芹菜炒排骨的家常做法？
健康功效
芹菜:平肝
排骨:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
芹菜、排骨、蒜、姜、辣椒、胡椒粉酱油、蚝油
芹菜炒排骨的做法
1.排骨切好，和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖 。把排骨炖熟 。
2.锅里放油烧热，下蒜爆香 ， 然后下排骨迅速翻炒几下，放一勺炖排骨的汤，当高汤用，然后倒一点蚝油、一点酱油、一丁点陈醋 。中小火把汤汁熬一熬 。
3.汤汁快收干时，将排骨扒到一边，芹菜入锅翻炒，然后辣椒入锅，将排骨扒回来继续翻炒几下 。
4.加盐、一点儿胡椒粉、味精或鸡精 。
5.完成 。
小贴士
先炖熟排骨 ， 最好是水煮到乘出来只剩小饭碗的半碗水 ， 然后水用来当炒排骨时的高汤 。用任何锅炖都可以 。或者直接入炒锅加水炖也没问题 。
前言
芹菜：可以补充叶酸,对妊娠期高血压有一定效果 。
排骨：富含优质蛋白及钙 。
芹菜排骨饭，制作简单，但是营养美味！
材料
主料：排骨400g、芹菜250g、大米300g；
辅料：油适量、豆豉适量、大蒜适量、酱油适量、料酒适量
芹菜排骨饭
1
蒜头剁成蒜蓉 。
2
豆豉剁碎 。
3
排骨洗净备用 。
4
将蒜蓉、豆豉、适量酱油、料酒加入排骨中搅拌均匀，让其腌制15分钟 。
5
锅洗米加入腌制好的排骨同煮 。
6
芹菜洗净切粒 。
7
待电饭锅跳至保温状态加入芹菜粒、适量油、酱油 ， 盖上锅盖焖10分钟 。
8
搅拌均匀，起锅 。
9
完成，美味呀！
小贴士
排骨腌制的时间应适当长一点才会入味 。
###其它资料参考###1、原料：芹菜适量、排骨适量、盐适量、茶油适量、味极鲜 。
2、芹菜，洗净；切段；备用；
3、排骨，事先绰水；沥干，备用；
4、热锅 ， 放入少许茶油；加入排骨，稍微煎炸下；放入芹菜，翻炒；
5、调入，盐和味极鲜，翻炒 ， 就可以出锅了 。
###其它资料参考###步骤
1.起油锅，码入排骨炒至 。
2.加生抽、盐炒至排骨上色 。
3.加水炖煮排骨 。
4.直到汤汁收干 ， 炖熟的排骨 。
5.下芹菜粒 。
6.翻炒均匀并入味，即可出锅 。
小贴士
排骨炖熟后，再下芹菜粒翻炒即可 。
###其它资料参考###1.排骨剁成段，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，煮至熟，捞出
2.西芹洗净，斜切成段
3.炒锅置火上 ， 放入植物油，烧至6成热，放入排骨，过下油，捞出
4.锅中留底油，爆香葱花
5.锅中留底油，爆香葱花，下西芹翻炒
6.再下排骨一起翻炒 ， 加盐、鸡精、酱油和朝天椒段翻炒均匀即可
###其它资料参考###芹菜排骨汤的做法
主料
排骨
250g
芹菜
100g
蒜蓉
20g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.排骨洗干净沥干水分备用
2.芹菜切粒、姜末、蒜蓉
3.蒜蓉用厨房纸巾抹干水份
4.锅里放油炸蒜蓉
5.汤锅加入适量的水和排骨一起煮，滚的时候撇去浮沫，加入姜末煮15分钟
6.15分钟后加入芹菜和蒜蓉，
7.加入芹菜
8.加入蒜蓉
9.再煮3－5分钟，
10.最后加入适量的盐即可
###其它资料参考###材料
主料：排骨1斤，姜1小块，葱1根
配料：生抽 ， 老抽，盐，少许味精，味醂，蒜子，油
做法
1、把排骨斩成小块，加入适量的盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制15?20分钟 。
2、把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用 。
3、把适量油倒入炒锅烧热，加入蒜子和姜丝 。
4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金黄色 。
5、加入少许开水，然后用中小火炖至液汁变稠 。
6、加入葱粒，翻炒几下就可以上碟了 。
###其它资料参考###排骨的做法都有哪些？你觉得哪些做法更适合儿童？
一、干锅排骨
材料：排骨500克，胡萝卜和芹菜 。
配料：洋葱、生姜、黄酒、大蒜、干锅调料、酱油、酱油、玉米淀粉、菜籽油、精盐 。
干锅排骨的做法：
1.排骨选用肋排，均匀剁成小块 。用清水浸泡半个小时左右，换成两三个清水，浸泡血液 。加入少许黄酒，腌制15分钟 。
2.芹菜切成段，胡萝卜切成细条，大小和芹菜差不多 。芹菜也可以用 。配菜可选，还可以加点红辣椒和青椒 。
3.洋葱丝和姜片切好，准备干锅调味粉 。喜欢吃辣的，可以多放些干锅调味粉 。
4.排骨沥干水分，加入2汤匙油拌匀 ， 再加入适量玉米淀粉拌匀 。混合一些油 。油可以锁住肋骨里的水 。这样也防止了进入油锅时炸油 ， 炸后排骨外酥内嫩 。
5.锅里放油，炸排骨，炸至微黄，然后捞出，再次热油，再次炸熟捞出备用 。首先，慢慢煎 。
6.锅中留底油，放入姜片、洋葱丝、蒜片翻炒至香 。如果用的是郫县豆瓣酱、干辣椒、香料，可以在这一步加入 。
7.加入胡萝卜和芹菜，翻炒至变软 。
8.加入炒好的排骨 ， 搅拌均匀 。
9.加入干锅调味粉、2勺酱油、1勺酱油，用适量精盐搅拌均匀 。
10.把芹菜叶放在盘子的底部 。芹菜叶可以生吃，很适合搭配油性干锅排骨 。
二、红烧排骨：
食材：排骨、胡萝卜(可根据个人口味换成土豆等 。)，香菇、大葱、生姜、八角、陈皮 。
练习：
1.水烧开 ， 将排骨放入沸水中煮1分钟，倒出血水；
2.锅中放少量油，烧至冒烟，放入生姜、大葱翻炒 ， 然后放入排骨翻炒一会；
3.加水，水开后加入八角、陈皮、胡萝卜、香菇；
4.加入调味料(绍酒、盐、糖、酱油)烧20-30分钟；
5.上菜前5分钟加入鸡精和淀粉水勾芡 。
【芹菜和排骨怎么做好吃又营养价值】以上就是关于排骨的做法都有哪些，你觉得哪些做法更适合儿童的全部内容，希望对您有帮助！
