肉酱能放多久？
肉酱保存时间与肉酱的咸度、水分有关 。在水分少、偏咸并且油足够多的情况下 。在冬季放半个月是没有问题的 。如果有条件，10天左右再彻底加热一下可以延长保质期 。
注意事项：把肉酱放在密封的、在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜 。每次取的时候用无水无油的干净勺子，肉酱的存放时间就会很长 。酱的甜度越高保存时间越长，因为糖将肉酱的水分汲取出来，所以酱加糖越多也就越能存放 。
把玻璃瓶在开水中煮过消毒杀菌，沥干水分 。再将牛肉酱放到玻璃瓶里密封，然后放冰箱保存 。每次取的时候用无水无油的干净勺子 ， 牛肉酱的存放时间就会久一些 。建议大家不要为了延长保存时间，在牛肉酱中加入防腐剂，以上几点说的可以在加强酱料的保质的同时 ， 能够保持酱料原有的风味 。牛肉酱保质其实是贯穿牛肉酱制作的整个过程，哪一个环节出了问题整个牛肉酱的保质期都会大大的受到影响 。
牛肉酱怎么保存酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透！温度在3---5度是最好的 ， 每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题 。牛肉酱是非常受喜爱的美食之一，做法稍显复杂，家庭食用常常一次性做很多，所以有效保存牛肉酱很重要 。
做辣椒酱或者剁辣椒我们家基本上每年都会做，那么把我们的做法教给大家，首先要特别红的辣椒 。接下来就是用刀切好，这里一定要注意了，辣椒很辣最好要带上手套不然做完辣椒酱之后手都是火辣火辣的很难受 。把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉 ， 放入擦干水分的食品盒钟 。用菜刀把四种辣椒一起剁碎直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒 ， 搅拌均匀后装入容器里即可 。
辣椒酱对于很多人来说是必需品 ， 尤其是很多南方人，可能每天都离不开辣椒酱吧，很多腌菜、凉拌菜、炒菜都能用的上 。我虽然是个北方人 ， 但也是很爱吃辣的 。平时煮的面条觉得没味了，就拌上两勺辣椒酱，顿时就好吃了 。
###其它资料参考###1、通常可保存7天 。
【肉酱怎么保存多久】
2、用保鲜膜封好放到冰箱冷藏室可存放一周，吃炸酱时需用单独的勺子挖出来吃 。超过一周的炸酱即使没有坏 ， 也不能吃 ， 会有很多细菌微生物，因此应尽量在7天内食用完，炸酱，通常作为炸酱面等主食的辅助作料，通常有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等 。炸酱的主要材料有猪绞肉、豆干、葱、大蒜、姜等 。
###其它资料参考###冬天自己做好的肉酱放在冰箱可以保存1-2个月 。
准备一个用来装牛肉酱的玻璃瓶，先把玻璃瓶清洗干净 ， 然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后，再将牛肉酱装进玻璃瓶中 ， 密封好盖好盖子，然后放到冰箱保鲜就可以了 。
吃牛肉酱的时候，需要用一个没有油没有水的干净勺子去舀，舀完之后需要立即将玻璃瓶密封好，然后放入冰箱保鲜 ， 这样牛肉酱的保存时间就会长一些 。
一般像这样保存的话，是可以保存2个月时间的 。不建议保存太长时间，以免滋生细菌 。
