清炖猪腰子怎么做好吃
猪腰子烧汤怎么烧才好吃？
猪腰子，即猪肾，是一种具有药补作用的食材 。对于补肾气、通膀胱、和肾理气具有一定的功效 。可以用来治疗水肿、肾虚、耳聋等症状 。一般患有腰酸腰痛、遗精、盗汗等症状的人群 ， 以及老年人都有很好的食疗效果，但血脂偏高或者高胆固醇者忌食 。猪腰子虽好，但由于具有较重的膻臭味，很多人提到猪腰子都避而远之，猪腰子怎么做汤好吃，成了一大难题 。这里，给大家介绍几种猪腰子做汤的好办法 ， 这样做出来的猪腰汤一定鲜甜可口，再也不那么难以下咽了 。
猪腰子怎么做汤好吃
一、清炖猪腰子
原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗
配料：娃娃菜 ， 木耳，笋，葱 ， 姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐
做法
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可 。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火 。
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了 。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉 。
5、汤开后 ， 入烫好的猪腰子 ， 锅开后略调料酒、盐 ， 放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可 。
二、红枣猪腰参汤
材料：猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食用盐少许
做法
1、准备所需用到的材料 。
2、将猪腰洗净，剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成花状，生姜去皮切片 。
3、锅内注入清水加入一块姜片，水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起，用清水洗净 。
4、砂锅内注入清水，放入腰花及剩余的姜片 。
5、红枣及花旗参洗净 ， 放入砂锅内 。
6、盖上锅盖，大火烧开，小火煲上2个钟，最后撒上少许盐即可享用 。
小诀窍
1、煲汤时盐需最后再放，这样盐里的碘才不会挥发，营养及味道更好!
2、这是滋补的汤 ， 味道已很鲜美了，所以味精，鸡精或其它调料就不需再加了 。
3、血脂偏高者、高胆固醇者应少食或忌食猪腰 。
4、煲汤时间太长 ， 使用煤气灶的同学应时不时的查看炉子是否熄火，以免造成危险 。
三、腰花木耳汤
主料：猪腰子300克，
辅料：水发木耳15克，竹笋50克，火腿30克 ， 青蒜20克 ，
调料：大葱5克 ， 味精3克 ， 盐5克，胡椒粉2克，鸡粉2克，香油10克
做法
1.腰花洗净，剔去臊膜，后切成兰花片
2.木耳用清水洗净
3.将木耳、笋、火腿切片，青蒜苗切段
4.将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出，放在汤碗内
5.锅内倒入水，放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开
6.浇在放腰花、笋片、火腿片的碗中，淋上香油即成 。
四、杜仲猪腰汤
食材准备：猪腰1对，杜仲适量 ， 葱姜各15克，盐适量 。
方法步骤
1、将猪腰洗净 ， 剔去筋膜后切成腰花，然后用开水汆烫洗去浮沫
2、杜仲洗净放入砂锅中，加入清水洗净后大火煮开，然后转为小火煮浓汁
3、砂锅烧热，加入清水，葱段，姜片，腰花与杜仲下锅同煮10分钟，加盐调味即可 。
小贴士：此汤具有补肾，治腰疼的作用，具有骨骼保健的作用 。
五、虫草山药猪腰汤
食材准备:山药半根，猪腰半个，葱草5克 ， 枸杞10克，核桃2个，盐1小勺，米酒，浓汤宝适量 。
方法步骤
1、将山药去皮，切块后浸泡在冷水中，主要处理干净切片后盐浸泡
2、然后再将主要洗净用米酒浸泡半小时，然后洗净待用
3、砂锅烧开水 ， 放入山药和核桃仁，山药煮熟后放入虫草煲煮，加入猪腰和盐
4、然后煮5到6分钟左右加入适量浓汤宝 ， 煮开即可 。
