芹菜怎么炒好吃？
可以做芹菜炒土豆丝，操作步骤如下：
准备食材：芹菜200g土豆2个红尖椒1个油适量盐适量白醋2大勺 。
做法：
【芹菜怎么炒着最好吃】1、材料准备 。
2、芹菜茎用刀横向拍松 。
3、切成段备用 。
4、将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上 ， 最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分 。
5、红椒切成细丝 。
6、将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒 。
7、土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入芹菜、再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋） ， 快速炒匀关火即可 。
炒芹菜好吃的做法如下：
原料：芹菜1把，里脊肉1块，干辣椒3根，姜1小块，大蒜3瓣，盐和鸡精适量 。
1、芹菜摘掉叶子，冲洗干净后切成长短一致的段，里脊肉切丝，大蒜去皮拍扁，姜切丝备用 。
2、腌肉丝，肉丝放入碗中，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，少许胡椒粉，适量的盐 。
3、抓拌均匀后再倒入1勺淀粉，肉丝上浆后滴入少许香油 ， 锁住肉中的水分 。
4、这样腌制过后炒出来的肉又滑又嫩，非常好吃 。
5、起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色，加入准备好的调料，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘 。
###其它资料参考###芹菜适合和香干一起炒 。
芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜，很受大众的欢迎 。芹菜炒香干有降血压、清肝火的功效 。
芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高 。香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等 。
###其它资料参考###芹菜可以炒着吃，具体做法如下：
用料：青虾仁9-10个、芹菜1棵、葱姜少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、油少许 。
步骤：
1、先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段，叶子不要扔掉 。还可以凉拌或者来做芹菜饼 。
2、青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些 ， 炒出来漂亮好看 。
3、将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟 。
4、双喜炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分 。
5、锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白 。
6、将焯好的芹菜倒入，加入少许盐 ， 快速翻炒几下就可以了，关火盛盘 。
7、成品 。
###其它资料参考###芹菜怎么炒又嫩又绿又脆做法如下：
材料：
豆腐、芹菜、大葱，红辣椒、生姜、大蒜、植物油、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、水淀粉、芝麻油 。
做法：
1、首先，我们准备一块老豆腐 ， 切成均匀厚片摆放在盘中 。
2、芹菜一把 ， 洗干净切成段，再切一点红椒丝用来搭配颜色 。
3、大葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片，大蒜也切成片放在一起，再加入一把红干椒备用 。
4、下面，我们把豆腐炸一下：锅内烧油、油烧至五成热时 ， 放入切好的豆腐，保持中火炸3分钟左右 ， 豆腐慢慢漂浮起来、表面金黄时即可捞出控油 。
5、控过油以后把豆腐切成豆腐干 。
6、锅内烧水，开大火把水烧开，淋入一些植物油锁住营养、保持翠绿，加入少许食盐增加底味，然后把芹菜倒入锅中，快速焯水20秒钟倒出来、控水备用 。
7、锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜、红干椒 ， 开小火翻炒出香味 。
8、然后倒入芹菜、加入蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉和白糖调味 。
9、再倒入豆腐，加入一点清水翻炒化开调料，勾入水淀粉、开大火收一下汤汁，最后淋入芝麻油，翻匀后即可出锅装盘 。
注意事项
芹菜焯水时要加植物油和食盐，植物油能在芹菜表面形成油膜保持翠绿的色泽 ， 食盐能够入底味 。而且提前焯水能够减少炒制的时间，便于保持芹菜的清脆 。
###其它资料参考###大芹菜这样炒好吃：
用料：芹菜、木耳、蒜头 。
步骤：
1、木耳泡开，如下图所示 。
2、芹菜切小段，如下图所示 。
3、下油爆香蒜头 ， 下芹菜小炒，如下图所示 。
4、下木耳小炒，如下图所示 。
5、调味：盐，鸡精 ， 少许热水 。小焖一会，如下图所示 。
6、成品如下 。
###其它资料参考###1、炒芹菜原料
炒芹菜第一步要做的就是要准备好材料，所选择的芹菜一定要选那种新鲜一点的，因为只有新鲜的芹菜，才能够确保其营养价值，而且这样的芹菜吃起来才更加的鲜嫩，如果太老或者是不新鲜的芹菜，是不可以用来使用的，就算炒出来的吃起来的味道也会很差，除了准备好新鲜的芹菜以外，还要准备一些调味品，比如植物油 ， 食用盐，醋和白糖等 。
2、炒芹菜方法
我们做炒芹菜的时候一定要注意，芹菜一定要清洗得当 ， 确保把芹菜里面的一些脏的物质洗掉，最好是放在水中浸泡一会儿 ， 然后再用清水进行冲洗，只有洗干净了才能够把它用来炒菜吃，先在锅中放入一些植物油，把油烧热以后 ， 将洗净切好的芹菜放进去翻炒，注意这个时候的火力要控制好，不能太旺，也不能太小，直到炒熟炒香后把调味品放进去 ， 就可以了 。
3、炒芹菜应注意
我们在炒芹菜的时候，一定要注意正确的方法很重要，可能你会觉得炒芹菜非常的简单 ， 其实虽然它很简单，但是也是需要掌握好细节的，不管是火力的控制还是调味品的放入，都应该要控制好，因为只有控制好火候 ， 并且放入好调味品，才能够做出美味的炒芹菜 。此外在炒芹菜的时候要注意少放一些水，不能放得太多水，否则的话也是会影响吃起来的口感的
