海参炖炖多久最好吃
海参一般煮多长时间为最佳呢？
鲜海参5-10分钟 。干海参30-40分钟 。
鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对会比较软，所以很容易煮熟，一般情况下，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右就能全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间 。
干海参是鲜海参经过加工后的制成品，其质地比较坚硬，在用清水浸泡了24-48小时后，仍需煮30-40分钟左右才能煮软，如果海参的干燥程度较高，可能还需要更久 。
不宜吃海参的人群
肾功能不好的人不能吃海参，海参营养丰富 ， 自古以来都被推崇为大补之物，富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上 。如此高蛋白的食物 ， 对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响 。
脾虚痰多者不宜吃海参 ， 因为海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适 ， 消化能力降低 。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参 。
以上内容参考百度百科-海参、人民网-海参的吃法是有讲究 教你冬天健康吃海参
海参煲汤大概要炖2小时30分 。具体做法如下：
主料：海参2条 ， 瘦肉200克 。
辅料：红枣4个，姜片3片，杞子适量，淮山片适量 。
1、装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软 。取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质 。
2、瘦肉切粒 。
3、将准备好的材料放进炖盅，调时间2小时30分 。
4、完成 。喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可 。
###其它资料参考###5-10分钟 。鲜海参中富含水分，比较鲜活，肉体相对比较软 ， 易煮熟 ， 通常，鲜海参放在滚水中焯烫5-10分钟左右即可全熟，如果海参的量比较多，可以适当增加时间 。
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，其体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等 。
海参的形态海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异 。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状 ， 背面有疣足，腹面有管足如海参属、刺参属、仿刺参属、辐肛参属和白尼参属等 。无足目或锚参类 ， 体形细长，如蠕虫状，全体缺管足 。芋参目体呈芋状 ， 前端粗 ， 后端细 ， 有变狭的尾部 。深海的平足目体形十分奇异，常具有薄的侧缘，可能是有底游作用的漂浮器官 。枝手目常呈纺锤形，管足沿着身体的5个步带排列，或遍布全身，十分密挤 。
###其它资料参考###1
海参煮多长时间最好
干海参
干海参是用新鲜的海参经过晒干等价格处理的，这样的海参保存时间较长，用来烹饪的话，需要先将其泡发，一般泡发后的干海参放在高压锅中煮需要8-12分钟会熟 。
新鲜海参
新鲜的海参肉质比较软，相当于泡发后的干海参来说比较容易熟，一般放在高压锅中煮8-10分钟就会熟 。
注：海参没有熟一般不建议食用，以免海参中的细菌等微生物影响肠胃健康 。
2
海参煮时间长了还能吃吗
是可以食用的 。
海参煮的时间过长是可以食用的 ， 并没有任何毒性物质，食用后不会对人体造成影响，只是海参煮的时间过长，不仅会使海参中的营养物质流失较多，还会使海参变软没有嚼劲 ， 大部分人并不喜欢这种口感，而这种软软的海参一般适合老年人食用，有入口即化的口感 。
3
海参为什么越煮越硬
对于新鲜海参来说越煮越硬，是因为海参中的水分有所流失，而干海参越煮越硬主要是因为海参没有泡发好，所以才会出现这种情况，以下是干海参泡发的正确方法：
1.将海参放置在盆中，倒入没过海参全身的水 。
2.泡12-16小时，中途换水3-4次 ， 直至海参用手去摸身体软化有弹性 。
3.最后将泡发的干海参沿着海参的头部剪开，去除海参的牙齿和体腔赃物，即可用水煮软 。
4
煮海参用冷水还是热水
冷水和热水都是可以的 。
冷水和热水煮海参都是可以的 ， 并没有很大的要求，只是用冷水煮海参，会最大程度的保留海参的水分，鲜度留存较多，需要的时间相对来说也长一些，用热水煮海参的话，能够使海参较快的煮好 ， 保留的营养物质会多一些，具体选择哪种煮法看个人的喜好 。
5
海参怎么煮最好
海参粥
