什么土豆切丝 _土豆

土豆如何切丝？

首先选大小合适的土豆，就是个头中等或者大土豆。小土豆不太好切。一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了。
土豆选好后，先用水清洗一下，然后用削皮刀削皮，或者直接用我们切菜的刀削皮。
在这里分享一个切土豆的小技巧。将土豆先在比较长的地方切个几片，切的薄的话，要个十来片。然后将切面贴到菜板上，再正式切土豆，如此以来，就避免了土豆容易打滑而伤到手的危险。下面我们来将土豆切片。一定要?。『芏嗳怂登胁槐。依鲜腔崆锌盏?。
薄薄的土豆片切好后，下面我们就来切丝。将土豆片用手稍微压一下，这样土豆就不会那么厚的摆在菜板上了，切的时候会比较省力气。当然全部切完用的力量差不多，只是这样容易切的细。我们用左手将土豆按好，左手所有的手指头的都往里缩，以防切到手指甲，右手开始切，右手切一点，左手退一点，土豆丝切好后，要放到水里泡一会，大概5-10分钟吧。这样泡出来的土豆丝才脆。
注意事项
把土豆片切丝的时候，左手的手指头一定要往里缩，确保不会切到手指甲和手指头的第二个关节的皮肤！

土豆丝切法如下：
1、选大小合适的土豆。清洗选好的土豆，用削皮刀削皮。2、将土豆切成薄片，尽量均匀，土豆片按照原来的顺序排列。
3、切好的土豆片在菜板上码放均匀。
4、左手压住土豆片，右手将土豆切成丝。
5、切好的土豆丝放入清水中，防患氧化，土豆丝就切好了。刚开始学时，会有点慢慢，土豆和刀都不好掌握，切的次说多了就会把土豆丝越切越细。
先把土豆从中间切开，一分为二，选其中一半，把切面朝面板放（这样切土豆时，土豆不会乱跑，以防切住手指），左手指按着土豆，右手拿刀切片。最后把土豆片马齐，同样左手按着马齐的土豆片，右手拿刀慢慢切土豆片，土豆丝就切出来了。另一半土豆也这样切。
###其它资料参考###1、把土豆洗净去掉外皮备用。
【什么土豆切丝】
2、把土豆从中间切成两半。
3、把其中的一半切面向下放案板。
4、用左手的三个手指(食指、中指和无名指)压住土豆，右手握刀把土豆一片一片的切下来，切成土豆片，越薄越好，这里要给刀身上淋少许凉水，切出来的土豆不沾刀而且薄。
5、把切好的土豆片整理好，倾斜摆成一个长条，使两片间的距离均匀，宽度约3毫米。
6、再用切土豆片的手法，快速的把土豆片切成丝状。
7、然后用刀铲起放入盘子里，这样土豆丝就切好了。
###其它资料参考###土豆怎么切丝?土豆的营养价值极为丰富，被称为“营养之王” 。土豆的吃法很多，可做成多种美味的菜肴，酸辣土豆丝、香辣土豆丝、凉拌土豆丝等小菜虽然好吃，但是切土豆丝却是件很麻烦的事。尽管用刨丝器既省时又省事，可口感与刀切出来的很有差距。那土豆怎么切丝?怎么切土豆丝呢?下面，小编就教大家如何快速切出好看的土豆丝。
土豆怎么切丝?
1、先将土豆去皮后洗净，放在案板上切出一个薄片，使切开的面是光滑的平面
2、将土豆切开的光滑面放在案板上，这样土豆就不会滚动了，然后再切成片
3、土豆切好片后，拿3、4片土豆片叠在一起，再切成细丝即可。
4、最后将切好的土豆丝放入水中浸泡，这样土豆丝就不会变色了。
切土豆丝的小贴士
1、手切的土豆丝比刨丝器刨出来的土豆丝口感好。
2、切好后的土豆丝一定要放入清水中浸泡，洗掉多余的淀粉，然后再焯水，做出来的土豆丝的口感才会清脆。
3、焯水后的土豆丝一定要即可过凉水，才能够保持土豆丝的爽脆口感。
土豆怎么挑选?
土豆分为黄肉和白肉两种，黄肉比较粉，白肉比较甜。个头过大的土豆可能是生长得过时的，纤维会较粗。起皮的土豆比较面且甜，适合蒸、炖等做法表皮光滑的土豆比较紧实和脆，适合炒成土豆丝。
土豆尽量挑选光滑圆润的，不要畸形，并且要颜色均匀不要挑表皮带有绿色，或是长出嫩芽的土豆，变绿和长芽代表土豆的有毒生物碱含量增加表皮有黑色类似瘀青的部分，说明肉多半是坏的肉色变成深灰色或带有黑斑，则多为冻伤或坏了，均不宜食用。
###其它资料参考###土豆丝的切法:
第一步：用小刀将土豆皮削掉，记住尽量削的薄一点，否则土豆可就浪费了，如果家中买的是新土豆还可以用一个小小的铁质羹匙或者是小刀之类的把土豆皮刮掉。
第二步：将土豆从中间切成两半，准备一个平时削水果用的削皮器，顺着土豆的方向刮下来一小片放到菜板上，再继续刮，多刮下来几片。
第三步：刮下来的土豆片按照原本的形状摆放齐了，再用到一点点的将刮下来的土豆片切成丝状，然后将它们立刻放入清水盆中。

什么土豆切丝

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