腊鸭泡五个小时可以吗？
腊鸭泡五个小时可以 。腊鸭是两广人喜爱的传统美食 。在乡下，入冬后家家户户都开始制作腊味，为将到来的节日筹备美味的菜肴，每家农家屋檐下都悬挂着腊肉、腊肠、腊鸭 。色泽鲜艳诱人，在5米之内能味道腊香味 。麻烦不想焯水，可以提前将腊鸭放入清水中浸泡五六个小时 ， 这样可以去除腊鸭的咸味 ， 同时能将鸭肉泡软，减少烹饪时间 。
腊鸭太咸了怎么办
1.腊鸭太咸了，可以再吃的前一天，把腊鸭放在水里泡一夜，第二天再用水煮把盐分煮出来 。这样就不会味道太咸！大家也可以在蒸煮的过程中，加蔬菜里面，会减少咸味 。
2.腊鸭太咸了，先把鸭子用水水煮一次 ， 把盐分煮出来一些，如果还是太咸的话继续煮一次，但是建议只煮一次，煮多了影响口味！也可以在煮的过程中，加入自己喜欢吃的蔬菜，会减少咸腊味 。
###其它资料参考###1、腊鸭太咸了，可以在吃的前一天，把腊鸭放在水里泡一夜，第二天再用水煮把盐分煮出来，也可以在蒸煮的过程中，加蔬菜等其他食材来吸收腊鸭里的盐分，会减少腊鸭的咸味 。
2、腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头等，制作方法为鸭子用调料腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成 。把洗干净并沥净水分的腊鸭剁成小块，装入陶瓷的坛子里，然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊鸭才行，最后密封好坛口，这种保存腊鸭的方法可以保存一年的时间 。
###其它资料参考###每到过年，可以看见每家每户，都在腌制自己喜欢吃的腊味美食 。也有不少人困惑，腊鸭要晒多长时间可以吃呢？关于 ， 腊鸭腌制好后要晒多久？腊鸭要晒多长时间可以吃？我来为您一一解答！
腊鸭腌制好后要晒多久
冬至后腌腊鸭需要腌制7天后晾晒 。每天翻动一次 。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存 。以下是存储方法：
1、用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃 ， 味道鲜美 。
2、把肉条切成一寸见方的小片 。炒锅置火上，倒植物油（5斤肉/半斤油）、放30克至50克豆豉，5克生姜切成末，拌炒八成熟，熄火 ， 放入适量的辣椒粉拌匀，冷却放入坛子里，坛子密封 。可以放在米饭上与其他菜一起蒸食，香辣开胃 。一般存坛半年左右 。
腊鸭要晒多长时间可以吃
腊肉最好不要晒温度很高的太阳，大约7-15天就可以吃了 。腊肉的保存最好是放在阴凉通风处 。要想吃的时候切一块放进蒸锅中蒸30分钟切片热吃即可！或者是炒青菜等等！根据自己喜好 。
腊鸭的吃法有哪些1、腊鸭腿煮萝卜汤：
用腊鸭腿和新鲜白萝卜这两样材料搭配煮出来的汤，汤色是浓得如牛奶一般的雪白，喝进口里的滋味，则是咸鲜中略带甘甜，芳香扑鼻，特别浓郁可口 。
材料：腊鸭腿2只、白萝卜1根、生姜1块、冰糖3-4颗、白胡椒粉半匙；
【腊鸭泡多久才不咸】
做法：
1.在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上 。
2.浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块萝卜也成方块生姜切片 。
3.炒锅倒少许清油 ， 烧热倒入姜片，爆香然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右 ， 炒至腊鸭腿的油份跑出来 。
4.此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点 。半个钟点以后 ， 揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味 。
5.把三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了 。由于腊鸭腿本身有咸味 ， 所以在煮汤时不需要再加其它调味 。
2、冬季腊味飘香：腊鸭焖藕
1.腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净
2.切成小块，准备些姜片
3.将藕切成滚刀块备用
4.将鸭腿和姜片放入电饭煲中，按下电饭煲上炖煮的功能键
5.三、四分钟时用锅铲翻炒一下
6.将鸭腿的油份微微煸炒出了 ， 再加入莲藕块和适量的开水
7.盖好盖，继续炖煮
8.炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉
9.盛入汤钵中
10.撒些切碎的小葱花 。
烹饪腊鸭的小诀窍
1、一般腊鸭已经够咸了，煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝 ， 再根据实际考虑放盐的量
2、煲汤时我们会选择粉藕，也就是吃起来口感粉粉面面的藕，当然也有喜欢吃脆藕的藕切后不马上用应该放入清水同时加入点醋泡上，这样能保持藕的洁白
3.炖煮汤品时，先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香 。
###其它资料参考###超市买的腊鸭腿，一般要泡一夜，这样口感更好 。
用料：鸭腿2只；土豆若干；油少量；姜5片；八角1个；料酒1勺；酱油1勺；桂皮2小小块；香叶2片；红干辣椒适量，看自己；大蒜瓣3个；花椒1小撮；豆瓣酱1小勺 。
腊鸭腿炖土豆的做法
1、鸭腿切小块，浸泡一夜，沥干备用 。
2、土豆去皮，切滚刀块，洗去表面淀粉 。
3、准备好香料 。
4、炒出鸭腿油 ， 由于油太多了，我盛了部分出来，加入第3步准备的香料和料酒、酱油、豆瓣酱，炒香香 。
5、鸭腿炒好后，放土豆，再炒炒 。
6、加入开水炖，关于炖多久，可以尝一下土豆，土豆熟了，鸭腿肯定熟了，因为是腊货，很容易熟的 。不要用高压锅，要不然鸭腿太烂了不好吃 。
7、如果感觉盐轻了，就起锅前再加点 。
