古代茶道都有哪些茶具？
茶具，是我国古代茶文化中的一个重要组成部分，讨论茶具史的兴衰，也可以看到茶文化的历史背景，中国古代茶具也有其本身独到的发展过程，从中还可以看到陶瓷制造的艺术造谐 。
古代茶具的概念及其种类
茶具 ， 古代亦称茶器或茗器 。“茶具”一词最早在汉代已出现 。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说 ， 这是我国最早提到“茶具”的一条史料 ， 到唐代，“茶具”一词在唐诗里触处可见，诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说：“客至不限匝数，竞日执持茶器 。”白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床，旁边洗茶器 。”唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有“萧疏桂影移茶具”之语，宋、元、明几个朝代，“茶具”一词在各种书籍中都可以看到，如《宋史·礼志》载：“皇帝御紫哀殿，六参官起居北使……是日赐茶器名果”宋代皇帝将“茶器”作为赐品 ， 可见宋代“茶具”十分名贵，北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句 。南宋诗人翁卷写有“一轴黄庭看不厌，诗囊茶器每随身 。”的名句 ， 元画家王冕《吹萧出峡图诗》有“酒壶茶具船上头 。”明初号称“吴中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时，他趁兴写道：“茶器晚犹设，歌壶醒不敲 。”不难看出，无论是唐宋诗人，还是元明画家，他们笔下经常可以读到“茶具”诗句 。说明茶具是茶文化不可分割的重要部分 。
现代人所说的“茶具” 。主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具 。事实上现代茶具的种类是屈指可数的 。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围 。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶 。”其中“茶坞”是指种茶的凹地 。“茶人”指采茶者 ， 如《茶经》说：“茶人负以(茶具)采茶也 。” “茶籯”是箱笼一类器具 。唐陆龟蒙写有一首《茶籯诗》“金刀劈翠筠 ， 织似波纹斜 。”可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶具，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍诗》日“阳崖忱自屋，几日嬉嬉活 ， 棚上汲红泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中妇拍茶歇，相向掩柴扉，清香满山月 。”诗词描写出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程 。古人煮茶要用火炉(即炭炉)，唐以来煮茶的炉通称“茶灶”，《唐书·陆龟蒙传》说他居住松江甫里 ， 不喜与流俗交往 ， 虽造门也不肯见，不乘马，不坐船，整天只是“设蓬席斋 。束书茶灶 。”往来于江湖，自称“散人”，宋南渡后誉为“四大家”之一的杨万里《压波堂赋》有“笔床茶灶，瓦盆藤尊”之句 。唐诗人陈陶《题紫竹诗》写道：“幽香入茶灶，静翠直棋局 。”可见，唐宋文人墨客无论是读书，还是下棋，都与“茶灶”相傍，又见茶灶与笔床、瓦盆并例 ， 说明至唐代开始 ， “茶灶”就是日常必备之物了 。古时把烘茶叶的器具叫“茶焙” 。据《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙 。”是有名的，又依《茶录》记载说，茶焙是一种竹编 ， 外包裹箬叶(箬竹的叶子) ， 因箬叶有收火的作用，可以避免把茶叶烘黄 ， 茶放在茶焙上，要求温度小火烘制，就不会损坏茶色和茶香了 。
