其它资料参考###清炒油麦菜的做法简介如下：
1，准备好原材料
2，泡椒切成小段
3，锅里放入适量花生油，烧到八成热
4 ， 放入葱姜蒜，快速翻一下
5，加入泡椒，翻炒出香味
6，放入油麦菜 ， 大火爆炒
7，加入少许盐、蚝油、白醋，翻均匀
8，可以出锅了 。
注意事项：
一：葱姜蒜末放入迅速翻一下，立即放入泡椒 ， 大火爆香； 二：在油温烧到八九成热的时候，放入油麦菜 ， 大火爆炒； 三：油麦菜要沥干水分； 四：快速翻炒 ， 断生放调料后翻均匀立即出锅 。
【素炒油麦菜多久】油麦菜营养丰富 ， 是非常清爽可口的蔬菜 。冬季喜吃火锅，味道是好，但也容易上火，正好油麦菜来帮忙，低热量高营养的油麦菜，是人们非常青睐的菜 。清炒的油麦菜总觉得少点什么，于是加了几个泡椒，辣椒经过泡菜坛子的泡制后 ， 已经一点不辣了，独具风味，加入油麦菜里混合炒至不仅味道鲜美 ， 而且色泽亮丽 。