猪腰子指的是猪的肾脏 。猪腰子是一种大补的东西 。很多人都爱好吃猪腰子 。特别是一些刚刚生产过的女性，如果吃一些猪腰子，可以起到非常棒的滋补作用 ， 可以让自己的身体迅速的恢复 。那么，坐月子吃的猪腰子怎么做呢？
1.清炖猪腰子 。首先将猪腰子切成三四毫米的片状 ， 放在清水中浸泡，不断更换清水，等到清水不再变得浑浊 ， 就可以了 。鸡汤适量，放入木耳、笋等煮沸，转为小火 。将猪腰子水分控干净，放在开水中焯烫 ， 焯烫两次 ， 之后在汤里面放入葱姜，放入一点胡椒粉和娃娃菜 ， 等到汤水煮开之后，放入焯烫好的猪腰子，煮开 ， 放入食盐、料酒和蒜泥 ， 就可以起锅了 。
2.猪腰粥 。大米清洗干净 ， 加入适量的清水，煮沸转为小火 ， 煮到大米熟烂 。之后，将猪腰子切成片 ， 去除掉里面的筋膜，切花刀，在清水中放入料酒、葱姜等，再放入猪腰子汆烫一下 ， 之后将猪腰子捞出来，冲洗干净，备用 。等到粥煮沸的时候放入猪腰子，与粥一起同煮，之后翻入葱姜和盐，加入一点胡椒粉，在放入一点葱花，就可以起锅了 。
###其它资料参考###大家都了解猪腰子是一位滋补品，男人吃了具备补肾壮阳的作用 ， 女人吃了能养颜美容补血补气，猪腰子是猪的身上最有营养成分的位置，在东北炸三样是一道知名的地方特色小吃，而这三样里就会有一样是猪腰子 ， 实际上还能够用猪腰子来煲汤，有利于人体生完孩子和手术恢复 ， 有非常大作用，下边给大伙儿介绍一下猪腰子炖汤的做法 。
一、大枣猪腰汤
食物提前准备:猪肚1个 ， 大枣6个，盐适量，枸杞子适当 。
作法:
1、猪腰子切割成凉面，除掉乳白色一部分和腰臊，最好是让店家除去；
2、随后将猪腰子切成片，添加水淀粉，盐油 ， 手洗干净，静放20分钟；
3、随后将猪肚清洗备用，大枣清洗削皮，枸杞子侵泡一会儿清洗备用；
4、将大枣 ， 枸杞子清洗后控干，火锅中放水，放进猪肚，添加枸杞子和大枣；
5、火灾烧煮10分钟，随后小火慢炖1个三十分钟上下，添加适量盐调料就可以 。
二、杜仲猪腰汤
食物提前准备:猪肚1对，杜仲适当，姜蒜各15克，盐适量 。
方式流程:
1、将猪肚清洗 ， 剔去肌肉筋膜后切割成腰花，随后用沸水汆烫洗去白沫子；
2、杜仲清洗放进石锅中，添加冷水清洗后火灾烧开 ， 随后变为文火煮浆汁；
3、石锅烧开，添加冷水，葱段，生姜片，腰花与杜仲入锅同煮10分钟 ， 放盐调料就可以 。
三、冬虫夏草淮山药猪腰汤
食物提前准备:淮山药一根，猪肚一个半，葱草5克，枸杞子10克，核桃仁2个 ， 盐1勺子，酒酿，浓汤宝适当 。
方式流程:
1、将山药去皮，切片后侵泡在凉水中，关键解决干净切成片后盐侵泡；
2、随后再将关键清洗用酒酿侵泡三十分钟，随后清洗备用；
3、石锅烧开水，放进淮山药和核桃肉，淮山药煮开后放进冬虫夏草煲煮，添加猪肚和盐；
4、随后煮5到6分钟上下添加适量浓汤宝，烧开就可以 。
猪肚的营养成分:猪肚中带有蛋白，人体脂肪和钙铁等多种多样微量元素，具备补肾，行气的作用，还能用以治疗腰痛，水里 ， 耳聋等病症，但是猪肚具备较高脂 ， 一般高血压，高血脂和高胆固醇的病人最好是不必服用 。
###其它资料参考###猪腰可以理肾气，通膀胱 ， 消积滞，止消渴 。下面是我给你整理的猪腰的做法 。
一、煎猪腰配红胡椒粒汁的做法
材料
材料猪腰、各式蔬菜、土豆粉、葡萄干、牛奶、白酒、红胡椒粒汁、盐、胡椒
做法
1、猪腰剔去膻筋，在滚水中焯2分钟左右捞出 ， 浸入牛奶 。
2、猪腰浸好取出，用盐、胡椒、白酒腌渍一下后，放入煎盘煎熟 。
3、土豆粉用牛奶煮成土豆泥各式蔬菜焯水 ， 炒熟 。
4、装盆时，将猪腰切成片，配上土豆泥和蔬菜，淋上烧热的红胡椒粒汁，撒上
葡萄干即可 。
特别关照
猪腰膻筋要去净 。
二、清炖猪腰子的做法
材料
原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗
配料：娃娃菜，木耳 ， 笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒 ， 盐
做法
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中 ， 中途换几次水，至水清澈即可 。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火 。
3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了 。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉 。