除了上述例举的茶具之外 。在各种古籍中还可以见到的茶具有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙……等 。究竟有多少种茶具呢?据《云溪友议》说：“陆羽造茶具二十四事 。”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言，古代茶具至少有24种 。这段史料所言的“茶具”概念与今是有很大不同的 。
中世纪后期煮茶茶具的改进 古人饮茶之前，先要将茶叶放在火炉上煎煮 。在唐代以前的饮茶方法 ， 是先将茶叶碾成细未，加上油膏、米粉等，制成茶团或茶饼，饮时捣碎 ， 放上调料煎煮 。煎煮茶叶起于何时，唐代以来诸家就有过争论 。如宋欧阳修《集古录跋尾》说：“于茶之见前史，盖自魏晋以来有之 。”后人看到魏时的《收勘书图》中有“煎茶者” 。所以认为煎茶始于魏晋 。据《南窗记谈》“饮茶始于梁天监(公元502年)中事 。”而据王褒《憧约》有“烹茶尽具”之语，说明煎煮茶叶需要一套器具 。可见西汉已有烹茶茶具 。时至唐代 ， 随着饮茶文化的蓬勃发展 ， 蒸焙、煎煮等技术更是成熟起来 。据《画谩录》记载：“贞元(公元785)中 ， 常衮为建州刺史 ， 始蒸焙而研之，谓研膏茶，其后稍为饼样，故谓之一串 。”茶饼、茶串必须要用煮茶茶具煎煮后才能饮用 。这样无疑促进茶具的改革，而进入一个新型茶具的时代 。
从中世纪后期来看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一种铜制的“茶罏” 。据《长物志》记载：宋元以来，煮茶器具叫“茶罏”，亦称“风罏” 。陆游《过憎庵诗》日：“茶罏烟起知高兴 ， 棋子声疏识苦心 。”依此说，宋陆游年间就有“茶罏”一名 ， 元代著名的茶罏有“姜铸茶罏”，《遵生八笺》说：“元时，杭城有姜娘子和平江的王吉二家铸法 ， 名擅当时 。”这二家铸法主要精干罏面的拔蜡，使之光滑美观 ， 又在茶罏上有细巧如锦的花纹 。“制法仿古，式样可观，”还说“炼铜亦净……或作 。”实指镀金 。由此可见，元代茶罏非常精制，时至明朝 ， 社会也普通使用“铜茶罏”，而特点是在做工上讲究雕刻技艺 。其中有一种饕餮铜罏在明代最为华贵 。“饕餮”是古代一种恶兽名 ， 一般在古代钟鼎彝器上多见到这种琢刻的兽形 。是一种讲究的琢刻装饰 。由此见到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技艺十分突出 。我国中世纪后期，除了煮茶用茶罏，还有专门煮水用的“汤瓶” 。当时俗称“茶吹” ， 或“铫子”，又有“镣子”之名 。最早我国古人多用鼎和镬煮水 。《淮南子·说山训》载：“尝一脔肉，知一镬之味”高诱注：“有足日鼎，无足日镬” 。(明清时期 ， 我国南方一些地区把“镬”叫锅 。)从史料记载来看，到中世纪后期，用鼎、镬煮水的古老方法才逐渐被“汤瓶”取而代之 。过去一些作家认为，我国约在元代出现“泡茶”(即“点茶”)方法，因此元代煮水器具为之一变(指改制用汤瓶) 。但据笔者所收集的史料来看，煮水用瓶在南宋就存在了 。这里顺便摘引两条史料为据 。南宋罗大经《鹤林玉露》有记载说：“茶经以鱼目、涌泉、连珠为煮水之节，然近世(指南宋)沦茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水 ， 难以候视，则当以声辨一沸、二沸、三沸” 。依罗大经之意，过去(南宋以前)用上口开放的鼎、镬煮水，便于观察水沸的程度，而改用瓶煮水 ， 因瓶口?。岩怨鄄斓狡恐兴械那榭?，只好靠听水声来判断水沸程度，《鹤林玉露》又说：“陆氏(陆羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸为合量下末 。”陆羽是唐朝人，是《茶经》的作者 ， 被认为是我国唐代茶文化兴起的奠基人 。这样一个茶家煮水都使用“镬”，足可说明唐代还未曾使用“汤瓶” 。又据宋代文学家苏轼在《煎茶歌》中谈到煮水说“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣……银瓶泻汤夸第二、未识古人煎水意 。”苏轼的这段诗词可以作为宋以来煮水用“汤瓶”的又一很好的例证 。
【邢客越人什么意思】
