牛腰子和猪腰子哪个好？？
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中国的饮食文化博大精深，其中尤其善于变废为宝，而且对每一种食材都会根据它的属性来选择合适的烹调方式 ， 绝不会做出浪费食材的事 。
腰子属于动物的肾脏和排泄器官，因此有着特有的脏气味，不过这部分器官因为经常活动，因此肉质也比较鲜嫩，还有就是我们的饮食习惯讲究个“以形补形”，所以很多动物的腰子都是比较受欢迎的美味 。
猪腰和羊腰都是饭店里点击率比较高的菜品，尤其是羊腰在烧烤店里是特别受欢迎的一道菜，去烧烤店就餐很多人喜欢来上两串大腰子 ， 再整上几瓶啤酒，腰子的鲜香和独有的口感可以说迷倒了一众食客，我每次去烧烤店烤腰子都是我必点的 。
不过不知道大家发现没有?新鲜的羊腰要50元左右一斤，一斤也就称个三、四个，但是烧烤店里一只腰子的售价也不过12元左右，甚至还有便宜的，这除了冻货和鲜品的区别外 ， 这里面肯定会有些猫腻 。
经常逛农贸市场的会发现，卖牛肉摊位的很少有卖牛腰子，而且也几乎很少有人吃过牛腰子，饭店里也几乎没有经营这道菜的，很多人甚至牛腰子长什么样都不知道，那么牛的腰子到底哪里去了呢？
牛腰子长什么样
【烧烤什么腰子好】牛因为本身体型巨大，因此它身体的各部位长得都比我们常见的其它动物的各部位器官都大，牛腰子也比猪腰子和羊腰子大上很多 。
牛腰子长得跟我们常见的动物肾脏不同，它是呈葡萄状的一大块，因为长得像一串串的葡萄，所以牛腰子也被称为“葡萄腰” 。
牛腰子处理起来是比较麻烦的，需要用重口味的香料来掩盖它的张奇伟，因为牛腰子如果分开一粒粒的去腰骚也不太现实，所以烹制牛腰子跟羊腰子一样是无需去除腰骚，正因为如此普通家庭很难操作，饭店里制作不出数还卖不上价，因此我们很难看到以牛腰子为主料的菜品 。
牛腰子都去哪里了？
贩卖牛肉的商贩自然要让自己进货的每一样都卖上价钱，牛腰子自然也是不会扔掉的，会想尽办法把它销售出去 。
牛腰子一般都是进行了深层次的加工 ， 其中大多被人收购走进行了加工，也就是把牛腰子分割后表面上包裹一层羊油，做成了类似羊腰子的形状，然后冒充羊腰子出售 。
一个牛腰子可以制成多个“羊腰子”，这也是为何很多烧烤店常年都有羊腰子售卖的原因，毕竟羊腰子那么受欢迎 ， 而产量也不是太高，如果按照烧烤店和街头小吃的销量，根本就不可能有那么多的羊腰来售卖 。
街头12元左右一只的烤羊腰，基本上不是用牛腰制作的，就是采用其它食材冒充的，不能算是货真价实的羊腰，只能说是加工的羊腰子制品 。
牛腰子到底能不能吃
腰子是动物的排毒和排泄器官，只要处理得当都是可以食用的，牛腰子自然也是可以食用的 。
不过牛腰子便宜没人愿意吃也是原因的，主要在于这几点:
1.牛腰子的个头太大，这不像羊腰和猪腰这些食材便于处理，毕竟吃腰子的人在少数，买一个大牛腰子如果一顿吃不完，下次多少会有些厌烦 。
2.牛腰子的味道要比猪腰和羊腰还要重，家里是很难处理好的，而且烹制它还会把家里的刀具和锅具沾染上腥臊味，这也是人们不愿意购买食用的原因 。
3.腰子类食材一般不是专业的冷冻保存方法保存化冻后异味会很大，也会失去应有的口感和味道，这也是人们不愿意买牛腰子食用的原因 。
结语:
猪腰和羊腰都是不错的食材，牛腰子因为个头更大，异味更重一些 ， 所以人们不太爱食用，但是把它加工以后加上特殊的烹调方法，味道还是说的过去的 ， 这也是为何很多烧烤摊只说自己卖的是烤腰子 ， 而没有告诉你是什么腰子的原因 。
猪腰子
猪腰子串的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 自汗盗汗食谱 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱
口味：微辣工艺：生煎 煎猪腰子串的制作材料：主料：猪腰子500克
辅料：肥膘肉75克,洋葱（白皮）75克
调料：胡椒粉1克,盐5克,白兰地12克,辣酱油6克,黄油15克,植物油30克 煎猪腰子串的特色：郁香适口，松软肉嫩 。教您煎猪腰子串怎么做，如何做煎猪腰子串才好吃1.把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净；猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片 。
