鱼要炸多久能熟？
鱼要炸多久能熟
鱼要炸多久能熟，鱼的营养是非常的丰富的，炸鱼需要技巧，注意煎的时间不能太长，不然鱼肉会比较老 ， 但是也不能煎太短，不然翻面的时候很容易弄破弄烂，那么鱼要炸多久能熟呢？
鱼要炸多久能熟1油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟 。
1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分 。
2、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中 。
3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油 ， 抓匀，腌渍入味 。
4、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟 ， 一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起 。
5、待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐 。
炸鱼块几分钟可以炸熟
炸鱼块12-15分钟可以炸熟，油锅烧热，鱼段炸制九分熟后捞出，油锅留底油，放入青红椒片，加炸好的鱼段，再加椒盐，翻两锅即可 。
如果要炸带鱼则炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热 ， 把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可 。
鱼要炸多久能熟2煎鱼多久能熟
一般情况下，鱼在锅里煎六分钟左右即可 。不同厚度、大小的鱼煎炸所需的时间不同 。但是，在大多数情况下，煎鱼的时间不会超过十分钟，久了味道不好 。煎鱼时，最重要的是要防止鱼的表面受到损伤 。煎鱼时需要用热油，等鱼表面凝固后再翻面，这样鱼就不容易破皮 。
煎鱼多久翻面一次
一般来说，煎三五分钟就可以把鱼翻个身 。煎鱼时，根据鱼的'大小和火候的大小翻面 。一般来说，煎两分钟后就可以翻面了 。翻过来的时候 ， 用筷子检查一下是否变成金黄色，这样是可以翻身的 。
煎鱼不破皮的技巧
1、姜
如果你想保持炸鱼不破皮，你可以把用来煮鱼的锅洗干净并擦干 。烧热后，用姜反复擦锅底 ， 然后倒油，放鱼 。这个方法很有效 。防止鱼粘锅破皮 。该食物用于煎炸大部分食材 。
2、蛋液
想要防止炸鱼开裂，可以从防粘和保护两个角度入手 。除了用姜防粘的方法，我们还可以准备一些蛋液，让鱼均匀的裹上一层蛋液，然后在锅里炸，这样蛋液可以保护鱼皮不被损害 。
3、食盐
另外 ， 我们也可以先往锅里倒油，油热后 ， 往锅里倒一勺盐，然后轻轻摇晃锅身，让盐能均匀地覆盖整个锅底 。把鱼放进锅里，它就不会粘锅了 。
鱼要炸多久能熟3炸鱼步骤
1、把鱼简单清洗一下，从鱼腮处连同内脏一同掏出，再仔细清洗一定要把鱼血和黑膜清洗干净
2、把鱼、姜片和葱段一起放入盆中
3、盆中放入1勺白胡椒粉 1小勺盐
【炸鱼多久】
4、倒入1罐啤酒腌制20分钟
5、细玉米面 玉米淀粉 面粉按照1：1：1的比例混合均匀
6、腌制好的鱼倒掉汤汁，稍微控一下水份，均匀粘上干粉 ， 静置5分钟
7、锅中油热依次放入鱼炸至金黄捞出
8、锅中油再次大火烧热，把鱼复炸30秒 ， 这样更加酥脆焦香，还会逼出多余的油！
