大蒜和油炸后可以储存下次用么？怎么储存？多久？？
储存大蒜的好办法:油炸黄金蒜。
先将大蒜洗净、风干后去掉外面的皮,放入热油中炸成金黄色,待油滴尽之后,裹上保鲜膜放入冰箱,则可久存 。
估计你的是油炸生蒜，盛碗里裹上保鲜膜放入冰箱，还是可以继续食用的，两三天就行，不要太久哦 。
15天左右，
制作方法如下
材料:三个蒜头
Top:没有剥蒜神器的，可以用温水泡泡蒜瓣，容易剥 。
1.蒜剁碎后 ， 可以热锅了，烘干水分倒入花生油，可以倒多点，炸完蒜头的油特别香 ， 留着做菜是极好的我大概倒了一碗半花生油 。
2.大火热到7.8成热，转小火倒入蒜蓉，时不时搅拌下，不要粘锅了 ， 用小火炸至蒜蓉微微金黄，关火捞起放凉，之后装入玻璃瓶就大功告成了 。
3.制作好的蒜蓉酥15天左右吃完，时间太久容易有异味 。
注意:油炸的时候不要等到金黄了才捞起来 ， 过火的蒜蓉酥会发苦 。
###其它资料参考###三天左右 。
放置的时候尽量放在冷藏室 ， 用保鲜膜包好 ， 一用来保鲜 ， 二用来防止串味 。如果数量少直接倒掉 。蒜蓉里面放入少量盐，有利于保存 。同时还可以把蒜蓉放入保鲜盒当中，再放入冷藏，蒜蓉就不会变色 。
###其它资料参考###蒜蓉可以放十二个小时左右！
蒜蓉本身有杀菌作用，一般保存好一天内是可以拿来食用的 。
【营养价值】
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味 。
1.调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理 ， 人体中硒的摄入减少 ， 使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；
2.抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生 。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；
3.降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成；
4.延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜 ， 能有效地预防铅中毒；
5.预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用；
6.防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡 ， 并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿；
7.抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效 。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
【适用人群】
1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者 。
2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用；眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效；同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力 。
###其它资料参考###1.第一我们选择蒜子剁成蒜末之后，一定要用凉水冲洗，这样炸出来的蒜 ， 又焦又脆 ， 然后里边可以放一点盐味 ， 糖拌一下炸好的蒜蓉 ， 这样可以更好的有味道，可以做蒜蓉的菜和蒜香的菜，比如蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉虾也可以做避风塘的菜 ， 蒜蓉鸡翅，蒜香鸡 ， 一定不要把蒜蓉剁好之后直接放在油锅之中炸，这样炸出来的蒜 ， 发苦发黑 ， 所以切记一定要泡过的蒜蓉再炸 。
【炸蒜能放多久】 2. 炸好之后把蒜蓉放在托盘中，托盘上面可以垫一些吸油纸，这样可以把蒜蓉控干净吸收干净，然后放凉之后，放入盆中，然后可以用保鲜膜封上 ， 不让它跑气 ， 这样可以保证蒜的蒜香味，放的时间更久，一定要封严实 。