明朝，沦茶煮水使用“汤瓶”更是普遍之事，而且汤瓶的样式品种也多起来 。从金属种类分，有锡瓶、铅瓶、铜瓶等 。当时茶瓶的形状多是竹筒形 。《长物志》的作者文震亨说，这种竹筒状汤瓶好处在于“既不漏火 ， 又便于点注(泡茶)” 。可见汤瓶既煮水又可用于泡茶两种功用 。明代同时也开始用瓷茶瓶，可是因为“瓷瓶煮水，虽不夺汤气，然不适用 ， 亦不雅观 。”所以实际上 ， 明代日常生活中是不用瓷茶瓶的 。明朝“茶瓶”中还有奇形怪状的作品 。见《颂古联珠通集》“一口吸尽江南水 ， 庞老不曾明自己，烂碎如泥瞻似天 ， 巩县茶瓶三只嘴 。”明朝竟有三只嘴的茶瓶，稀奇到了脱离生活实际的地步 。无疑，这种怪异茶瓶只能作为收藏装饰物 ， 仅此而已 。
唐宋以来饮茶茶具有新的改进发展 古代饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具 。这一概念与今所说的茶具基本相同 。唐宋以来的饮茶茶具在用料上主要是陶瓷 ， 金属类饮茶茶具在唐宋以来是少见的 。因为金属茶具泡茶远不如陶瓷品，所以是不能登上所谓茶道雅桌的，唐以来主要变化较大的饮茶茶具有：茶壶、茶盏(杯)和茶碗 。而这几种茶具与饮茶文化的兴起有直接关系 。
(一)茶壶 茶壶在唐代以前就有了 。唐代人把茶壶称“注子”，其意是指从壶嘴里往外倾水 ， 据《资暇录》载：“元和初(公元806年，唐宪宗时)酌酒犹用樽杓……注子，其形若罂，而盖、嘴、柄皆具 。”罂是一种小口大肚的瓶子 ， 唐代的茶壶类似瓶状，腹部大便于装更多的水，口小利于泡茶注水 。约到唐代末期，世人不喜欢“注子”这个名称，甚至将茶壶柄去掉，整个样子形如“茗瓶”，因没有提柄，所以又把“茶壶”叫“偏提” 。后人把泡茶叫“点注” 。就是根据唐代茶壶有“注子”一名而来 。明代茶道艺术越来越精，对泡茶、观茶色、酌盏、烫壶更有讲究，要达到这样高的要求，茶具也必然要改革创新 。比如明朝茶壶开始看重砂壶，就是一种新的茶艺追求 。因为砂壶泡茶不吸茶香，茶色不损 ， 所以砂壶被视为佳品 。据《长物志》载：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香 ， 又无热汤气 。”说到宜兴砂壶几乎无人不知 。而宜兴砂壶正是明朝始有名声 。据史料记载说，明朝宜兴有一位名叫供春的陶工是使宜兴砂壶享誉的第一人 。《阳羡名陶录》记载说：“供春，吴颐山家僮也 。”吴颐山是一位读书人，在金沙寺中读书，供春在家事之余，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯，制做砂壶 。结果做出的砂壶盛茶香气很浓，热度保持更久 ， 传闻出去，世人纷纷效仿 ， 社会出现争购“供春砂壶”的现象 。供春真姓“龚” 。所以也写成，‘龚春”砂壶 。此后又有一个名叫时大彬的宜兴陶工 ， 用陶土 ， 或用染颜色的硇砂土制作砂壶 。开始 ， 时大彬模仿“供春”砂壶，壶形比“供春”砂壶更大 ， 一次时大彬到江苏太仓做生意，偶在茶馆中听到“诸公品茶施茶之论 。”顿生感悟，回到宜兴后始作小壶 。其壶“不务妍媚，而朴雅坚粟 ， 妙不可思……前后诸名家 ， 并不能及 。”《画航录》说：“大彬之壶，以柄上拇痕为识 。”是说世人以壶柄上识有时大彬拇指印者为贵 。从此宜兴砂壶名声远布，流传至今 ， 还是人见人爱的精制茶具 。
(二)茶盏、茶碗 古代饮茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盏”等陶瓷制品 。茶盏在唐以前已有，《博雅》说：“盏杯子 。”宋时开始有“茶杯”之名 。见《陆游诗》云：“藤杖有时缘石瞪，风炉随处置茶杯 。”现代人多称茶杯或茶盏 。茶盏是古代一种饮茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一 。大家知道，我国茶文化兴起于汉唐、盛于宋代 。茶盏也随同茶文化的盛起而有较大的变化 。宋代茶盏非常讲究陶瓷的成色，尤其追求“盏”的质地、纹路细腻和厚薄均匀 。据宋蔡襄《茶录》载：“茶白色、宜黑盏，建安所造者纣黑，纹路兔毫，其杯微厚，熁火，久热难冷 ， 最为要用，出他处者，或薄或色紫 ， 皆不及也 。其青白盏 ， 斗试家自不用 。”依这段史料，可以看出，如盛白叶茶，就选用黑色茶盏，说明当时已经注意到茶具的搭配关系 。