具有补肾、益精、养血等功效 。
材料：新鲜海参、小米、盐、葱 。
做法：
1.将新鲜海参用清水干净，去除口腔异物 。
2.将海参在热水中烫2-3分钟 ， 冷却后切成片状 。
3.小米清洗后，按照1:3比例加入水 ， 在锅中煮40-60分钟 。
4.最后加入海参片和盐，小火焖5分钟，撒上葱花即可食用 。
###其它资料参考###1、生海参需要煮10分钟到30分钟左右的时间就可以吃了 。
2、如果是新鲜的生海参,由于肉质相对软糯,所以煮制的时间也会比较短,10分钟左右的时间可以煮熟,就可以食用 。如果是干海参,也就是将新鲜海参晾干后制成的一种食品,虽然不易腐败变质,比较容易保存,但是质地比较坚硬,所以煮制的时间也会比较长,可能需要30分钟左右的时间 。
###其它资料参考###海参煲汤大概半小时为宜，市场上水发的容易融化不易煲汤 。最好选择友名大连海参这样的品牌海参 。另外干海参或半湿海参的泡发都有讲究，普通操作应有以下两种方法可以采用：热泡法，冷水发泡法
热泡法：先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时） ， 再从腹下开口取出内脏 ， 然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来 ， 过24小时后即可 。平时一般用热水泡发，比较快 。
冷水发泡法：将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用 。此法在热天要多换几次水 ， 并经常注意是否已变软 。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化 ， 腐烂变质 。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多 。
自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落 。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡 。
每天煮每天泡 ， 反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐 ， 但过程中未含添加物，不仅安全、卫生 ， 且久煮不烂，比现买的好吃 。
海参遇油易烂 ， 所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好 。
###其它资料参考###干海参要煮多久才熟
海参大部分都是经过干制的，新鲜的海参容易腐败变质，不是很好保存，因此，都会进行干制处理 ， 这种干的海参质地比较硬 ， 需要用开水煮半小时以上才能变软，变软的海参也就煮熟了，同时这也是发干海参的方法之一 。
新鲜的海参要煮多久才熟
新鲜的海参只要煮十分钟左右皆可熟透 。
新鲜的海参和干制的不同，新鲜的海参由于是鲜活的，肉相对比较软 ， 很容易煮熟，一般大火煮个十分钟就能全熟，经过凉水退温即可食用 。
泡好的海参要煮多久才熟
泡好的海参煮几分钟就好 。
干制的海鲜一般都要先进行泡发 ， 泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间 ， 因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可 。
海参怎么煮好吃
把水发过的海参放入开水煮 ， 煮开了以后盛入盘中，加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用 。这种方法可以很大限度保留其营养成分 。
鲍汁海参
材料：海参1个，鲍鱼汁1包，西兰花适量，热水适量
做法：
1.鲍鱼汁、西兰花，泡发好的海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻，随吃随取就行 。
2.把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中 。
3.锅里放水烧开，加适量盐 ， 放入冷冻的海参煮2分钟 。
4.西兰花放入锅中焯一下 。
5.捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中
6.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟 。
7.再次调匀，浇到海参上即可 。
海参黄米粥
材料：黄小米一碗，水发海参 ， 香油 ， 小葱
1.将半碗小黄米用清水淘洗干净然后用水将小米泡在碗里 。
2.将发好的海参切片葱切丁姜切丝 。
3.锅放入清水煮开之后将小米倒入待煮滚之后将切好的海参放入锅中 。
4.大火煮滚后再煮五分钟其间用勺子不断搅拌加入姜丝用小火其间不要打开锅盖 。
【海参炖炖多久最好吃】5.小火煮大约25分钟之后开锅加入少许盐以及白胡椒粉之后滴几滴香油撒上葱花关火即可食用 。