2.将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推 。
3.将腰子串上撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌 。煎猪腰子串的制作要诀：洋葱又称葱头 。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
椒盐腰子的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味工艺：炸 椒盐腰子的制作材料：主料：猪腰子500克
辅料：小麦面粉50克
调料：盐3克,味精3克,料酒5克,香油10克,大葱3克,姜3克,植物油100克 椒盐腰子的特色：外酥香 ， 里嫩鲜 。教您椒盐腰子怎么做，如何做椒盐腰子才好吃1.腰子用刀切成腰臊后 ， 平放砧墩上，用刀在光洁一面剞上十字花刀 ， 再切成3.3厘米长的三角块，放入碗内，加入盐、味精、黄酒、麻油、拌匀后再沾满面粉 。
2.烧热锅，放入生油，烧至油冒青烟，即放入腰子略炸，捞出 ， 待油温升高后 ， 再放入炸至淡黄色即好捞出装盆，上桌时附带椒盐
###其它资料参考###白腰子和红腰子在本质、营养价值、主要功效上存在差别 ， 具体如下：
一、白腰子和红腰子有本质上的差别 。
红腰子指的是动物的肾脏，白腰子指的是动物的睾丸，因为说睾丸会比较不雅，所以烧烤店里通常叫白腰子 。羊腰（红色的）是羊的肾 ， 因为羊的肾长在腰的位置，所以通常叫腰子 。羊肾（白色偏粉色）则是羊的睾丸，只不过平常不这么叫 。
二、白腰子和红腰子在营养价值各有不同 。
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效 。而羊宝（羊的睾丸）除了含有上述这些高营养物质，还含有睾丸酮等天然甾体激素，可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能，更是中老年男性补益肾阳，增进性功能的上乘食疗珍品 。
三、主要功效不同 。
羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用，用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症 。《日华本草》说，羊肾能“补虚损，阴弱，壮阳益肾” 。
羊宝的功效主要有以下几种：
1、含有很高的营养价值，有助于改善呼吸道疾病，对于肺炎、咳嗽的患者具有很好的营养价值 。
2、具有美容养颜的作用，可以调理女性的皮肤，具有预防衰老的功效 。
3、可以补充大脑的营养物质 ， 有利于人体的生长发育，具有安神补脑的功效 。
4、具有温胃解毒的功效，可以排除身体中的有毒物质 ， 促进睡眠 。
参考资料来源：百度百科-羊腰子
参考资料来源：百度百科-羊宝
###其它资料参考### 烧烤什么壮阳补肾
烧烤什么壮阳补肾，壮阳对于不少男性来说是比较重视的问题，在生活当中很多常见的食物也会对我们有很大的帮助 ， 而烧烤作为很多人都喜欢的食物，其实也有很多可吸收的营养价值，以下烧烤什么壮阳补肾 。
烧烤什么壮阳补肾11、烤韭菜
烤韭菜这种做法真是新鲜 ， 最大程度上保留了韭菜自身的香味和营养 。美味独特，让人吃了还想吃 。并且这种做法真的是超级简单啊 。轻松就可以做好这道美食 。韭菜中富含丰富的纤维素 ， 可以让人瘦下来哦！韭菜可是补肾壮阳的佳品哦！
2、烤羊腰
羊腰子，就是羊肾 。古籍中记载羊肾味甘，性温 ， 可以用于肾有虚劳损，腰肌酸痛的辅助治疗，亦可改善尿频、阳痿、耳鸣等症状 。每次去吃烧烤都要点它 ， 这才是真真对男人好的食物，补肾壮阳呢！
3、烤生蚝
生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质 。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效 。生蚝为碱性的.碱性食物能使血液中乳酸、尿素等酸性毒素减少，并防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用 ， 故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂” 。另外，碱性食物对于美容，提高智力 ， 解除疲劳和春困，补肾壮阳都有显著效果 。