炸鱼块一般要炸10-15分钟左右，将炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把鱼块两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把鱼块里外煎熟为止 。在炸鱼时应注意 ， 面粉一定要全部搅散，不然在炸的时候会爆油，从而产生危险 。
###其它资料参考###1、炸鱼一般要不了太长时间，通常都是12-15分钟左右即可 。
2、煎炸到两面金黄就可以出锅了 ， 不需要太长时间，否则就容易把鱼肉炸老，这样吃起来也会影响到口感 。我通常喜欢在做鱼汤的时候这样处理，炸过的鱼更加容易入味，吃起来也更加的酥脆 。
###其它资料参考###三斤鱼炸十来分钟也就可以了 。一般油炸鱼十几分钟就可以熟了 ， 要看大鱼小鱼儿，如果是小鱼比如小鲫鱼，要油稍多一点，火不要太大，慢慢炸干里面的水分，炸至金黄酥脆就熟了，大约要十几分钟 。
炸鱼介绍
很多人都非常喜欢吃炸鱼，它营养价值比较高的，而且我们都是非常喜欢吃的，由于它的种类千奇百怪 ， 从我国古代开始呢，就开始研究菜色 ， 就开始去做鱼，而且鱼的话最主要的就是去腥罗非鱼炸鱼块是非常好吃的，可以去尝一下，味道还不错，可以去试试 。
草鱼块的话，我喜欢撒点面粉，在腌好的鱼上 ， 油热下锅 ， 转中火炸至一面金黄，翻面炸另一面，至两面金黄，这样的鱼外焦里嫩，做红烧鱼块，或者直接开吃 ， 鱼香四溢，我一次能吃好几块 ， 对于爱吃鱼的人来说，绝对是一种满足 。
一般油炸鱼大概炸个十来分钟就可以炸熟了，如果是滚油，满锅滚油的话，也最多要十分钟就能炸熟了，因为油的沸点是100多度，100多度的油温炸个十分钟 。
###其它资料参考###空气炸锅烤鱼要烤20分钟 。
空气炸锅炸鱼需要180度20分钟 。使用空气炸锅炸鱼时，需要先将空气炸锅调节至150度，然后预热5分钟左右，可以使鱼受热更加均匀 ， 并且在炸之前，需要在带鱼底部铺放吸油纸，以免鱼被炸糊 。
食材准备一条收拾干净洗好的金鲳鱼，金鲳鱼的皮比较厚，烤完口感很酥脆 。鱼两面切几刀，方便腌制入味 。调料，生姜切片，大概3-5片 。姜片也是必备调料 ， 可以去腥 。调料准备烤肉酱 ， 1.5勺 ， 这个是必备腌料 ， 这个是腌鱼的主力军 。
宫保鸡丁调料，0.5勺 。这个是可选调料 ， 不喜欢可以不放 。调料准备，新奥尔良烤鸡腌料，0.25勺，可选调料，虽然是鸡翅腌料，但是配合烤肉酱料调制出味道非常棒 。备好以上调料，倒入一个小碗中，搅拌均匀后 。均匀涂抹鱼身上 ， 注意肚子里可以多放一些，刀缝中也要涂抹 。腌制5个小时以上，时间越长越好 。
空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果 。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱 。
###其它资料参考###1、空气炸锅炸鱼需要15-20分钟，180度 。使用空气炸锅炸鱼时，需要先将空气炸锅调节至150度，然后预热5分钟左右，可以使鱼受热更加均匀；由于不同品牌空气炸锅控温的差异，烤10分钟后记得查看颜色，并进行翻面，当鱼豆腐两面都微焦时，便代表已制作成功 。
2、空气炸锅可以炸薯条、鸡块、鸡翅、鸡腿、鸭翅、鸭脖、猪扒、牛扒、羊排等 。各式海鲜 ， 如鲜虾、螃蟹、海贝等 。做排骨、春卷、饺子、煎包等 。空气炸锅不仅是可以做传统的油炸，还可以做蛋糕、披萨、牛扒、各种小吃与零食 。
###其它资料参考###1、油炸鱼要炸三分钟才熟 。
