板肠是什么？
板肠是一种小吃，用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水中煮到半熟，捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮得特别绵软 。吃的时候切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝 。
可以吃的 。猪的小肠，大肠都可以吃的 。猪的小肠一般是用它来灌香肠的 。猪的大肠一般是用来做肥肠的 ， 所以不用担心是可以吃的 。天热了，好好照顾身体吧 ， 记得多喝水，多吃蔬菜水果 。
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###其它资料参考###猪大肠是可以吃的 。
肥肠具有润燥、补虚、止渴止血之功效，爱吃者喜欢它爽滑的口感、强劲的韧性和香醇的质感，不吃者却闻而畏之、望而却步 。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢 。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方 ， 其中均用到猪大肠 。
扩展资料：
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥 。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味 。
许多人吃肥肠说脏腥味大，关键在肥肠的清洗上，大师清洗有妙招 。盐醋搓洗法、刮剥法，清洗干净了 。
一般人都可食用
1. 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；
2. 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌 。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症 。
参考资料：百度百科-猪大肠
参考资料：人民网-《回家吃饭》：总有一款肥肠是你所爱
###其它资料参考###原因是驴板肠营养价值高 。“天上龙、地下驴”驴板肠含有丰富的蛋白质，含有人体必需的多种氨基酸，各种氨基酸比例与人体比较接近 。
驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等 。中医认为驴板肠具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效 。二是驴板肠外观比猪大肠要粗、厚很多 ， 折折皱皱 ， 层次分明 ， 吃起来麻辣鲜香，软糯可口 。
利用价值
驴很结实，耐粗放 ， 不易生?。⒂行郧槲卵保?刻苦耐劳、听从使役等优点 。驴可耕作和乘骑使用 。每天耕作6-7小时，可耕地2.5-3亩 。在农村还可乘骑赶集，适于山区驮运及家庭役用 。驴肉又是宴席上的珍肴，其肉质细味美，素有“天上龙肉 ， 地上驴肉”之说 。
经测定 ， 每百克驴肉中含蛋白质18.6克 ， 脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克 。
驴肉具有补血、益气补虚等保健功能 。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起 ， 这表明开发饲养肉驴大有潜力 。著名小吃有保定五香驴肉 ， 产于山东德州 驴皮质柔韧厚实 ， 可用于制革 ， 并且具有药用价值，是名贵中药“阿胶”的原料 。
种驴和役驴售价均在千元以上 。中国驴的品种约在30种以上，其中优良品种产于山东?。?关中驴、德州驴、佳米驴、泌阳驴、广灵驴、河西驴等久负盛名，体重为250—290公斤 。
【猪板肠是什么】身高1.1—1.3米，拉载重量达250—350公斤，日行30—50公里，是农村特别是山区、半山区、丘陵地区短途运输、拉车、驮货、耕田、磨米面的好帮手 。
