大蒜和油炸后可以储存下次用么?怎么储存?多久??
储存大蒜的好办法:油炸黄金蒜。
先将大蒜洗净、风干后去掉外面的皮,放入热油中炸成金黄色,待油滴尽之后,裹上保鲜膜放入冰箱,则可久存 。
估计你的是油炸生蒜,盛碗里裹上保鲜膜放入冰箱,还是可以继续食用的,两三天就行,不要太久哦 。
15天左右,
制作方法如下
材料:三个蒜头
Top:没有剥蒜神器的,可以用温水泡泡蒜瓣,容易剥 。
1.蒜剁碎后 , 可以热锅了,烘干水分倒入花生油,可以倒多点,炸完蒜头的油特别香 , 留着做菜是极好的我大概倒了一碗半花生油 。
2.大火热到7.8成热,转小火倒入蒜蓉,时不时搅拌下,不要粘锅了 , 用小火炸至蒜蓉微微金黄,关火捞起放凉,之后装入玻璃瓶就大功告成了 。
3.制作好的蒜蓉酥15天左右吃完,时间太久容易有异味 。
注意:油炸的时候不要等到金黄了才捞起来 , 过火的蒜蓉酥会发苦 。
###其它资料参考###三天左右 。
放置的时候尽量放在冷藏室 , 用保鲜膜包好 , 一用来保鲜 , 二用来防止串味 。如果数量少直接倒掉 。蒜蓉里面放入少量盐,有利于保存 。同时还可以把蒜蓉放入保鲜盒当中,再放入冷藏,蒜蓉就不会变色 。
###其它资料参考###蒜蓉可以放十二个小时左右!
蒜蓉本身有杀菌作用,一般保存好一天内是可以拿来食用的 。
【营养价值】
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味 。
1.调节胰岛素:近年来由于人们的膳食结构不够合理 , 人体中硒的摄入减少 , 使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;
2.抗癌防癌:大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生 。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;
3.降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 , 并可防止血栓的形成;
4.延缓衰老、预防铅中毒:常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜 , 能有效地预防铅中毒;
5.预防关节炎:大蒜能“除风湿,破冷风”,对风寒湿类关节炎有抑制作用;
6.防止癌肿:大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡 , 并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿;
7.抗炎灭菌:紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效 。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
【适用人群】
1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者 。
2.大蒜辛温,多食生热,且对局部有刺激,阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间,应当禁食蒜和其他刺激性食物,否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火,耗血,有碍视力 。
###其它资料参考###1.第一我们选择蒜子剁成蒜末之后,一定要用凉水冲洗,这样炸出来的蒜 , 又焦又脆 , 然后里边可以放一点盐味 , 糖拌一下炸好的蒜蓉 , 这样可以更好的有味道,可以做蒜蓉的菜和蒜香的菜,比如蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉虾也可以做避风塘的菜 , 蒜蓉鸡翅,蒜香鸡 , 一定不要把蒜蓉剁好之后直接放在油锅之中炸,这样炸出来的蒜 , 发苦发黑 , 所以切记一定要泡过的蒜蓉再炸 。
【炸蒜能放多久】 2. 炸好之后把蒜蓉放在托盘中,托盘上面可以垫一些吸油纸,这样可以把蒜蓉控干净吸收干净,然后放凉之后,放入盆中,然后可以用保鲜膜封上 , 不让它跑气 , 这样可以保证蒜的蒜香味,放的时间更久,一定要封严实 。