搭配的`目的就是为了有更好的茶色与茶香 。宋代建安(今福建建瓯)制造的一种稍带红色的黑茶盏，被时人看作是佳品，其次可以看到 ， 当时评赏茶盏的质量，还有茶盏表面的细纹 ， 如建安的绀黑茶盏已经精制到“纹路兔毫”的地步，足见陶艺水平很高 。再者看“熁火” 。“熁火”之意见《广韵》曰“火气上” ， 又《集韵》“火通也”，熁音协，含烫意 。这里“熁火”实指茶杯中热气的散发程度，明清时期，江苏的宝应、高邮一带把“熁火”称为“烫手” 。宋代建安生产的“绀黑盏”比其它地区产品要厚，所以捧在手中有“久热难冷”的好处 。因此被看作是宋代茶盏一流产品 。《长物志》中还记录有明朝皇帝的御用茶盏 。可以说是我国古代茶盏工艺最完美的代表作 。《长物志》说：“明宣宗(朱瞻基)喜用“尖足茶盏 ， 料精式雅，质厚难冷，洁白如玉，可试茶色，盏中第一 。”三足茶盏世属罕见 。明宣宗的茶盏形状实在怪异，可见明代陶艺人思维活跃，有所创新 。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)则喜用坛形茶盏 ， 时称“坛盏” 。明世宗的坛盏上特别刻有“金籙大醮坛用”的字样 。“醮坛”是古代道士设坛祈祷的场所 。因明世宗后期迷信道教，日事“斋醮饵丹药” 。他在“醮坛”中摆满茶汤、果酒，经常独自坐醮坛，手捧坛盏 ， 一面小饮一边向神祈求长生不老 。可是这种迷信并没有使这位皇帝长寿，年仅59岁就驾崩了 。
据史料记载，明代贵重的茶盏主要有“白定窑”的产品，白定即指白色定瓷窑，这种窑瓷为宋代建于定州 。在定州，窑瓷茶盏上有素凸花、划花、印花、牡丹、萱草、飞凤等花式 。又分红、白两种 。时人辨别白定瓷的真伪 ， 主要从是否白色滋润，或见釉色如竹丝白纹等判定是否真品 。因定州瓷色白 ， 故称“粉定”，亦称“白定” 。尽管白定窑茶盏色白光滑滋润，但是在明朝白定窑茶盏始终是作为“藏为玩器，不宜日用” 。为什么这样一种外表美观的茶盏不能作为日用品呢?原因很简单，古人饮茶时，要“点茶”而饮，点茶前先要用热水烫盏 。使盏变热，如果盏冷而不热的话，泡出来的茶色不浮，因此也影响到茶色和茶味 。白定茶盏的缺点是“热则易损” 。即见热易破裂，可谓是好看不好用，所以被明人作为精品玩物收藏 。碗，古称“椀”或“盌” 。先秦时期，又有“榶盂”一名 。《苟子》说：“鲁人以榶，卫人用柯”(原注：盌谓之榶，盂谓之柯) 。《方言》又说：“楚、魏、宋之间，谓之盂 。”可见椀、盌、榶、柯都是一种形如凹盆状的生活用品，所以古人称“盂” 。现代人习惯上已把碗和孟清楚地分开了 。
在唐宋时期，用于盛茶的碗，叫“茶榶”(碗)，茶碗比吃饭用的更小 ， 这种茶具的用途在唐宋诗词中有许多反映 。诸如唐白居易《闲眼诗》云：“昼日一餐茶两碗，更无所要到明朝 。”诗人一餐喝两碗茶，可知古时茶碗不会很大，也不会太?。睹辖蓟岷狭洹匪担骸霸歧〖偶盘?茗盌纤纤捧” 。纤纤多形容细 。依此说，唐代茶碗确实不大是可以肯定的，而且也非圆形 。
上述不难看出 ， 茶碗也是唐代一种常用的茶具，茶碗当比茶盏稍大 ， 但又不同于如今的饭碗，当是一种“纤纤状”如古代酒盏形，从诗词来看，唐宋文人墨客大碗饮茶，以茗享洗诗肠的那般豪饮 ， 从侧面反映出古代文人与饮茶结下不解之缘 。
四、结束语 古代茶具与现代茶具的概念稍有不同 。唐宋时期所言的“茶具”似有大概念与小概念之分 。如唐、宋、元、明许多诗人笔下的“茶具”主要指与饮茶有关的茶罏、茶壶、茶杯等器具，所以是小概念的 。从大概念来看 ， 依唐文学家皮日休《茶具十咏》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、饮茶有关的器具，甚至包括茶人、茶舍 。又按《云溪友议》提到有“二十四种”茶具 ， 显然，后两者是大概念的茶具 ， 这一概念与今有许多不同 。
唐宋以来，铜和陶瓷茶具逐渐代替古老的金、银、玉制茶具，原因主要是唐宋时期 ， 整个社会兴起一股家用铜瓷，不重金玉的风气 。据《宋稗类钞》说“唐宋间 ， 不贵金玉而贵铜磁(瓷)”铜茶具相对金玉来说，价格更便宜 ， 煮水性能好 。陶瓷茶具盛茶又能保持香气，所以容易推广，又受大众喜爱 。这种从金属茶具到陶瓷茶具的变化 ， 也从侧面反映出，唐宋以来，人们文化观，价值观 ， 对生活用品实用性的取向有了转折性的改变，在很大程度上说，这是唐宋文化进步的象征 。
