葱油鲍鱼怎么做法？
葱油鲍鱼
〖用料〗鲍鱼八个、大葱适量、大蒜适量、生姜适量、红椒适量 料酒适量、白醋适量、蒸鱼豉油适量
〖做法〗制作此菜的材料、把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净 。
2、把鲍鱼壳用刷子刷洗干净、把鲍鱼肉剜除 ， 用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净 。
3、在鲍鱼的表面切花刀备用、在表面淋上料酒 。
4、在淋上适量的白醋、把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用 。
5、先撒上一层姜末、在撒上一层蒜末、最后淋上蒸鱼豉油 。
6、锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟、蒸好的鲍鱼、在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫 。
7、锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度、趁热把油浇到葱花上面即可 。
鲍鱼可以拿来煲汤，不过大多数人都是拿鲍鱼来做菜的 ， 比如清蒸鲍鱼就是不错的选择，清蒸鲍鱼可以把鲍鱼的鲜味原汁原味的保留下来，当然鲍鱼还有其他的做法，具体就看个人口味了，接下来我们具体了解一下清蒸鲍鱼的做法吧 。
清蒸鲍鱼蒸几分钟最好
清蒸鲍鱼是非常的美味的 ， 清蒸鲍鱼蒸的时间不能太长，那么清蒸鲍鱼蒸几分钟最好呢？
清蒸鲍鱼蒸8-10分钟 。鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分，需要高温和一定的时间才能将其营养素析出，但是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间，与鲍鱼的大小和火候有一定的关系，一般切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些 ， 大约需要10-15分钟左右，可以根据鲍鱼的具体状态来判断 。
做的时候首先将鲍鱼的肉从壳上分离开来，去除内脏，洗净裙边，切花刀备用 。姜切丝、蒜切末，葱、红椒切粒备用 。鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和适量蒜末腌制片刻 。锅中加水，放入鲍鱼隔水蒸8分钟左右 。出锅后撒葱，淋少量酱油 。起锅热油，爆香蒜末、红椒 ， 然后淋在鲍鱼上即可 。
清蒸鲍鱼用什么食材
清蒸鲍鱼原料比较简单 ， 但做出来很是美味 ， 那么清蒸鲍鱼用什么食材呢？
清蒸鲍鱼原料用鲜鲍鱼 ， 配料用香葱、生姜、枸杞、酱油 。做的时候鲜鲍鱼的清洗：先用干净的牙刷刷去黑色 。鲜鲍鱼的处理：用小刀从扁平一边（9孔的对面）切入 ， 将鲍鱼肉和壳完全分开，就可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把肚肠去除即可；鲍鱼没有腥味，不需用太多的配料 。锅中将水煮开；放入鲍鱼，蒸3分钟，虚蒸1分钟即可；
清蒸鲍鱼建议冷水蒸 。因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结 ， 而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好 。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大 。
清蒸鲍鱼的正规做法
清蒸鲍鱼是做法是比较多的，但做的好吃是有讲究的，那么清蒸鲍鱼的正规做法是什么呢？
准备姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀 ， 葱花5克 。倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花 ， 隔水，大火煮沸蒸5分钟，然后装盘即可 。鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症 。
食用鲍鱼对于头晕眼花、记忆力减退、精神不集中、腰酸、虚喘、低热、夜尿频多、抵抗力下降、甲减的人群都有一定的好处 。鲍鱼中含有维生素A ， 可以保护视力 ， 促进人体的生长发育，保护皮肤健康，起到美白养颜、抗皱纹的功效 。
清蒸鲍鱼的做法有哪几种
清蒸鲍鱼相对来说比较美味 ， 那么清蒸鲍鱼的做法有哪几种呢？
葱油鲍鱼 。将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分切上花刀，淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加 。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油，水开后入锅用大火蒸3分钟 。出锅，撒上葱花，淋上香油即可 。
茄汁扒鲍鱼 。鲍鱼用刷子刷干净，将整片软体分离，翻转后，只留下贝肉，在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用 。鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末 ， 均匀淋入少许蒸鱼豉油 。冷水上锅 ， 开锅后立刻关火 ， 焖几分钟就好，将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油 ， 焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入 。锅中少许油，油热后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁 ， 关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可 。
###其它资料参考###用料
小葱三四根
生抽适量
盐适量
糖少许
姜丝少许
料酒少许
葱油白条鱼的做法
首先买白条的时候一定要让杀鱼的从背上打开！千万要提前说葱油白条鱼的做法
步骤1
我的这条白条比较大，200块钱，分两次吃！从中间切段即可！葱油白条鱼的做法
步骤2
洗鱼的时候就可以烧水！鱼也可以提前洗干净平铺在鱼盘里（背上打开不用再切花刀，直接平铺，避免把刺又切小了）用姜丝和少许料酒腌制一会儿！
水开上锅蒸八分钟！关火焖两三分钟端出锅！
葱油白条鱼的做法
步骤3
捡掉姜丝（也可以倒掉蒸鱼时盘子里积的水，喜欢也可以留着）倒入蒸鱼酱油 ， 少许白糖，再铺上葱花！热油浇上……大功告成葱油白条鱼的做法
步骤4
###其它资料参考###清蒸鲍鱼蒸5分钟就好，时间太久肉质会变得很老，咬不动 。这是一个家里正常的锅蒸6头中小鲍鱼的时间，如果是大鲍鱼则适当放长时间到8-10分钟即可 。
具体做法如下：
用料：鲍鱼6只、葱1根、蒜2颗、香菜1根、红尖椒1个、香菜1个 。
步骤：
1、鲍鱼6只，葱1根，蒜2颗，香菜1根，红尖椒1个，青椒1个 。
2、清洗好材料，青红辣椒切圈，香菜切断，葱切粒，姜切末 。
3、鲍鱼清水泡20分钟 。
4、用牙刷将里外刷干净 。
5、剥开壳挖去内脏 。
6、热锅热水中焯一下 。
7、捞出后将鲍鱼划几下花刀摆盘中 。
8、放入蒸锅大火蒸5分钟 。
9、热锅热油，加入姜蒜末爆香，加青红辣椒翻炒 。
10、加2勺生抽 。
11、1勺蚝油 。
12、1勺料酒 。
13、拌匀 。
14、趁热淋在蒸好的小鲍鱼上，再撒上葱花装饰一下就好了 。
【葱油鲍鱼要蒸多久】15、开吃 。