烧烤什么壮阳补肾2壮阳补肾食物
“催情高手”大葱
在某些国家和地区，大葱被视为爱情和性欲的化身 。如在非洲巴尔干半岛，有些民族的青年男 女结婚时必备大葱，一是希望新人健康快乐，二是希望新郎更富男子汉气概 。大葱富含多种营养物质，能舒张血管 ， 促进血液循环，对心血管很有好处 。现代医学研 究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲 ， 从而“壮阳补阴” 。对男性来说，每周应该吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂 。
“蔬菜伟哥”韭菜
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的.同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠 。
韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质 。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的 “壮阳菜”，应该多吃 。需要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多 。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人要少吃，易过敏的人也不宜吃 。
“菜中皇后”洋葱
罗马医生将洋葱用作开胃良药，印度人把它用作“性激素” 。近代医学也发现，洋葱具有消炎 抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物 ， 能保护前列腺 。它不但享有“菜中皇后”的美称，也 是壮阳佳品，比如俄罗斯男人一日三餐都离不开洋葱 。
洋葱的吃法有很多，若想充分发挥其“男人菜”的功效，不妨做成洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉 ， 味道鲜美，营养价值丰富，对男性的好处也尽显无疑 。
美国男人吃核酸食物
美国科学家佛朗茨研究发现：如果体内的核酸充足，就能有效地增加身体的各项机能，可以间接地提高性功能，并延缓性衰老 。含核酸较多的食物有豆类以及各种豆制品，其次是海产品 ， 如海鱼、贝类、虾等 。肉类中以各种动物肝脏及瘦肉的含量较高，蔬菜中以绿色蔬菜含量最多 。
中东男人吃天然蜂蜜
天然蜂蜜中含有大量的植物雄性生殖细胞 ， 其中含有一种内分泌素，和人体垂体激素相仿，有明显活跃性腺的生物活性 。另外，天然蜂蜜中的糖极易被人 体吸收，对精液的形成十分有益 。在土耳其、以色列和许多阿拉伯国家，用芝麻和蜂蜜调制的赫瓦糖，是典型的壮阳食品；古巴比伦的妇女用它来增加性吸引力，并 恢复男人性爱后的精力 。
英国男人吃海藻
英国营养协会的食品学家研究发现，甲状腺对性冲动和性刺激负有很大责任，甲状腺活力过低会减少性活动和性欲，而海藻中丰富的碘等矿物质正是保障甲状腺活动的重要物质，因此海藻含有许多“助性”的成分 。
德国男人吃果仁
各种果仁、种仁含有丰富的VB、VE，尤其是矿物质含量比其他食物都高 ， 此外还是蛋白质极佳的来源 。这些都能激起性欲和引发性冲动 。德国医生研究发现，在某些经常大吃南瓜子的民族患前列腺疾病的几率很低，这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的物质 。有同样作用的种仁还有小麦、玉米、芝麻、葵花 籽、杏仁、豌豆、花生、核桃仁等 。
欧洲人喜喝麦芽和麦芽油
欧洲人有一种增强性功能的土方，就是把麦芽磨成粉 ， 和牛奶、蜂蜜一起混合 ， 在临睡前喝上一杯，既可增加营养 ， 又能增强性功能 。因为麦芽油中含有 预防性衰退的成分 ， 实际上是天然维生素E的作用 。医学研究发现，维生素E能够刺激男性精子的产生 。但人工合成的维生素E没有麦芽油防止性衰退的功效快 。因 此，科学家们认为麦芽油中还有其他的神秘物质在起作用 。
