绿茶常见的香气类型有哪些？
绿茶常见的香气类型有清鲜型、浓烈型、浓厚型、醇厚型、浓醇型等 。
1、清鲜型
有清香味、滋味鲜爽 。入口有淡淡清香，感受较为爽朗 。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型 。
2、浓烈型
此种茶主要香气为清香和熟板栗香 。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富，如喝汤与喝水的感受区别 。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩 。
3、浓厚型
浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征 。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实 ， 因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽 。
4、醇厚型
醇是指其滋味浓度并非很高 ， 有刺激性但较小 ， 回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受 。厚则指茶汤的厚度 。
5、浓醇型
一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚，回味甜或甘爽 。
茶叶品评有其方法，形容茶叶的香气，我们平时常用的一些词汇会涉及到清香、芬芳怡人、醇厚浓酽等词汇 。而茶叶香气成分复杂 ， 人的感官认识也不尽相同，那绿茶有哪些常见的香气类型呢？
1、 清鲜型：入口有淡淡清香，感受较为爽朗 。
2、 浓烈型：此种茶主要香气为清香和熟板栗香 。
3、 浓厚型：此类绿茶原料嫩度较好，叶片厚实，有较强的刺激性和收敛性 。
4、 醇厚型：似喝牛奶醇的感受 。
目前绿茶常见的香气类型分为清鲜型、浓烈型、浓厚型、醇厚型、浓醇型等 。
###其它资料参考###这个怎么样？
绿茶：如沐春风小清新绿茶是不发酵茶，原料一般比较嫩，因此香气清新淡雅，需要我们静下心来细细品味 。
清香：清新淡雅的香，闻起来清爽纯净，大多数绿茶都可以描述为清香 。
毫香：由于茶毫毛多而产生的独特香气，尤其在多毫绿茶中尤其明显，比如碧螺春 。
嫩香：幼嫩原料与偏老原料制成的茶有明显的香气上的差异，越嫩的茶嫩香越明显 。
板栗香：炒青绿茶炒制过程产生的类似炒板栗的香气 ， 也被形容为炒豆香，比如龙井茶 。
烘烤香：烘青绿茶烘制过程中产生的类似烘烤食物的火香，比如六安瓜片 。
兰花香：高级绿茶会带有的像兰花一样的幽香，非常高雅，比如顶级西湖龙井 。
###其它资料参考###绿茶的香味有很多，其中有些是带有蜜香味的 。比如安徽黄山毛峰绿茶、贵州碧螺春绿茶、福建铁观音绿茶等都有一定的蜜香味 。此外 ， 有些茶叶经过加工后会增添一些蜜香味，例如蒸青绿茶、平水珠绿茶等 。总之，不同地区、品种的绿茶都有可能具有蜜香味 ， 可以根据自己的口感偏好进行选择 。
###其它资料参考###香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝 ， 及有无青草气，与烟臭酸气等项 。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香 ， 毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香 。总之 ， 绿茶香气以高而清 ， 纯而锐为上 。香气低而浊 ， 钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品 。鉴定香气之方法有干香与湿香二种 。
泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中 。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶 。
正确的泡绿茶饮用 ， 能使口感更好 ， 而且喝起来更加健康 。泡茶有一定的讲究，尤其是水温 。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项：
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右 。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可 。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水 。
冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。
绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌 ， 空腹时最好不要喝 。
###其它资料参考###一、红茶常见的几种香气及特点：
毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶 ， 制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香 。
清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高 ， 但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁 。
嫩香型：香高洁细腻 ， 清鲜悦鼻 ， 有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软 ， 制作良好的名优茶 。
二、绿茶常见的几种香气及特点：
豆香型：炒青类绿茶普遍具有豆香，不同茶品所体现的豆香风格不同，有嫩豆香、生青豆、新鲜黄豆浆、炒黄豆、栗香等 。以豆香为主调，不同的绿茶在豆香主调下 ， 各有各的其他香型作修饰，比如伴有谷物香、甜香、香辛料等 。
海苔香型：蒸青绿茶普遍具有海苔香（当然，有的炒青绿茶也有海苔香）有干海苔、鲜海苔、紫菜等，在这个主调下，不同茶品还伴有瓜香、豆香、花果香等 。
梅李香型：这种香型的绿茶主要是云南普洱生茶 ， 也就是大叶种晒青毛茶，由于生普的香气随着陈化时间会发生变化，所以我们所探讨的都是指当年生产的普洱生茶的香气 。大部分的普洱生茶的香气都具有梅子和李子的香气，有的伴有浓郁的花香 。