再之，唐宋以来，陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具，这还与唐宋陶瓷工艺生产的发展直接有关 。一般来说，我国魏晋南北朝时期瓷器生产开始出现飞跃发展 ， 隋唐以来我国瓷器生产进入一个繁荣阶段 。如唐代的瓷器制品已达到圆滑轻薄的地步，唐皮日休说道：“邢客与越人，皆能造磁器 ， 圆似月魂堕，轻如云魄起 。”当时的“越人”多指浙江东部地区，越人造的磁器形如圆月 ， 轻如浮云 。因此还有“金陵碗 ， 越瓷器”的美誉 。王蜀写诗说：“金陵含宝碗之光 ， 秘色抱青瓷之响” 。宋代的制瓷工艺技术更是独具风格，名窑辈出，如“定州白窑” 。宋世宗时有“柴窑” 。据说“柴窑”出的瓷器“颜色如天，其声如磐 ， 精妙之极” 。北宋政和年间，京都自置窑烧造瓷器，名为“官窑” 。北宋南渡后，有邵成章设后苑，名为“邵局” ， 并仿北宋遗法，置窑于修内司造青器，名为“内窑” 。内窑瓷器“油色莹彻，为世所珍 。”宋大观年间(1107-1110年)景德镇陶器色变如丹砂(红色)，也是为了上贡的需要 。大观年间朝廷贡瓷要求“端正合制，莹无暇庇 ， 色泽如一 。”宋朝廷命汝州造“青窑器”，其器用玛瑙细未为油，更是色泽洁莹 。当时只有贡御宫廷多下来一点青窑器方可出卖 。“世尤难得” 。汝窑被视为宋代瓷窑之魁 ， 史料说当时的茶盏，茶罂(茶瓶)价格昂贵到了“鬻(卖)诸富室，价与金玉等(同) 。”世人争为收藏 ， 除上例之外：宋代还有不少民窑，如乌泥窑、余杭窑、续窑等生产的瓷器也非常精美可观 。一言蔽之，唐宋陶瓷工艺的兴起是唐宋茶具改进与发展的根本原因 。
硕人其颀，衣锦褧衣 。齐侯之子，卫侯之妻 。东宫之妹，邢侯之姨，谭公维私 。
邢客与越人，皆能造兹器 。圆似月魂堕，轻如云魄起 。
气合龙祠外，声过鲸海滨 。伐邢知有属，已见静边尘 。
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###其它资料参考###硕人其颀，衣锦褧衣 。齐侯之子，卫侯之妻 。东宫之妹 ， 邢侯之姨，谭公维私 。
邢客与越人 ， 皆能造兹器 。圆似月魂堕 ， 轻如云魄起 。
气合龙祠外，声过鲸海滨 。伐邢知有属 ， 已见静边尘 。
避面尹邢--汉武帝 同时宠幸 尹夫人 与 邢夫人 ，诏二人不得相见 。尹夫人 向 武帝 请求见 邢夫人。相见后， 尹夫人 “乃低头俯而泣，自痛其不如也” 。见《史记·外戚世家》 。
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谁有?
解析:
我国是世界上首创瓷器的国家，而越瓷的故乡绍兴市，则被认为是我国青瓷的著名发源地 。越瓷是我国陶瓷艺术园地中的一枝奇葩 。
早在商朝中期，古越人民就率先彩叠压的“龙瓷” ， 烧制印纹硬陶，釉色绿中泛黄，有一定的光泽度，这就是历史上的原始青瓷，至东汉，制瓷技艺日趋成熟 ， 至今在曹娥江两岸遗留下来的代古窑址就有40多处 。从这些古窑中发掘的瓷片，经过化验表明，烧成温度达1300℃ ， 釉色呈淡青色，光亮明快，瓷胎质地坚实细致，说明越瓷从色泽到质地 ， 早在1700多年前的东汉时期，已具有相当水平了 。到了唐代中后期，由于创制了将坯盛于匣钵之中与火分离的操作法，使瓷器烧制技术达到了纯熟的程度 。当时的越瓷器型端庄，器壁减薄,色泽青绿、晶莹，质量居居全国瓷器之冠 ， 蜚声海内外，产品广传到日本、朝鲜、巴基斯坦、伊朗等国 。如今，世界上许多国家的博物馆中 ， 都收藏有越瓷的珍品 。但南宋以后，越瓷生产渐趋衰落 ， 为其他名瓷所取代 。
建国以来，随着绍兴瓷厂、上虞陶瓷厂的建成投产 ， 使失传近千年的越瓷又重放光彩，今日绍兴资厂已初具规模，年产量达到3500万件以上，品种多达500余件 。各类产品，古风犹存 ， 质地更精，被誉为“越窑新瓷” ， 行销40多个国家和地区 。近年来，上虞县在恢复发展越瓷生产上也取得了可喜的进展 。上虞陶瓷厂通过对大量的古窑址和瓷石矿点的调查研究的基础上，经过50多次的配方试烧，缍获得了仿越窑青瓷的试制成功，于是983年通过省级鉴定，并获得省优秀科技成果奖和省优秀“四新”产品奖 。1987年6月，该产品在瓷都江西景德镇举行的全国陶瓷产品评比会上 ， 获得“优胜产品”称号 。1984年5月，在美国路易斯.安娜国际博览会上,1985年春季在日本筑波城召开的国际博览会上,和同年11月在北京举行的亚太地区世界博览会上,均得到赞美 。目前 ， 已生产合格产品5000件（套），产品除销往全国各地外，还远销日本、欧美和东南亚各地 。
