芹菜怎么做成冷菜 _芹菜

芹菜的凉菜做法？

芹菜怎么做好吃呢？作为一个芹菜的忠实拥趸，妈网我认为，芹菜怎么做都好吃！芹菜是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的口味独特，香脆爽口，所以许多人都爱吃。
芹菜的凉菜做法原料：
芹菜500克，麻油20克，酱油25克，糖5克，盐5克。
做法：
1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶，洗净，切成5厘米长的段。
2.锅内放氺，在旺火上烧开，再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下（要烫熟又要保持脆嫩），随即捞起，沥去氺分放入碗中，加麻油、酱油、糖、盐拌和，即可。
特点：
鲜香脆美。
原料：
净芹菜200克，发好的海米50克，少许，精盐、、酱油、醋、葱丝、姜末、各适量。
做法：
1.将洗净，切2厘米长的段；芹菜洗净，粗的破开，切3厘米长的段，用开氺焯透捞出，用凉氺投凉，沥干氺分装盘。
2放米、段，浇上精盐、、酱油、醋、葱丝、姜末、对好的.汁，拌匀即可。
特点：
脆嫩，爽口。
芹菜的凉菜做法简介远岫出云w 独家发布于2014-04-10未经允许，不得转载!芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。其具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止...(展开)食材主料芹菜220克辅料香油适量盐适量生抽适量醋适量五香粉适量大蒜适量步骤
1.芹菜去叶洗净，切成小段。
2.锅内加水烧开，放入芹菜段绰熟。
3.绰过的芹菜捞出过凉水。
4.大蒜切碎。
5.调汁：碗内放入蒜碎、生抽、醋、盐、五香粉和香油，拌匀。
【芹菜怎么做成冷菜】 6.过了凉水的芹菜沥去水分，倒入调汁，搅拌均匀。
7.装盘即可~O(∩_∩)O~

制作方法
做法一
原料:芹菜，胡萝卜，木耳。
辅料:火麻油，醋，盐，蒜，酱油。
制法:
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。
5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。
做法二
原料:鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。
制法:将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。
特点:翠绿香嫩，富有营养。
做法三
原料:芹菜，花生米。
辅料:大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。
做法:
1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。
2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
功效
1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效。
2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
###其它资料参考###1、芹菜去掉老梗，老叶，洗净。
2、金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润。
3、芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段。
4、把材料放入盆内，将调料撒入，搅拌均匀即可。
5、加辣油和白醋调味，口感更棒。
###其它资料参考###首先就是把芹菜从中间破开，从中间破开以后再把它切成小段儿，然后就是先用一些经盐进行一下腌制。
然后再调制一些酱料，加上蚝油，料酒，香油，辣椒油，豆瓣酱，进行搅拌均匀以后，直接把我们的芹菜放入调料当中进行搅拌就可以了，这种做法非常的简单，但是吃起来却非常的清爽，特别适合吃饭或者是喝酒的时候来上一点点。
###其它资料参考###今天我要用芹菜分享一种食物。这食物是芹菜凉菜。平时芹菜通常炒着吃或拌着吃，而芹菜本身的口感特别清澈，适合做凉菜。今天想和大家分享的这种芹菜凉菜方法非常简单。做出来后又脆又好吃，还有辣的味道。那么，让我们来看看这个芹菜凉菜的整个制作过程。
芹菜凉菜
白萝卜、食盐、糖、芹菜、食用油、大蒜、生姜、生草、花椒、辣椒面、白芝麻、香油
[制作阶段]
学了芹菜这样做以后，我家天天吃，比红烧肉还香，真馋
1.接下来要告诉你的食物是芹菜凉菜。制作起来特别容易，会增加脆的、味道好的、辣的食欲。请先准备好所有做芹菜凉菜的材料。首先准备一个稍微大一点的白萝卜，然后准备白菜、大蒜10页、生姜、适量的食盐、糖、生草、醋、辣椒面、白芝麻、香油、食用油即可。
2.首先，将我们准备的白萝卜洗净洗净后，用刀把尾巴翻过来，去皮，把皮切干净，然后切成大块，段长在3 ~ 5厘米之间，切成薄片，切成长条，切成的萝卜放在一个碗里。
3.将芹菜放入清水中冲洗2~3次，洗净后切掉芹菜的根，取下芹菜叶。摘下芹菜叶后，我们将芹菜根部从中间分离出来，再切成小块，小段的长度也在3 ~ 5厘米之间，将切碎的小芹菜放入一碗中。
4.在锅里烧水，在锅里烧1/3锅清水，然后放入一勺食盐和一勺食用油，再放入芹菜加热，芹菜加热到端生，再放入蒸笼中，方便芹菜去除水分。把准备好的大蒜切碎就可以了。然后把准备好的生姜切碎。
5、将白萝卜浸泡好后，我们先将白萝卜榨出水分，放入大碗中，再将芹菜、大蒜、酱放入这个大碗中，最后放入适当的食盐、生草、醋混合。均匀混合后，将符合自己口味的辣椒粉和芝麻混合均匀。学了芹菜这样做以后，我家天天吃，比红烧肉还香，真馋
6.各种材料和调味料混合均匀后，可以放在盘子里吃。可以自己吃，也可以放在冰箱里过夜吃，冷藏后味道更好。吃的时候要滴点香油。非常好吃的芹菜凉菜这样就可以了。你喜欢吗？
[提示]
1、白萝卜要切得稍微细一些。
2.放辣椒面的时候一定要按照自己的口味添加。
3.做完的芹菜凉菜，吃不完就放冰箱冷藏就可以了。

###其它资料参考###1、材料：黑木耳10g，芹菜200g，香油，盐，大蒜10g，辣椒油，生抽5ml ，醋5ml 。芹菜取茎备用黑木耳泡发，撕成小朵备用。
2、芹菜、黑木耳分别用开水焯烫2分钟，捞出泡入凉水中。
3、将芹菜切小段，和木耳放入容器中。
4、大蒜捣碎，加少许香油拌匀，然后根据个人口味加入适量生抽、醋、盐，拌匀。
5、将拌菜汁倒入盛菜的容器中，拌匀即可食用。
###其它资料参考###1、芹菜半斤，木耳2两（干），姜、蒜适量，盐、米醋、蚝油、香油、橄榄油各适量。
2、将买到的芹菜分支掰开，然后去根去叶，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，捞出，空水。
3、然后将芹菜分别切成斜小段，装入盘中，待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。将姜切成小碎丁。
4、将木耳提前半小时泡在水中，待木耳泡开后，用手将木耳揉开用水多冲几遍（约3遍）。
5、然后，将煮锅放入小半锅水，将水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中，焯一焯（约1分钟），捞出，放入一小盆中。然后将木耳同样焯一焯，放入小盆中。
6、然后，用一小碗倒入半小汤勺耗油，放适量的盐、米醋、搅拌均匀。倒入装芹菜、木耳的小盆中，然后倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。
7、所有的调料都放入盆中后，用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中，上桌食用。

芹菜怎么做成冷菜

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