蒸豆腐酿蒸多久
高压锅蒸豆腐酿需要多少分钟？
十到十五分钟 。
豆腐酿中间有肉馅，因此蒸制的时间要比单蒸豆腐更长，根据肉馅的多少而决定具体时间 。豆腐酿是客家菜，在湖南、四川、广西、广东等地比较常见 。酿肉做法除了使用豆腐还可以使用苦瓜、辣椒，不同蔬菜制作出来的酿肉风味各异 。
1、糯米酿豆腐需要蒸20分钟左右才能熟 。
2、糯米酿豆腐做法：准备好油豆腐、糯米煮五成熟，比平时煮饭水放少一半 。猪肉7分瘦3分肥、干香菇用开水泡发、胡萝卜、韭菜、鲜木耳全部切成丁备用 。猪肉炼出油，倒入瘦肉，放入料、生抽酒翻炒均匀，倒入胡萝卜、香菇、木耳、韭菜 ， 放入盐、蚝油翻炒均匀 。倒入前面准备好的五成熟糯米饭搅拌均匀即可 。油豆腐开一个口，慢慢把糯米塞进去 。塞好糯米的糯米酿放锅里，蒸15分钟焖五分钟即可 。
###其它资料参考###主料：水豆腐 适量 虾蓉 适量 肉末 适量
辅料：青菜适量调料：盐适量 姜汁 适量
做法
1、准备水豆腐 ， 用盐水泡过夜 。
2、准备肉末 。3、准备虾仁，用刀背碾成虾蓉 。
4、将肉末和虾仁放入小碗然后用盐，姜汁和生粉拌均匀 。
5、豆腐一分为二切块然后用勺子从中间挖出一个窝 。
6、用少许生粉洒上挖好的豆腐上边目的在将肉馅放进去时更贴紧豆腐 。
7、将挖出来的豆腐放入肉馅里一起拌均匀 。这样也可以增加肉馅的鲜嫩度 。
8、拌好的虾蓉肉馅 。
9、将腌制好的肉馅放入豆腐窝里，手上抹点儿油将肉馅表面磨光滑 。
10、做好的酿豆腐放入蒸锅蒸8分钟熄火焖几分钟 。[1]
11、另起锅将生粉 ， 水 ， 盐，鸡精调好味道煮一个很薄的芡淋上出锅的酿豆腐上即可
###其它资料参考###酿豆腐具有汤汁醇厚，鲜嫩滑润 ， 口味鲜美的特色，是一款老少皆宜的营养菜品！
酿豆腐的做法
工艺蒸
口味咸鲜味
时间30分钟
难度初级入门
主料main
五花肉100克 胡萝卜1根 香菇5个 油豆腐10个3人份
辅料others
玉米油1汤匙 盐适量 淀粉适量 生抽适量 白糖适量 鸡蛋1个 青豌豆10粒 姜末少许
步骤step
1
香菇提前泡发，去蒂剁碎 。
步骤step
2
胡萝卜洗净剁碎 。
步骤step
3
五花肉去皮洗净剁碎 。
步骤step
4
取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋 。
步骤step
5
顺一个方向搅拌均匀 。
步骤step
6
油豆腐开一口 ， 将肉末塞入填满 。
步骤step
7
取一盘子 ， 将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀 。
步骤step
8
【蒸豆腐酿蒸多久】锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡 。
步骤step
9
将芡汁淋在油豆腐上 。
步骤step
10
隔水蒸15分钟即可 。
酿豆腐的成品图
酿豆腐的烹饪技巧
技巧tips
1.可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅 。但造型会差一点 。
2.芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的 。
###其它资料参考###蒸酿豆腐的做法
1.将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉
2.加入1/4小匙盐
3.加入少许淀粉
4.用筷子拌匀，做成馅料
5.将嫩豆腐取出，切成8块
6.用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞
7.在凹洞上撒些淀粉
8.填入肉馅
9.把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟
10.倒出豆腐蒸出的水，撒些葱丝在豆腐上
11.玉米油烧热淋在豆腐块上
12.倒上酱油即可（先倒酱油后淋油较好，我烧好了油就直接倒，忘了酱油了）
###其它资料参考###主料
豆腐泡
200g
猪肉
300g
鱼肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
生粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备好猪肉和鱼肉
2.把猪肉和鱼肉切成块
3.用绞肉机搅碎
4.放调料，油，盐，酱油，料酒，糖，生粉，鸡精，蒜，姜
5.一起搅拌均匀，腌制15分钟
6.豆腐切半
7.把肉馅填满
8.全部填满
9.水开了，放下去蒸
10.盖好盖子，蒸20分钟就好了
11.准备一些蒜末，热锅下油，然后把蒜沫爆香
12.爆香后倒少许酱油就可以了
13.慢慢浇在蒸好的豆腐上就可以了
14.出锅
###其它资料参考###多买一些豆腐回来吃的话确实也是比较好的，因为豆腐的营养成分确实比较高 ， 里面的蛋白质含量也是比较高的，而且我觉得豆腐的做法也很多，一般我个人建议你可以做酿豆腐来吃，只需要放到锅里面稍微蒸个40分钟的样子就可以吃到比较好吃的豆腐 。