目前 ， 越瓷生产具有传统制作与现代技术相结合的特点 ， 以细瓷生产为例 ， 从原料----成品共需经过72道工序 。生产的瓷器主要有4大类：
1、高温变色釉瓷器 。这是越瓷的佼佼者 。它以稀土元素的氧化物为着色剂，发色灵敏，能随着光源的不同变幻十余种颜色 。既可制日用品又可制高档工艺品 ， 采用腐蚀金装饰后更显得雍容华贵、富丽堂皇 ， 1981年获轻工部科技成果奖，产品远销至日本、美国、德国，载誉五洲四海 。
2、兰亭牌青花瓷 。是当今越窑新瓷中一朵奇葩 。它以氧化钴为着色剂 ， 以高温煅烧而成，具有瓷青花白、幽靓雅致的特点 。其中30—150头中西餐具、敦煌壁画画面的艺术挂盘和大小花瓶、青花旅游瓷器等尤为国内外
消费者所青睐 。
3、帆船牌中式餐具 。分红、蓝边花2种，造型端庄秀丽、配套合理周全，配件中饭碗、酒盅、碟子都采用微微翻边的“正德式” 。用金银线装饰，具有赏用兼优、艳而不俗的特点 。多次荣获浙江省轻纺产品“百花奖”和省优质产品称号 。
4、仿越窑青瓷 。上虞陶瓷厂已仿制出汉代到宋代各个历史时期的越窑青瓷代表作 。其中有：四系罐、鸡头壶、羊尊、蛙盂、狮形烛台、羊形烛台、觞、扁壶、荷花粉盒、熊足砚、龟形水注、龙柄凤头壶、香熏、鼎炉、
碗、盏、盘等二、三十个品种 。其中部分产品已被编入《中国陶瓷》丛书 。这些仿制品 ， 专家们一致认为，无论釉色、形态或胎质，古风犹存，几可乱真 。质地比古瓷细腻 ， 制作也更为精良 。产品投放市场后，赢得较高的声誉 。
越瓷之名 ， 最早见于唐代，陆羽《茶经》，其中有“越瓷类玉”之说 。
越瓷是世界上最早生产的瓷器，主要产地在余姚、上虞、绍兴一带 。自东汉开始，经三国、两晋、唐，一直至宋代，长达千余年 。越瓷的胎质细腻，造型典雅，釉色滋润，深受当地文人墨客的赞赏和喜爱 ， 并且留下了很多耐人寻味的精彩诗话 。
陆羽在《茶经》里赞美道：“碗，越州上 。”他推崇越瓷为天下第一名瓷 。陆龟蒙《秘色瓷器》诗云：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来，如向中宵盛沆瀣，共稽中散斗遗杯 。”诗人把青雅如玉的越器比做“千峰翠色” 。施肩吾的《蜀茗新词》中说：“越碗初盛蜀茗新，薄烟轻处搅未匀 。”许浑《晨起诗》曰：“蕲簟曙香冷 ， 越瓯秋水澄 。”都充满着诗情画意，灌注着诗人对越瓷深沉的爱慕之情 。皮日休《茶瓯诗》云：“邢客与越人 ， 皆能造瓷器 。圆似月魂堕，轻如云魄起 。”孟郊在《凭周况先辈于朝贤乞茶》中，有“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空”之句 。诗人郑谷在《送吏部曹郎中免官南归》中云：“箧重藏吴画，茶新换越瓯 。”诗句清新朴实 。韩《横塘诗》中有：“蜀纸麝煤沾笔兴，越瓯犀液发茶香 。”徐夤《贡余秘色茶盛》曰：“古镜破苔当席上，嫩荷涵露别江 。”皆显示了古代文人对越瓷的高度赞誉 。
###其它资料参考###瓯，亦称有碗、盏、杯的称谓，每一种称谓背后既表达了茶人对茶盏之美的诗意想象，也体现了不同时代里茶器的变化 。
唐代，茶成为人们日常生活饮品，并且形成了茶人兴茶、皇家重茶、文人写茶、佛教崇茶、举国饮茶的社会现象，此时方才出现了专门用于饮茶的器具----茶瓯 。
茶瓯，到宋代演化为茶盏 ， 明清之后为茶杯 。茶碗、茶瓯、茶盏、茶杯，不同的称谓，牵引着茶在不同时代的品饮方法 。
茶瓯泡茶法，其起源可追溯到唐宋时期的饮茶方式，与唐代煎茶法及宋代点茶法文脉相承 。
茶瓯 ， 亦称茶碗，陶瓷茶瓯较多见，也有玻璃、大口建盏、金属等材质的茶瓯 。
《茶中杂咏·茶瓯》
皮日休（唐）
邢客与越人，皆能造兹器 。
圆似月魂堕，轻如云魄起 。
枣花势旋眼，苹沫香沾齿 。
松下时一看，支公亦如此 。
茶瓯泡茶法步骤：
1.备器：茶瓯茶勺勺垫品茗杯茶叶罐茶则茶荷残水盂茶巾
