芹菜猪肉陷怎么做好吃吗 _芹菜

芹菜猪肉饺子馅怎么做好吃？

1、猪肉芹菜馅儿的一定要使用小芹菜。因为小芹菜虽然小，但是含的水分很多。多出来的饺子就会有很多汁。是做芹菜猪肉馅儿的秘诀。
2、还有一个就是，新鲜的猪肉，把新鲜的猪肉带回家后，用清水洗干净。然后放到菜板上，用菜刀把猪肉剁成肉末。把肉末放入盆中备用。买来的新鲜小芹菜，用清水冲洗干净。然后放在菜板上，用菜刀把芹菜剁成小粒。把芹菜粒放入肉馅中。
3、加入一勺食用盐，一勺十三香，一勺料酒和几滴香油，再放入切好的葱末。干净的锅内放入适量的食用油。把锅放到火上，大火加热。油热后，放入一把花椒和几个八角。搅拌一分钟后，用漏勺把花椒和八角捞出。留下底油。把底油迅速地浇在肉馅上。然后用筷子搅拌均匀。猪肉芹菜馅儿就做好了！

芹菜肉饺子馅是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。芹菜猪肉饺子馅样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。以下是我整理的肉芹菜饺子馅的做法，快来动手做一做，简单又好吃。
肉芹菜饺子馅的做法1材料：
猪肉（肥瘦）适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽
步骤：
1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。
5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的.小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。
7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做美味小菜），把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。
8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了，可以开始包饺子了。
肉芹菜饺子馅的做法2主料：
羊肉馅(500克) 芹菜(2根) 姜末(适量) 酱油(少许) 盐(适量) 香油(适量) 调味料水(适量)
羊肉饺子馅的做法步骤:
1、准备新鲜羊肉先切小碎块。
2、然后用刀炖成羊肉馅。
3、准备调味料水，酱油，香油，盐，芹菜洗净切碎，姜洗净切成末。
4、羊肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末。
5、然后加入酱油，香油，盐拌均匀。
6、分次加入调味料水，顺时针搅打上劲。
7、最后倒入余下葱碎拌匀即可包饺子。
小贴士：
提示：羊肉挑选新鲜肉有弹性，无味购买，调味料水要提前泡上备用（花椒大料草果）芹菜一切四开在切碎，保持葱香切记剁太碎。
肉芹菜饺子馅的做法31、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块。
2、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅。
3、花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水。
4、将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水。
5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀。
6、水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起。
7、葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀。

###其它资料参考### 芹菜肉馅怎么调好吃
芹菜肉馅怎么调好吃，相信饺子是很多人都喜欢吃的吧,其实要让饺子好吃,饺子馅是很关键的, 芹菜含有粗纤维成分，很多人都喜欢吃芹菜馅的饺子，那么，芹菜肉馅怎么调好吃。
芹菜肉馅怎么调好吃1芹菜肉馅怎么调好吃
芹菜肉馅怎么调好吃的关键，在于原料的选取上。芹菜肉馅中使用的芹菜是小芹菜，因为小芹菜中含有充盈的水分，可以使做出来的饺子更加多汁，也更加可口。
小芹菜牛肉馅调制方法：将小芹菜洗净，沥干水分后剁成末状，拌入少许香油备用，然后将牛肉加入姜剁成泥，剁好后加入芹菜中加入蛋液、食盐搅拌均匀即可。注意小芹菜剁好后一定要拌入香油，因为菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，所以这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。
调好的芹菜肉馅用炒一下吗
调好的芹菜肉馅不用炒一下，因为炒制后的馅料包出的饺子，在吃的时候肉馅会过老过干，所以调好的.芹菜肉馅最好不要炒。
芹菜猪肉馅调制方法：
1、将猪肉放入清水中浸泡二十分钟，去除猪肉的血末
2、将浸泡好的猪肉放入碗中，加入料酒、食盐搅拌均匀后，腌制十分钟
3、将芹菜去掉叶子洗净切碎，撒上适量的盐，去除多余的水分，葱切碎，蒜去皮切成蒜末备用
4、将腌制好的猪肉剁成泥状，放入碗中，加入芹菜、葱、蒜末搅拌均匀即可。
芹菜肉馅怎么调好吃2去菜市场或者超市选购肥瘦均匀的五花肉，将其绞成肉泥，买好的芹菜，将叶子摘掉，洗干净，放在砧板上切成芹菜沫
芹菜都切成了碎沫，加一点盐，这样是为了将水分给逼出来，然后用双手握住芹菜碎沫将水分挤出来
芹菜沫挤出了水分后，留着备用，然后将肉沫放进一个干净的盆里面，在里面加入小葱碎沫，适量鸡精，生抽，盐，黑胡椒粉以及一碗凉白开水
准备好一双筷子，用筷子将调味料与肉沫搅拌均匀，这个时候要注意，要顺着一个方向来进行搅拌
肉沫搅拌好了之后，将芹菜碎加入到搅拌好的肉沫中，带上一次性的手套，双手将这两个材料抓匀，好了之后就可以准备包饺子啦