5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可 。
三、杜仲猪腰汤的做法
材料
主料：猪腰子300克，
辅料：杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，枣(干)10克 ，
调料：姜5克，盐3克
做法
1.杜仲去粗皮
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净
3.猪腰去脂膜，切片
4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味
即可 。
小诀窍
健康提示：
补益肝肾、强腰壮骨
糖尿病并发高血压属肝肾不足者，症见腰酸无力，不耐久坐，双膝酸软，步履乏力，头晕眼花，神疲倦怠 ， 舌淡苔白，脉沉细弦.鸡血藤味苦 ， 作为食疗，用量不宜过多，杜仲味甘，则可多用.本汤性味偏温，肝肾阴虚，肝阳上亢，症见舌红苔少，脉弦而数者不宜饮用本汤使用本汤以头晕眼花，腰膝酸软，舌淡苔白 ， 脉弦细属于肝肾不足者为要点 。
四、山栗炖猪腰的做法
材料
用料原材料：生板栗50克，猪肾300克，粳米100克，姜10克，清水1200克 。调味
料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克 。
做法
1、生板栗去壳，猪肾切丁汆水，粳米洗净 ， 姜切片待用 。
2、将净锅上火，放入清水、粳米、姜片，大火烧开转小火炖25分钟，放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成 。
功效
山栗即木栗、大栗，可治脾胃虚弱以及反胃、吐血、便血、肾亏引起的腰酸腿软等症 。
爱心提示
营养丰富，老少皆宜 。
###其它资料参考###猪腰性平，归肾经，有补肾、强腰、益气的作用，可用于辅助治疗肾阴虚引起的腰痛、水肿、耳聋等症 。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等营养素，经常食用能增强体力 。
猪腰的禁忌：
猪肺与猪腰子食物相克
猪腰子、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃 。
芦笋与猪腰子食物相克
猪腰子、芦笋均性味寒凉，同食易伤脾胃 。
黄豆与猪腰子食物相克
猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良 。
海带与猪腰子食物相克
猪腰子和海带同食 ， 会导致人体便秘 。
猪腰子饮食禁忌
猪腰子体内的胆固醇含量较高，因此血脂偏高者、高胆固醇者应当忌食 。
厨房小窍门
1．清洗猪腰时将猪腰剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干 。
2．猪腰切片后 ， 为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即可 。
3．炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道更鲜美 。
4．选购猪腰以质脆嫩、色浅者为好 。
爆炒猪腰
材料
去皮桃仁30克 ， 枸杞20克，猪腰3只 。
盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许 。
做法
1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀 。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀 。
3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色 。
4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉 ， 炒匀，盛出，撒上桃仁即可 。
帮助：因桃仁富含油质 ， 可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用 。
特色
【清炖猪腰子怎么做好吃】滋补肝肾，强腰体壮 。