烧烤什么壮阳补肾3防癌壮阳吃哪些蔬菜好
1、营养食品
多数男性对蔬菜水果这类“女性化”的食物嗤之以鼻，而更愿意称自己为肉食动物 。不过，据路透社报道，英国食物研究所的最新报告指出 ， 只要每星期食用小量西兰花 ， 就有助预防前列腺癌 。
NO1、西兰花
这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆 。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击 。
前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上 ， 有22万人因此而死 。这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表 。除西兰花外 ， 同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃 。
NO2、番茄
“值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果 。”广州中医药大学第一附属医院泌尿男科主任医师周少虎介绍说，其中不仅含有丰富的维生素C，所含的番茄红素还有“疏通”腺体，预防前列腺疾病的作用 。
NO3、菠菜
此外，男性还应该学习“大力水手” ， 多吃些菠菜 。菠菜含有的微量元素镁 ， 能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果 。当然 ， 对于男性来说 ， 菠菜更显著的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量 。
2、前列腺日常护理
（1）性生活（排精）规律，保持在一周2——3次，尽量安排在早晨，然后大量喝水冲刷尿道 。
（2）不抽烟，不喝酒，少吃辛辣、油腻、厚味、发物 。
（3）每天增加睡眠1——2小时 ， 每天运动30分钟左右（运动前1小时不要饮水，且用药后、餐后30分钟避免剧烈运动，以免影响吸收），运动最好是慢跑加更多下体锻炼，避免剧烈运动和不运动 。
（4）均衡饮食，少食多餐（坚决不能吃得太饱，各种主食、蔬菜、水果、鸡肉、猪肉最好），保持大便通畅 。特别强调晚餐对排便的影响，晚餐要少而且早 。
（5）多喝水，喝水最好安排在早上和中午 ， 睡前2小时不要饮水 。
（6）避免着凉，特别是洗澡的时候要注意 。保持前列腺部位温度，非常重要 。
（7）避免前列腺充血，不能忍精不射，不能洗桑拿，避免久坐，避免长时间骑车，避免憋尿 。
（8）保持精神愉快 。不要太在意，心情放好，配合医生治疗慢慢就好了，治不了的人就是一天瞎担心，只是依靠药物，那肯定好不了 。治疗这个病没有神药，它不是一般感染 ， 最重要的是自身抵抗力的增强 。精神压力大 ， 更不利康复 。光依靠药物是绝对不行的，最重要的是保养 。
###其它资料参考###小腰子一般指的是羊腰子 ， 大腰子指猪腰子 。
营养功效：羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效 。
羊腰子食疗作用：羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用 ， 用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症 。《日华本草》说，羊肾能“补虚损 ， 阴弱，壮阳益肾” 。
扩展资料
羊腰子做法：
主要材料：羊腰子，羊肝 。
1，羊肝切块，羊腰子对半切 ， 去掉白筋，洒孜然 ， 辣椒面，盐调味腌制
2，洋葱切片
3，洋葱放入羊肝羊腰子一起腌制，去膻味
4，烤架垫一层油纸，戳几个洞 ， 方便烤制的时候沥干水份
5，烤盘垫锡纸，滴下的油脂不会直接污染烤盘
6，沥干水分的串串放烤架上 ， 放入烤箱倒数第二层，倒数第一层放烤盘接油脂
7 ， 预热烤箱220度，串串入烤箱20分钟左右后再铺一层洋葱圈继续10分钟左右即可完成
参考资料来源：百度百科-羊腰子