###其它资料参考###1、原料：猪肉半斤、芹菜、木耳、面粉、葱、姜、花生油、盐、生抽、料酒、味极鲜、白胡椒粉、香油、清水各适量。
2、猪肉肥三瘦七剁成肉泥。
3、肉馅加盐，花生油，生抽，料酒，味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀。
4、放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许盐制20分钟。
5、凉水和面成团，放置15分钟。
6、15分钟后再把面团揉光滑，时间允许继续醒20分钟。
7、芹菜摘叶去根洗净。
8、锅中加水烧开，点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右。
9、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎。
10、三种主料，水发木耳剁碎，搅拌均匀就可以包饺子了。
###其它资料参考###芹菜猪肉馅
夏天就想吃些简单的，出了一些馅儿料方子
用料
生抽20克
料酒15克
蚝油20克
盐3克
糖3克
油10克
葱姜水10克
鲜肉200克
芹菜200克
芹菜猪肉馅的做法
鲜肉去皮，切块，食物处理4秒打成颗粒
此键面按启动，4秒钟左右
打到这样的状态
加调料和葱姜水
食物处理器速度调到4进行1分钟的上劲
上劲1分钟后的状态
拿出大刀头，安装好切片刀盘
把芹菜切入大碗中，按停止
拿出刀片，装回大刀头
食物处理器速度调制成4进行1秒钟混合
混合成这样的状态就好
特别棒的馅儿

###其它资料参考###芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃，方法如下：
首先，将芹菜一棵棵掰开放在水盆中，再往水盆中加入一点食盐，搅拌一下，让芹菜在淡盐水中浸泡20-30分钟，这样能够有效的去除芹菜叶子上面的农药残留。然后将芹菜清洗干净，再放入清水中冲洗一下捞起来沥干水分。再将芹菜切成岁末备用。将猪肉放在清水下冲洗一下，去掉猪皮。将猪肉切成小片后剁成肉末。剁碎肉块的时候要尽量多剁一会儿，这样的肉末比较上劲，口感比较好。取一个大一点的碗。将切好的芹菜碎末和猪肉碎末放入碗中，依次加入适量的淀粉、食盐、酱油、香油和鸡精，再敲一个鸡蛋进去。搅拌均匀，腌制30分钟以后就做好了。
###其它资料参考###主料：芹菜1捆
辅料：猪瘦肉适量、油适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量
1、将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
2、锅里烧上水。
3、将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
4、晾凉，挤出水份。
5、放在案板上切碎。
6、将葱白切碎。
7、将姜切碎。
8、将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。
9、猪瘦肉取出。
10、切成小块。
11、放入搅拌机搅成肉馅。
12、将馅好的肉馅也放入盆中。
13、稍稍搅拌一下。
14、放入酱油。
15、放入料酒。
16、放入精盐。
17、放入味精。
18、放入油。
19、搅拌均匀即可。
###其它资料参考###饺子不仅由于自身别具一格的风味特色,成为人们心目中的美味食品,而且更由于它在千百年的历史传承中,形成了以饺子为中心内容的饮食习俗,积淀产生了内涵丰富的象征意义。下面我和大家一起学习芹菜猪肉馅饺子的做法。
芹菜猪肉馅饺子的做法芹菜猪肉馅饺子的所需材料
芹菜猪肉馅饺子的步骤
1.将肉剁成肉泥。
2.芹菜洗净剁碎。
3.将剁好的肉和芹菜放入碗中，在敲入一个鸡蛋。
4.放入盐，白胡椒粉，鸡精一起拌匀。
5.将饺子馅搅拌均匀，达到粘稠状。准备好饺子皮(买来的)
6.将饺子馅包入皮中，合拢两边即可。
7.锅中烧入冷水，待水开后放入饺子，适量的放点盐，待饺子煮开后，在放小碗冷水，再次煮开即可食用。
猪肉的食用效果猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经
补肾养血，滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

###其它资料参考###食材：猪肉、芹菜、葱姜、花椒水。
调味：老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、食盐、胡椒粉、十三香。
步骤：
1.提前半天用温水泡好花椒水，操作步骤很简单，重量大约150克，需要打进肉馅中；
2.准备一把水嫩的香芹，重量大约300克，将老叶、黄叶去掉，清洗干净，控干水分；
3.接着把芹菜、葱姜，切成碎末备用；
4.猪肉馅中加入适量的10克食盐、15毫升生抽、5毫升老抽、5克蚝油、1克胡椒粉、2克十三香，5克芝麻香油，分三次加入花椒水，朝一个方向搅打上劲，直到全部吸收干净；
5.再加入翠绿的芹菜末儿，继续朝一个方向搅打均匀，腌制入味。
花椒水必不可少，第一可以让饺子馅鲜嫩多汁，第二可以去腥增香；饺子馅儿要自始至终顺着一个方向搅拌，让馅料上劲，吃起来劲道。
###其它资料参考###配料:猪肉馅(超市现成肉酱)、香油、葱花、姜末、饺子馅调味粉、酱油、盐、芹菜、植物油。
具体步骤
1、芹菜叶洗净，葱花、蒜末、姜末。
2.芹菜用开水焯一下，捞出凉水，控水，切成细粉，拧干水分；
3.在猪肉糊中加入香油、蒜末、饺子馅调料、酱油、盐，朝一个方向充分搅拌；
4.将葱花和芹菜放入肉里，朝一个方向搅拌均匀；
5.把油放进锅里。油五成热时，放入葱蒜碎爆香，然后倒入拌好的馅料中，再次翻炒均匀。
制作面团的原料:面粉和水。
面团的制备
1.面粉加水，搅拌成絮状，然后揉成面团。
2.揉好面团后，小火煨一会儿，将煨好的面团揉成条状，用滚刀切成剂量；
3.在药剂上撒一层薄薄的面粉，用手压平；
4.用擀面杖擀饺子皮；
【芹菜猪肉陷怎么做好吃吗】5.把馅放入皮中，两面揉，两面分开揉。饺子包好了。

芹菜猪肉陷怎么做好吃吗

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