2.备茶：用茶则从茶叶罐中，拨取适量干茶备于茶则中，放于茶瓯一侧 。
3.温器：将茶勺放于茶瓯中，将热水倒入茶瓯中，用茶勺取茶瓯中热水从左到右分入品茗杯中，茶勺放回勺垫上；茶瓯中的水倒入残水盂中 。
4.润茶：将备好的干茶拔入茶瓯中，向茶瓯中注入少许沸水，双手持碗缓缓旋转3圈，将茶瓯放回茶席中，再将品茗杯中的水，左右一起倒入中间，中间的品茗杯再倒入残水盂中 。
5.泡茶：向茶瓯中注入适量热水，注意水温的高低，用茶勺顺时搅动茶汤三圈 。
6.分茶：用茶勺取茶汤分入品茗杯中 ， 至七分满 。
7.奉茶：先取中间双手奉茶，左右各顺序端至宾客前 ， 在主人杯中盛入茶汤，然后行礼，邀请一同品饮 。
心要空，身须松；
不碰瓷，莫洒水 。
备器、备茶、温器、投茶、润茶、泡茶、分茶……一瓯清透荡漾的茶汤，多出几分情趣和古韵！
一只茶瓯、一个茶勺即可随性自适的泡茶，悠哉乐哉！
###其它资料参考###“茶具”一词最早在汉代已出现 。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具 ， 酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料 。“茶籯”是箱笼一类器具 。唐陆龟蒙写有一首《茶籯诗》“金刀劈翠筠，织似波纹斜 。”可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶具，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋 ， 唐皮日休《茶舍诗》日“阳崖忱自屋 ， 几日嬉嬉活 ， 棚上汲红泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后 茶具的相册(20张)，中妇拍茶歇，相向掩柴扉 ， 清香满山月 。”诗词描写出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程 。古人煮茶要用火炉(即炭炉)，唐以来煮茶的炉通称“茶灶”，《唐书·陆龟蒙传》说他居住松江甫里 ， 不喜与流俗交往 ， 虽造门也不肯见，不乘马 ， 不坐船，整天只是“设蓬席斋 。束书茶灶 。”往来于江湖，自称“散人”，宋南渡后誉为“四大家”之一的杨万里《压波堂赋》有“笔床茶灶 ， 瓦盆藤尊”之句 。唐诗人陈陶《题紫竹诗》写道：“幽香入茶灶，静翠直棋局 。”可见，唐宋文人墨客无论是读书，还是下棋，都与“茶灶”相傍，又见茶灶与笔床、瓦盆并例 ， 说明至唐代开始，“茶灶”就是日常必备之物了 。古时把烘茶叶的器具叫“茶焙” 。据《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙 。”是有名的，又依《茶录》记载说，茶焙是一种竹编，外包裹箬叶(箬竹的叶子)，因箬叶有收火的作用，可以避免把茶叶烘黄 ， 茶放在茶焙上，要求温度小火烘制，就不会损坏茶色和茶香了 。除了上述例举的茶具之外 。在各种古籍中还可以见到的茶具有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙……等 。究竟有多少种茶具呢？据《云溪友议》说：“陆羽造茶具二十四事 。”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言，古代茶具至少有24种 。这段史料所言的“茶具”概念与今是有很大不同的 。古代茶具与现代茶具的概念稍有不同 。唐宋时期所言的“茶具”似有大概念与小概念之分 。如唐、宋、元、明许多诗人笔下的“茶具”主要指与饮茶有关的茶罏、茶壶、茶杯等器具，所以是小概念的 。从大概念来看，依唐文学家皮日休《茶具十咏》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、饮茶有关的器具，甚至包括茶人、茶舍 。又按《云溪友议》提到有“二十四种”茶具，显然，后两者是大概念的茶具，这一概念与今有许多不同 。唐宋以来，铜和陶瓷茶具逐渐代替古老的金、银、玉制茶具，原因主要是唐宋时期 ， 整个社会兴起一股家用铜瓷，不重金玉的风气 。据《宋稗类钞》说“唐宋间，不贵金玉而贵铜磁(瓷)”铜茶具相对金玉来说，价格更便宜，煮水性能好 。