2、鱼类不仅味道鲜美而且含有非常丰富的蛋白质 。鱼肉里面含有的蛋白质的数量是猪肉的两倍之多 。在将鱼油炸之前先将鱼腌制一段时间，可以有效的去除鱼本身的腥味 。在鱼身上裹一些面粉可以使得炸出来的鱼肉更加的香脆可口 。
###其它资料参考### 我们都知道，炸鱼是比较常见的一种美食，它的做法多样，味道香脆可口，肉肥味美 ， 吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家炸鱼吃 。炸鱼之前一般都要将鱼进行腌制，那么炸鱼腌多久才入味呢？下面让我们具体来看看吧！
炸鱼腌制多长时间能入味新鲜鱼本身就有极鲜的味道，不论哪种做法都很美味 。但是要“好”炸鱼这口，想入味，就是去腥+入味 。
1、选择材料料酒、花椒（喜欢就用）、葱、姜、盐 。
腌制时盐要控制好！
如果炸鱼后再进行其它制作时一定不要咸了，各种先腌想提前入味的食材都要严格控制盐量，这也是咱们有时“多重”加盐、酱油等特别注意的问题 。
盐的摄入过多 ， “三高”早晚会找上来的，这点切记 。
2、腌制方法炸鱼之前一定要先把鱼腌一下 。
一是去除掉鱼腥味 ， 不论什么鱼，鱼腥味 ， 没有去除的话，炸出来的鱼也会有腥味 ， 会让美味大打折扣 。
二是让鱼提前入味，腌制后鱼肉紧实不碎 。
腌鱼的方法非常的简单，把买回的新鲜鱼清洗干净，鱼血、鱼肚里的黑膜全都洗净，然后放到大一点的容器中加入料酒、生姜丝（片）、盐、葱、花椒腌制30分钟左右即可 。
炸鱼的方法炸鱼分清炸和挂糊炸 。
1、清炸就是鱼腌制后，沾干水分直接投入油锅旺火炸熟的方法 。
小鱼或鱼块比较小，炸的时间要短，炸到八分熟时取出，然后待油热后再重复炸一次 。形状较大的鱼要用旺油锅，炸的时间要长些 ， 中途可改用慢火长时间炸 ， 待鱼八、九成熟时取出，油烧热后再用旺火炸熟，也可根据实际情况重复炸几次，直到符合要求为止 。
清炸的特点是鱼炸后外面香脆，里面熟嫩、清香扑鼻，操作简单实用 。
2、挂糊炸腌制后在鱼擦干水分后，在鱼表面挂糊炸 。
在容器中倒入面粉和淀粉混合一下，把鱼放在里面沾一圈，让鱼或鱼肉身上均匀的沾上面粉和淀粉，做糊的料主要是面粉和淀粉，面粉和淀粉（2：1） ， 也有不拘比例的 。也有在挂糊时加调料，如盐、花椒面、白胡椒粉等 。
注意挂糊的粉不要沾的太厚，太厚炸出来的鱼不够酥脆 。
有些卖炸鱼的店家把小鱼的糊挂的特别厚，让你咬一口都吃不到鱼，还有的干脆就在糊里加点佐料，当然这种经营方式不可取 。
炸鱼要注意什么1、炸鱼的油要放的多一些，太少的话不是炸只能叫煎鱼 。
2、油温要高，6成热以上，不要一次下入全部的鱼 ， 边炸边放边捞，每条鱼（块）都均匀受热 ， 不粘连 。
3、鱼放入后不要太勤翻动，炸一会鱼炸制定型再翻动、捞出 。
4、炸鱼不可以经常吃，油炸食品，对健康还是有不利影响的 。
###其它资料参考###1、鱼块腌制也要看鱼块大小来决定腌制时间 。一般小点的15分钟左右 。
2、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块,鱼头切成两半把酱油、料酒、五香粉、葱段和姜片搅拌均匀把鱼块放在调料里拌匀并腌制几分钟,同时起油锅待油6成热时,把鱼块用干淀粉裹匀,抖去浮面,放入油锅炸三分钟左右出锅装盘即可 。
###其它资料参考###一周 。
用油煎过的鱼（炸鱼）可以保存3-5天 。炸鱼在常温下保存一般可以保存4-7天，在夏季高温下如果没有放入冰箱，可以保存2-3天 。加工过的鱼建议还是在一周之内吃掉，要不然时间久了就会破坏食物的营养 。