【绿茶什么香味】三、乌龙茶的香气特点：
岩韵：武夷岩特有的地域风味，俗称“岩骨花香” 。
音韵：铁观音所特有的品种香和滋味综合体现 。
高山韵：高山茶所特有的香气清高、细腻和滋味风韵饱满、厚而回甘的综合体现 。
浓郁：指浓而持久的特殊花果香 。
花香：似鲜花的自然清香，新鲜悦鼻，多为优质乌龙茶之品种香和闽南乌龙茶做青充足的香气 。
花蜜香：花香中带有蜜糖香味 ， 为广东蜜兰香单枞之特有品种香 。
清长：指清而纯正并持久的香气 。
栗香：指经中等火温长时间烘焙而产生的如粟米的香气 。
###其它资料参考###绿茶为清香、嫩香、板栗香、豆香 ， 且纯正持久；红茶以蜜香为主，且花香、果香、蜜香、甜香明显；白茶为嫩香、毫香、清香、甜香，且甜爽浓厚；青茶为花香、果香等，且香高持久；黄茶为清新，甜爽；黑茶为陈香、槟榔香、醇香，且随着时间的增加，陈香更显浓醇 。
我国茶叶形形色色达上千种之多，按照茶叶加工过程中茶多酚类物质氧化程度的不同，分为六大茶类 。
各个茶类中又有众多的花色品种，在茶叶品质的色、香、形、味方面各具特色 。
###其它资料参考###绿茶的滋味，基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合 。制茶正常的滋味 ， 入口有微苦涩感，很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收敛性、回味爽快回甘 。以浓、醇、鲜、甜为好，淡、苦、粗、涩为差，忌异味、变味 。
###其它资料参考###辨别绿茶的外形
1.长炒青的外形要求条索细紧、匀齐、有锋苗 ， 色泽绿润 。而烘青绿茶条索尚紧直 ， 有锋苗，显毫，色泽深绿油润 。珠茶外形要求圆结如珠，重实匀净，色泽绿润 。蒸青煎茶外形紧直，色泽深绿油润 。
2.各种名优绿茶更加注重外形，如龙井茶外形必须扁平光滑 ， 单芽形绿茶必须芽形挺直完整，直条形绿茶条索必须紧直如针 ， 曲条形绿茶必须细紧稍卷曲而显毫，曲螺形绿茶必须紧卷曲成螺肉形且十分显毫，珠粒形绿茶必须颗粒紧结如珠，兰花形绿茶必须芽叶分开如兰花，扎花形绿茶必须只只如干花 。
辨别绿茶的内质
1.绿茶香气：一是有烟焦气味 ， 这是杀青温度过高造成焦叶，或杀青机、烘干机漏烟造成烟味所致 。二是有油墨、塑料等异味，这是包装材料印刷油墨或包装塑料有异味所污染 。三是有水闷气味，这是茶叶在制中堆积时间过长 ， 或烘炒温度过低造成 。
2.绿茶汤色：一是黄汤，这是杀青中闷炒时间过长，杀青叶未摊凉，揉捻中重压时间过长，烘炒温度过低或存放时间过长所致 。二是混浊不明亮，这是鲜叶带有泥土夹杂物，揉捻过重，烘炒时间过长之故 。
3.绿茶滋味：一是有烟焦味，这与香气有烟焦气味造成原因一样 。二是滋味粗涩不鲜爽 ， 这是鲜叶粗老或是杀青不足，烘炒温度过低造成 。三是滋味淡薄，这是鲜叶嫩度不够，或过嫩，或揉捻不充分所致 。四是有异味，这是包装或存放中污染造成 。
看、闻、摸、品辨别绿茶
1.色泽-——绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳 。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮，若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶 。
2.香气——各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等 。
3.口味——上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌 。
4.外形——如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉好的珠茶，颗粒圆紧、均匀好的毛峰 茶芽毫多、芽锋露等等 。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了 。
注意事项
1.冲泡外形紧结重实的茶(碧螺春、平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等)：烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖 。一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶 。第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水 。
2.冲泡条索松展的茶(六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等)：烫杯后，取茶入杯 。冲入适温的水 ， 至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)，稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满 。
###其它资料参考###所说的“豆香”就是茶树嫩芽的的味道，而是熏蒸了的感觉，炒靑绿茶最大程度的保留茶叶的本来清香 。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质 ， 含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。
绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的 。绿茶是以适宜茶树新梢为原料 ， 经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。
扩展资料茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ，是人体自由基的清除剂 。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质 。
茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用 。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍 。
参考资料来源：百度百科-绿茶