陶瓷茶具盛茶又能保持香气 ， 所以容易推广，又受大众喜爱 。这种从金属茶具到陶瓷茶具的变化，也从侧面反映出，唐宋以来，人们文化观，价值观 ， 对生活用品实用性的取向有了转折性的改变 ， 在很大程度上说，这是唐宋文化进步的象征 。再之，唐宋以来 ， 陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具，这还与唐宋陶瓷工艺生产的发展直接有关 。一般来说，我国魏晋南北朝时期瓷器生产开始出现飞跃发展，隋唐以来我国瓷器生产进入一个繁荣阶段 。如唐代的瓷器制品已达到圆滑轻薄的地步，唐皮日休说道：“邢客与越人，皆能造磁器，圆似月魂堕 ， 轻如云魄起 。”当时的“越人”多指浙江东部地区 ， 越人造的磁器形如圆月，轻如浮云 。因此还有“金陵碗，越瓷器”的美誉 。王蜀写诗说：“金陵含宝碗之光，秘色抱青瓷之响” 。宋代的制瓷工艺技术更是独具风格，名窑辈出，如“定州白窑” 。宋世宗时有“柴窑” 。据说“柴窑”出的瓷器“颜色如天，其声如磐，精妙之极” 。北宋政和年间，京都自置窑烧造瓷器，名为“官窑” 。北宋南渡后，有邵成章设后苑，名为“邵局”，并仿北宋遗法，置窑于修内司造青器，名为“内窑” 。内窑瓷器“油色莹彻，为世所珍 。”宋大观年间(1107-1110年)景德镇陶器色变如丹砂(红色)，也是为了上贡的需要 。大观年间朝廷贡瓷要求“端正合制 ， 莹无瑕疵，色泽如一 。”宋朝廷命汝州造“青窑器”，其器用玛瑙细未为油，更是色泽洁莹 。当时只有贡御宫廷多下来一点青窑器方可出卖 。“世尤难得” 。汝窑被视为宋代瓷窑之魁，史料说当时的茶盏，茶罂(茶瓶)价格昂贵到了“鬻(卖)诸富室，价与金玉等(同) 。”世人争为收藏，除上例之外：宋代还有不少民窑，如乌泥窑、余杭窑、续窑等生产的瓷器也非常精美可观 。一言蔽之，唐宋陶瓷工艺的兴起是唐宋茶具改进与发展的根本原因 。「茶」、「壶」两者在中国的饮茶文化上，是有著相当大的关联性且密不可分 。喝茶讲究茶汤之香气、韵味，而茶壶的欣赏在於外观的视觉、内在骨胎质料的坚润性及吸收茶汤后的肌理变化 。茶壶的把玩、鉴赏 ， 亦随著每个人欣赏的角度与层次而异，不论是具有历史年代价值的古壶、宜兴壶、手拉坯壶或是具有台湾文化色彩的陶壶，都各有其吸引人之处 。茶壶的好坏也不是以价格的高低去衡量，璞石之中含有璧玉，从一个创作者的作品，可看出其所下的苦心和它的精神内涵 ， 这是需要慧眼者与其产生共鸣的 。选购时，应考虑其实用性及艺术性兼具，但最重要的还是茶壶的原料、烧成 。茶壶的造型变化多 端、层出不穷 ， 由于市场的变革 ， 使得许多茶具徒有外形 ， 而根本谈不上基本的实用要求 。许多人赶著「玩茶壶」的风潮，盲目抢购，至于什么是好玩的茶壶？还是要您用「心」来体会 。编辑本段茶具的分类 金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具 。它是我国最古老的日用器具之一，早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间，青铜器就得到了广泛的应用 ， 先人用青铜制作盘、盛水 ， 制作爵、尊盛酒 ， 这些青铜器皿自然也可用来盛茶 。自秦汉至六朝，茶叶作为饮料已渐成风尚，茶具也逐渐从与其它饮具共享中分离出来 。大约到南北朝时，我国出现了包括饮茶器皿在内的金银器具 。到隋唐时，金银器具的制作达到高峰 。本世纪80年代中期，陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝 。但从宋代开始，古人对金属茶具褒贬不一 。元代以后 ， 特别是从明代开始 ， 随着茶类的创新 ， 饮茶方法的改变 ， 以及陶瓷茶具的兴起，才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶 ， 被认为会使“茶味走样”，以致很少有人使用 。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜 。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避旋旋光性能，这样更有利于散茶的保藏 。因此，用锡制作的贮茶器具，至今仍流行于世 。
